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DIETA PARA PACIENTES CON ÁCIDO ÚRICO ELEVADO Ó ENFERMEDAD DE GOTA Alimentos frescos PERMITIDOS LIMITADOS DESACONSEJADOS y congelados (todos los días) (máximo dos por semana) (solo excepcionalmente) Caldos de verdura, consomés Mahonesa Caldos de carnes grasas de carnes ( no grasas) Salsas con mantequilla Extractos de carne Sopas y salsas Verduras, legumbres y frutas Cereales Todas pan y galletas integrales Ternera Aves y Caza Pollo y pavo sin piel Embutidos guisantes y tomate Harina, arroz, sémola, pastas, trigo Tartas, hojaldres, pastelería Carnes rojas Pescados y mariscos Espárragos, espinacas y bollería industrial Pavo, pollo y asados magros con menos del 10% de grasa Ninguna Buey, cerdo,caballo, Carnes grasas y vísceras animales ordero (solo partes magras) hamburguesas, salchichas Conejo, venado, caza menor pescados blancos: lenguado, gallo Sardinas, anchoas, boquerones, merluza , bacalao Ninguna salmón, rodaballo Ganso y pato Mariscos y huevas de pescado Ninguna Todos los grasos Quesos curados (grasos) Leche y derivados Desnatados y bajos en grasa Leche entera Frutos secos Ninguna Cacahuetes, frutos secos fritos Ninguna Azucar Si hay sobrepeso u obesidad utilizar edulcorantes Aceites y grasas sólidas Aceite de oliva, girasol o maíz Bebidas Té,café, agua mineral, infusiones zumos naturales Azucar refinado, miel ,fructosa Ninguna Ninguna Manteca de cerdo, sebo y tocino Ninguna Alcohol en todas sus formas
