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Curso
Actualidades en el
tratamiento
nutricional de la
obesidad
Junio
2017
Curso Actualidades en el tratamiento nutricional de la obesidad
Junio 2017
COA Nutrición
Datos curriculares
Nombre del curso:
Actualidades en el tratamiento nutricional de la obesidad.
Coordinador académico:
Dr. Iván Torre Villalvazo.
Dra. Patricia García Fernández.
QFB Déborah A. Araujo López.
Mtra. Julieta Ponce Sánchez.
LN Angélica Palacios Vargas.
40 horas presenciales (4 sesiones de 5 horas cada una – 9:00 a 14:00
hrs y 5 sesiones de 4 horas cada uno – 9:00 a 13:00 hrs).
Del 03 de junio al 05 de agosto de 2017, entrega de constancias el
sábado 05 de agosto al final de la sesión.
Presencial.
Docentes adjuntos:
Duración Total:
Fecha de realización:
Modalidad:
No. de participantes:
Perfil del participante:
Objetivo general:
Metodología de enseñanzaaprendizaje
Metodología de evaluación
Máximo 25 participantes.
Licenciadas y licenciados en nutrición y medicina o estudiantes del
último año de la licenciatura, dietistas y profesionales de la salud
relacionados con el tratamiento de la obesidad.
Al finalizar el curso la y el participante integrarán las bases
bioquímicas, fisiológicas y psicológicas de la obesidad humana para
comprender su origen y desarrollo a fin de proponer un tratamiento
nutricional integral orientado a la prevención de complicaciones
metabólicas de las y los pacientes.
Exposiciones teóricas del docente, discusión grupal de artículos de
revisión, evaluación de casos clínicos.
Para obtener la constancia de participación:
o 100% Recontrucciones de lecturas.
o Asistencia mínima del 90 por ciento.
Curso Actualidades en el tratamiento nutricional de la obesidad
Junio 2017
COA Nutrición
Contenido temático
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Tema
1.1 Regulación del balance energético: de neuronas y hormonas.
1.1.1 El hipotálamo y el control del apetito.
1.1.2 La función de la leptina, ghrelina e insulina en el sistema nervioso central.
1.1.3 Regulación de la función de las neuronas hipotalámicas por nutrimentos.
1.1.4 Integración del balance energético y su alteración durante la obesidad.
1.2 Alteración de la función del tejido adiposo en la obesidad.
1.2.1 Participación del tejido adiposo en el balance energético.
1.2.2 Tipos de tejido adiposo y su impacto en el metabolismo.
1.2.3 Hormonas del tejido adiposo.
1.2.4 Alteración de la función del tejido adiposo y sus consecuencias metabólicas.
1.3 Factores aterogénicos de la obesidad.
1.3.1 Fructosa, ácidos grasos trans, saturados y radicales libres.
1.4 Evaluación antropométrica y bioquímica en obesidad y comorbilidades.
1.4.1 Complexión corporal, porcentaje de grasa corporal, circunferencia de cuello y
cintura, índice cintura/cadera y cintura/talla.
1.4.2 Indicadores e interpretación.
1.5 Alteraciones metabólicas.
1.5.1 Diagnóstico de diabetes tipo 2.
1.5.2 Diagnóstico de dislipidemias.
1.5.3 Diagnóstico de síndrome metabólico.
2.1 Mecanismos de acción de los fármacos más usados en las enfermedades metabólicas: pros
y contra.
2.2 Nutrimentos involucrados en el desarrollo de la obesidad y síndrome metabólico.
2.2.1 Nutrimentos aterogénicos: fructosa, ácidos grasos trans, carnitina.
2.2.2 Nutrimentos benéficos en el control de peso, diabetes tipo 2 y dislipidemias.
2.3 Interacción fármaco nutrimento en el control de la obesidad y sus complicaciones
metabólicas.
2.3.1 Fármacos para el control de la obesidad.
2.3.2 Fármacos para el control de la diabetes.
2.3.3 Fármacos para el control de las dislipidemias.
3.1 Actividad física como herramienta en el tratamiento de la obesidad.
3.1.1 Uso de sustratos energéticos en el músculo esquelético.
3.1.2 Alteraciones en la utilización de lípidos y glucosa en la obesidad.
3.1.3 Activación de la función muscular como prevención de alteraciones metabólicas.
3.2 Actividad física en pacientes con obesidad.
3.2.1 Fisiología del ejercicio.
3.2.2 Protección del músculo en ejercicios dirigidos al control de peso.
3.2.3 Recomendaciones de actividad física en pacientes con obesidad y riesgo
metabólico.
NO HAY SESIÓN 22 de julio
3.3 Factores psicológicos detonantes de la obesidad.
3.3.1 El significado de la comida.
3.3.2 La comida como recompensa.
3.3.3 La comida como interacción social.
3.3.4 Conductas alimentarias asociadas a la obesidad.
3.4 Tratamiento nutricional para la atención de la obesidad.
3.4.1 Detección del riesgo alimentario y ambiente obesogénico.
3.4.2 Propuestas nutricionales de atención a la obesidad con base en la evidencia.
3.4.3 Recomendaciones alimentarias dirigidas al bien comer.
Clausura de curso
05/agosto
Curso Actualidades en el tratamiento nutricional de la obesidad
Junio 2017
Fechas
Dr. Iván Torre
Villalvazo
03/junio
Dr. Iván Torre
Villalvazo
03/junio
EDC, MNC,Lic.
Nutr. Marcela
Ruiz Cervantes
17/junio
Dr. Iván Torre
Villalvazo
24/junio
QFB Déborah A.
Araujo López
01/julio
Dr. Iván Torre
Villalvazo
08/julio
LN Eduardo
Guzmán
Delgado
15/julio
Dra. Patricia
García
Fernández
29/julio
Mtra. Julieta
Ponce
05/agosto
COA Nutrición