Download certificación de alimentos

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CERTIFICACIÓN
DE ALIMENTOS
¿Qué es la certificación
de alimentos del INTA?
La certificación es el procedimiento mediante el
cual el INTA verifica que un alimento y/o
suplemento alimentario, cumple con lo declarado
en la composición nutricional especificada en su
etiquetado, por ejemplo, contenido de fibra,
vitaminas o minerales. La certificación implica un
control periódico del producto en el tiempo.
¿Qué tipo de certificaciones
¿Cómo me puedo dar cuenta
si un alimento se encuentra o no certificado por el INTA?
Cuando un alimento es certificado por el INTA, el
logotipo de la institución o su nombre se
encuentran impreso en el envase. Debe fijarse en
la frase que acompaña el logotipo o nombre,
pues detalla lo que el INTA certifica.
¿Qué tipo de controles
realiza?
entrega el INTA?
El INTA certifica uno o más de los
componentes declarados en la composición
nutricional de un alimento, mide un
“descriptor” nutricional (bajo en sodio, alto
en fibra, etc) o su calidad microbiológica e
inocuidad.
¿Por qué preferir un producto
certificado por el INTA al momento de la compra?
Porque garantiza que un tercero (INTA, U de
Chile) está verificando en forma periódica
los procedimientos de elaboración y
rotulación del producto.
Depende de lo que INTA esté certificando, por
ejemplo la cantidad de probióticos presentes, el
contenido de ácidos grasos, el aporte de fibra o
la ausencia de microorganismos patógenos, es
decir aquellos que puedan causar alguna
enfermedad al consumidor.
¿Es obligatorio
que las empresas cuenten con certificación?
No, la certificación es un acto voluntario por parte
de la Empresa, que quiere demostrar que sus
productos cumplen con lo que declaran en sus
etiquetas.