Download Uso de enzimas en el alimento para mejorar la

Ricardo Tepper, Ing. Agr. M.Sc.
rtepper@alltech.com
• Valor del mercado para alimento animal USD
550 millones.
• Ahorros estimados generados por enzimas 3
a 5 billones USD/año.
• 60% mercado corresponde a Fitasas.
• Rápido crecimiento últimos 5 a 10 años
debido a la implementación de
carbohidrasas en dietas a base de maiz.
Desde 2008 los precios
mínimos son
similares a los
máximos históricos.
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Actividad de enzimas por unidad de peso vivo
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Amilasa
Lipasa
Proteasa
Maltasa
Lactasa
Kidder & Manners (1978)
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Edad (semanas)
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Alimento
Balanceado
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100
50
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Peniphora
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Tipo de enzima
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Viscosidad Intestinal
Control
3,33
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Enzima A
3,03
0,16
Enzima B
3,58
0,17
Enzima C
3,17
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TRATAMIENTOS
Control con 16 % DDG`s
16 % DDG`s + 0.02 % Allzyme® SSF
on Top
16 % DDG`s + 0.02 % Allzyme® SSF
Reformulado a 75 Kcal
16 % DDG`s + 0.02 % Allzyme®
SSF Reformulado a 150 Kcal
16 % DDG`s + 0.02 % Allzyme® SSF
Reformulado a 225 Kcal
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VARIABLES EVALUADAS
Consumo
Conversión
Peso vivo
alimento
alimento
(g)
(g)
(g/g)
2269.5
4266.1
1.88
Mort.
(%)
3.60
2313.1
4264.5
1.84
3.20
2282.7
4341.0
1.90
3.80
2348.1
4399.5
1.87
4.60
2294.9
4473.8
1.94
2.00
0.2735
3.88
0.3479
6.51
0.6546
6.75
0.8313
65.00
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