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Machu Picchu y maravillas gastronómicas
peruanas conquistan Lisboa
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Perú encandila los sentidos. Ahora no sólo con nuestro legado
arqueológico sino también gastronómico
A un mes de conocerse los resultados de las Nuevas 7 Maravillas del Mundo
Moderno, en el estadio de La Luz de la ciudad Lisboa, la Comisión de Promoción
del Perú para la Exportación y el Turismo – PromPerú y la Embajada del Perú en
Portugal presentaron las maravillas culinarias de nuestro país mediante un
delicioso festival gastronómico realizado del 4 al 9 de junio en la capital
portuguesa. Ello con el fin de reforzar la candidatura de Machu Picchu.
El chef peruano James Berckemeyer junto a su asistente Torivio Flores tuvieron el
encargo de PromPerú, de presentar lo mejor de nuestra gastronomía en el
prestigioso restaurante Eleven. Cabe precisar que este establecimiento es
considerado el mejor de Lisboa y goza de las recomendaciones de las más
importantes guías gastronómicas de Europa, además, es el único en Portugal en
tener una estrella Michelín.
Mara Seminario, gerente general de PromPerú indicó que el festival gastronómico
realizado en Lisboa representó una excelente oportunidad para promover la
imagen del Perú y difundir sus atractivos turísticos en dicho país. Además de una
buena plataforma para la promoción del voto por Machu Picchu.
Por su parte Berckemeyer sostuvo que “a través de nuestra gastronomía
podemos mostrar la historia y riqueza de nuestro país y el grado de sofisticación
que ha alcanzado nuestra cocina. Estamos muy satisfechos porque superamos
las expectativas de los exigentes comensales que asistieron en gran número a
probar los sabores del Perú, al que evocaron en sus conversaciones
relacionándolo con Machu Picchu”.
En los 6 días del festival los comensales portugueses pudieron disfrutar de
exquisitos manjares peruanos como conchas envueltas en una canasta de masa
phyllo sobre una mermelada de ají amarillo y espuma de pisco, tiradito de finas
laminas de pescado con una sutil marinada de leche de tigre, entre otros.
Asimismo, tuvieron la oportunidad de degustar chica de jora, así como nuestro
emblemático pisco sour.
12 de junio del 2007
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