Download Alimentos funcionales con probióticos

Boletín Tecnológico:
con
Alimentos
funcionales
probióticos
Banco de patentes SIC - noviembre de 2014
SUPERINTENDENCIA
DE INDUSTRIA Y COMERCIO
Grupo Banco de Patentes
Luis Antonio Silva Rubio
Coordinador
Andrea Bermúdez Huertas
PONTIFICIA UNIVERSIDAD
JAVERIANA
Vicerrectoría de Investigación
Dirección de Innovación
Invenciones relacionadas
con alimentos funcionales
con probióticos a nivel
internacional
Fanny Almario Mayor - Directora
Paola Mojica G.
Sergio Cuéllar
Claudia Medina
Alejandro Tamayo
Edición:
Juan Sebastián Cruz Camacho
Diseño:
Nathalia Rodríguez González
Fotografías:
© www.commons.wikimedia.org
© www.freepik.com
Colaboración de:
Elpidia Poveda
Juan Carlos Ulloa
Rubén Heredia
Nota Legal
Todos los contenidos, referencias,
comentarios, descripciones y
datos incluidos o mencionados
en el presente boletín se ofrecen
únicamente en calidad de información.
Desde la
perspectiva
del experto
Presentación
7
13
Invenciones relacionadas
con alimentos funcionales
con probióticos a nivel
nacional
63
101
Glosario
109
Gráficas
Gráfica 1.
Ciclo de vida de la tecnología
15
Gráfica 2.
Países solicitantes líderes de acuerdo a la actividad inventiva y de patentamiento
16
Gráfica 3.
Mapa geoespacial de colaboración entre países líderes
17
Gráfica 4.
Oficinas líderes de destino de acuerdo a la actividad de
presentación
18
Gráfica 5.
Tipos de solicitantes de la tecnología
22
Gráfica 6.
Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre
su actividad inventiva e impacto industrial
23
Gráfica 7.
Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre actividad inventiva y variabilidad tecnológica
24
Gráfica 8.
Red de colaboración principal entre solicitantes
25
Gráfica 9.
Segunda red de colaboración principal entre solicitantes
26
Gráfica 10.
Tendencias tecnológicas según la actividad inventiva
27
Gráfica 11.
Relación entre actividad inventiva e impacto industrial de
las tendencias tecnológicas
28
Gráfica 12.
Dinámica tecnológica de las tendencias identificadas
29
Gráfica 13.
Red de solicitantes líderes por tendencias tecnológicas
30
Gráfica 14.
Actividad de presentación en Colombia
64
Gráfica 15.
Estado de las solicitudes de patente presentadas en Colombia
65
Gráfica 16.
Países solicitantes de patentes en Colombia
66
Tablas
Gráfica 17.
Solicitantes de patentes en Colombia
68
Gráfica 18.
Tipos de solicitantes de patentes en Colombia
69
Gráfica 19.
Países de destino de las invenciones presentadas en Colombia
70
Tabla 1.
Descripción de los indicadores empleados en el análisis de
patentes
11
Tabla 2.
Países líderes en el desarrollo de la tecnología, mercados
potenciales y años con mayor actividad de patentamiento
19
Tabla 3.
Principales solicitantes de patentes relacionadas con alimentos funcionales y los años con mayor actividad inventiva
31
Tabla 4.
Principales solicitantes de patentes relacionadas con preparaciones medicinales y los años con mayor actividad inventiva
33
Tabla 5.
Principales solicitantes de patentes relacionadas con alimentos para animales y los años con mayor actividad inventiva
36
Tabla 6.
Principales solicitantes de patentes relacionadas con cosméticos y los años con mayor actividad inventiva
38
Tabla 7.
Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas con probióticos
77
Tabla 8.
Marcas registradas en Colombia
96
7
Presentación
8
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Un probiótico es un microorganismo que cuando es administrado en cantidades adecuadas a un hospedero ejerce un efecto benéfico sobre su salud1. Estas bacterias tienen varias características interesantes, entre ellas, que resisten el ambiente ácido del
estómago. Asimismo, colonizan el lumen intestinal y forman una comunidad al interactuar simbióticamente con otros microorganismos comensales que habitan el intestino.
Dicha comunidad debe mantener un equilibrio en términos de número y función,
para que la absorción de los nutrientes consumidos por el hospedador se mantenga.
Los probióticos ejercen múltiples roles que van desde el simple bloqueo físico para
microorganismos patógenos, hasta la modulación de respuestas inmunitarias para controlar la presencia de otros microorganismos como bacterias y virus.2
Por otra parte, es importante aclarar que no todas las bacterias probióticas aportan
los mismos beneficios, entre otras causas, porque su efectividad depende de que se
encuentren en la cantidad óptima. Así, en caso de existir una baja concentración de
probióticos biológicamente activos, los efectos deseables podrían no darse o, en circunstancias contrarias, podrían ejercer efectos deletéreos sobre el hospedador. Lamentablemente existen pocos estudios dirigidos a conocer la cantidad óptima de
probióticos para su administración en seres humanos. Por ejemplo, la eficacia de Bifidobacterium infantis 35264 ha sido documentada en 108 UFC/día.
Ahora bien, ¿cómo producen los probióticos beneficios sobre la salud? Múltiples estudios han mostrado que los componentes estructurales o metabolitos (sustancias)
producidos a partir estas bacterias son los responsables de esta actividad3. Estos “metabióticos” son los que pueden regular funciones fisiológicas y metabólicas en conjunto
con la microbiota propia del hospedador. Asimismo, los probióticos pueden ser una
fuente importante de sustancias bioactivas (proteínas, ácidos grasos, polisacáridos, vitaminas, antioxidantes, etc.) que, hoy en día, son motivo de interés científico e industrial.
Es por esto que en la actualidad se ofrecen múltiples productos terapéuticos, alimentos
1 Food and Agriculture Organization/World Health Organization. (2001). Report on Joint FAO/WHO
Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including
Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria. Córdoba.
2 Sanders, M. E. (2008). “Probiotics: definition, sources, selection, and uses”. Clinical Infectious Diseases, 46 (2), S58-S61; Soccol, C. R., De Souza, L. P., Spier, M. R., Pedroni, A. B., Yamaguishi C. T.,
De Dea, J., Pandey, A. y Vanete Thomaz-Soccol. (2010). “The Potential of Probiotics: A Review”.
Food Technology and Biotechnology, 48 (4) 413–434.
3 Shenderov, B. A. (2013). “Metabiotics: novel idea or natural development of probiotic conception”.
Microbial Ecology in Health and Disease, 24, 20399.
presentación
funcionales (nutracéuticos) y suplementos que incluyen probióticos vivos o metabióticos para prevenir o tratar enfermedades agudas y crónicas como diarrea, inflamación
intestinal, arteriosclerosis, cáncer, hipertensión, caries, etc.4
La Organización Mundial de la Salud, en conjunto con la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ha establecido lineamientos para la fabricación de productos que incluyen probióticos con el fin de hacer más seguro su uso.
Algunas de las labores realizadas han sido: identificación y caracterización de especies,
depósito de las mismas en colecciones internacionales, validación de los efectos benéficos en la salud de los seres humanos, definición de la cantidad de microorganismos
requeridos para proveer el beneficio y comprobación de la veracidad en la información
de las etiquetas en términos de eficacia y vida útil.5
En conclusión, es evidente que tanto los consumidores como la industria y los centros de
investigación han demostrado un creciente interés por los probióticos. Una muestra de
ello es el significativo número de publicaciones que abordan los beneficios que estos pueden proporcionar a la salud no solo de los seres humanos sino también de los animales.
Sin embargo, también es evidente que existe una clara necesidad de aprender más acerca
de las condiciones necesarias para poder aprovechar de manera segura sus bondades.
4 Iqbal, M. Z., Qadir, M. I., Hussain, T., Janbaz, K. H., Khan, Y. H. y Ahmad, B. (2014). “Review:
probiotics and their beneficial effects against various diseases”. Pakistan Journal of Pharmaceutical
Sciences, 27 (2), 405-415.
5 Council for Agricultural Science and Technology. (2007). Probiotics: Their Potential to Impact Human
Health. Issue Paper 36. CAST: Ames.
9
10
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Metodología
Hicimos el análisis de patentes y marcas relacionadas con probióticos a través de cuatro
fases: coordinación, búsqueda, análisis de la información e interpretación de los resultados, y en cada una de ellas tuvimos la colaboración de los expertos Juan Carlos Ulloa
y Elpidia Poveda.
• Fase de coordinación: decidimos que este boletín estaría orientado hacia las
nuevas tecnologías relacionadas con probióticos.
• Fase de búsqueda: obtuvimos la información de patentes, que abarcó el periodo
comprendido entre 1978 y 2014,6 con ayuda del software Thomsom Innovation,7
que cuenta con los registros de más de 30 oficinas a nivel mundial, incluyendo las
oficinas de Europa, Norteamérica, China, Japón, Reino Unido, Alemania, Taiwán,
Francia, Suiza y Latinoamérica, así como de las patentes solicitadas por el Tratado de
Cooperación de Patentes (PCT)8. Adicionalmente, realizamos la búsqueda nacional
de patentes y registros de marcas a través de la base de datos de la Superintendencia de Industria y Comercio.
Para realizar la búsqueda, definimos la siguiente ecuación y códigos de clasificación
cooperativa de patentes (CPC) y la clasificación internacional de patentes (IPC)9,
relacionados con las tecnologías de probióticos:
ABD= (probiotic*) OR AIC=(A61K2035115).
6 Para determinar el ciclo de vida realizamos la búsqueda desde que aparecieron las primeras solicitudes de patente para así poder evidenciar la evolución de la tecnología a través del tiempo.
7 En algunos casos se consultaron las bases de datos Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, para
poder analizar los documentos originales.
8 El Tratado de Cooperación de Patentes (PCT), administrado por la OMPI, estipula que se presente
una única solicitud internacional de patente con el mismo efecto que las solicitudes nacionales presentadas en los países designados. Un solicitante que desee protección puede presentar una única
solicitud y pedir protección en tantos países asociados como sea necesario.
9 El código AIC une tanto en IPC como el CPC en un solo campo de búsqueda.
presentación
Metodología
• Fase de análisis e interpretación: para el análisis de la información usamos el
software The Vantage Point de la compañía Search Technology y utilizamos métodos bibliométricos, indicadores de análisis de patentes, redes sociales y el apoyo de
los expertos. A continuación describimos los indicadores de patente implementados en el análisis de este boletín.10
Tabla 1. Descripción de los indicadores empleados en el análisis
de patentes
Indicador
Descripción
Actividad
inventiva
Cantidad de invenciones que han solicitado protección de una
patente. Este indicador se puede medir por país, solicitante o
inventor y se determina teniendo en cuenta la primera solicitud presentada en cualquier lugar del mundo a partir de la
fecha de presentación (fecha de prioridad).
Solicitudes
de patente
presentadas
o actividad de
presentación
Número total de solicitudes de patente presentadas en un país
determinado o en una oficina de patentes, es decir, el número
de solicitudes de patente donde se presenta o se solicita la protección. Este indicador permite conocer los principales mercados para una tecnología y realizar el análisis de países destino.
Actividad de
patentamiento
Suma de las publicaciones de las solicitudes de patente presentadas en diferentes países para proteger las invenciones
oriundas de un mismo país.
Impacto
industrial
Cantidad de solicitudes de patente que citan un documento
de patente X.
Variabilidad
tecnológica
Número de clasificaciones de patente usadas en un documento de patente X.
Alcance
internacional
Suma de oficinas donde se presenta un documento de patente.
10 Porter, A. L., Cunningham, S. W., Banks, J., Roper, A. T., Mason, T. W. y Rossini, F. A. (2011). Forecasting and Management of Technology. Hoboken: Wiley.
11
13
Invenciones relacionadas
con alimentos funcionales
con probióticos a nivel
internacional
14
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Encontramos 5181 invenciones en 16 365 solicitudes de patente relacionadas con
probióticos.
internacional
Metodología
Ciclo de vida
Encontramos que las primeras invenciones relacionadas con probióticos datan de 1978
y que hasta 1995 la tecnología se encontraba en etapa emergente con 64 invenciones
en 347 solicitudes de patente. Desde entonces y hasta la fecha, la tecnología se encuentra en etapa de crecimiento con 4529 invenciones y 15 441 solicitudes, caracterizada por un alto número de competidores y desarrollo de invenciones. En la Gráfica 1
se observan datos hasta el año 2012, dado que muchas de las solicitudes presentadas
desde entonces no han sido aún publicadas.
Gráfica 1. Ciclo de vida de la tecnología
Actividad inventiva
Acumulado de invenciones
5000
800
Etapa emergente
(347 solicitudes)
Etapa de crecimiento
(15441 solicitudes)
4000
600
3000
400
Actividad inventiva
Acumulado de
invenciones
2000
200
0
1975
1000
1980
1985
1990
1995
2000
Años de presentación
2005
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
2010
0
2015
15
16
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Países líderes
Encontramos que China es el país líder, ya que cuenta con 1875 invenciones en 2040
solicitudes de patente, seguido por Estados Unidos con 975 invenciones en 5399 solicitudes, Rusia con 391 invenciones en 448 solicitudes, Suiza con 315 invenciones en
2761 solicitudes y Corea del Sur con 256 invenciones en 340 solicitudes. En cuanto a
los países latinoamericanos encontramos a Brasil con 32 invenciones en 48 solicitudes,
México con 24 invenciones en 82 solicitudes, Panamá con ocho invenciones en 86 solicitudes, Chile con siete invenciones en 19 solicitudes, Argentina con cinco invenciones
en 21 solicitudes, Colombia con tres invenciones en tres solicitudes, Venezuela con
una invención en ocho solicitudes y Cuba con una invención en una solicitud.
Gráfica 2. Países solicitantes líderes de acuerdo con la actividad
inventiva y de patentamiento
6000
Actividad inventiva
5000
Actividad de patentamiento
4000
3000
2000
1 China
2 Estados Unidos
3 Rusia
4 Suiza
5 Corea del Sur
6 Francia
7 Japón
8 Alemania
9 Países Bajos
10 Reino Unido
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Italia
Canadá
India
Dinamarca
Australia
Irlanda
Suecia
Taiwán
España
Bélgica
1000
0
1
2
3
4
5
6
7
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Países solicitantes
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
internacional
Países líderes
También elaboramos una red de colaboración (Gráfica 3) entre los países solicitantes,
y pudimos determinar que:
• Estados Unidos es el país que más colaboraciones establece para el desarrollo de
invenciones relacionadas con probióticos.
• Suiza es el país que tiene más colaboraciones con Estados Unidos.
• China es otro país que tiene un número significativo de colaboraciones.
• Suiza y Estados Unidos son los países con más alianzas con China.
• Las invenciones de Suiza también se han hecho en alianza con Francia, Japón, Alemania y Países Bajos, principalmente.
Gráfica 3. Mapa geoespacial de colaboración entre países líderes
El color azul en los nodos indica mayor actividad inventiva y el rojo indica menor; el tamaño del nodo es proporcional a la actividad inventiva.
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
Las oficinas en las que más se busca protección son las de China con 2716 solicitudes,
de las cuales 1251 pertenecen a países extranjeros, Estados Unidos donde se presentaron 1674 solicitudes, de las cuales 806 pertenecen a solicitantes foráneos, y en Canadá
en donde se presentaron 961 solicitudes, de las cuales 886 pertenecen a solicitantes
extranjeros. Por su parte, en la Oficina Mundial para la Propiedad Intelectual (OMPI) se
presentaron 1938 solicitudes provenientes de Estados Unidos, Suiza, Francia, Japón,
17
18
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Países Bajos, entre otros, mientras que en la Oficina de Patentes Europea (EPO) se
presentaron 1448 solicitudes provenientes principalmente de Estados Unidos, Suiza,
Francia y Japón.
En cuanto a Latinoamérica, en México se presentaron 538 solicitudes de las cuales 521
pertenecen a extranjeros, en Brasil se presentaron 297 solicitudes y en Colombia se
presentaron 49 solicitudes de las cuales 46 pertenecen a solicitantes foráneos.
Gráfica 4. Oficinas líderes de destino de acuerdo con la actividad
de presentación
Solicitudes de patente presentadas
3000
2500
1 China
2 OMPI
3 Estados Unidos
4 EPO
5 Canadá
6 Australia
7 Japón
8 Rusia
9 Corea del Sur
10 México
2000
1500
1000
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Alemania
España
Austria
Brasil
Taiwán
Dinamarca
Nueva Zelanda
Sudáfrica
Argentina
Israel
500
0
1
2
3
4
5
6
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Oficinas de patente destino
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
A continuación, en la Tabla 2, presentamos las oficinas en las cuales se ha solicitado protección de las invenciones relacionadas con probióticos, que muestran los mercados
potenciales para esta tecnología, así como los años con mayor actividad de inventiva.
internacional
Países líderes
Tabla 2. Países líderes en el desarrollo de la tecnología, mercados potenciales y años con mayor actividad de inventiva
Mercados potenciales
País de
origen de la
invención
[n.° de
invenciones]
China [1875]
Estados
Unidos [975]
Rusia [391]
Suiza [315]
Alcance
internacional
[n.° de oficinas
donde se
publicaron las
solicitudes]
Oficinas donde se
presentaron las
solicitudes
[n.° de invenciones]
Años con
mayor
actividad
inventiva
[n.° de
invenciones]
39
China [1874]
OMPI [23]
Estados Unidos [19]
EPO [17]
Japón [10]
2013 [472]
2012 [387]
2011 [289]
2010 [200]
2009 [158]
59
Estados Unidos [868]
OMPI [740]
EPO [500]
Canadá [457]
Australia [394]
2010 [107]
2008 [91]
2011 [88]
2009 [87]
2005 [82]
22
Rusia [387]
OMPI [15]
Australia [5]
Estados Unidos [5]
Oficina Euroasiática [4]
2012 [53]
2008 [48]
2004 [29]
2010 [29]
2007 [28]
48
OMPI [307]
EPO [270]
China [240]
Estados Unidos [239]
Australia [217]
2010 [60]
2009 [45]
2008 [43]
2011 [38]
2007 [28]
19
20
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Mercados potenciales
País de
origen de la
invención
[n.° de
invenciones]
Corea del Sur
[256]
Francia [234]
Japón [229]
Alemania
[160]
Países Bajos
[142]
Alcance
internacional
[n.° de oficinas
donde se
publicaron las
solicitudes]
Oficinas donde se
presentaron las
solicitudes
[n.° de invenciones]
Años con
mayor
actividad
inventiva
[n.° de
invenciones]
22
Corea del Sur [253]
OMPI [27]
Estados Unidos [12]
Japón [7]
China [6]
2011 [36]
2012 [35]
2006 [21]
2009 [21]
2004 [20]
40
OMPI [183]
EPO [166]
Francia [136]
Estados Unidos [136]
China [109]
2010 [41]
2009 [34]
2007 [30]
2008 [27]
2006 [20]
51
Japón [214]
OMPI [153]
Estados Unidos [149]
EPO [148]
Australia [112]
2005 [49]
2002 [21]
2004 [20]
2006 [20]
2003 [19]
46
Alemania [114]
EPO [96]
OMPI [89]
Estados Unidos [60]
Australia [42]
2005 [19]
2002 [17]
2011 [16]
2008 [12]
2009 [12]
44
OMPI [122]
EPO [111]
Estados Unidos [82]
China [54]
Australia [38]
2007 [27]
2006 [16]
2009 [14]
2008 [13]
2005 [12]
internacional
Países líderes
Mercados potenciales
País de
origen de la
invención
[n.° de
invenciones]
Reino Unido
[114]
Alcance
internacional
[n.° de oficinas
donde se
publicaron las
solicitudes]
36
Oficinas donde se
presentaron las
solicitudes
[n.° de invenciones]
OMPI [99]
Reino Unido [77]
EPO [73]
Estados Unidos [64]
Australia [49]
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
Años con
mayor
actividad
inventiva
[n.° de
invenciones]
2010 [20]
2005 [14]
2007 [13]
2011 [11]
2003 [9]
21
22
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Solicitantes líderes
De los 4667 solicitantes relacionados con probióticos, encontramos que 1898 pertenecen a empresas, 2323 pertenecen a personas naturales y 446 pertenecen a organizaciones educativas.
Gráfica 5. Tipos de solicitantes de la tecnología
El solicitante líder, por contar con mayor
actividad inventiva, es Nestec S. A. (Suiza),
con 289 invenciones que corresponden
a 2628 solicitudes de patente. Le siguen
L’Oréal S. A. (Francia), con 65 invenciones
en 371 solicitudes; Mead Johnson Nutrition (Estados Unidos), con 47 invenciones
en 510 solicitudes; Procter & Gamble (Estados Unidos), con 42 invenciones en 300
solicitudes y Chr. Hansen A/S (Dinamarca),
con 40 invenciones en 252 solicitudes.
En cuanto a las organizaciones educativas
con mayor actividad inventiva, encontraPersonas naturales (2323)
mos a la Universidad Estatal Agraria de
Organizaciones educativas (446)
Omsk (Rusia) y a la Universidad de Zhejiang
(China), cada una con 24 invenciones en el
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO,
mismo número de solicitudes de patente.
Latipat, entre otras, 2014
Estas son precedidas por la Universidad de
Nanjing (China), con 19 invenciones en la misma cantidad de solicitudes; la Universidad
Agrícola de Mongolia Interior (China), con 17 invenciones en el mismo número de
solicitudes y la Universidad de Jiangnan (China), con 16 invenciones y solicitudes.
Empresas (1898)
En Latinoamérica, la Universidad de São Paulo (Brasil) es líder por actividad inventiva,
con siete invenciones en el mismo número de solicitudes de patente, seguida por la
Universidad de Concepción (Chile), que cuenta con cinco invenciones en 13 solicitudes; Clasado Inc. (Panamá), con cuatro invenciones en 75 solicitudes; Eggland’s Best,
23
internacional
Solicitantes líderes
Inc. (Panamá), con tres invenciones y solicitudes y Laboratorios Aranda S. A. (México),
con tres invenciones en 16 solicitudes.
Adicionalmente, analizamos la relación entre los indicadores de actividad inventiva e
impacto industrial y establecimos grupos clave. El primero, conformado por Nestec S.
A. de Suiza, es denominado el grupo de los “Líderes” y se caracteriza por contar con
un alto número de invenciones y de citaciones recibidas (impacto industrial). Por otra
parte, encontramos el grupo de los solicitantes “Emergentes”, en donde resaltamos
a Elan Pharma International Ltd. de Irlanda, Chr. Hansen A/S (Dinamarca), Procter &
Gamble (Estados Unidos), L’Oréal S. A. (Francia), Iams Company (Estados Unidos) y
Mead Johnson & Co. (Estados Unidos).
Gráfica 6. Solicitantes líderes identificados a partir de la relación
entre su actividad inventiva e impacto industrial
Impacto industrial
1
3000
2500
2000
1500
1000
2
500
4
0
3
6
Solicitantes líderes
Otras empresas
5
7
8
0
1
2
3
50
100
Nestec S. A.
Elan Pharma International Ltd.
Chr. Hansen A S
150
200
Actividad inventiva
4
5
6
Procter & Gamble
L'Oréal S. A.
Iams Company
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
250
7
8
Mead Johnson & Co.
Zhao M.
300
24
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
También analizamos la relación entre los indicadores de actividad inventiva y variabilidad
tecnológica y encontramos a Nestec S. A. de Suiza como el líder debido a su alto número de invenciones y a la diversidad de Códigos de Clasificación Internacional de Patentes reportados en cada invención (variabilidad tecnológica), es decir, a la diversidad de
campos de aplicación, métodos y productos para las invenciones. Por su parte, Procter
& Gamble de Estados Unidos, DuPont Nutrition Biosciences de Dinamarca, DSM IP
Assets de Países Bajos, Danisco A/S de Dinamarca, Iams Company de Estados Unidos y
Mead Johnson & Co. de Estados Unidos, cuentan con una actividad inventiva baja pero
una variabilidad media, mientras que Chr. Hansen A/S de Dinamarca y L’Oréal S. A. de
Francia cuentan con una variabilidad media pero un bajo número de invenciones.
Gráfica 7. Solicitantes líderes identificados a partir de la relación
entre su actividad inventiva y variabilidad tecnológica
Variabilidad tecnológica
1
50
40
30
2
4 3 5
20
6
7
8
9
Solicitantes líderes
Otras empresas
10
0
0
1
2
3
50
100
Nestec S. A.
Procter & Gamble
DuPont Nutrition Biosciences APS
150
200
Actividad inventiva
4
5
6
DSM IP Assets B. V.
Danisco A / S
Iams Company
7
8
9
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
250
Mead Johnson & Co.
Chr. Hansen A S
L'Oréal S. A.
300
internacional
Solicitantes líderes
Analizamos el grado de colaboración que existe entre los solicitantes relacionados con
probióticos y encontramos varias redes de colaboración. La red principal está conformada por Nestec S. A. (Suiza), que tiene alianzas con L’Oréal S. A. (Francia), Novartis
Nutrition AG (Suiza), entre otros.
Gráfica 8. Red de colaboración principal entre solicitantes
El tamaño del nodo indica colaboración. Cuanto más azul sea el color del nodo mayor será la actividad inventiva y cuanto más rojo, menor. El grosor del enlace indica la intensidad de la cooperación.
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
25
26
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Otra red que consideramos importante es la conformada por Procter & Gamble (Estados Unidos), quien trabaja en conjunto con Iams Company (Estados Unidos) y Alimentary Health Ltd. (Irlanda), entre otros.
Gráfica 9. Segunda red de colaboración principal entre solicitantes
El tamaño del nodo indica colaboración. Cuanto más azul sea el color del nodo mayor actividad inventiva y
cuanto más rojo menor. El grosor del enlace indica la intensidad de la cooperación.
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
Encontramos que otras interacciones importantes entre los solicitantes son:
• Mead Johnson & Co. (Estados Unidos) cuenta con 13 invenciones en conjunto con
Bristol-Myers Squibb (Estados Unidos).
• Danisco A/S (Dinamarca) tiene 16 invenciones con DuPont Nutrition Biosciences
(Dinamarca).
• Danone (Francia) cuenta con tres invenciones en conjunto con Danisco A/S (Dinamarca).
• El solicitante italiano Probiotical Spa cuenta con ocho invenciones con el también
italiano Anidral S.R.L.
• La Universidad Agrícola de Mongolia Interior (China) tiene seis invenciones al lado
de la Universidad Agrícola Neimenggu (China).
internacional
Tendencias
Tendencias
Gracias al análisis de códigos de clasificación de patentes (CPC e IPC), palabras clave y
uso de técnicas bibliométricas, pudimos establecer cuatro tendencias tecnológicas relacionadas con probióticos. Encontramos que la tendencia de alimentos funcionales es la
que cuenta con mayor actividad inventiva con 849 invenciones en 5456 solicitudes de
patente, seguida por preparaciones medicinales con 634 invenciones en 3619 solicitudes, alimentos para animales con 488 invenciones en 2944 solicitudes y, por último,
cosméticos con 296 invenciones en 1647 solicitudes.
Gráfica 10. Tendencias tecnológicas según la actividad inventiva
6000
Actividad inventiva
5000
Actividad de patentamiento
4000
3000
2000
1000
0
Alimentos
funcionales
Preparaciones
medicinales
Alimentos
para animales
Tendencias tecnológicas
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
Cosméticos
27
28
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Por otra parte, analizamos la relación entre los indicadores de actividad inventiva e
impacto industrial de las tendencias tecnológicas relacionadas con probióticos. Encontramos que la tendencia líder es la de alimentos funcionales ya que cuenta con un alto
número de invenciones y de citaciones recibidas. Le sigue la tendencia de preparaciones medicinales con impacto industrial alto y actividad inventiva media. Por su parte, la
tendencia de alimentos para animales cuenta con actividad inventiva e impacto industrial medios, mientras que la tendencia de cosméticos tiene baja actividad inventiva y
bajo impacto industrial.
Gráfica 11. Relación entre actividad inventiva e impacto industrial de las tendencias tecnológicas
Impacto industrial
7000
Preparaciones medicinales
6000
Alimentos funcionales
Alimentos para animales
5000
4000
3000
Cosméticos
300
400
500
600
Actividad inventiva
700
800
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
Evaluamos también la evolución tecnológica de las tendencias a lo largo del tiempo y
encontramos que tanto la tendencia de alimentos funcionales como la de alimentos
para animales tuvieron su mayor actividad inventiva en 2009 y las de cosméticos y
preparaciones medicinales, en el año 2010.
internacional
Tendencias
Gráfica 12. Dinámica tecnológica de las tendencias identificadas
Tendencias tecnológicas
1
38
35
73
62
84
77
113
110
82
46
2
34
19
46
24
31
37
53
45
34
31
3
13
12
17
24
28
30
32
47
34
14
4
42
29
40
33
45
49
51
82
57
42
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Años de presentación
1 Alimentos funcionales
2 Alimentos para animales
3 Cosméticos
4 Preparaciones medicinales
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
A partir del análisis entre la colaboración existente entre los solicitantes, las tendencias
tecnológicas y la actividad inventiva elaboramos una red que nos sirvió para concluir que:
• Nestec S. A. (Suiza) cuenta con invenciones en todas las tendencias tecnológicas,
pero principalmente en la de alimentos funcionales.
• L’Oréal S. A. (Francia) cuenta con invenciones en todas las tendencias pero sus
desarrollos se concentran, principalmente, en cosméticos.
• Mead Johnson & Co. (Estados Unidos) tiene desarrollos en todas las tendencias
pero su fuerte son las invenciones en alimentos funcionales.
• El solicitante Procter & Gamble (Estados Unidos) cuenta con invenciones en las
cuatro tendencias, pero destaca su participación en alimentos para animales.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
• Chr. Hansen A/S (Dinamarca) desarrolla, principalmente, alimentos para animales.
• Iams Company (Estados Unidos) cuenta con invenciones en todas las tendencias,
pero se enfoca en alimentos para animales.
Gráfica 13. Red de solicitantes líderes por tendencias tecnológicas
El tamaño del nodo es proporcional a la actividad inventiva. Cuanto más azul sea el color del nodo mayor será
la actividad inventiva, y cuanto más rojo menor.
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
internacional
Tendencias
Alimentos funcionales
Los alimentos funcionales han sido definidos como aquellos que contienen componentes biológicamente activos (como los probióticos) que cumplen funciones específicas para mejorar la salud del consumidor o para la prevención de riegos que lleven
a contraer enfermedades y es por esta razón que han sido considerados, desde hace
ya varios años, como una fuente importante de bienestar. La reciente inclusión de
probióticos en alimentos –principalmente lácteos– ha permitido comprobar los efectos
que estos producen sobre la prevención y reducción de los efectos de enfermedades
gastrointestinales, desórdenes inmunológicos e, incluso, sobre el cáncer.
En la tendencia de alimentos funcionales encontramos 849 invenciones. El solicitante
Nestec S. A. (Suiza) es el solicitante líder pues cuenta con 183 invenciones. El año con
mayor actividad inventiva fue 2009 con 113 invenciones en total. A continuación, en
la Tabla 3, mostramos más información relacionada con solicitantes y años con mayor
actividad inventiva de esta tendencia.
Tabla 3. Principales solicitantes de patentes relacionadas con alimentos funcionales y los años con mayor actividad inventiva
Tendencia
[n.° de
invenciones]
Alimentos
funcionales
[849]
Principales solicitantes
[n.° de invenciones]
Años con
mayor actividad
inventiva
[n.° de invenciones]
Nestec S. A. (Suiza) [183]
Mead Johnson & Co. (Estados Unidos) [38]
Nutricia N. V. (Países Bajos) [19]
Iams Company (Estados Unidos) [17]
Bristol-Myers Squibb (Estados Unidos) [12]
2009 [113]
2010 [110]
2007 [84]
2011 [82]
2008 [77]
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Esta categoría incluye preparaciones funcionales a las que se han agregado probióticos,
productos a partir de estos y otros compuestos indigestibles (fibras y oligosacáridos)
y prebióticos. Estas preparaciones, entre las que también se incluyen preparaciones
pediátricas, tienen algún tipo de actividad benéfica sobre la salud humana y animal. Encontramos que se emplean para el tratamiento y prevención de enfermedades gastrointestinales (diarrea, colitis ulcerativa, enfermedad de Crohn, síndrome del colon irritable),
cáncer, diabetes, obesidad, enfermedades del sistema inmune (alergias, artritis, inflamación) y de la piel. Las presentaciones más comunes son en forma de bebidas y derivados
lácteos como yogurt, queso, helados, alimentos secos en polvo y masticables.
Una de las ventajas más importantes de estas invenciones es que las composiciones
incluyen la adición de prebióticos que potencian el crecimiento y eficacia de los probióticos. Además, se presentan como productos estables y seguros para el consumidor,
libres de algunos compuestos que pueden producir efectos secundarios como, por
ejemplo, el gluten.
internacional
Tendencias
Preparaciones medicinales
La medicina tradicional se define como el conjunto de conocimientos, adquiridos a
partir de las experiencias culturales, que buscan la prevención, el diagnóstico o el tratamiento de enfermedades. Según la OMS, la medicina tradicional o alternativa abarca
una gran variedad de terapias y prácticas que varían entre países y entre regiones.
Algunas de las preparaciones habituales incluyen plantas, hongos y otros componentes naturales que ejercen un efecto benéfico sobre la salud. Es por esta razón que los
probióticos pueden ser considerados como un ingrediente más para incluirse en estas
preparaciones, con el fin de otorgar beneficios sobre los sistemas gastrointestinal, respiratorio e inmunológico de los consumidores.
Relacionadas con preparaciones medicinales encontramos 634 invenciones, de las cuales 80 pertenecen al solicitante líder Nestec S. A. (Suiza). El año con mayor actividad
inventiva fue el 2000, con 82 invenciones en total. La Tabla 4 contiene información
complementaria de solicitantes y años con mayor actividad inventiva relacionados con
preparaciones medicinales.
Tabla 4. Principales solicitantes de patentes relacionadas con preparaciones medicinales y los años con mayor actividad inventiva
Tendencia
[n.° de
invenciones]
Principales solicitantes
[n.° de invenciones]
Años con
mayor actividad
inventiva
[n.° de invenciones]
Preparaciones
medicinales
[634]
Nestec S. A. (Suiza) [80]
L’Oréal S. A. (Francia) [12]
Master Supplements Inc. (Estados Unidos) [11]
Elan Pharma International Ltd. (Reino
Unido) [10]
Kibow Biotech, Inc. (Estados Unidos) [10]
2010 [82]
2008 [59]
2011 [57]
2002 [56]
2009 [51]
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Esta categoría reúne preparaciones con adición de probióticos o prebióticos para el
tratamiento y prevención de enfermedades gastrointestinales (diarrea, colitis ulcerativa, enfermedad de Crohn, síndrome del colon irritable), cáncer, enfermedades del
sistema inmune (alergias, artritis, inflamación) y urogenitales. La principal novedad, y
una de las ventajas principales que hallamos en esta tendencia, es la posibilidad de
usar transportadores como nanopartículas, ya que esto asegura la estabilidad y mejora
biodisponibilidad de los probióticos. Las composiciones se describen como seguras en
términos de la administración de microorganismos y de compuestos que no tienen
efectos secundarios para la salud. Otra ventaja identificada en las invenciones es que
estas ofrecen tiempos de acción más cortos.
Las preparaciones incluyen, además, la adición de bacterias y esporas bacterianas con
actividad sinergística y antibacteriana, útiles, por ejemplo, para microorganismos meticilino resistentes. Las preparaciones también incluyen la adición de hongos (como
levaduras Saccharomyces spp), péptidos y compuestos vegetales.
Las composiciones pueden ser empleadas en humanos y animales y su presentación
más común es en forma de alimento en polvo, productos comestibles masticables,
sólidos granulados y preparaciones médicas, dentales o cosméticas.
internacional
Tendencias
Alimentos para animales
La buena alimentación animal busca una combinación óptima de ingredientes que lleve
a conseguir el máximo rendimiento productivo en términos de cantidad y calidad, bajo
costo y que no implique la generación de trastornos digestivos. La utilización de probióticos como suplementos nutricionales o la adición de estos a productos alimenticios
(nutracéuticos) puede ejercer, en los animales que los consumen, beneficios que van
desde una mejor digestión hasta prevención, protección y defensa ante potenciales
patógenos, evitando así enfermedades que pueden ser afectar la producción.
Encontramos 488 invenciones relacionadas con alimentos para animales y Nestec S.
A. (Suiza) cuenta con 66 de ellas, por lo que se convierte en el solicitante líder. El año
2009 fue el que tuvo mayor actividad inventiva con 53 invenciones. A continuación, en
la Tabla 5, mostramos información complementaria acerca de solicitantes y años con
mayor actividad inventiva relacionados con esta tendencia.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con alimentos para animales y los años con mayor actividad inventiva
Tendencia
[n.° de
invenciones]
Principales solicitantes
[n.° de invenciones]
Años con
mayor actividad
inventiva
[n.° de invenciones]
Alimentos
para animales
[488]
Nestec S. A. (Suiza) [66]
Iams Company (Estados Unidos) [35]
Sunvold G. D. (Estados Unidos) [16]
Hill’s Pet Nutrition, Inc. (Estados Unidos)
[12]
Chr. Hansen A/S (Dinamarca) [12]
2009 [53]
2005 [46]
2010 [45]
2008 [37]
2003 [34]
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
Esta tendencia presenta composiciones que incluyen probióticos cuyo uso principal
está relacionado con la salud animal aunque, en algunos casos, también contemplan la
salud humana.
Uno de los aspectos más novedosos de estas composiciones es que incluyen la adición vehículos que mejoran la disponibilidad de los probióticos para el organismo. Los
vehículos más utilizados son proteínas de origen animal y vegetal, polisacáridos, ácidos
grasos y ceras.
Adicionalmente pudimos determinar que estas invenciones:
• Se usan para el tratamiento de desordenes neurológicos, gastrointestinales, dermatológicos, inmunológicos, cáncer, osteoporosis y como suplementos dietarios.
• Se usan principalmente para animales carnívoros, acuáticos, aves, cerdos y rumiantes, en forma de forrajes, cápsulas, suplementos grasos, geles, productos secos,
sustancias orgánicas y productos dietéticos de origen vegetal.
• Las composiciones incluyen mezclas acuosas con, por ejemplo, ácidos grasos, aminoácidos, extractos vegetales, enzimas, algas y extracto de levadura.
internacional
Tendencias
Cosméticos
Los productos cosméticos, ampliamente utilizados para la higiene corporal o para mejorar la apariencia, pueden incluir ahora un nuevo componente biológico, los probióticos, que ayudaría al cuidado de la piel. Las bacterias probióticas o probióticos son
microorganismos que proveen beneficios a los hospederos que las consumen. Se conoce, también, que estos microorganismos pueden ejercer efectos benéficos sobre la
piel tanto a través de su consumo (vía oral) como por aplicación tópica. Estos pueden
ayudar a solucionar problemas como la dermatitis seborreica y eczema atópico.
La tendencia de cosméticos cuenta con 296 invenciones, de las cuales 69 pertenecen al
líder Nestec S. A. (Suiza). En 2010 se registraron 47 invenciones por lo que es el año con
mayor actividad inventiva. En la Tabla 6, el lector encontrará información complementaria
relacionada con solicitantes y años con mayor actividad inventiva de cosméticos.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Tabla 6. Principales solicitantes de patentes relacionadas con
cosméticos y los años con mayor actividad inventiva
Tendencia
[n.° de
invenciones]
Cosméticos
[296]
Principales solicitantes
[n.° de invenciones]
Nestec S. A. (Suiza) [69]
L’Oréal S. A. (Francia) [57]
Procter & Gamble (Estados Unidos) [6]
Symrise AG (Alemania) [5]
Probi AB (Suecia) [4]
Años con
mayor actividad
inventiva
[n.° de invenciones]
2010 [47]
2011 [34]
2009 [32]
2008 [30]
2007 [28]
Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014
Después de un detallado análisis de las invenciones de esta tendencia encontramos que:
• Su mayor novedad estriba en que son composiciones para uso cosmético, especialmente formuladas para el cuidado de la piel.
• Las invenciones combinan sustancias de origen vegetal con, por ejemplo, probióticos vivos, muertos o inactivados.
• Las principales sustancias derivadas de bacterias probióticas y de plantas son ácido
cafeico, ácido chicórico, hesperidina, material de queratina y ácido rosmarínico.
• Los metabolitos microbianos se obtienen, principalmente, de bacterias del género
Bifidobacterium y pueden ser usados en mezclas con extractos de origen vegetal.
• Los principales usos que se observaron en las invenciones están dirigidos al cuidado y
tratamiento de desordenes en la piel (vitíligo, acné, piel seca, etc.), en composiciones
antiedad o relacionadas con el ciudado del cabello y para el tratamiento de enfermedades como cáncer, obesidad, diabetes, enfermedades inflamatorias, entre otras.
• Las formas de uso más comunes son como nutracéuticos en bebidas (de derivados
lácteos, por ejemplo), composiciones farmacéuticas (preparaciones dermatológicas) y composiciones cosméticas (polvos, cosméticos de administración oral).
internacional
Tendencias
• Como ventaja en las invenciones encontramos que existe una preocupación por
la estabilidad de los productos, por su vida útil y por la reducción de los efectos
secundarios.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Invenciones
internacionales
destacadas
En esta sección presentaremos información detallada sobre las invenciones más notables en consideración de los expertos y de acuerdo con los indicadores analíticos. Al
seguir el enlace que acompaña cada patente podrá consultar el documento completo
en el recuadro “Documento original”, situado a la izquierda de la pantalla.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Número de publicación: ES2227988
Title: Branched Maltodextrins and Process for their Preparation
Título: Maltodextrinas ramificadas y procedimiento para su preparación
Oficinas de destino: Estados Unidos, EPO, España, Portugal, Japón, Francia, Dinamarca, Alemania, Canadá, Australia y Austria
Solicitante: Roquette Frères (Francia)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la invención presenta maltodextrinas ramificadas hidrogenadas con enlaces glucosídicos 1-6; con bajo contenido de azúcares reductores
(inferior a un 20%); un índice de polimolecularidad (Mw/Mn) de menos de 5 y un
peso molecular promedio en número (Mn) de hasta 4.500. Son compuestos de
baja cariogenicidad, bajos en calorías y con efecto prebiótico; útiles para desarrollar
productos alimenticios para humanos o animales y para productos farmacéuticos.
El método para preparar las maltodextrinas ramificadas incluye las siguientes etapas:
1) Preparar un almidón acidificado y deshidratado mediante su procesamiento a
temperaturas entre 120 y 300 grados. 2) Recoger, purificar y concentrar los productos ramificados de almidón obtenidos. 3) Llevar a cabo un fraccionamiento molecular de los productos derivados del almidón en función de su peso molecular.
La aplicación de temperaturas muy altas durante un período de tiempo muy corto
permite la transformación de la estructura del producto, principalmente a nivel de
los enlaces glucosídicos.
Opinión del experto: algunos de los beneficios funcionales de las maltodextrinas
son su capacidad para dar dulzor, su fácil digestión/absorción, el posible efecto regulador en el tránsito intestinal y su contribución a la reducción de hiperlipidemias.
En este caso, un alto grado de ramificaciones puede modificar las características
usuales de una maltodextrina y con ello reducir su digestibilidad/absorción y su valor calórico, así como proveer propiedades prebióticas. Estas nuevas características
resultan interesantes para el desarrollo de productos de bajo índice glucémico y
calórico, así como para alimentos que busquen promover una adecuada función
intestinal. No obstante, los posibles beneficios deben ser sustentados mediante
estudios clínicos y no solo a través de estudios en modelos animales como observamos en esta patente.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: ES2255730
Title: Topical Use of Probiotic Bacillus Spores to Prevent or Control Microbial
Infections
Título: Utilización tópica de esporas de bacilos probióticos para prevenir o
tratar las infecciones microbianas
Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Japón, EPO, España, Alemania,
Canadá, Australia y Austria
Solicitante: Ganeden Biotech, Inc. (Estados Unidos)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la composición presentada en esta invención contiene Bacillus coagulans, una especie probiótica útil para prevenir infecciones bacterianas,
infecciones por levaduras, infecciones por virus e infecciones por hongos, especialmente en piel y mucosas. Estas infecciones pueden ocurrir en individuos inmunocomprometidos, pacientes sometidos a quimioterapia o a tratamiento con
antibióticos.
Opinión del experto: la especie Bacillus coagulans se considera como un microorganismo probiótico esporulado de genoma conocido, productor de ácido
láctico. No hay suficiente información para saber cómo el Bacillus coagulans podría
aumentar la función del sistema inmunológico, reducir el número de bacterias patógenas o prevenir infecciones por hongos, levaduras o virus. En esta invención
ocurre lo mismo que en otras que promueven el uso de bacterias probióticas: las
evidencias no son suficientes puesto que carecen de estudios clínicos pertinentes
que ayuden a establecer los mecanismos de acción pertinentes.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Número de publicación: MXPA01007144
Title: Use of Lactobacillus salivarius
Título: Uso de Lactobacillus salivarius
Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Turquía, Rusia, Portugal, Nueva
Zelanda, Noruega, México, Japón, Israel, Indonesia, Hong Kong, EPO, España,
Dinamarca, Alemania, China, Canadá, Brasil, Australia y Austria
Solicitante: BioResearch Ireland (Irlanda)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: este desarrollo consiste en el uso de una cepa de Lactobacillus salivarius en la profilaxis o tratamiento de la actividad inflamatoria, por ejemplo,
para la inflamación gastrointestinal, enfermedad inflamatoria del intestino, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, síndrome del intestino irritable, bursitis, colitis o
enfermedad diarreica asociada a Clostridium difficile y rotavirus. También puede ser
empleada en casos de actividad inflamatoria asociada con cáncer gastrointestinal,
artritis reumatoide o con algún trastorno autoinmunitario o inflamatorio sistémico.
Opinión del experto: el Lactobacillus salivarius es un microorganismo comúnmente aislado del tracto gastrointestinal de humanos, aves y porcinos. A esta especie se le han atribuido propiedades bacteriocinas para inhibir directamente la
invasión de cepas patógenas, modular la composición de la microbiota e influir en
el sistema inmune del huésped. Las cepas de Lactobacillus salivarius se emplean
cada vez más como agentes probióticos para seres humanos o animales. A pesar
de la diversidad de fuentes ambientales de las que han sido aislados, la diversidad
genómica de L. salivarius está poco caracterizada y las implicaciones de esta diversidad para la selección de cepas probióticas no han sido examinadas. El uso como
probióticos de estos microorganismos requiere de la validación experimental de los
rasgos fenotípicos deseados11 así como de otras validaciones específicas.
11Raftis E. J., Salvetti E., Torriani S., Felis G. E., O’Toole P. W. (2011). “Genomic diversity of Lactobacillus salivarius”. Applied and Environmental Microbiology, 77(3): 954-965.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: ES2005248
Title: Feeds Containing Bacillus Subtilis C-3102
Título: Piensos que contiene Bacillus subtilis C-3102
Oficinas de destino: EPO, Estados Unidos, Japón, Dinamarca, España, Alemania
y Canadá
Solicitante: Calpis Food Industry Co., Ltd. (Japón)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: Bacillus subtilis C-3102 es una bacteria Gram positiva que,
en esta invención, se sugiere como un compuesto para ser incluido en alimentos
para animales como mamíferos, aves y peces. Se añade a los piensos para mejorar
la producción y rendimiento de los animales (crecimiento y eficiencia alimenticia),
mediante la modulación de la flora gastrointestinal.
Opinión del experto: según la EFSA el Bacillus subtilis C-3102 resulta seguro
para su uso en alimentos para pavos de engorde, palomas, patos, gansos y otras
aves en una concentración de 3x108 CFU/kg de alimento y para gallinas en 5x108
CFU/kg. De igual forma, su uso de relaciona con la ganancia de peso en pavos de
engorde.12
12EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed. (2010). “Scientific Opinion on the safety and efficacy of Calsporin® (Bacillus subtilis) for turkeys for fattening, ducks, geese,
pigeons and other game birds for meat production, ducks, geese, pigeons, game birds, ornamental
and sporting birds for rearing to point of lay, turkeys reared for breeding and chickens reared for
laying”. EFSA Journal, 8(10):1867.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Número de publicación: US2004001817
Title: Anti-Aging Nutritional Supplement
Título: Suplemento nutricional antiedad
Oficinas de destino: Estados Unidos y OMPI
Solicitante: Vincent Giampapa (Estados Unidos)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la patente hace referencia a un suplemento nutricional antienvejecimiento que contribuye a reducir el daño del ADN puesto que posee
efecto antioxidante, mejora la función inmune y controla los procesos inflamatorios.
Asimismo aumenta la capacidad digestiva y del metabolismo.
El suplemento combina en sus ingredientes uña de gato, vitaminas, minerales, un
antioxidante botánico (extracto de hoja de té verde, extracto del rizoma de la cúrcuma, Ginkgo biloba), un factor de metilación (betaína, azufre), un agente de reparación del ADN (extracto de Uncaria tomentosa), un metabolizador de grasas
( L-carnitina, Acetil-L-carnitina), un potenciador de la absorción (fosfatidilcolina),
un compuesto para ayudar a la función cerebral (Dimetilaminoetanol o bitrato de
DMAE), un energizante celular (extractos de hongos, jalea real), un precursor de
nucleótidos, un aminoácido, un complejo de ácidos grasos, un complejo probiótico
(Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium bifidum y Lactobacillus casei) y de enzimas digestivas.
Opinión del experto: un buen aporte de nutrientes contribuye a mantener una
adecuada función biológica y a que se dé un proceso de envejecimiento saludable.
En este sentido, los casos de deficiencia nutricional pueden alterar estos procesos y
la suplementación podría ser una de las estrategias más convenientes para su control. Esta formulación incluye otros compuestos no nutricionales que la literatura ha
demostrado que ofrecen beneficios potenciales para mejorar las funciones biológicas normales y prevenir algunos eventos relacionados con el envejecimiento. Sin
embargo, esta composición es una mezcla muy compleja en la que pueden existir
diferentes sinergias entre los componentes, sinergias que potencialicen los probables beneficios o que, por el contrario, produzcan contraindicaciones. Es importante evaluar la seguridad de su uso a largo plazo y la efectividad de los beneficios
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
que se esperan. La evidencia científica que apoya los benéficos atribuidos a estos
compuestos es insuficiente y se requieren investigaciones particulares para los casos
expuestos. Adicionalmente, es importante evaluar la acción de los componentes
como conjunto dentro de la formula.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Número de publicación: WO0010582
Title: Probiotic, Lactic Acid-Producing Bacteria and Uses Thereof
Título: Probiótico que produce ácido láctico y su uso
Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, Japón, EPO, Alemania, Canadá,
Australia y Austria
Solicitantes: Ganeden Biotech, Inc. (Estados Unidos), Sean Farmer (Estados
Unidos)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: este desarrollo presenta una composición con cepas de bacterias productoras de ácido láctico que, al administrarse, aumenta la eficacia general
de los antibióticos y la previene la aparición de efectos secundarios. Puede ser
empleado para prevenir y tratar infecciones gastrointestinales causadas por bacterias patógenas, en particular, bacterias resistentes a los antibióticos. La composición
contiene Bacillus coagulans y puede utilizarse en alimentos y bebidas para humanos.
También se puede usar para combatir infecciones vaginales micóticas o bacterianas
cuando se agrega ácido láctico u otro cultivo bacteriano beneficioso a un medicamento antifúngico.
Opinión del experto: el Bacillus coagulans es una bacteria Gram positiva capaz
de producir esporas, ácido láctico, bacteriocinas y ácidos grasos de cadena corta. Su
ingesta no muestra efectos adversos o signos de toxicidad. Se le considera como un
probiótico con la capacidad de sobrevivir al medio acido del estómago y de generar beneficios en la digestión, sistema inmune, reducción de colesterol total a nivel
sanguíneo y en la prevención de la caries dental en niños. En cuanto a su uso para
el sistema digestivo, esta bacteria puede reducir los episodios de diarrea asociada
al uso de antibióticos y puede reducir los síntomas vinculados con el síndrome del
colon irritable. Adicionalmente, se ha observado una reducción en las concentraciones de proteína C reactiva en personas con artritis reumatoide.
Como en el caso de la mayoría de los microorganismos probióticos, las entidades regulatorias sostienen que, para su uso en alimentos funcionales, es necesario
contar con estudios clínicos que apoyen los beneficios promovidos. Asimismo, es
importante recalcar que estas investigaciones deben ser específicas para cada cepa
que pueda emplearse en los compuestos.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: ES2255195
Title: Strain of Bacteria of the Species Lactobacillus paracasei, Subsp. paracasei,
Composition Thereof for Use in Food and Product Containing Said Strain
Título: Cepa de bacteria de la especie Lactobacillus paracasei subsp. paracasei,
composición de la misma para uso en alimentación y producto que contiene
dicha cepa
Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, Suecia, Rusia, Portugal, Polonia,
Noruega, Japón, Hungría, EPO, Estonia, España, Dinamarca, Alemania, Republica
Checa, Canadá, Australia y Austria
Solicitante: Arla Foods AB (Estados Unidos)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la cepa de Lactobacillus LMG P-17806, tiene, en comparación con cepas conocidas de Lactobacillus, ventajas cruciales en su uso como
probiótico en alimentos y medicina naturopática.
La variedad tiene una buena resistencia frente a las sales biliares y jugos gástricos
pero, a diferencia de muchas otras cepas, esta no deconjuga las sales biliares. Adicionalmente, tiene una gran capacidad de asimilar el colesterol, de aumentar la
producción de ácido L-láctico en el intestino grueso y de evitar que las células intestinales sean invadidas por microorganismos patógenos como Salmonella typhmurium. También cumple una acción antagonista contra la bacteria Helicobacter pylori.
Se puede usar para aliviar problemas atópicos en niños; para corregir la microflora
alterada por los cambios normales de la edad o por una secreción alterada de ácido
clorhídrico en personas de edad avanzada y para normalizar la flora intestinal en la
población general.
La cepa sobrevive bien en la leche, en forma congelada y seca y, a diferencia de la
mayoría de otros lactobacilos, tiene una influencia favorable sobre el sabor de productos lácteos fermentados.
La invención se refiere, también, a una composición que contiene la cepa y un producto consistente en, o que contiene un concentrado de la cepa.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Opinión del experto: según EFSA, el componente Lactobacillus casei F19 (LMG
P-17806) se ha estudiado lo suficiente como para poder establecer sus características. Sin emabrgo, no existe suficiente evidencia acerca de la relación entre esta
cepa y la función motora del intestino. Por lo tanto y desde un sentido fisiológico,
no es posible establecer una relación causal entre el consumo de Lactobacillus casei
F19 (LMG P-17806) y la mejora de la función motora del intestino.13 En general,
no se observa evidencia suficiente para sustentar los beneficios declarados en esta
patente; se requieren ensayos experimentales pertinentes.
13 EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2009). “Scientific Opinion on the
substantiation of health claims related to Lactobacillus casei F19 (LMG P-17806) and bowel motor
function (ID 893) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 on request from the
European Commission”. EFSA Journal 7(9):1237.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: MXPA04000738
Title: Probiotic Bifidobacterium
Título: Cepa probiótica de Bifidobacterium
Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, Perú, Japón, México, EPO, China,
Canadá, Brasil y Australia
Solicitante: Alimentary Health Ltd. (Irlanda)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la patente presenta cepas Bifidobacterium, específicamente
Bifidobacterium longum infantis: AH208, AH209, AH2I0, AH2ll, AH212 y AH214.
En la invención se menciona que son cepas probióticas anti-infecciosas, útiles para
productos alimenticios y medicamentos, para la profilaxis o tratamiento de: enfermedades inflamatorias del intestino (como enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa,
síndrome del intestino irritable, colitis producida por infecciones); cáncer gastrointestinal; enfermedad sistémica (por ejemplo, artritis reumatoide o trastornos autoinmunes); enfermedad diarreica asociada a Clostridium difficile, Escherichia coli,
rotavirus, entre otras. Asimismo, se sugiere su uso en casos de: inmunodeficiencia,
infecciones virales, infecciones por hongos, enfermedad periodontal, enfermedades urogenitales y de transmisión sexual, apendicitis, pérdida de peso, curación
de heridas, úlceras, alergia, asma, trastornos respiratorios, trastornos circulatorios,
enfermedad coronaria, anemia, trastornos del sistema de coagulación de la sangre,
enfermedad renal, trastornos del sistema nervioso central, enfermedad hepática,
isquemia, trastornos nutricionales, osteoporosis, trastornos endocrinos, trastornos
epidérmicos, psoriasis o acné.
Opinión del experto: las bifidobacterias se usan comúnmente como probióticos
en productos lácteos. La subespecie Bifidobacterium longum infantis es una especie
bifidobacteriana prototípica que puede utilizar fácilmente oligosacáridos de la leche
humana. A pesar de que existe cierta evidencia acerca de la presencia bifidobacteriana y la interacción de esta con su huésped en el tracto gastrointestinal infantil
internacional
Invenciones internacionales destacadas
a través del consumo de oligosacáridos de la leche humana,14 no existen estudios
que aborden la intervención humana para recrear o modificar este proceso. En
otras palabras, no hay estudios desde los que se puedan extraer conclusiones para
demostrar los fundamentos científicos de lo que esta patente declara.
Número de publicación: ES2164299
Title: Pet Food Product Containing Probiotics
Título: Producto alimenticio que contiene probióticos
Oficinas de destino: España, Estados Unidos, Portugal, Nueva Zelanda, Malasia,
Japón, EPO, Dinamarca, Alemania, China, Canadá, Brasil, Australia, Austria y Argentina
Solicitante: Nestlé S. A. (Suiza)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la patente describe alimentos procesados que ofrecen una
mejora en la función gastrointestinal. Son alimentos a base de cereales, almidón gelatinizado y microorganismos probióticos, especialmente diseñados como alimentos para el desayuno, alimentos para bebés, alimentos instantáneos o alimentos
para mascotas. Pueden contener fibra soluble.
Opinión del experto: la combinación de probióticos y fibra que describe la invención haría viables los beneficios funcionales asociados con una mejora de la
función gastrointestinal. Se presume que la fibra soluble también puede ayudar a
reducir el colesterol, a estabilizar la glucemia y a brindar una sensación de saciedad,
por lo que podría ayudar a la pérdida de peso.
14Garrido D., Barile D., Mills D. A. (2012). “A molecular basis for bifidobacterial enrichment in the
infant gastrointestinal tract”. Advances in Nutrition 3: 415S-421S.
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52
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: ES2243697
Title: Combination of Probiotics
Título: Combinación de probióticos
Oficinas de destino: OMPI, Sudáfrica, Estados Unidos, Rusia, Portugal, Polonia,
Nueva Zelanda, Noruega, Corea del Sur, Japón, Hungría, República Checa, Hong
Kong, Croacia, Finlandia, EPO, Estonia, Dinamarca, Alemania, China, Canadá, Brasil, Australia, España y Austria
Solicitante: Valio Ltd. (Finlandia)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la patente consiste en una combinación de probióticos que
comprende al menos tres de los siguientes microorganismos: cepa LGG, Lactobacillus rhamnosus (ATCC 53103), Lactobacillus rhamnosus LC705 (DSM 7061),
Propionibacterium freudenreichii ssp shermanii JS (DSM 7067) y un Bifidobacterium.
Se sugiere su uso en alimentos (productos lácteos, bebidas, jugos, sopas) y suplementos y compuestos farmacológicos para el equilibrio intestinal en humanos.
Su acción ocurre mediante el incremento en la producción de enterolactona y la
reducción del valor del pH y del número de microorganismos perjudiciales. En la
invención se señala que las cepas contribuyen al tratamiento o prevención de alergias, reducen la formación de sustancias cancerígenas y mejoran el sistema inmune,
aumentando la cantidad de linfocitos y de interferón gamma.
Los microorganismos utilizados en la combinación sobreviven adecuadamente en
las condiciones exigentes del tracto digestivo, se adhieren bien a las células intestinales y se multiplican en el intestino.
Opinión del experto: no se ha establecido una relación de causa y efecto entre
el consumo de Lactobacillus rhamnosus GG y la defecación normal durante un tratamiento con antibióticos15 ni con su uso como defensa contra microorganismos pa-
15EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2013). “Scientific Opinion on the
substantiation of a health claim related to Lactobacillus rhamnosus GG and maintenance of normal
defecation during antibiotic treatment pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006”.
EFSA Journal 11(6):3256.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
tógenos gastrointestinales.16 Las pruebas también son insuficientes para establecer
una relación causal entre el consumo de esta mezcla de probióticos y la reducción
de molestias abdominales.17 La posible relación de cada una de estas cepas, o una
combinación de ellas, con los beneficios funcionales declarados en la invención requiere de investigaciones en humanos, en modelos animales e in vitro para conocer
sus mecanismos de acción.
16European Food Safety Authority. (2011). “Response to comments on the Scientific Opinion on the
substantiation of a health claim related to Lactobacillus rhamnosus GG and maintenance of defence
against pathogenic gastro-intestinal microorganisms pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No
1924/2006”. Supporting Publications.
17EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2008). “LGG® MAX and gastro-intestinal discomfort. Scientific substantiation of a health claim related to LGG® MAX and reduction of gastro-intestinal discomfort pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006[1].
Scientific Opinion of the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies”. EFSA Journal 853:1-15.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: ES2176338
Title: Probiotic Compositions
Título: Composiciones probióticas
Oficinas de destino: España, OMPI, Estados Unidos, Portugal, Nueva Zelanda,
Japón, EPO, Dinamarca, Alemania, Canadá y Austria
Solicitantes: Universidad de Nueva Gales del Sur (Australia), Burns, Philp &
Company, Ltd. (Australia), Burns Philp Research & Development PTY, Ltd. (Australia), Gist-Brocades Australia PTY, Ltd. (Australia), The Commonwealth Scientific and
Industrial Research Organisation (Australia), Arnott’s Biscuits, Ltd. (Australia).
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la patente describe una composición que permite transportar los microorganismos probióticos en el colon o en otras regiones del tracto
gastrointestinal. El vehículo actúa como un medio de crecimiento o de mantenimiento de los microorganismos en el intestino grueso o en otras regiones del tracto
gastrointestinal.
La patente incluye el método para la formación de la composición, que comprende
los siguientes pasos: secado, mezclado, coextrusión, enfriamiento por pulverización, atrapamiento y adherencia o microencapsulación de uno o más microorganismos probióticos. Los compuestos pueden ser ingeridos directamente o usados
como componentes de alimentos o bebidas, por ejemplo, en lácteos, productos de
panadería, helados, confitería, aceites comestibles, patés, cereales o zumos.
Opinión del experto: la composición descrita en esta patente contiene, entre
otros compuestos, fosfato tricálcico, goma arábiga (también llamada goma acacia) y
almidones resistentes. Esas sustancias se utilizan en técnicas de encapsulamiento y
pueden ayudar a incorporar los probióticos en cualquier formulación, contrarrestando la escasa resistencia a condiciones ambientales, tecnológicas (pH, oxígeno,
humedad y temperatura) y fisiológicas que afectan la estabilidad, viabilidad y actividad de los microorganismos.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Número de publicación: ES2256036
Title: Improved Topical Compositions Containing Probiotic Bacteria, Spores,
and Extracellular Products and Uses Thereof
Título: Composiciones tópicas mejoradas que contienen bacterias probióticas,
esporas y productos extracelulares y usos de las mismas
Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Japón, EPO, Alemania, Canadá,
Australia y Austria
Solicitante: Ganeden Biotech, Inc. (Estados Unidos)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: esta patente proporciona un medio alternativo para combatir las infecciones mediante el uso de bacterias probióticas. Estas pueden restaurar
el equilibrio entre los microorganismos beneficiosos y los patógenos sin contribuir a
la evolución de patógenos resistentes a los fármacos. La composición contiene una
especie de Bacillus (Bacillus coagulans) y un vehículo que permite su aplicación tópica tanto en la piel como en mucosas de membrana para prevenir infecciones causadas por bacterias, levaduras, hongos y virus. Inhibe el crecimiento de uno o más
microbios seleccionados de las especies: Staphylococcus, Pseudomonas, Clostridium,
Escherichia coli, Proteus, Klebsiella, Gardnerella vaginalis, Propionibacterium acnes,
Aeromonas hydrophila, Candida, Trichophyton, Aspergillus, Acremonium, Scopulariopis,
herpes simple y herpes zóster.
Opinión del experto: algunos estudios han demostrado el efecto del
Bacillus coagulans en la reducción de
diarreas de tipo infeccioso, diarreas
por el uso de antibióticos o diarreas del
viajero. También se han evaluado sus
beneficios para combatir problemas digestivos como las infecciones causadas
por Helicobacter pylori y para prevenir
infecciones respiratorias y reforzar el
sistema inmunológico. Sin embargo, no se encuentra ninguna evidencia científica
relevante sobre su potencial uso tópico.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: ES2366235
Title: Methods of Diagnosing or Treating Irritable Bowel Syndrome and Other
Disorders Caused by Small Intestinal Bacterial Overgrowth
Título: Compuestos para tratar el síndrome del intestino irritable
Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Portugal, España, EPO, Dinamarca,
Alemania, Australia y Austria
Solicitante: Cedars-Sinai Medical Center (Estados Unidos)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: en la presente patente se describe un método para diagnosticar: síndrome del intestino irritable, fibromialgia, síndrome de fatiga crónica,
depresión, déficit de atención/trastorno de hiperactividad y enfermedades autoinmunes (esclerosis múltiple, lupus eritematoso sistémico o enfermedad de Crohn).
Este método consiste en detectar la presencia de proliferación bacteriana intestinal
(SIBO) en un sujeto humano que tiene, por lo menos, un síntoma asociado con
cualquiera de esas afecciones. La invención también describe un método para el
tratamiento de estos trastornos –y otros trastornos causados ​​por SIBO– que implica erradicar, al menos parcialmente, una condición de SIBO en el sujeto humano.
El método incluye la administración de agentes antimicrobianos o probióticos, o la
normalización de la motilidad intestinal mediante el empleo de un agente procinético. El método contribuye a alivar los síntomas causados por el SIBO como la
hiperalgesia y otros trastornos.
Opinión del experto: la composición parece incluir las cepas probióticas Lactobacillus acidophilus, L. rhamnosus, L. plantarum, L. reuteri, L. paracasei subsp. paracasei o L. casei que, posiblemente, son eficaces para controlar o prevenir los
síntomas del síndrome del intestino irritable.
La relación entre proliferación bacteriana intestinal y fibromalgia, síndrome de fatiga
crónica o déficit de atención no es clara, mientras que la correlación entre enfermedad de Crohn o inmunosupresión y proliferación bacteriana sí es evidente.
Por lo anterior, la reducción de los niveles de bacterias perjudiciales en el intestino
delgado puede ayudar en el tratamiento de estas afecciones y la administración de
microorganismos probióticos puede ser útil. Conviene señalar, además, que los
internacional
Invenciones internacionales destacadas
agentes procinéticos son un tipo de fármaco que mejora la motilidad gastrointestinal
mediante el aumento de la frecuencia de las contracciones en el intestino delgado,
pero sin interrumpir su ritmo. Se utilizan usualmente para aliviar los síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, distensión abdominal, estreñimiento, ardor
de estómago, náusea y vómito.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: MXPA03000007
Title: Confectionery Product Containing Active Ingredients
Título: Productos de confitería que contienen ingredientes activos
Oficinas de destino: OMPI, Sudáfrica, Estados Unidos, Turquía, Eslovaquia, Eslovenia, Rusia, Polonia, Nueva Zelanda, Noruega, Japón, Hungría, EPO, República
Checa, China, Canadá, Brasil y Australia y México
Solicitante: Nestlé S. A. (Suiza)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la patente muestra productos de confitería que contienen
uno o más de ingredientes nutritivos activos incorporados. El ingrediente activo
puede ser cualquier de los siguientes: vitaminas, enzimas, suplementos de aminoácidos, proteínas, hidratos de carbono, dextrosa, lecitina, nutrientes traza, sustancias
estimulantes del sistema nervioso o sustancias de suministro de energía, minerales,
sales minerales, extractos de plantas, antioxidantes, prebióticos, probióticos, ácidos
grasos, β- glucano de avena u otra fibra funcional, creatina, carnitina, bicarbonato,
citrato o una mezcla de los mismos.
Opinión del experto: la finalidad descrita en esta patente, la de adicionar compuestos nutritivos y funcionales a productos de confitería, no resulta adecuada dentro de un esquema de alimentación saludable. La adición de estos compuestos
puede promover aún más el consumo de este tipo de alimentos, consumo que de
por sí parece considerablemente elevado en un porcentaje de la población. Adicionalmente, esta se contrapone a los criterios regulatorios y al papel que cumplen
estos alimentos dentro de la dieta diaria que es, básicamente, proporcionar energía.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Número de publicación: ES2234002
Title: Enhancement of Microbial Colonisation of the Gastrointestinal Tract
Título: Potenciación de la colonización microbiana del tracto gastrointestinal
Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, España, Nueva Zelanda, Japón,
EPO, Dinamarca, Alemania, Canadá y Austria
Solicitantes: Universidad de Nueva Gales del Sur (Australia), Burns, Philp &
Company, Ltd. (Australia), Burns Philp Research & Development PTY, Ltd. (Australia), Gist-Brocades Australia PTY, Ltd. (Australia), The Commonwealth Scientific and
Industrial Research Organisation (Australia), Arnott’s Biscuits, Ltd. (Australia).
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: composición probiótica que comprende: 1) uno o más microorganismos probióticos; 2) un vehículo para transportar los microorganismos
al intestino grueso u otras regiones del tracto gastrointestinal de un animal y 3) un
oligosacárido. El portador es un almidón resistente modificado o sin modificar, que
actúa como un medio de mantenimiento o crecimiento para los microorganismos
después de la administración.
La composición se utiliza para aumentar el número de microorganismos probióticos en el tracto gastrointestinal de un animal. La composición también puede permitir la persistencia prolongada de un mayor número de microorganismos después
del cese de la dosificación.
Opinión del experto: en la presente invención se muestra que la combinación
de oligosacárido, almidón resistente y bifidobacterias aumenta el número de bifidobacterias intestinales y que el conteo persiste durante un período más largo de
tiempo cuando los tres componentes se dosifican por vía oral.
Uno de los mayores aportes de esta invención es que presenta un mecanismo que
protege a los microorganismos probióticos de condiciones ambientales, tecnológicas y fisiológicas que interfieren con su función. Adicionalmente, una ventaja de
esta es la posibilidad de adicionar esta composición a distintas matrices alimentarias
o farmacológicas. Finalmente, la relevancia de este desarrollo aumentaría si, como
lo sostiene la patente, se logra un conteo estable por un periodo mayor de tiempo.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de publicación: UY26734
Title: Novel Probiotics for Pet Food Applications
Título: Nuevos probióticos para aplicaciones de alimento de mascotas
Oficinas de destino: OMPI, Uruguay, Sudáfrica, Estados Unidos, Polonia, Perú,
Nueva Zelanda, Noruega, Malasia, México, Corea del Sur, Japón, Israel, Hungría,
España, EPO, Oficina Euroasiática, Alemania, China, Canadá, Brasil, Australia, Argentina y Austria
Solicitante: Nestlé S. A. (Suiza)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: la patente presenta cepas de probióticos seleccionados por
su capacidad de sobrevivir y colonizar el tracto gastrointestinal de animales domésticos.
Las bacterias, su sobrenadante de cultivo o metabolitos se utilizan para preparar una
composición destinada a mantener o mejorar la salud de las mascotas, en particular,
para tratar o prevenir trastornos asociados con la colonización del tracto gastrointestinal por microorganismos patógenos, regular el sistema inmunológico, mejorar
la salud de la piel y pelo y contrarrestar o reducir los efectos del envejecimiento.
Opinión del experto: las bacterias aisladas para los propósitos de esta patente
pertenecen a las especies Lactobacillus, Bifidobacterium sp y Streptococcus (Enterococcus). Los Lactobaccillus pueden ser Lactobacillus reuteri, Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus aniynalis, Lactobacillus rumayais, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus
casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus fermentum que
son constituyentes de la microflora intestinal de perros y gatos domésticos. Su adición en la alimentación puede ayudar al equilibrio en la microflora y a la prevención
de desórdenes gastrointestinales.
internacional
Invenciones internacionales destacadas
Número de publicación: AU744156
Title: Embedding and Encapsulation of Controlled Release Particles
Título: Incorporación y encapsulación de partículas de liberación controlada
Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Polonia, Noruega, Japón, EPO,
Alemania, Canadá, Australia y Austria
Solicitante: General Mills, Inc. (Estados Unidos)
Patente solicitada en Colombia: no
Contenido técnico: en la patente se describe un método para producir la liberación controlada de partículas discretas y sólidas encapsuladas o incrustadas de
componentes sensibles al calor o fácilmente oxidables. Estos pueden ser compuestos farmacéuticos o componentes biológica o nutricionalmente activos como los
probióticos. El proceso de incorporación y encapsulación de un componente en
la matriz comprende los siguientes pasos: 1) mezclar un plastificante y al menos un
componente para controlar la velocidad de liberación del encapsulado bajo condiciones de bajo cizallamiento para plastificar el material plastificable; 2) reducir el
contenido de plastificante de la masa; 3) reducir la temperatura de la masa para obtener una masa enfriada; 4) mesclar el encapsulante con la masa para obtener una
mezcla; 5) extrudir la mezcla y 6) cortar el producto extruido en trozos.
Opinión del experto: el método es útil para encapsular diversos compuestos
sin destruir su actividad, de forma que puedan efectuar su acción en el sitio diana.
Se puede utilizar para encapsular compuestos farmacológicos como, por ejemplo,
antibióticos, analgésicos, vacunas, agentes antiinflamatorios, antidepresivos, agentes
antivirales, agentes antitumorales, polipéptidos, antioxidantes, fitoquímicos, hormonas, vitaminas, provitaminas, minerales, microorganismos, probióticos, prebióticos,
oligoelementos, ácidos grasos esenciales, suplementos nutricionales, enzimas y pigmentos, entre otros. Los productos encapsulados también pueden ser incorporados en alimentos para el consumo humano o animal como: productos horneados,
cereales para el desayuno, cereales calientes, pastas, bocadillos, productos lácteos,
dulces, bebidas, alimentos para animales, alimentos para mascotas y alimentos para
fines especiales.
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63
Invenciones relacionadas
con alimentos funcionales
con probióticos a nivel
nacional
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Ciclo de vida
Hayamos que en Colombia se han presentado 49 solicitudes de patente relacionadas
con probióticos y, al evaluar su evolución cronológica, encontramos que el año 2007
fue el de mayor actividad de presentación, con seis solicitudes en total.
Gráfica 14. Actividad de presentación en Colombia
Actividad de presentación
7
6
5
4
3
2
1
0
1992
Fuente: SIC, 2014
1995
1998
2001
2004
2007
Años de presentación
2010
2013
nacional
Estado de las
patentes en Colombia
Respecto al estado de las patentes presentadas en Colombia, encontramos que 38 de
ellas se encuentran en dominio público, siete en trámite, y cuatro concedidas, estas
últimas pertenecen a los solicitantes Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y
Tecnicas (Conicet) (Argentina), en conjunto con Sancor Cooperativas Unidas Limitada
(Argentina), Mead Johnson & Company (Estados Unidos), Nestlé S. A. (Suiza) y Voyava
Republic Llc (Estados Unidos).
Gráfica 15. Estado de las solicitudes de patente presentadas en
Colombia
Actividad de presentación
40
30
20
10
0
Dominio público
En trámite
Estado de la patente
Fuente: SIC, 2014
Concesión
65
66
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Países solicitantes
de patentes
Después de analizar la información acerca de los solicitantes establecimos cuáles son
países solicitantes líderes: Suiza se destaca con 18 solicitudes, le siguen Estados Unidos
con 11, España con cuatro, Colombia con tres y Argentina con dos solicitudes.
Gráfica 16. Países solicitantes de patentes en Colombia
Actividad de patentamiento
20
18
1 Suiza
2 Estados Unidos
3 España
4 Colombia
5 Argentina
6 Francia
7 Suecia
8 Alemania
9 Bélgica
10 Chile
11 Finlandia
12 Irlanda
13 Italia
14 Países Bajos
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1
Fuente: SIC, 2014
2
3
4
5
6
7
8
9 10
Países solicitantes de patentes
11
12
13
14
nacional
Solicitantes líderes
Solicitantes líderes
De los 29 solicitantes de patentes en Colombia encontramos que Nestlé S. A. (Suiza)
es el solicitante líder ya que cuenta con 11 solicitudes relacionadas con probióticos; le
siguen Mead Johnson & Co. (Estados Unidos) con seis solicitudes al igual que Nestéc S.
A. (Suiza), y Ab-Biotics S. A. (España), Compagnie Gervais Danone (Francia), Consejo
Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) (Argentina) y Procter &
Gamble (Estados Unidos) con dos solicitudes cada uno. En cuanto a los solicitantes colombianos, encontramos a Promotora de Innovación en Biotecnología S. A. S Promitec
Santander S. A. S., Fundación el Alcaravan, y Proactivos Naturales S. A. S., y Rodolfo
Arturo Guio Ortega que cuentan con una solicitud en conjunto.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Gráfica 17. Solicitantes de patentes en Colombia
Actividad de patentamiento
12
10
Solicitante extranjero
8
Solicitante colombiano
6
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 13 12 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Solicitante
1
2
3
4
5
6
Nestlé S. A.
Mead Johnson & Co.
Nestéc S. A.
Ab-Biotics S. A.
Compagnie Gervais Danone
Consejo Nacional de Investigaciones
Científicas y Técnicas (Conicet)
7 The Procter & Gamble Co.
8 Abbott Laboratories
9 Alimentary Health Limited
10 Asha Nutrition Sciences, Inc.
11 Biogaia A. B.
12 Carinsa Creaciones Aromáticas
Industriales S. A.
13 Fundación el Alcaravan
14 Magainin Pharmaceuticals Inc.
Fuente: SIC, 2014
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
Merck Patent GmbH
Novartis A. G.
Pfizer Italia S. R. L.
Proactivos Naturales S. A. S. Pronat S. A. S.
Promotora de Innovación en Biotecnología S. A. S
Promitec Santander S. A. S.
Provimi Holding B. V.
Puleva Biotech S. A.
Rodolfo Arturo Guio Ortega
Sancor Cooperativas Unidas Ltda.
Sca Hygiene Products A. B.
Sweetwell N. V.
Universidad de Concepción
Valio Oy
Voyava Republic Llc
Wyeth Llc
nacional
Solicitantes líderes
De los 29 solicitantes de patentes encontrados en Colombia, 26 son empresas, dos
son organizaciones educativas y una es una persona natural, Rodolfo Arturo Guio Ortega de Colombia.
Gráfica 18. Tipos de solicitantes de patentes en Colombia
Número de solicitantes
30
25
20
15
10
5
0
Fuente: SIC, 2014
Empresas
Organizaciones educativas
Tipo de solicitante
Personas naturales
69
70
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Adicionalmente, estas patentes se presentaron en otras oficinas de patentes o países.
Las principales son la Oficina Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI) con 41 solicitudes presentadas, la Oficina Europea de Patentes (EPO) con 40, Estados Unidos con 39,
Canadá con 36, y China con 33.
Gráfica 19. Países de destino de las invenciones presentadas en
Colombia
Actividad de presentación
50
1
2
3
4
5
6
7
8
40
30
20
OMPI
EPO
Estados Unidos
Canadá
China
Australia
Rusia
Japón
9 México
10 Brasil
11 Sudáfrica
12 España
13 Austria
14 Nueva Zelanda
15 Corea del Sur
16 Perú
17 Alemania
18 Argentina
19 Dinamarca
20 Israel
10
0
1
2
Fuente: SIC, 2014
3
4
5
6
7
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Oficinas - países
nacional
Solicitantes líderes
Tendencias
Encontramos en las solicitudes presentadas en Colombia que están dirigidas hacia el
desarrollo de composiciones, principalmente composiciones medicinales, alimentos
funcionales (ej. derivados lácteos, cereales, galletas) y otros productos de consumo
como cápsulas, tabletas, y masticables, que incluyen el uso de bacterias probióticas o
sus productos, para el tratamiento y prevención de enfermedades gastroinstestinales
como la constipación, diarrea, y otras como la obsesidad y la diabetes.
Las principales cepas probióticas utilizadas en las invenciones presentadas en Colombia son Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Pediococcus acidilactic, Pediococcus
damnosus.
Lo novedoso de estas invenciones radica en las composiciones que se intentan proteger, como fórmulas infantiles y fórmulas nutricionales.
71
72
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Invenciones
nacionales
destacadas
Número de solicitud: 9-149368
Estado: dominio público
Title: Mammalian Milk Microorganisms, Compositions Containing Them and
Their Use for the Treatment of Mastitis
Título: Microorganismos de la leche de mamíferos, composiciones que los
contienen y su uso para el tratamiento de la mastitis
Oficinas de destino: Colombia, EPO, Rusia, Estados Unidos, Nueva Zelanda,
Japón, OMPI, Canadá, Brasil, Australia y México.
Número de publicación: MX2009013044
Año de presentación: 2009
Solicitante: Puleva Biotech S.A. (España)
Contenido técnico: la patente relaciona un método para el tratamiento de la
mastitis causada por patógenos. Es un método en el que bacterias ácido lácticas o
cepas probióticas (bifidobacterias) aisladas de leche fresca proveniente de diferentes
especies de mamíferos se administran por vía oral para ser transferidas a la glándula
mamaria. Los probióticos previenen la adherencia del Staphylococcus aureus y de
otros patógenos a las células epiteliales y reducen su tasa de supervivencia. También
son útiles para el tratamiento de enfermedades que implican desequilibrio de la
flora bacteriana, reducen la producción de citoquinas pro-inflamatorias, son capaces
de modular la respuesta inmune, mejoran la barrera intestinal e inhiben de toxinas
cancerígenas en el intestino. Por lo tanto, contribuyen al tratamiento de reacciones
de hipersensibilidad a los alimentos, intolerancia, estreñimiento y otros trastornos
gastrointestinales. Se pueden utilizar en medicamentos, alimentos o productos nutricionales.
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Opinión del experto: el Staphylococcus aureus es el patógeno responsable de
la mastitis en las vacas lecheras. Es difícil de tratar y con frecuencia tiende a la recurrencia a pesar del tratamiento antibiótico. Una alternativa para tratar o prevenir
la mastitis es el uso de bacterias ácido lácticas y probióticos mamarios. De igual
manera, en mujeres lactantes, el tratamiento con cepas probióticas parece contribuir a la mastitis de origen infeccioso. Para estos dos casos se han ensayado varias
bacterias probióticas que muestran gran potencial en el tratamiento de la mastitis, el
beneficio es cepa específico.18
18
18Inhibition of Staphylococcus aureus invasion into bovine mammary epithelial cells by contact with
live Lactobacillus casei. Bouchard DS, Rault L, Berkova N, Le Loir Y, Even S. Appl Environ Microbiol. 2013 Feb;79(3):877-85. doi: 10.1128/AEM.03323-12. Epub 2012 Nov 26.
Clin Infect Dis. 2010 Jun 15;50(12):1551-8. doi: 10.1086/652763. Treatment of infectious mastitis during lactation: antibiotics versus oral administration of Lactobacilli isolated from breast milk.
Arroyo R, Martín V, Maldonado A, Jiménez E, Fernández L, Rodríguez JM.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de solicitud: 12-43466
Estado: en trámite
Title: Probiotic Stabilization
Título: Estabilización de probióticos
Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, Taiwán, Rusia, Perú, Nueva Zelanda, México, Corea del Sur, Japón, EPO, China, Colombia, Canadá y Australia.
Número de publicación: CO6511231
Año de presentación: 2012
Solicitante: Mead Johnson & Co (Estados Unidos)
Contenido técnico: la composición es una fórmula que proporciona estabilidad
y protección a los microrganismos probióticos para mejorar su viabilidad. Comprende proteína hidrolizada de mamífero, hidratos de carbono y un aglutinante,
que en conjunto proporcionan una matriz protectora frente a otros productos de
encapsulación y estabilización. Los probióticos estabilizados son especialmente eficaces para aplicaciones nutricionales con niveles de humedad intermedia (como
actividad de agua tan alto como 0,4) y para ambientes calurosos y húmedos donde
se puede reducir más fácilmente la vida útil y estabilidad de los probióticos.
Opinión del experto: Está suficientemente demostrado que los factores medioambientales pueden afectar la viabilidad de los microorganismos probióticos contenidos en los alimentos, y en consecuencia, alterar negativamente su beneficio
funcional. Por esta razón, la inclusión de barreras físicas mediante encapsulación
puede contribuir significativamente a mantener la vida útil y funcionalidad de los
probióticos. Este aspecto es de especial relevancia en Colombia donde la humedad y la temperatura ambiental pueden variar considerablemente de acuerdo a la
región geográfica. De igual forma, puede ser útil para las zonas del país donde es
frecuente encontrar deficiencias en la cadena de frio para el transporte y almacenamiento de productos con probióticos.
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Número de solicitud: 9-101613
Estado: dominio público
Title: Methods and Kits for Administering Probiotics
Título: Métodos y estuches para administración de probióticos
Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, Sudáfrica, Rusia, México, Corea del
Sur, Japón, EPO, China, Colombia, Canadá, Brasil y Australia.
Número de publicación: CO6140038
Año de presentación: 2009
Solicitante: The Procter & Gamble Co (Estados Unidos)
Contenido técnico: la patente se refiere a un
método para mejorar la eficacia, tolerancia y percepción de los beneficios de los probióticos que se
administran. Es útil entre otros para prevenir y/o
aliviar el malestar gastrointestinal, síntomas asociados y efectos negativos debidos al ajuste asociado
con la administración de probióticos. Pueden ser
sensaciones relacionadas con dolor abdominal,
malestar abdominal, ansiedad, eructos, estreñimiento, depresión, diarrea, trastornos de la motilidad, somnolencia, dispepsia, esofagitis erosiva,
flatulencia, sensación de cansancio y debilidad, gastritis, reflujo gastroesofágico, dolor de cabeza, ardor de estómago, insomnio, irritabilidad, picazón,
irritación mecánica del intestino, náuseas, nerviosismo, dolor, sarpullido, somnolencia, espasmo. Las composiciones de la presente invención pueden administrarse
por vía oral, dérmica, mucosal (por ejemplo, sublingual, intranasal, y rectal), parenteral, trópica (transdérmica) y por inhalación.
Opinión del experto: en esta patente se muestran detalles de las pruebas realizadas pero no se dan los resultados. En general no es claro el o los métodos y soportes de cómo los esquemas de administración pueden reducir efectos adversos
de la administración de probióticos.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Número de solicitud: 13-179955
Estado: en trámite
Title: Probiotic Food Suitable for Salmonid Fish Species and the Production
Thereof
Título: Alimento probiótico adecuado para peces de especies salmonidas y su
elaboración
Oficinas de destino: OMPI, EPO, Colombia y Canadá.
Número de publicación: CA2823601
Año de presentación: 2013
Solicitante: Universidad de Concepción (Chile)
Contenido técnico: la patente describe el método de preparación y compuestos
de un alimento con probióticos adecuado para peces, especialmente peces pequeños, comprende: (a) un fermentador, un inoculo fuente de carbono, una cepa
probiótica como Lactobacillus plantarum LPS47, Lactococcus lactis LPS148, Pediococcus acidilactic LPS28, Pediococcus damnosus LPT32 y / o Lactobacillus plantarum
LPT87, (b) la adición de componentes nutricionales, tales como harina de pescado,
semillas de soja, salvado de trigo, aceite de pescado y almidón de maíz, (c) extrusión en frío de la mezcla, (d) la formación de gránulos, y (e) secado de los gránulos.
Opinión del experto: Existe evidencia de los beneficios al adicionar probióticos
en la alimentación de peces y otros animales de origen marino tanto comestibles
para el consumo humano, como de ornato. El efecto de los probióticos es evidente
en la ganancia de peso y el crecimiento de estas especies, lo que ha significado avances en la producción de organismos acuáticos por acuicultura.
La adición de los probióticos contribuye de igual forma, a la reducción de enfermedades por bacterias patógenas, al balance microbiano intestinal, y a mejorar el
sistema inmune. Lo anterior, reduce la aplicación de hormonas, antibióticos y algunas sales que ocasionan efectos adversos en el animal relacionadas con alteraciones
hormonales, intoxicación y predisposición a enfermedades.
nacional
Invenciones nacionales destacadas
A continuación en la tabla referenciamos las demás solicitudes relacionadas con probióticos solicitadas en Colombia.
Tabla 7. Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas con
probióticos
Expediente: 92-361735
Estado: Dominio público
Título: Yogurt de larga conservación, que contiene Lactobacillus bulgaricus modificados
Año de presentación: 1992
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania, Argelia,
Australia, Austria, Brasil, Canadá, China, Colombia, Dinamarca,
Egipto, EPO, España, Estados Unidos, Finlandia, Grecia, Hong
Kong, Irlanda, Japón, Marruecos, México, Noruega y Sudáfrica.
ES2078585
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 7-24554
Estado: Dominio público
Título: Composición sustituta funcional de la sacarosa
Año de presentación: 2007
Solicitante: Sweetwell N.V. (Bélgica)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania, Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, China, Chipre, Corea del
Sur, Costa Rica, Colombia, Croacia, Dinamarca, Ecuador, Egipto,
EPO, Eslovenia, España Estados Unidos, Oficina Euroasiatica, Israel, Japón, Malasia, Marruecos, México, Nueva Zelanda, OMPI,
Perú, Portugal, Rusia, San Marino, Sudáfrica, Ucrania y Uruguay.
Expediente: 94-0427
ES2308529
Estado: Dominio público
Título: Procedimiento para la preparación de alimentos que tienen un contenido reducido de productos lácteos fermentados y/o material de fruta y composición útil para este
Año de presentación: 1993
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Colombia
Expediente: 2-99528
CO4290477
Estado: Dominio público
Título: Alcañarina un suplemento proteico-energético a base de caña de azúcar integral para alimentación de rumiantes
Año de presentación: 2002
Solicitante: Fundación el alcaraván (Colombia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Colombia
CO5370675
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 9-7872
Estado: Concedida
Título: Una composición de un grano de café infundido que comprende agua,
betaína y un agente fortificante
Año de presentación: 2009
Solicitante: Voyava Republic Llc (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Brasil, Canadá, Colombia, EPO, Estados Unidos, Israel, Japón,
México y OMPI.
Expediente: 8-34077
MX2008016472
Estado: Dominio público
Título: Formulación de fibra alimenticia y método de administración
Año de presentación: 2008
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Austria, Brasil, Canadá, Colombia, China, Dinamarca, EPO,
España, Estados Unidos, Rusia, Hong Kong, Israel, Japón,
Malasia, OMPI, Portugal y Sudáfrica.
Expediente: 5-85140
WO2007050656
Estado: Dominio público
Título: Un cultivo puro de Lactobacillus reuteri con capacidad de producir cobalaminas, uso del mismo y productos alimenticios que lo utilizan.
Año de presentación: 2005
Solicitante: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet)
(Argentina)
Oficina donde se presenta la solicitud: Argentina, Brasil,
Colombia y Perú
CO5700171
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 9-114325
Estado: Dominio público
Título: Lubricantes líquidos embebidos para formación de comprimidos que
comprenden vitamina e.
Año de presentación: 2009
Solicitante: Wyeth Llc. (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia,
Brasil, Canadá, China, Colombia, Corea del Sur, Ecuador,
EPO, Estados Unidos, Rusia, Israel, Japón, Malasia, México,
Nueva Zelanda, OMPI y Taiwan
MX2009011058
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 6-119767
Estado: Dominio público
Título: Forma de administración oral con bacterias probióticas.
Año de presentación: 2006
Solicitante: Merck Patent Gmbh (Alemania)
Oficina donde se presenta la solicitud: OMPI, Sudáfrica, Estados Unidos, Rusia, Eslovenia, Portugal, Corea del
Sur, Japón, España, EPO, Dinamarca, Alemania, Colombia,
Chipre, China, Canadá, Brasil, Australia y Austria
Expediente: 10-145276
MXPA06013686
Estado: Dominio público
Título: Mezcla de polvo que contiene pulpa de fruta deshidratada fibra prebiótica y cultivos probióticos para preparar bebida láctea enriquecida.
Año de presentación: 2010
Solicitante: Proactivos Naturales S.A.S Pronat S.A.S. (Colombia), Rodolfo Arturo
Guio Ortega (Colombia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Colombia
Expediente: 10-143286
CO6280047
Estado: Dominio público
Título: Un método para inhibir el crecimiento de bacterias.
Año de presentación: 2010
Solicitante: Mead Johnson & Co (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Canadá, China,
Colombia, EPO, Estados Unidos, Rusia, México, Noruega,
OMPI, República Checa y Taiwan
MX2010011054
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 99-18151
Estado: Dominio público
Título: Extractos bacteriales o de levadura que estimulan la producción de
defensinas y métodos para utilizar los mismos.
Año de presentación: 1999
Solicitante: Abbott Laboratories; Magainin Pharmaceuticals Inc. (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: OMPI, Australia
y Colombia
Expediente: 11-102361
WO9949876
Estado: Dominio público
Título: Composiciones que comprenden componentes probióticos y prebióticos y sales minerales, con lactoferrina.
Año de presentación: 2011
Solicitante: Pfizer Italia S.R.L. (Italia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Argentina,
Australia, Canadá, China, Colombia, Corea del Sur, EPO,
Estados Unidos, Rusia, Israel, Italia, Japón, México, Nueva
Zelanda, OMPI, Singapur y Taiwán
Expediente: 12-188273
MX2011007348
Estado: En trámite
Título: Composiciones nutricionales que comprenden β-1,3-glucano en micropartículas.
Año de presentación: 2012
Solicitante: Mead Johnson & Co (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Canadá,
China, Colombia, EPO, Estados Unidos, Rusia, México,
OMPI, Perú, Singapur y Taiwán
MX2012012142
nacional
Invenciones nacionales destacadas
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 0-17676
Estado: Dominio público
Título: Formulaciones farmacéuticas y alimentos que contienen L. paracasei
cncm i-2116.
Año de presentación: 2000
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: EPO, Sudáfrica, Estados Unidos, Rusia, Rumania, Portugal, Polonia, Peru, Nueva
Zelanda, Noruega, Malasia, Japón, Indonesia, Hungria, España,
OMPI, Dinamarca, Alemania, Republica Checa, Colombia,
China, Canada, Brasil, Australia, Austria y Argentina
Expediente: 8-2394
CO5210969
Estado: Dominio público
Título: Productos alimenticios fermentados que contienen cepas probióticas y
método de preparación de los mismos.
Año de presentación: 2008
Solicitante: Compagnie Gervais Danone (Francia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Brasil, Canadá,
China, EPO, Estados Unidos, Rusia, Francia, Japón, México,
OMPI, Sudáfrica, Ucrania y Colombia
Expediente: 13-103374
WO2007006969
Estado: En trámite
Título: Formulaciones nutritivas optimizadas, métodos para la selección de
dietas adaptadas a partir de las mismas, y métodos para utilizar las mismas.
Año de presentación: 2013
Solicitante: Asha Nutrition Sciences, Inc. (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Canadá, China, Colombia, Corea del Sur, EPO, Estados Unidos, Eurasian, Israel, Japón, México, OMPI y Singapur
MX2013003985
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 0-17678
Estado: Dominio público
Título: Nueva cepa lactobacillus que previene diarrea causada por bacterias
patogenas.
Año de presentación: 2000
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania, Argentina,
Australia, Austria, Brasil, Canadá, China, Colombia, Dinamarca,
EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Hong Kong, Hungría, Indonesia, Israel, Japón, Malasia, México, Noruega, Nueva Zelanda, OMPI,
Perú, Polonia, Portugal, República Checa, Rumanía y Sudáfrica
Expediente: 12-8521
CO5241327
Estado: Dominio púlico
Título: Composiciones para reducir la metanogénesis gastrointestinal en rumiantes.
Año de presentación: 2012
Solicitante: Provimi Holding B.V. (Países Bajos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Aripo, Australia, Canadá, China, Corea del Sur, EPO, Estados Unidos,
Rusia, Japón, México, OMPI, Colombia y Uruguay
Expediente: 8-95756
MX2012001014
Estado: Dominio público
Título: Uso de Bifidobacterium longum para prevención y tratamiento de inflamación.
Año de presentación: 2008
Solicitante: Nestec S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Austria, Brasil, Canadá, China, EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Malasia, México, OMPI, Portugal, Colombia y Sudáfrica
MX2008010422
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 96-30451
Estado: Dominio público
Título: Método para fabricar una formula de hidrolizado de proteínas, la formula así producida y los métodos de prevención y tratamiento involucrados.
Año de presentación: 1996
Solicitante: Valio Oy (Finlandia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania, Australia, Austria, Brasil, Bulgaria, Canadá, Colombia, China, Dinamarca, EPO, España, Estados Unidos, Estonia, Finlandia, Hong
Kong, Japón, Noruega, Nueva Zelanda, OMPI, Polonia, República Checa, Rumanía, Eslovaquia y Sudáfrica
Expediente: 12-139962
MX9710109
Estado: En trámite
Título: Producto para alimentación temprana con color especifico para fortalecimiento del tracto gastrointestinal y ganancia de peso acumulativo de aves
de incubadora.
Año de presentación: 2012
Solicitante: Promotora De Innovacion En Biotecnologia S.A.S Promitec Santander S.A.S. (Colombia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Colombia
Expediente: 96-30450
CO6870009
Estado: Concedida
Título: Leche fermentada por el cultivo en simbiosis de cepas de Lactobacillus
casei crl atcc 55544 y Lactobacillus acidophilus crl 730 atcc 55543 y el procedimiento para su obtención.
Año de presentación: 1996
Solicitante: Sancor Cooperativas Unidas Limitada; Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (Conicet) (Argentina)
Oficina donde se presenta la solicitud: Colombia
CO4750767
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 9-11069
Estado: Dominio público
Título: Gránulos de cisteína y sus usos como activadores de crecimiento de
Bifidobacterium animalis lactis.
Año de presentación: 2009
Solicitante: Compagnie Gervais Danone (Francia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania, Austria,
Brasil, Canadá, China,Colombia, Dinamarca, EPO, Estados Unidos, Rusia, Francia, Japón, México, OMPI, Sudáfrica y Ucrania
CO6150095
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 14-80736
Estado: En trámite
Título: Composiciones nutricionales de caseína-suero parcialmente hidrolizadas para reducir la aparición de alergias.
Año de presentación: 2014
Solicitante: Mead Johnson & Co (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Canadá, China, Colombia, EPO, Estados Unidos, OMPI y Taiwan
Expediente: 99-13757
AR087969
Estado: Dominio público
Título: Nuevo agente
Año de presentación: 1999
Solicitante: Sca Hygiene Products A.B. (Suecia)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania, Australia,
Austria, Brasil, Colombia, Dinamarca, EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Japón, Nueva Zelanda, OMPI, Perú, Polonia, Eslovaquia, Sudáfrica, Suecia y Turquía
ES2228018
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 9-126669
Estado: Dominio público
Título: Un exopolisacarido
Año de presentación: 2009
Solicitante: Alimentary Health Limited (Irlanda), The Procter & Gamble Company (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Canadá, China, Colombia, Corea del Sur, EPO, Estados Unidos, Rusia, Japón, OMPI y Sudáfrica
Expediente: 2-84744
WO2008135959
Estado: Dominio público
Título: Uso de bacterias productoras de acido láctico para el tratamiento de
la peritonitis.
Año de presentación: 2002
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania,
Argentina, Australia, Austria, Brasil, Bulgaria, Canadá, Colombia, China, EPO, España, Estados Unidos, Hong Kong,
Hungría, Israel, Japón, Noruega, OMPI, Polonia, Sudáfrica y
Ucrania
Expediente: 11-24076
MXPA02009342
Estado: Concedida
Título: Sucedáneo de leche materna que contiene fuente de proteínas, grasa,
carbohidratos y B. Longum ah1206.
Año de presentación: 2011
Solicitante: Mead Johnson & Co (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: Canadá, China, Colombia, EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Hong Kong, México, Noruega, OMPI, Perú, República Checa y Taiwán
ES2398188
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 2-108185
Estado: Concedida
Título: Método de preparación y composición con probióticos para aplicaciones de alimento de mascotas.
Año de presentación: 2012
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania,
Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, China, EPO,
España, Estados Unidos, Eurasian, Hungría, Israel, Japón,
Malasia, Noruega, Nueva Zelanda, OMPI, Perú, Polonia,
Corea del Sur, Sudáfrica, Colombia y Uruguay
Expediente: 3-23841
MXPA02011595
Estado: Dominio público
Título: Bacteria del acido láctico capaz de reproducir la tendencia de un individuo a desarrollar reacciones alérgicas.
Año de presentación: 2003
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Estados Unidos, OMPI, Colombia y Sudáfrica
Expediente: 3-66821
MXPA03001673
Estado: Dominio público
Título: Enlace de endotoxina por bacteria y bifidobacteria de acido láctico
Año de presentación: 2003
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania,
Australia, Austria, Brasil, Canadá, Colombia, China, EPO,
España, Estados Unidos, Oficina Euroasiatica, Hong Kong,
Japón, Noruega, Nueva Zelanda, OMPI, Polonia, Portugal,
Corea del Sur, Sudáfrica
MXPA03007024
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 8-129697
Estado: Dominio público
Título: Uso de la bacteria seleccionada del
acido láctico para reducir el cólico infantil.
Año de presentación: 2008
Solicitante: Biogaia A.B. (Suecia)
Oficina donde se presenta la solicitud:
Australia, Canadá, China, Corea del Sur, EPO,
Estados Unidos, Rusia, Georgia, Hong Kong,
Israel, Japón, México, Nueva Zelanda, OMPI,
Sudáfrica, Colombia y Ucrania
MX2008014869
Expediente: 8-135797
Estado: Dominio público
Título: Suplemento materno
Año de presentación: 2008
Solicitante: Nestec S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Brasil, Canadá,
China, EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Malasia, México, OMPI, Portugal, Colombia y Sudáfrica
Expediente: 8-42723
MX2008014808
Estado: Dominio público
Título: Formulación nutricional para promover el crecimiento acelerado.
Año de presentación: 2008
Solicitante: Nestec S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Austria,
Brasil, Canadá, China, EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Malasia, OMPI, Portugal, Sudáfrica, Colombia y Taiwán
ES2334943
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 8-100214
Estado: Dominio público
Título: Mezcla simbiótica
Año de presentación: 2008
Solicitante: Nestec S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Brasil, Canadá, China, EPO, Estados Unidos, Rusia, Malasia,
México, OMPI, Colombia y Sudáfrica
Expediente: 10-77940
MX2008011450
Estado: Dominio público
Título: Cepas de Lactobacillus plantarium como probióticos con efecto inmunomodulador especifico
Año de presentación: 2010
Solicitante: Carinsa Creaciones Aromaticas Industriales S.A. (España)
Oficina donde se presenta la solicitud: Colombia,
EPO y OMPI
WO2009068474
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 12-125095
Estado: En trámite
Título: Composición probiótica para uso en el tratamiento de la inflamación
del intestino.
Año de presentación: 2012
Solicitante: Ab-Biotics, S.A. (España)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Canadá, China, Colombia, Corea del Sur, EPO, España, Estados
Unidos, Rusia, Japón, México y OMPI
Expediente: 12-52427
MX2012008817
Estado: Dominio público
Título: Composiciones de cepas de Lactobacillus plantarum con acción hipocolesterolémica.
Año de presentación: 2012
Solicitante: Ab-Biotics, S.A. (España)
Oficina donde se presenta la solicitud: Australia, Canadá, China, Corea del Sur, Dinamarca, EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Japón, México, OMPI, Colombia y Perú
Expediente: 0-81241
MX2012003979
Estado: Dominio público
Título: Bacteria acida láctica para el tratamiento y/o profilaxis de la giardiasis.
Año de presentación: 2000
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Argentina, Aripo,
Australia, Austria, Brasil, Canadá, China, Colombia, Dinamarca,
EPO, España, Estados Unidos, México, OMPI, Perú, Portugal y
Sudáfrica
CO5280049
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expediente: 0-67923
Estado: Dominio público
Título: Mejoramiento de la condición de mascotas anosas
Año de presentación: 2000
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Argentina, Australia,
Austria, Brasil, Canadá, Colombia, EPO, España, Estados Unidos,
Rusia, Israel, Japón, Malasia, México, Noruega, Nueva Zelanda,
OMPI, Perú, Sudáfrica, Uruguay
Expediente: 1-3087
CO5221085
Estado: Dominio público
Título: Alimento para mascotas destinado al tratamiento de la especie helicobacter en las mascotas.
Año de presentación: 2001
Solicitante: Nestlé S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Argentina, Australia,
Austria, Brasil, Canadá, Colombia, EPO, España, Estados Unidos,
Japón, México, Noruega, Nueva Zelanda, OMPI, Perú, Sudáfrica,
Colombia y Uruguay
Expediente: 11-24074
CO5280056
Estado: Dominio público
Título: Productos probióticos para niños.
Año de presentación: 2011
Solicitante: Mead Johnson & Co (Estados Unidos)
Oficina donde se presenta la solicitud: China, Colombia,
EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Hong Kong, México, Noruega, OMPI, Perú, República Checa y Taiwán
ES2398188
nacional
Invenciones nacionales destacadas
Expediente: 2-106178
Estado: Dominio público
Título: Compuestos orgánicos.
Año de presentación: 2002
Solicitante: Novartis A.G. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Alemania, Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, China, Colombia, Corea
del Sur, Dinamarca, EPO, España, Estados Unidos, Rusia, Japón,
México, Nueva Zelanda, OMPI, Portugal y Sudáfrica
Expediente: 7-108005
CO5390081
Estado: Dominio público
Título: Formula con probióticos para infantes.
Año de presentación: 2007
Solicitante: Nestec S.A. (Suiza)
Oficina donde se presenta la solicitud: Argentina,
Australia, Brasil, Canadá, China, EPO, Estados Unidos, Rusia, México, OMPI, Colombia y Sudáfrica
Fuente: SIC, 2014
WO2006108824
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Marcas registradas
en Colombia
Identificamos 24 marcas registradas en Colombia concernientes al desarrollo de probióticos; estas corresponden a las clases 5, 29, 30 y 32 de la Clasificación de Niza.19 Del
total, 14 marcas fueron registradas por Compagnie Gervais Danone, cinco por Alpina
Productos Alimenticios S. A.; dos por MJN U. S. Holdingd Llc., BioGaia A. B., Emtrade
Llp y Laboratorios Incobra S. A., por su parte, registraron una marca cada una. De las
anteriores, conviene tener presente que Compagnie Gervais Danone, MJN U. S. Holdingd Llc y BioGaia A. B. también están presentes en el segmento de prebióticos y que
la primera de ellas es uno de los solicitantes líderes en la materia.
A continuación ofrecemos una tabla en la cual mostramos información detallada de las
23 marcas relacionadas con probióticos registradas en Colombia.
Tabla 8. Marcas registradas en Colombia
Expresión
Titular
Clase
Expediente
Logo
YOX ALPINA
Alpina Productos
Alimenticios S. A.
30
06 076414
—
YOX ALPINA
Alpina Productos
Alimenticios S. A.
29
06 076422
—
ALPINA YOX
CON DEFENSIS
Alpina Productos
Alimenticios S. A.
29
07 024491
19La clase 5 comprende alimentos y sustancias dietéticas para uso médico, alimentos para bebés,
complementos alimenticios para personas o animales, bacterias de ácido láctico y lactobacilos; la 29
abarca frutas, verduras, hortalizas y legumbres en conserva, congeladas, secas y cocidas, así como
jaleas, confituras, compotas, leche y productos lácteos; la 30 agrupa harinas y preparaciones a base
de cereales; la 32 aglutina bebidas y zumos a base de frutas.
nacional
Marcas registradas en Colombia
Expresión
Titular
Clase
Expediente
Logo
ALPINA YOX
CON DEFENSIS
Alpina Productos
Alimenticios S. A.
29
07 024499
ALPINA YOX
CON DEFENSIS
Alpina Productos
Alimenticios S. A.
29
07 024502
NUTRAMIGEN
MJN U. S.
Holdings Llc.
30
92 189159
—
NUTRAMIGEN
MJN U. S.
Holdings Llc.
29
92 189158
—
PROTECTIS
BioGaia A. B.
5
14 135140
—
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
29
99 067043
—
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
29
06 047162
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
30
06 047164
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
32
99 067045
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
29
00 066864
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
30
00 066865
—
97
98
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Expresión
Titular
Clase
Expediente
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
32
00 066866
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
32
06 047166
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
29
06 108718
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
30
06 108720
ACTIVIA
Compagnie
Gervais Danone
32
06 108726
ACTIVIAFIBRAMIX
Compagnie
Gervais Danone
29
11 125689
DANACTIVE
Compagnie
Gervais Danone
29
06 105820
—
DANACTIVE
Compagnie
Gervais Danone
32
06 105819
—
EMPRO
Emtrade Llp.
30
09 069465
—
THERALAC
Laboratorios
Incobra S. A.
29
04 065294
—
Fuente: SIC, 2014
Logo
nacional
Marcas registradas en Colombia
99
101
Desde la perspectiva
del experto
102
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Probióticos,
un mercado
para ver con lupa
Entrevistados: Elpidia Poveda y Juan Carlos Ulloa
Entrevistador: Alejandro Tamayo Montoya
La labor que realizan los investigadores es la mejor herramienta para que las empresas
dedicadas a la producción de probióticos alcancen el éxito comercial. Adicionalmente,
la rigurosidad científica con la que se aborda el estudio de estos microorganismos garantiza la seguridad de las personas, lo que, en última instancia, repercute en una mejor
calidad de vida para los colombianos.
Esa es una de las principales conclusiones a las que llegan los investigadores Juan Carlos
Ulloa y Elpidia Poveda, quienes son radicales al afirmar que la investigación sobre bacterias benéficas para los seres humanos se encuentra aún en una etapa muy incipiente,
no solo en el país sino en todo el mundo, ya que no se conoce el verdadero impacto,
tanto positivo como negativo, de los probióticos.
Según el microbiólogo Juan Carlos Ulloa, virólogo de la Universidad Javeriana y especialista en los virus que producen gastroenteritis en niños: “Los probióticos son microorganismos que pueden ofrecer muchos beneficios, pero si se encuentran en un
escenario diferente o en una cantidad diferente a la ideal en el ser humano estos pueden acarrear algunos problemas significativos”.
En la misma línea, Elpidia Poveda, Doctora en Ciencias Biológicas con énfasis en bioquímica y con gran experiencia en el mundo empresarial, sostiene que la clave para
saber si un microorganismo es o no adecuado es hacer pruebas directamente en seres
humanos para así conocer a cabalidad los efectos de las bacterias en las personas.
Pero ¿qué es exactamente un probiótico? Ambos coinciden con la definición planteada
por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cual establece que los probióticos
son microorganismos que, cuando son administrados de la manera adecuada, ejercen
un efecto benéfico sobre las personas. Estos pueden ser extraídos, por ejemplo, de la
leche materna, las heces humanas, las hortalizas y otros seres vivos.
desde la perspectiva del experto
Probióticos, un mercado para ver con lupa
Un elemento clave para complementar la definición anterior lo aporta el investigador
Ulloa: “Se sabe que los beneficios de las bacterias pueden ser ejercidos por los productos que provienen del metabolismo de esos microorganismos a los que se les llama
biomoléculas o moléculas bioactivas. Un ejemplo de esto son los ácidos grasos, que
tienen actividades benéficas para el sistema inmunológico del ser humano”.
A partir del estudio de esas moléculas surgió el concepto de “metabiótico” para referirse a aquellas que pueden ser usadas para generar otros desarrollos biotecnológicos
útiles para prevenir o tratar enfermedades específicas, lo que ya se hace en administración farmacéutica.
El proceso investigativo
Elpidia Poveda resalta que una parte fundamental de los estudios de observación y análisis de las bacterias consiste en poder aplicar los resultados de las investigaciones a los
seres humanos mediante un proceso metódico. Por ejemplo, para analizar las causas
de la diarrea, se debe analizar la microbiota tanto de niños sanos como de los que
103
104
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
frecuentemente presentan la enfermedad. De esta manera se podrán identificar los
microorganismos que tienen un efecto protector para combatir ese tipo de patologías.
Una vez realizado este paso se deberá proceder a aislar microorganismos presentes
en las heces, la leche materna u otros alimentos para, posteriormente, llevarlos a la
escala de producción industrial y así aplicarlos al desarrollo de alimentos para animales
y seres humanos.
Según Juan Carlos Ulloa, el proceso investigativo para analizar los virus que generan
la gastroenteritis aguda, un proceso que lleva desarrollándose, aproximadamente, 50
años, reúne a inmunólogos, microbiólogos, virólogos y otros profesionales, quienes se
han dado cuenta de que algunos probióticos generan efectos positivos y otros no. La
definición de cuales microorganismos pueden aportar un efecto positivo es lo que se
conoce como un efecto cepa dependiente.
desde la perspectiva del experto
Probióticos, un mercado para ver con lupa
Es por esta razón que ahora se consiguen en el mercado algunas cepas que han sido
ampliamente investigadas y que pueden ser susceptibles de generación de desarrollos.
El doctor Ulloa hizo referencia a un ejemplo concreto al mencionar que “hemos podido
determinar las actividades de algunas biomoléculas que pueden inhibir los virus que
producen las gastroenteritis virales”. Además, cuenta que en países como España y a
través de la investigación, se ha identificado la existencia de ácidos grasos que estimulan
el sistema inmunológico para contrarrestar algunas enfermedades del tracto intestinal.
Una de las organizaciones que guía el destino de la investigación de probióticos es la
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés). Según
afirman los especialistas consultados, este organismo está encargado de organizar discusiones y paneles con los científicos más calificados del mundo para analizar los efectos
de los probióticos. Asimismo, ahí se definen los parámetros que debe cumplir la industria de los alimentos en esta materia.
Cabe destacar que Colombia se adhirió a los parámetros de la EFSA y definió un protocolo en el que se establece la guía que es necesario seguir para hacer una solicitud
ante el Invima o para hacer una declaración de salud en alimentos.
Cuando se les preguntó por la rigurosidad de la investigación en este campo en Colombia, tanto Poveda como Ulloa aseguraron que no hay unos lineamientos establecidos y que, por esa razón, cada investigador debe encargarse de hacer los estudios más
completos posibles que lleven a un resultado positivo en términos de seguridad. En
palabras de Ulloa: “Los investigadores tenemos esa responsabilidad. Llegar al estudio
con seres humanos implica años de trabajo y mucho conocimiento interdisciplinario
para que los resultados de la investigación sean muy completos y los productos que se
elaboren a partir de ella sea seguros para los consumidores”.
Por su parte, Poveda sostuvo que una práctica habitual es adaptar e implementar en
Colombia desarrollos realizados en otros países. “En el tema de probióticos, los estudios que sustentan los beneficios funcionales de las cepas que se utilizan en los alimentos o en suplementos son en su mayoría realizados en poblaciones de Europa o de
otros países. Aunque estos estudios son válidos por la similaridad biológica existente
entre seres humanos, es importante identificar cepas a nivel local y realizar investigaciones locales que tengan en cuenta las particularidades de nuestra población. Por eso
es necesario el trabajo conjunto entre la industria colombiana, las universidades y los
grupos de investigación”.
105
106
BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
El mercado local
¿Cuál es el potencial de los probióticos en Colombia? Tanto Elpidia Poveda como Juan
Carlos Ulloa comparten la misma apreciación: Colombia tiene un perfil epidemiológico
que se destaca por la presencia de muchas enfermedades infecciosas. Por esta razón,
los probióticos tienen un amplio espectro de acción, por ejemplo, para combatir padecimientos intestinales.
Además, estos microorganismos pueden ejercer una respuesta positiva sobre enfermedades como las alergias y algunas enfermedades crónicas, incluso, existe alguna
evidencia que afirma que podrían contribuir al manejo del sobrepeso y la obesidad.
Adicionalmente, los probióticos pueden estar relacionados con la prevención de riesgos o pueden contribuir al manejo de algunas enfermedades. En otras palabras, estos
pueden ser de utilidad para ayudar a mantener un estado saludable.
El virólogo Ulloa cree que existe la posibilidad de definir el microbioma colombiano,
es decir, el conjunto propio de microorganismos que puede tener un ser humano o
un animal. Sobre el microbioma afirma que: “Es un concepto reciente y que hoy en
día tiene mucho impacto ya que su conocimiento es tan importante como lo fue el
descubrimiento del genoma humano hace 30 años”. Ulloa concluye que: “Hoy en día
contamos con muchos recursos para investigarlo y Colombia tiene los medios propicios para dedicarse a esa labor”.
Incluso, algunas empresas privadas han mostrado interés por conocer el microbioma
de algunas regiones específicas del país como la zona norte y la zona occidental, como
Chocó y el Valle del Cauca. Esta tarea se ha llevado a cabo en conjunto con grupos de
investigación de Estados Unidos.
Por otra parte, y en lo relativo a la presencia de los probióticos en el mercado, los
expertos hablaron de algunos de los artículos que los contienen. A pesar de ser el más
publicitado, el yogur, que tiene bacterias que acidifican el derivado lácteo, no es el único
producto que puede contener bacterias probióticas. Los expertos afirman que en Colombia ya se han hecho algunos aislamientos de microorganismos en alimentos locales
y se están iniciando investigaciones para evaluar sus futuras aplicaciones en alimentos y
los beneficios funcionales que ofrecerían. Esto con el fin de que en Colombia ocurra lo
desde la perspectiva del experto
Probióticos, un mercado para ver con lupa
que en otros lugares del mundo en donde se adicionan probióticos a otro tipo de productos comerciales
como el pan y los jugos.
Adicionalmente, existen otros campos, además del
de los alimentos, en los que pueden emplearse estos
microorganismos. Uno de estos campos es el farmacéutico, en el que no solo se han desarrollado investigaciones sino que, incluso, ya es posible encontrar en
el mercado formas farmacéuticas que los contienen.
Por ejemplo, existen medicamentos, en este caso óvulos, que contienen probióticos para evitar la vaginitis.
En la industria relacionada con los animales también existen opciones basadas en probióticos. Para la crianza de cerdos, es común que se disuelvan tabletas con dichos microorganismos en el agua que estos consumen. Esta práctica sirve para equilibrar el intestino
de los lechones desde etapas muy tempranas, contribuyendo así con su desarrollo.
Uno de los aspectos a tener en cuenta, según los entrevistados, es la correcta simbiosis
entre la prevención y los tratamientos clínicos, basados siempre en la investigación:
“Afortunadamente se están uniendo estas dos líneas. Los clínicos ya están utilizando
alimentos funcionales como leche acidificada y ciertos tipos de gotas. La tendencia es
prevenir y no tratar. Es posible observar un cambio en el pensamiento que privilegia la
prevención así como el uso de productos alimenticios con probióticos para complementar los medicamentos”, explica Ulloa.
Elpidia Poveda agrega a la anterior afirmación que la finalidad de los alimentos funcionales es prevenir riesgos de enfermedad o promover el buen funcionamiento de los sistemas corporales pero no tratar enfermedades. Es decir que los alimentos no pueden
ser considerados como medicamentos.
Por otra parte, ambos coinciden en que debe haber mayor cuidado e información,
promovida por los médicos y respectada por los pacientes, para que la vida del probiótico perdure. Los expertos sostienen que muchos productos que se llevan al mercado
no tienen instrucciones de uso básicas: por ejemplo, no especifican que estos no deben hervirse o que es necesario cuidar la cadena de refrigeración.
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Glosario
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Actividad inventiva: indicador fijado por la cantidad de invenciones que han
solicitado protección por una patente. Este indicador se puede medir por país,
solicitante o inventor y se determina teniendo en cuenta la primera solicitud presentada en cualquier lugar del mundo a partir de la fecha de presentación (fecha de
prioridad).
Actividad de presentación: indicador determinado por el número total de solicitudes de patente presentadas en un país determinado o en una oficina de patentes, es decir el número de solicitudes de patente donde se presenta o se solicita
la protección. Este indicador permite conocer los principales mercados para una
tecnología y así realizar el análisis de países destino.
Actividad de patentamiento: indicador definido por la suma de las publicaciones de las solicitudes de patente presentadas en diferentes países para proteger las
invenciones oriundas de un mismo país.
Alcance internacional: indicador establecido por el número de oficinas donde
se solicita la patente.
Ciclo de vida o evolución tecnológica: secuencia anual de la actividad inventiva
o la actividad de patentamiento de una tecnología. Proporciona información relativa a la inversión potencial realizada por las compañías del presente estudio (tanto
en el año de solicitud como en los inmediatamente posteriores).
CIP: sigla de Clasificación Internacional de Patentes, sistema jerárquico que divide
los sectores tecnológicos en varias secciones, clases, subclases y grupos.
Citas: referencias al estado anterior de la técnica contenidas en los documentos
de patente, las cuales pueden ser a otras patentes, a publicaciones técnicas, libros,
manuales y demás fuentes.
Concesión: derechos exclusivos de Propiedad Industrial que una oficina otorga
a un solicitante. Por ejemplo, las patentes se conceden a los solicitantes para que
hagan uso y exploten su invención durante un plazo limitado de tiempo. El titular de
los derechos puede impedir el uso no autorizado de la invención.
GLOSARIO
Dominio público: son aquellas invenciones en que la protección que otorga la
patente ha finalizado a causas establecidas por la ley. Es decir, ha terminado el
tiempo de protección, no ha sido solicitada en el territorio nacional aún estando
vigente en otros países o fue abandonada.
Estado de la técnica: es todo aquello accesible al público por una descripción
escrita u oral, utilización, comercialización o cualquier otro medio antes de la fecha
de presentación de la solicitud de patente. El estado de la técnica sirve para evaluar
la patentabilidad de una invención.
Familia de patente: conjunto de solicitudes de patente relacionadas entre sí que
se presentan en uno o más países para proteger la misma invención.
Fecha de presentación de la solicitud: es el día en que se presenta la solicitud
de patente en una oficina determinada.
Fecha de prioridad: primera fecha en la que se presenta la solicitud de una patente, en cualquier lugar del mundo (por lo general, en la oficina de patentes del
país del solicitante), para proteger una invención. Es la más antigua y, por lo tanto,
puede considerarse la más cercana a la fecha de la invención.
Fecha de publicación: fecha en la que la oficina de Propiedad Industrial publica
la solicitud de patente. Indica el momento en el que la información relativa a la
invención se divulga públicamente. Por lo general, el público tiene acceso a la información relativa a la solicitud de patente 18 meses después de su fecha de prioridad.
Impacto industrial: indicador determinado por la cantidad de solicitudes de patente que citan un documento de patente X.
Información tecnológica: información que describe invenciones relacionadas
con procesos y/o productos. Las fuentes de información son diversas (publicaciones, artículos, documentos especializados, tesis académicas, etc.); una fuente
primordial son los documentos de patente, que, por su estructura normalizada,
describen las invenciones en su totalidad incluyendo el estado de la técnica.
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BOLETÍN TECNOLÓGICO
Alimentos funcionales con probióticos
Invención: es un nuevo producto (aparato, máquina, material, sustancia), procedimiento o forma de hacer algo que resuelve alguna necesidad o problema técnico.
Inventor: autor de una invención que, por lo tanto, tiene derecho a ser reconocido como tal en la patente.
País de origen: país en que reside el solicitante o el inventor de la solicitud de patente. En caso de que sea una solicitud conjunta, corresponde al país en que reside
el inventor o solicitante mencionado en primer lugar. El país de origen sirve para
determinar el origen de la invención o de la solicitud de patente.
País u oficina destino: país(es) donde se busca proteger una invención.
País de prioridad: país en la que se presentó la solicitud de patente por primera
vez en todo el mundo, antes de solicitarla en otros países.
Patente: derecho exclusivo concedido por ley a los solicitantes o inventores sobre
sus invenciones durante un periodo limitado (generalmente de 20 años). El titular
de la patente tiene el derecho a impedir la explotación comercial de su invención
por parte de terceros durante dicho periodo. Como contrapartida, el solicitante
está obligado a dar a conocer su invención al público, de modo que otras personas
expertas en la materia puedan reconocer y reproducir la invención. El sistema de
patentes tiene como objetivo equilibrar los intereses de los solicitantes (derechos
exclusivos) y los intereses de la sociedad (divulgación de la invención).
Solicitante: persona o empresa que presenta una solicitud de patente o marca.
Cabe la posibilidad de que en una solicitud figure más de un solicitante. El nombre
del solicitante permite determinar el titular de la patente o la marca.
Solicitud de patente: procedimiento mediante el cual se solicita protección por
patente en una oficina de Propiedad Industrial (PI). Para obtener los derechos derivados de una patente, el solicitante debe presentar una solicitud de patente y
suministrar todos los documentos necesarios, así como abonar las tasas. La oficina
de PI examina la solicitud y decide si concede o no la patente.
GLOSARIO
Solicitud prioritaria: primera solicitud presentada en otro país para el mismo
objeto.
Solicitud de patente publicada: en la mayoría de países se publica la solicitud
de patente transcurridos dieciocho meses contados a partir de la fecha de presentación de la solicitud o cuando fuese el caso desde la fecha de prioridad que se
hubiese invocado. La publicación tiene por objeto permitir a las personas enterarse
de qué es lo que se está intentando proteger a través de la solicitud de patente.
Tecnología de uso libre: producto o procedimiento que no tiene derecho de
propiedad industrial vigente y que puede ser utilizado por cualquiera sin cometer
ningún tipo de infracción.
Titular de la patente: persona natural o jurídica a la que pertenece el derecho
exclusivo representado por la patente.
Transferencia de tecnología: acto por medio del cual se produce una transmisión de conocimientos. Dicha transferencia se puede realizar a partir de publicaciones, bases de datos, compra de tecnología, asistencia técnica, a través de
documentos de patente, licencias de patente, cesiones entre otras.
Variabilidad tecnológica: indicador precisado por el número de clasificaciones
de patente usadas en un documento de patente X.
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Cualquier inquietud o información tecnológica
adicional, por favor consultar al Banco de
Patentes al teléfono (57) 1 5870000 ext 30022 o
al correo electrónico grbanpatentes@sic.gov.co
Este boletín fue publicado por la
Superintendencia de Industria y
Comercio, en el mes de noviembre
de 2014, Bogotá, Colombia
Cra 13 N0. 27 - 00, pisos 3, 4, 5 y 10,
Bogotá, Colombia
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