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Conchas
de Abanico
Productos
Fresco - Refrigerado
- Callo (músculo aductor),
tamaño (piezas/lb).
sin
coral,
clasificado
por
Congelado
- Callo (músculo aductor), con/sin coral, IQF, clasificados
por tamaño (piezas/lb).
- Callo (músculo aductor) con/sin coral en media valva,
IQF, en bolsas pláticas de 6 ó 12 piezas y caja de cartón
con 144 piezas.
Scallops
Argopecten purpuratus
Productos Gourmet
- Concha de abanico con coral en diferentes salsas:
bretonne, pequeñas legumbres, normanda, tomate,
piquillos, primavera; en bolsas transparentes y cajas de
cartón.
Products
Fresh - Refrigerated
- Meat, roe off, graded in pieces per pound.
Frozen
- Meat, roe on / off, IQF, size graded in pieces per pound.
- Half shell, roe on / off, IQF, in poly bag of 6 or 12 pieces and
master carton with 144 pieces.
Origen / Origin
Cultivo / Aquaculture
Captura / Sea catch
Gourmet Products
- Roeonscallopsindifferentsauces:bretonne,smalllegumes,
normando,tomato,piquillopepper,spring;intransparentpoly
bags and master carton.
Otros nombres / Other names
Vieira, Ostión,
Hotate gai.
Peruvian
scallops,
Coquille
Saint-Jacques,
Cappesante,
Distribución geográfica / Geographical distribution
Panamá, Paita (Perú) - Coquimbo (Chile)
Disponibilidad / Availability
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
Ago Set Oct
Nov Dic
JAN
AUG
NOV
FEB
MAR
APR
MAY
JUN
JUL
SEP
OCT
DEC
Composición química y nutricional /
Chemical and nutritional composition
Componente / Compound
Humedad / Moisture
Grasa / Fat
Proteína / Protein
Sales Minerales / Ash
Calorías / Calories (100 g)
Promedio / Average
%
79.3
1.6
13.0
2.8
96
PERU: seafood products
Moluscos/Molluscs
36 / 37