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Ficha Técnica No. 9 La Importancia del Uso de Ionóforos en la Dieta de Ganado de Carne ¿Qué es un ionóforo? Los ionóforos son aditivos alimenticios utilizados en la mayoría de dietas de finalización. x Alteran positivamente la fermentación del rumen. x Mejoran la eficiencia y salud del animal. Específicamente reduce la incidencia de coccidiosis. x Disminuye la producción de metano ¿Cómo funcionan los ionóforo? Los ionóforos alteran la fermentación en el rumen. Ataca bacterias específicas dentro del rumen: las bacterias afectadas ya no pueden reproducirse. Cambia la población microbiana: disminuye el número de bacterias a las que el producto ataca y aumenta el número de bacterias benéficas. Cambio en microbios => cambio en los ácidos grasos volátiles producidos: aumenta la producción de propionatos, disminuye la producción de acetatos, y disminuye la producción de butiratos ¿Por qué es importante el uso de ionóforos? El propionato es un ácido graso volátil más eficiente en comparación a los demás ácidos: permite al animal producir glucosa. Mayor cantidad de propionato = Más glucosa = Más energía para el animal. ¡Más energía =mejor ganancia de peso y aumento de eficiencia! Esta ficha técnica ha sido creada mediante el Proyecto MEJORAR EL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN DEL GANADO VACUNO DE HONDURAS que busca mejorar la inocuidad y procesamiento dentro de los rastros y las plantas procesadoras de cárnicos. Para mayor información respecto a sus necesidades particulares por favor consulte al equipo técnico de la Universidad de Texas Tech. Este Proyecto es financiado por el PROGRAMA NACIONAL DE EXTENSIÓN AGRÍCOLA Y GANADERA DEL GOBIERNO DE HONDURAS. Maria Bueso Ponce Coordinadora de Proyecto maria.bueso@ttu.edu 9979 – 2158 Gustavo Valvidia 9655-2582
