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XVI CONGRESO ARGENTINO DE OBESIDAD
Y TRASTORNOS ALIMENTARIOS
“Alimentos-productos alimenticios: su impacto sobre la salud.
El rol de la industria.”
17, 18 y 19 de agosto de 2016
Palais Rouge
Jerónimo Salguero 1433
C.A.B.A.
Buenos Aires - Argentina
Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios
Billinghurst 979 (CP. 1174). C.A.B.A.
Buenos Aires, Argentina.
Tel/Fax. (54 11) 4867-4598.
saotaarg@gmail.com
www.saota.org.ar
PROGRAMA
XVI CONGRESO ARGENTINO DE
OBESIDAD Y TRASTORNOS
ALIMENTARIOS
“Alimentos-productos alimenticios: su impacto sobre la salud.
El rol de la industria.”
Autoridades del Congreso
Presidente
Dr. Martín Milmaniene
Coordinador Científico
Dr. Julio C. Montero
Secretaria
Lic. Gisel A. Gonzalez
Tesorera
Dra. Rosa Labanca
Invitados Extranjeros
Dra. Chessa Lutter (USA)
Comité Científico
Lic. Luciana Barretto
Dr. Fernando Escobar
Lic. Gisel A. Gonzalez
Dra. Rosa Labanca
Prof. Dr. Gustavo Lobato
Prof. Lic. Marcela Manuzza
Dr. Martín Milmaniene
Dr. Julio C. Montero
Prof. Dra. G. Teresa Otero
Dr. Marcelo Pachetti
Lic. Nora Zabolinsky
XVI CONGRESO ARGENTINO DE OBESIDAD Y TRASTORNOS ALIMENTARIOS
Alimentos-productos alimenticios: su impacto sobre la salud. El rol de la industria.
MIÉRCOLES 17 DE AGOSTO DE 2016
JUEVES 18 DE AGOSTO DE 2016
9:00 a 10:30 hs
8:00 a 9:00 hs
SECRETARÍA: INSCRIPCIÓN
9:00 a 9:30 hs
SALÓN A - ACTO APERTURA
Palabras del Presidente del Congreso y Presidente SAOTA: Dr. Martín Milmaniene
9:30 a 11:00 hs
11:00 a 12:00 hs
SALÓN A - SIMPOSIO
Presentación de Modelos alimentarios ancestrales.
INUIT. Dr. Martín Milmaniene
MASAI - FULANI. Dr. Julio Montero
KITAVA. Dr. Gustavo Lobato
Presidente: Lic. Antr. Gloria Sanmartino
Secretaria: Lic. Rosana Rodríguez
SALÓN A - CONFERENCIA INAUGURAL
Modelo de Perfil de Nutrientes - OPS - Dra. Chessa Lutter
Presidente: Dr. Sebastián Laspiur
Coordinador: Dr. Martín Milmaniene
12:00 a 13:00 hs
RECESO
13:00 a 14:30 hs
SALÓN A - TALLER INTERACTIVO
Trastornos de la conducta alimentaria
Cuando el cuerpo toma la palabra
Dr. Bernardo Rovira
Dr. Eduardo Chandler
Dra. Rosa Labanca
Lic. Marcela Álvarez
Lic. Miriam Remo
14:30 a 15:30 hs
15:30 a 16:30 hs
SALÓN B - CONFERENCIA
Aspectos psicológicos en obesidad
- Fundamentos del tratamiento interdisciplinario
posquirúrgico a largo plazo. Lic. Sol Genazzini
- Sexualidad y obesidad. Otra vez el cuerpo,
adelgazamiento y femeneidad.
Lic. Claudia Cristobo y Lic. Juan Mentasti
Presidente: Lic. Nora Zabolinsky
Secretaria: Lic. Sandra Tamburini
SALÓN A - CONFERENCIA
Presentación de las nuevas Guías Alimentarias para la Población Argentina.
Dra. Luciana Valenti
Presidente: Dr. Julio C. Montero
Secretaria: Lic. Paula Prokopiuk
SALÓN A - CONFERENCIA
Una mirada antropológica acerca de la
industrialización alimentaria, paradojas e
incertidumbres. Lic. Antr. Gloria Sanmartino
Presidente: Lic. Silvana Weller
Secretaria: Lic. Melany Carlovich
16:30 a 17:00 hs
RECESO
17:00 a 18:00 hs
SALÓN A - CONFERENCIA
Ayuno terapeútico?
Lic. Juan Pablo Santroni
Presidente: Prof. Lic. Marcela Manuzza
Secretaria: Lic. Dominique B. Rodriguez Maziere
10:30 a 12:00 hs
SALÓN A - SIMPOSIO BAYER
Presentación de los resultados de la encuesta sobre “Consumo de alimentos fuente de nutrientes esenciales
en la Argentina urbana”.
Lic. Sergio Britos
Dr. Emanuel Rodrigo Sota Latino
Presidente: Dr. Marcelo Pachetti
Secretaria: Dra. Nora G. Bartoloni
12:00 a 13:00 hs
SALÓN A - CONFERENCIA
Plan de acción para la prevención de la obesidad en la niñez y adolescencia, OPS-OMS.
Dra. Chessa Lutter
Presidente: Dr. Sebastián Laspiur
Coordinador: Dra. Teresa Otero
13:00 a 13:30 hs
RECESO
13:30 a 15:00 hs
SALÓN A - MESA REDONDA
Edades vulnerables en el desarrollo de enfermedad
metabólica
- Vulnerabilidad metabólica y composición corporal
Dra. Gabriela Krochik
- Alteraciones en el crecimiento como consecuencia
de la obesidad. Dra. Viviana Pipman
- Alimentación para la programación fetal.
Lic. Mabel Poy
Presidente: Dra. G. Teresa Otero
Secretaria: Lic. Luciana Barreto
15:00 a 16:30 hs
SALÓN A – SIMPOSIO PRONOKAL
PROKAL 24 Meses.
Dieta Proteinada - Tratamiento de la Obesidad a largo plazo.
Dr. Lucio Criado
Presidente: Dra. Rosa Labanca
Secretaria: Lic. Paola Aira
16:30 a 17:00 hs
RECESO
17:00 a 18:30 hs
SALÓN A – CONFERENCIA
Ingesta de jarabe de maíz de alta fructosa
y sus efectos.
Dr. Hugo Kasangian
Presidente: Lic. Lorena Agostini
Secretaria: Lic. Gabriela Fino
SALÓN B - Presentación de trabajos libres
SALÓN B - CONFERENCIA
Efectos metabólicos de las bebidas cola.
Un modelo experimental
Dr. Julián Gonzalez
Presidente: Dr. Eduardo Batkis
Secretaria: Lic. Romina Mouso
SALÓN A - SIMPOSIO
Modelos alimentarios recomendables.
- Nórdico. Dr. Claudio Szymula.
- Mediterráneo. Lic. Alicia Crocco.
- Hipograso: Guías AHA y ATP IV. Lic. María Laura Oliva
Presidente: Prof. Lic. Marcela Manuzza
Secretaria: Lic. María Florencia Armani
SALÓN B - CHARLA DEBATE
Redefiniendo el tratamiento de la obesidad
¿Con qué paradigmas tratamos la obesidad de
nuestros pacientes?
Lic. Nora Zabolinsky y Lic. Sandra Tamburini.
¿Cuál es la duración del tratamiento de la obesidad?
Lic. Sandra Tamburini
Presidente: Lic. Jessica Milner
Secretaria: Lic. Silvia Negro
SALÓN B – SIMPOSIO
INTERDISCIPLINA: interACCIÓN en el Abordaje del
niño con obesidad
“y sin embargo… no se mueve” Una mirada desde
la psicomotricidad. Lic. Perla Levi
Programa Infantino. Lic. Sandra Tamburini
Equipo de atención Hospital Tornú. Lic. Nora Giorgis
Equipo AINSO; Hospital Piñero. Dra. Julia Di Catarina
Presidente: Dra. G. Teresa Otero
Secretario: Lic. Matías Zaccara
XVI CONGRESO ARGENTINO DE OBESIDAD Y TRA
TRASTORNOS ALIMENTARIOS
LIMENTARIOS
“Alimentos-productos alimenticios: su impacto sobre la salud. El rol de la industri
industria.”
Auspicios
Congreso
picios del Cong
VIERNES 19 DE AGOSTO DE 2016
9:00 a 10:30 hs
SALÓN A - SIMPOSIO
Alimentación, cáncer y obesidad.
Insulina y riesgo de cáncer.
Dr. Gustavo Lobato
Dieta cetogénica en cáncer ¿Hay evidencia?
Dr. Fernando Lipovestky
Metformina y cáncer.
Dra. Victoria Amador
Presidente: Dr. Diego Pereyra
Secretaria: Lic. Victoria Bellini
SALÓN B - SIMPOSIO
El difícil abordaje del adolescente con sobrepeso.
Adolescencia y motivación, un doble desafío.
Dra. Mónica Facchini
Facilitando la autonomía y la autoestima...
¿por dónde empezamos?
Dra. Inés Nin
Presidente: Dra. G. Teresa Otero
Secretaria: Lic. Valeria Pasamonik
10:30 a 11:30 hs
SALÓN A - CONFERENCIA
Comestibles procesados y adicción.
Dr. Marcelo Rubinstein
Presidente: Dra. Rosa Labanca
Secretaria: Lic. Florencia Pachecoy
11:30 a 12:00 hs
RECESO
12:00 a 13:00 hs
SALÓN A - CONFERENCIA
Epigenética, Medio Ambiente y Sistema Endócrino.
Dr. Fernando Escobar
Presidente: Dra. Karina G. Tozzi
Secretaria: Lic. Gisel Gonzalez
13:00 a 14:00 hs
RECESO
14:00 a 15:30 hs
SALÓN B - SIMPOSIO - DISCUSIÓN
La trampa de los comestibles y las posibilidades de los alimentos.
Introducción al sistema alimentario nacional y sus efectos en la vida diaria, del campo al plato.
Periodista Soledad Barruti
Transición nutricional
Dra. Rosa Labanca
Publicidad masiva sobre alimentos no saludables en Argentina, con los niños desde sus hogares como
principales clientes.
Lic. Lorena Allemandi
Cambios y tendencias de la comensalidad en nuestro país, la relación con las marcas y el lugar de la comida
casera. Lic. Ant. Gabriela Polischer
Coordinadora: Soledad Barruti
15:30 a 16:30 hs
16:30 hs
SALÓN A - CONFERENCIA DE CIERRE
El lado oscuro de la sensorialidad.
Dr. Julio C. Montero
Presidente: Prof. Lic. Marcela Manuzza
Secretaria: Lic. Luciana Barretto
Cierre
Anuncio de premios a los trabajos de investigación científica presentados durante el Congreso
Ceremonia de Clausura.
Palabras de cierre
SPONSORS del Congreso
Casasco
Temis Lostaló
Nutrilite
Bagó
Elea
Pronokal
Bayer
Ysonut
La Serenísima
Argentia
SG
Verónica
XVI CONGRESO ARGENTINO DE OBESIDAD
Y TRASTORNOS ALIMENTARIOS
“Alimentos-productos alimenticios: su impacto sobre la salud.
El rol de la industria.”
17, 18 y 19 de agosto de 2016
Palais Rouge
Jerónimo Salguero 1433
C.A.B.A.
Buenos Aires - Argentina
Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios
Billinghurst 979 (CP. 1174). C.A.B.A.
Buenos Aires, Argentina.
Tel/Fax. (54 11) 4867-4598.
saotaarg@gmail.com
www.saota.org.ar
PROGRAMA