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Síntesis Orgánicas Utilizando Enzimas
Prof. María N. Guntín-Burgos,UPRM
Curso Básico
ABSTRACT:
Las enzimas son proteínas que operan como catalizadores biológicos. Las enzimas son
“la envidia” de los químicos que llevan a cabo síntesis orgánicas. Estas extraordinarias
“fábricas químicas” logran que los reactivos se coloquen en la orientación correcta,
distorsionan los enlaces que van a romperse y cambian la conformación de los productos
que se van formando, liberando la enzima para iniciar otro ciclo catalítico. Estas
proteínas catalizadoras pueden acelerar una reacción química por factores de hasta 1020.
En este curso se discutirán ejemplos específicos de síntesis orgánicas utilizando enzimas.
Se presentarán aplicaciones industriales prestando especial atención a la industria
farmacéutica. Se presentará además las ventajas de utilizar enzimas sobre los métodos
convencionales haciendo énfasis en sus condiciones moderadas de reacción y en la
reducción de residuos dañinos al ambiente. Las reacciones enzimáticas pueden llevarse a
cabo tanto en la escala de laboratorio inclusive micro como una producción a gran escala.
Estas características las convierten en técnicas ideales tanto para el trabajo en la academia
como en la industria.
Objetivos del ofrecimiento:
a. Generales:
A pesar de su larga historia en su uso industrial, recientemente es que los
químicos orgánicos han empezado a utilizar las enzimas en la síntesis a escala de
laboratorio. En este curso se presentará la importancia de las enzimas en su
función como catalizadores biológicos.
b. Específicos:
En este curso se discutirán reacciones enzimáticas típicas, ejemplos específicos de
síntesis orgánicas utilizando enzimas. Se enfatizará en las aplicaciones de estas
técnicas en el trabajo en la industria y en la academia. Se presentarán
aplicaciones industriales prestando especial atención a la industria farmacéutica.
Se valorará las ventajas de los métodos enzimáticos sobre los métodos
convencionales utilizados en las síntesis orgánicas.
Beneficios del ofrecimiento:
Se presentarán aplicaciones industriales prestando especial atención a la industria
farmacéutica. Se enfatizará en las aplicaciones de estas técnicas en el área de trabajo en la
Industria y en la Academia. Se valorará las ventajas de los métodos enzimáticos sobre los
métodos convencionales utilizados en las síntesis orgánicas.
Este curso es una versión actualizada del ofrecido en la 60ma Conferencia y Exhibición
Anual, 9na Conferencia Ambiental del Caribe del Colegio de Químicos de Puerto Rico
En el Hotel Westin Rio Mar, Rio Grande , P.R. (Curso de Educación Continua : V-01-56)
Trasfondo teórico:
Un catalizador se define como una sustancia que aumenta la velocidad de una reacción
química y que puede ser generado al terminar el proceso intacto para ser utilizado
nuevamente. Los catalizadores biológicos son proteínas llamadas enzimas. Las enzimas
logran que los reactivos se coloquen en la orientación correcta, distorsionan los enlaces
que van a romperse y cambian la conformación de los productos que se van formando,
liberando la enzima para iniciar otro ciclo catalítico. Estas proteínas catalizadoras
pueden acelerar una reacción química por factores de hasta 1020. Las enzimas pueden ser
clasificadas de acuerdo al tipo de reacción que catalizan: las óxido-reductasas catalizan
reacciones de oxidación-reducción; las transferasas transferencias de grupos moleculares;
las hidrolasas rompimientos hidrolíticos; las liasas adición o remoción de un grupo al
enlace doble; las isomerasas rearreglos intramoleculares y las ligasas reacciones en las
cuales dos moléculas se unen.
Sección
Introducción
Utilización de enzimas
en síntesis orgánicas
Ventajas de métodos
enzimáticos sobre
métodos
convencionales
Temas y subtemas
Propiedades, Términos
Importantes, Uso Industrial,
Trasfondo Histórico,
Clasificación y Reacciones
Ejemplos, Células enteras,
Preparaciones de Enzimas,
Cinética de Reacción,
Aplicaciones: Academia e
Industria
Estereoselectividad,
Condiciones de Reacción,
Impacto Ambiental
Tiempo
1 hora
2.5 horas
0.5 hora
Bibliografía:
Aponte, M.A., Rivera, Z.L., Guntín, M.N. Química Orgánica – “Manual de Laboratorio
Aponte de Laboratorio, Escala Micro, Segunda Parte, Tercera Edición”, Librería
Universal Inc. (2006).
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Reetz, M.T., Jaeger, K.E. Enantioselective enzymes for organic synthesis created by
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http://iibce.edu.uy/SBBM .Recuperado 12 de septiembre de 2006.
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