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\jTUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS, CE'JTRO REGIONAL DE I VESTIGACfÓN CARILLANCA, MINISTERIO DE AGRICULTURA
JULIO DE 2007, TEMUCO - CHILE
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CULTIVO DE LA PEONíA
Nº 20
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Ma. Gabriela Chahín A., Ing. Agrónomo
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En los últimos años, a nivel mundial, el interés por esta especie floral ha aumentado significativamente
debido a su productividad, gran tamaño, color y fragancia de las flores, además por la facilidad con que
se desarrollan una vez establecidas.
Propagación
Plantación
El método más íácil y adecuado de propagación es mediante división de los
rizomas, siendo la mejor época los meses de abril-mayo cuando las plantas
Lugar: La peonía debe plantarse alejada de árboles que le proyecten sombra y
cuyas raíces impidan el buen desarrollo de su masa radicular.
se encuentran en receso. Para la división se deben seleccionar únicamente
las raíces que se presentan robustas y sanas ya que los rizomas comerciales
deben tener como mínimo 2 a 3 yemas. Es importante además, propagar
rizomas jóvenes, entre tres años ycinco años de edad, ya que material obtenido
de plantas de mayor edad necesitan de más temporadas para entrar en
producción comercial.
Ciclo de vida
En los dos hemisferios el ciclo de vida de las plantas de peonías parte con la
plantación ~e raíces reservantes, llamadas también rizomas por poseer yemas
adventicias, Estas deben desarrollar una gran masa de raicillas antes que comience
el invierno si son plantadas en otoño. Una vez pasado el invierno, su crecimiento
empieza nuevamente cuando la temperatura del suelo empieza asubir lentamente
en primavera. Aún cuando la actividad pasa desapercibida, las yemas y raíces
de las peonías siguen creciendo ba/'o el suelo hasta que las primeras hojas
aparecen en la superficie yel desarrol o se hace evidente. Las peonías en general
ílorecen desde mediados a finales de primavera de acuerdo a la variedad y a
las características climáticas de cada año.
Requerimientos del Cultivo
Suelo: Las peonías, al igual que la mayoría de los cultivos, prosperan mucho mejor
sobre un suelo franco, profundo, fértil y sobre todo bien drenado.
Idealmente debe estar libre de malezas ysano, por lo cual es muy necesario realizar
una adecuada rotación de cultivos. El pH óptimo para el crecimiento de las peonías
está cercano al neutro, pudiendo exi~ir un rango entre pH 5,5 Y7,5. Si el pH es más
alto se presenta c1oro~s y bajo pH 5,5 se debe encalar.
Fertilidad: Las peonías, por su gran biomasa, son grandes consumidoras de
nutrientes por lo que para una buena producción necesitan de un plan de
nutrición adecuada ybalanceada. Por ello se recomienda el uso del análisis de
suelos para la evaluación de la disponibilidad de nutrientes, entregando los
niveles críticos tanto de macro como de micronutrientes para una correcta
nutrición de los rizomas. Como recomendación general, para suelos trumaos
de la zona sur, se podría decir que una fertilización inedia para el establecimiento
puede ser: 350 a 450 kg/ha de fósforo, 150 a 200 kgiha de potasio, 80 a100
Kg de Sy10-1 Skgiha deOoro, todos incorporados al suelo durante la plantación.
Además, un mes antes de la plantación se debe incorporar entre 1000 -3000
Kgiha carbonato de calcio. itrógeno 100 a 150 kgiha, parcial izado en 4
oportunidades.
En un marco general, después de la plantación, el cultivo no necesita una nueva
fertilización nasta su segundo otoño, a partir del cual las peonías necesitan dos
fertilizaciones anuales, la primera en otoño después de la poda (50% del nitrógeno
y 100% del fósforo y potasio) y la segunda en primavera (50% restante del
nitrógeno). Las fuentes indicadas son aquellas que no tienen efecto acidificante
como salitres, nitrato de potasio, superfosfato triple, otros.
Luz: La mayoría de las peonías requiere de posiciones soleadas, para flor de
corte se necesita al menos 6 horas de luz solar al día.
Época: Las peonías herbáceas se establecen mejor si se plantan temprano en otoño.
De esta manera se asegura el buen establecimiento de raíces absorbentes. También
pueden ser plantadas en primavera, siendo en este caso muy importante proporcionar
riegos abundantes yfrecuentes.
Den~dad de plantación: La densidad de planlación varía según sean las condiciones
climáticas de la región ya que una alta población favorecerá la incidencia de plagas y
enfermedades, principalmente Botrytis sp. Es así como en la región de La Araucanía,
donde la primavera es húmeda yfresca no se recomienda una densidad mayor a las
10 mil plantas por hedárea, en un marco de plantación de 1x1m. Sin embargo en
Magallanes, donde la incidencia de esta enfermedad es baja debido a los vientos
imperantes, se recomienda marcos de plantación de hileras dobles de con 30, SO o 75
cm sobre la hilera ySO cm entre hileras (44.444, 26.666 Y17.777 plantas por ha
respectivamente), dejando siempre un pasillo de 1metro que facilite la cosecha por
ambos lados.
Profundidad: La mayoría de las peonías no florecen si las yemas quedan enterradas
bajo los Scm, por lo que hay que tener mucho cuidado en no enterrarlas demasiado.
Sin embargo, las raíces reservantes deben quedar lo suficientemente enterradas
para permitir la emisión de raíces fibrosas en forma abundante. Lo ideal es plantar
yluego efeduar un riego abundante que ayude al rizoma a asentarse en el terreno
yasí favorecer el desarrollo radicular.
Manejo
Desinfección de rizomas: Se deben sumergir por 1Sa 20 minutos en un baño
fungicida e insecticida. Se puede recomendar una solución de Dythane (4 g) +
Be"late (4g) + Actellic (3 ce) más un surfactante, por cada litro de agua.
Control de malezas: Una de las wandes limitaciones en la producción de plantas
bulbosas ornamentales lo constituye la interferencia causada por las malezas.
Las plantaciones de peonías no son una excepción y por lo tanto, deben
mantenerse absolutamente libres de ellas. Para conseguir dicho efecto se
recomienda especialmente realizar un barbecho químico antes de la plantación
con glifosato en dosis de 3 Lpor ha. Para no aumentar los costos de mano de
obra y no dañar las yemas con las limpias manuales se recomienda el uso de
herbicidas para malezas anuales y perennes. También se usa glifosato para
controlar malezas en invierno, durante el receso de las plantas.
Riego: Aún cuando las peonías son plantas resistentes a la sequía, en el caso de
la producción de flor cortada se hace necesario mantener la humedad del suelo
en forma óptima a través de la primavera, verano y comienzos de otoño, hasta
que las hojas indiquen que la planta ha entrado en dormancia. En cuanto a los
sistemas de riego empleados, se recomienda riego por goteo de tal manera de
evitar mojar las flores que pueden ser manchadas y el follaje para prevenir la
aparición de enfermedades como botritis. No hay que olvidar que el mejor
fungidda son las hojas secas.
Entutorado: En algunas localidades con vientos fuertes ycon variedades de tallos
largos (sobre 80 cm) puede ser necesario implementar un sistema de soporte de
las varas para evitar la cafda de los tallos.
Ma. Gabriela Chahín A., Ing. Agrónomo' gchahin@inia.c1
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIA'S, CENTRO REGIONAL DE INVESTIGACiÓN CARILLANCA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Nº 20
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IULlO DE 2007, TEMUCO -CHILE
Poda: Én'e! cultivo de la peonía herbácea para flor de corte esta labor es muy
importante uRa yez llegado el otoño, ya que ésta estimula a la planta a una
mayor produc(ión qurante la temporada siguiente. Est~ labor se realiza cortando
en la base de InoIona·todos los tallos dejados despues de la cosecha ycuando
el follaje comienza a-cambiar de color osenescer.
Aporca: Esta labor consiste en levantar la tierra sobre la hilera de manera que
las plantas queden protegidas. Se realiza después de la poda con el objeto de
preparar las plantas para enfrentar las bajas temperaturas en invierno ydespués
de la emergencia en primavera con el objeto de proteger las yemas de las heladas
tardías. En reemplazo de la aporca de otoño algunos autores recomiendan
recubrir la hilera con un mulch de paja, turba o ramas de coníferas. Por otro
lado, la aporca de primavera ayuda acontrolar las malezas.
Desbotone: Independiente del vigor y largo de la vara, durante las dos primeras
temporadas las peonías deben ser decapitadas en un 100% para contribuir al
establecimiento óptimo del rizoma, ypara que el follaje producido se encargue
exclusivamente de aumentar, en el menor tiempo posible el número de yemas
productivas. Esta práctica influye directamente en la vida productiva de las plantas.
Lo ideal es entrar a cosechar recién a partir de la tercera temporada.
Por otra parte, como el mercado de flores comerciales de peonías requiere una flor
por tallo se deben eliminar los botones laterales en cuanto vayan apareciendo. Esta
práctica tiende a aumentar el tamaño de la flor principal yel diámetro del tallo.
Plagas: Debe mantenerse un programa preventivo contra el ataque de pulgones
ytnps, no sólo por el daño que ellos causan a las plantas sino por ser además
vectores de virus. De verse afectadas las plantas por problemas virales, éstas deben
ser destruidas.
Enfermedades: El principal problema fitosanitario lo constituye la botritis que es una
enfermedad muy importante cuando se tienen condiciones ambientales alta humedad
relativa (sobre 90%) ymala ventilación. Los organiSl11OS causales son Botrytis paeoniae
yBotrytis cinerea. Ellos obligan arealizar aplicaciones preventivas yperiódicas apenas
emergen los brotes en primavera. Es muy importante la alternancia de productos
específicos contra esta enfermedad para no causar resistencia de los patógenos yasí
tener un mal control de ellos. Sin embargo, el mejor control es la prevención partiendo
con un terreno libre de enfermedades, plantas sanas, una desinfección de los rizomas
al plantar, una poda temprana yla limpia acuciosa de residuos vegetales en otoño.
También se han descrito para la zona sur ataques de Verticillium, Rhizoctonia y
Phytophthora ynematodos (Meloydoginel.
Cosecha de flores: Se debiera cosechar las varas apartir de la tercera temporada
esperando comercializar hasta un 30% de los tallos florales, así al cuarto año
cada planta, podría producir 5o más varas, dependiendo de la variedad. Según
sea el largo de la vara, se puede dejar un residuo de 1/3 del tallo, de manera de
dejar una masa foliar importante en la planta para no afectar el desarrollo del
rizoma ypor ende reducir el vigor de la planta en los años siguientes. Si se trata
de una variedad más pequeña, aveces se hace necesario cortar a ras del suelo
para obtener una vara con largo comercial (sobre 55 cm).
• Hora del día: El corte ocosecha de las flores debe ser efectuada en la mañana
si es posible, debido a que a esa hora las temperaturas son más bajas, la turgidez
de los tallos es máxima yla actividad metabólica es mínima. Sin embargo, hay que
tener cuidado porque en la mañana las hojas pueden estar húmedas de rocío, con
lo cual no pueden ingresar a la cámara de frío ydeben secarse previamente. Lo
mismo sucede cuando se cosecha con lluvia. No obstante, cuando se tiene un
gran volumen listo para cosecha se debe cortar durante todo el día hasta que se
finalice la labor.
• Corte: Para cortar se utilizan tijeras de podar en perfecto estado, afiladas. Estas
deben desinfectarse cada cierto tiempo en una solución de cloro al 3%. El corte
debe ser en bisel para aumentar la superficie de absorción de agua una vez que
las flores se hidraten.
• Punto de corte: Depende de la variedad, pero en general se dice que el botón
esté duro con el cáliz cerrado pero abombado al tacto, con los pétalos externos
cerrados ymostrando color verdadero (foto 2).
Poscos€Cha de flores: Una vez cortadas, es ~ncial enfriar las flores lo más rápidamente
posible para bajar la respiración, reducir la producción de etileno yminimizar el
consumo de carbohidratos. Estos últimos tienen la misión de seguir nutriendo las
flores una vez que han sido cortadas, de tal forma que duren el mayor tiempo posible
en el florero.
Para cumplir con este objetivo las flores recién cortadas deben ser trasladadas desde
el potrero auna cámara de frío auna temperatura entre Oy l'C, lo más rápidamente
posible. Allí se almacenan agranel por lo menos 24 hpara estabilizar su metabolismo
a las bajas temperaturas antes de ser embaladas. Las cajas también deben ser
enfriadas antes de poner las flores. El almacenaje en seco de las peonías atemperaturas
entre 0,5 y 2' Ccomo máximo, otorga una mayor duración de la flor gue el
almacenaje con los tallos sumergidos en agua. En esta etapa, las flores se selecCionan,
se clasifican yse embalan. Para la selección se ha establecido que solamente pueden
ser comercializadas las flores que presentan un aspecto sano yfresco. Por lo tanto,
se seleccionan los tallos absolutamente derechos yrígidos con botones de un calibre
uniforme, ycon un largo superior a los 55 cm. Una vez seleccionadas, se eliminan
las hojas inferiores yse procede a formar ramos de 5varas, con botones de igual
calibre ylongitud. Los ramos son envueltos en bolsas de celofán perforadas opapel
"resma" yluego se embalan colocándose horizontalmente en ambos sentidos de
la caja. Las flores de peonía se pueden almacenar hasta por tres semanas aO-1°C
esperando su comercialización. Hay que tener en cuenta que mientras más
prolongado sea el período de almacenaje, menor será la vida útil en florero.
flor de peonfa de la varo
Red Chanm.
Estado de cosecha de la varo
Edulis Superba
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