Download Producción animal y su relación con otras áreas de conocimiento

Historia de la zootecnia y la producción animal
Objetivo
Conocer el desarroollo historico de la zootecnia y los conceptos
De produccion animal
Historia de la zootecnia y la producción
animal
Domesticación
Cultura greco romana
Descubrimiento de América
Etapa después de la primera
guerra mundial
Definición de domesticación
“Proceso mediante el cual una población
animal se adapta al hombre y a una
situación de cautividad a través de una
serie de modificaciones genéticas que
suceden en el curso de generaciones y a
través de una serie de procesos de
adaptación producidos por el ambiente y
repetidos por generaciones“ (Price, 1984).
Definición de domesticación
Relación basada en las interacciones
sociales entre el hombre y el animal que
conduce a modificaciones etiológicas,
morfológicas, genéticas en el animal y
contrasta con las de sus congéneres
salvajes.
Animales domésticos
Proporcionan un producto,
se reproducen bajo
condiciones de cautiverio
y bajo control del hombre.
Género/especie y
Especie Originaria
14.000-12.000 a.C.
Perro (Canis familiaris)
8.000 a.C.
Caprinos (Capra
aegagus)
Ovinos (Ovis orientalis)
7.200 a.C.
7.000 a.C.
7.000 a.C.
4.000 - 2.000 a.C.
3.000 - 2.000 a.C.
2.000 a.C.
100 a.C.
2.000 d.C.
Área de origen
de la domesticación
Norte América.
Europa, Asia
Medio Oriente
Medio Oriente
Bos Taurus y Bos
indicus
(Bos primigenius)
Suinos (Sus vitatus,
Sus scrofa)
Grecia - Turquía
(Europa), Irán
Equinos (tarpan,
Przewalski)
Gato (Felis libica,
F. Silvestris)
Gallina (Gallus gallus)
Conejo (Oryctolagus
cuniculus)
Ucrania, China, Asia
Central
Africa (Egipto),
Europa
Asia
Italia
Ciervos (Cervidi
elaphus,
Dama dama)
Nueva Zelandia.
Europa (Escocia)
Asia, Europa
Etapa después de la primera guerra mundial
Crecimiento de la población mundial
Teoría del economista inglés Thomas Malthus, formulada a
fines del siglo XVIII y principios del siglo XIX.
La población crece en proporción geométrica (1, 2, 4, 8,16, 32, 64,
...) —duplicándose cada 25 años—, en tanto que los recursos
alimenticios aumentan en progresión aritmética (1, 2, 3, 4, 5, 6, ...).
Incremento de las
necesidades de alimento
Mejoramiento de las técnicas de
producción
Producción animal
Producción animal
Contribuyen directa e indirectamente en el 30 a 40% de
la producción agrícola y alimentaria mundial.
Mientras que la contribución directa al valor de la
producción de alimentos es de alrededor del 19%, la
producción animal provee igualmente una amplia gama
de contribuciones críticas a la humanidad
FAO
Conjunto
de
conocimientos
vinculados
con
la
crianza,
alimentación, cuidado y manejo de los
animales y con la comercialización de
sus productos.
Producción animal
Comprender los procesos
biológicos del animal
Investigar y avanzar en el mejoramiento
económico de la producción
La química, bioquímica y la fisiología animal
constituyen disciplinas básicas de la producción
animal.
Relación con otras áreas de conocimiento
Sanidad
Reproducción y
genética
Sistemas
de producción
animal
Administración
Nutrición y
alimentación