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NUTRICION DEPORTIVA
Club Atlético Olimpia
Divisiones Formativas
Ent. Mario Enrich
Andres Villagran
Prof. Nicolas Di Lauro
IMPORTANTE
UNA ADECUADA ALIMENTACION
MEJORA:
EL RENDIMIENTO
DEPORTIVO.
 LA PRÁCTICA
 LA RECUPERACION TRAS EL
EJERCICIO

ALIMENTOS
Son almacenes o depósitos de Nutrientes
que una vez ingeridos aportan :
 Materiales a partir de
los cuales el
organismo puede
producir
movimiento, calor o
cualquier otra
forma de energía.
 Materiales para el
crecimiento,
reparación de
tejidos, etc.
Clasificación
NUTRIENTES
SON SUSTANCIAS CONTENIDAS EN
LOS ALIMENTOS QUE NECESITA EL
ORGANISMO PARA REALIZAR LAS
FUNCIONES VITALES
 PARA EXTRAER ESTOS
NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS
EL ORGANISMO LLEVA A CABO UN
PROCESO DENOMINADO

NUTRICIÓN
FUNCIONES DE LOS
NUTRIENTES

ENERGETICAS- para el funcionamiento interno,
el movimiento, el ejercicio físico.

FORMACION DE OTROS COMPUESTOS- por
ejemplo ácidos biliares para ayudar a digerir las
grasas.

ESTRUCTURALES o PLÁSTICAS- por su
capacidad de formar tejidos como minerales que
forman parte del tejido óseo o proteínas que forman
los músculos.
ALMACENAMIENTO- el organismo almacena
algunos nutrientes (ej. Grasas, glucógeno).

TIPOS DE NUTRIENTES

CINCO GRUPOS :
- GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO
Principal fuente de energía rápida para el
organismo.
- PROTEINAS O PRÓTIDOS
Funciones óseas, cartílagos, músculo.
Reserva. Defensa. Hormonas.
- LÍPIDOS O GRASAS
Fuente de energía lenta. Reserva de energía (grasa).
Protección y aislante térmico. Forman hormonas,
vitaminas.
- MINERALES
Función estructural (huesos, dientes), reguladora
(hígado, páncreas, etc.)
- VITAMINAS
ALIMENTOS RICOS EN:

CARBOHIDRATOS (pan, pastas, cereales, frutas):
mantienen, mejoran el rendimiento y la fatiga.
Consumirlos antes, durante y después de hacer
ejercicio.
 PROTEINAS (carne, leche, pescado, huevos,
legumbres): mejoran la ganancia y la fuerza muscular.
Importante reponer luego del ejercicio.
 LIPIDOS (aceite, manteca, carne, leche entera,
nueces): determinan la elasticidad y rigidez de las
células musculares. Fuente de energía durante el
ejercicio.
 MINERALES Y VITAMINAS (carnes, pescado,
lácteos, frutas, verduras, legumbres)
ALIMENTACION
PRECOMPETITIVA
Siempre se debe comer 2 a 3 horas antes
de la competición, para logar una buena
digestión y asimilación de los nutrientes.
 Tiene que ser rica en hidratos de
carbono (aportan energía rápidamente)
y pobre en grasas o lípidos (dificultan la
digestión).

Competición por la mañana.
Desayuno tipo.
Cereales sin azúcar o pan tostado o pan integral o
galletas integrales (aportan carbohidratos y fibra).
 Queso magro o jamón magro o huevo duro o un
poco de manteca (aportan proteínas y minerales).
 Leche descremada o yogurt descremado (aportan
minerales, vitaminas y proteínas)
 Fruta fresca o ensalada de frutas
o licuado (aporta vit. y minerales)
 Al final: café o té.

Competición por la tarde o noche





Debemos desayunar como siempre (es la
comida más importante del día).
Comer un plato rico en carbohidratos: lo
ideal es arroz, también puede ser pasta, sola
o con salsa. NO COMER chorizo, panceta o
cualquier alimento con grasa.
150 a 200 gr. de carne magra, mejor si es
pollo o pescado.
Acompañar con ensalada de verduras crudas
y hervidas.
Postre: fruta de estación que esté madura.
ALIMENTECION DURANTE LA
COMPETENCIA



Es importante beber con frecuencia y en
pequeños sorbos.
No esperar a tener sed, pues ya nos
deshidratamos.
Beber abundante líquido que aporte agua y
sales minerales.
ALIMENTACIÓN
POSTCOMPETITIVA
 Lo más importante es que: se debe re
hidratar el organismo y reponer energía.
 Por eso hay que: seguir bebiendo
líquidos que aporten agua y sales
minerales, para reponer lo que se perdió
con el sudor.
 Comer hidratos de carbono y un poco de
proteínas, para reponer las reservas
energéticas del cuerpo.
 Recordar: no comer grasas o lípidos,
porque demora la digestión y la
absorción de nutrientes.
RECORDAR !!!
UNA ADECUADA ALIMENTACION
MEJORA:
 EL
RENDIMIENTO
DEPORTIVO.
 LA PRÁCTICA

LA
RECUPERACION