1
Download Nuevo Módulo Guten
Transcript
¿Por qué estamos aquí? Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Crecimiento Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Cambio ¿Cambio en qué? ¿En qué podemos cambiar para crecer? Cambiar hacia la dirección adecuada, trabajando en equipo, vigilando y buscando alcanzar los objetivos ¡…Y disfrutar juntos los logros! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 6 Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 7 Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 8 Si sigues haciendo lo mismo estaremos teniendo los mismos resultados Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 9 Objetivo de la Fuerza de Ventas Guten Que el cliente consuma Guten adecuadamente en casa – Significa que lo preparó bien y que lo va a volver a comprar Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Para lograr lo anterior, requerimos una nueva ejecución en punto de venta Degustar Guten Enseñar la nueva forma de cocinar Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Asegurar la compra y la recompra ¿Qué pasa con esta forma de trabajar? El cliente desconoce la correcta preparación de guten…… En varios estudios hicimos la siguiente pregunta: ¿Sabe usted cuáles son los pasos para preparar y cocinar Guten? Estos son los resultados: 4 de cada 10 personas, dicen conocer la correcta preparación Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos De estas 4 personas: Solo 1 sabe los 3 pasos correctos para preparar guten ¿Qué significa esto? La gente no sabe prepararlo bien Necesitamos reforzar la forma de cocinar Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos • Y no debemos olvidar….¿Qué es Guten? Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos S • Sabroso P • Práctico R • Rendidor A • Accesible V • Versátil Sabroso Guten es delicioso por sí mismo A Guten le agregas tu toque personal Nuestro producto es único en el mercado y por ello no tiene punto de referencia. ¡Recuérdale siempre al cliente los 3 pasos para preparar Guten! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 15 Práctico Guten es práctico porque viene totalmente cocido y le da al ama de casa más tiempo para estar con su familia. El ama de casa sólo necesita agregarle su toque personal. Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 16 Rendidor Como Guten ya viene totalmente cocido, solo las calientas cuando tus ingredientes estén listos y no se encoge. Con Guten, si compras un kilo… ¡sirves un kilo! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 17 Accesible Guten es un producto que se ajusta a cualquier presupuesto sin sacrificar la calidad. Alcanza para 5 porciones y El día de hoy lo puede encontrar en xx Debemos transmitirle al cliente la confianza de que lo que compra es un producto hecho bajo las más estrictas normas de calidad e higiene. ¡Tienes el respaldo de Sigma Alimentos! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 18 Versátil Con un corte de Guten, el ama de casa puede preparar una variedad de platillos. Ahora hay 8 cortes de Guten: •Fajitas Guten •Deshebrada Guten •Picadillo Guten •Cortadillo Guten •Fajitas en Salsa Verde Guten •Fajitas en Salsa Tlaquepaque Guten •Tiras Guten •Desmenuzado Guten Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos ¡Vamos a dar clases de cocina! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Nuevo Rol de la VAPE • Comunica • Da clase de cocina • Enseñar a cocinar Guten de manera adecuada • Degusta Guten • Convence •Enseñar a Cocinar Guten de manera adecuada •Consumidores en lugares de alto impacto • Llenado de bitácora • Anaqueleo • Frenteo • Rotacion (PEPS) Labor de Venta Asesoría Administración Promotoría • Pedido • Existencia • Devoluciones • Modulo • Limpieza • Limpieza • Cámara • Anaquel • Piso de venta • Inventario mensual. • Toma de Inventario • Cuadraje Control de Inventarios Cuidado de imagen Actividades extraordinarias Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Nueva ejecución VAPE – Clases de Cocina Modulo Actual Acomodo de Insumos Encender Termostato Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Presentación de Modulo Dar Clase Decir argumentos Guten (SPRAV, 123, Cortes) Busca al cliente Argumento la nueva forma de cocinar Cliente prueba la receta Cierre de venta Bitácora Entrega de libreta Degustar el platillo que preparo el Cliente Inventarios Dependiendo de tu tienda y / o cadena, esta actividad puede ser diaria o semanal… Recuerda inventariar todas las exhibiciones así como la cámara Debes incluir tanto Guten como comidas congeladas Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Acomodo y exhibición de Guten y Comidas Congeladas Cuida especialmente Limpieza Precios Frentes Rotación Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Armado de módulo (práctica) Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Presentación de ingredientes Deberás comprar los ingredientes de todo el día y prepararlos. Con cada cliente sólo presentarás las porciones indicadas. (práctica) Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Presentación de ingredientes Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Tiras en Alambre Ingredientes Cuchara Medidora: 10 Cucharadas de Tiras Guten 5 Cucharadas de pimiento morrón cortado en cuadros 5 Cucharadas de cebolla cortada en cuadros 5 Cucharadas de tocino ahumado Fud cortado en cuadros 5 Cucharadas de queso Oaxaca La Villita rallado Preparación: Precalentar el sartén Agregar el tocino y el pimiento morrón, calentar 2 minutos Agregar la cebolla y calentar por 2 minutos Agregar las Tiras Guten y calentar por 3 minutos más Apagar el sartén y agregar el queso encima, taparlo para dejar gratinar con el calor Servir caliente acompañado con tortillas y salsa al gusto. Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Invitar al consumidor Señora, ¡buenos días! ¿ha cocinado al revés? La invito a cocinar con Guten, la Nueva Forma de Cocinar. (video) Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos ¿A quién vamos a enseñar a cocinar? El cliente no conoce Guten NO Nuestros clientes El cliente conoce Guten y lo compra frecuentemente SI El cliente conoce Guten pero no lo compra Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos ¿Cuál será la clave del éxito? Lo más importante es conocer a nuestro producto, sus características y argumentos de venta, así como lo que queremos comunicar… Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Recordemos….. Respuesta Pregunta / Objeción Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Mensaje Clave Mensaje Guten • Guten sigue siendo sabroso, práctico, rendidor, accesible y versátil…. • Guten sigue teniendo el 1 – 2 – 3 para prepararlo…. • Solo que ahora haremos énfasis en la manera de preparación…. Por eso Guten es la nueva forma de cocinar, ya que se cocina al revés Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Transmitir Hola, me llamo Malena, buenos días (tardes), estoy aquí para presentarle Guten la Nueva Forma de cocinar. Primero cocinamos los ingredientes y solo hasta el final agregamos Guten. Como Guten ya esta 100% cocido solo se calienta. El platillo para el día de Hoy es (Decir la receta y método de preparación) ¡Recuerda que esta es tu oportunidad para reforzar los argumentos de Guten SPRAV! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Dudas Clientes Es que yo espero a que agarre sazón • Guten no lo necesita, con que lo agregue al final para calentarlo su comida queda deliciosa… ¿Tengo que esperar a que cambie de color? ¿Como se que ya está cocido? • Guten no cambia de color porque ya vienen totalmente cocido, sólo tiene que agregarlo al final y calentarlo ¿Y no queda crudo? • Guten ya vienen totalmente cocido, la invito a probar lo que acaba de cocinar… si usted quisiera, lo podría comer sin cocinarlo aunque lo importante es su toque personal… Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Cierre de la clase Listo, en muy poco tiempo, se prepara una deliciosa comida para su familia, con su toque personal. Recuerde, a su receta favorita solo agrega Guten. Es momento de pedirle al cliente que nos regale sus datos a cambio del promocional, ¡no olvides pedirle el delantal! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Como Formar los Taquitos Para Degustación Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Bitácora Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Llenado Bitácora Fecha actual Nombre de Vape No nomina o No Imss en caso de ser de agencia Tienda o en caso de ser evento publico anotar el lugar Ejemplo; Escuela primaria adolfo prieto Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Sucursal a la que pertenece la vape Numero de sap de la tienda Receta del Día Recuerda Si el cliente no te quiere dar el teléfono, puedes explicarle lo siguiente: •Es para tener los datos de los clientes Guten •Es para tener un control de los promocionales entregados •En Sigma tenemos un departamento de investigación que puede llamarle para ver como le fue con el Guten y conocer sus comentarios, ya que para Sigma la opinión del clientes es lo más importante…. Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Sanciones • Recuerda que la Integridad es un valor de Sigma Alimentos y falsificar información en la bitácora amerita las siguientes sanciones: Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos 1 • Acta Administrativa 2 • Baja Definitiva Somos profesionales… • Somos imagen de Sigma Alimentos, por ello también debemos cuidar aspectos como – Respetar reglas de acceso a tiendas – Nuestra Imagen y la del producto – La seguridad e higiene Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Pon especial atención a las siguientes recomendaciones – Tener el módulo limpio y con los ingredientes ya porcionados con los tuppers guardados – Prender la hornilla al momento que llegas al módulo con el cliente – Nunca decirle que le vamos a enseñar a cocinar, coméntale que con Guten conocerá la “nueva forma de cocinar” – Nunca arrebatarle la cuchara al cliente, recuerda que se debe de sentir como en su casa. – Nunca decirle que ya lo hizo mal, mejor sugerirle los pasos correctos de la preparación. Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Pon especial atención a las siguientes recomendaciones – Estar a su lado invadiendo el espacio, debemos ubicarnos al otro extremo del módulo – Evitar el contacto físico, siempre respetar al cliente. – Solicitar amablemente el mandil cuando estén tomando los datos al final de la clase. – No dejar al cliente solo mientras esté cocinando, siempre interactuar con ellos. Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Imagen, Seguridad e Higiene • Todas las VAPES deben utilizar en todo momento: – – – – – Cofia para el pelo Cubre bocas (tapando boca y nariz) Guantes Uniforme completo Equipo de seguridad que corresponda • Además, es importante: – Mantener limpio y en buen estado el módulo, sartén, tortillera, platos, etc. – Entregar siempre la receta a degustar en tortilla y con una servilleta Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Y sobre todo… Respeto a los clientes: se amable y cordial, evita el contacto físico, respeta sus tiempos. Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos Simulacro y dramatizaciones Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos ¡Muchas gracias! Confidencial | Propiedad de Sigma Alimentos
