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LA AGRICULTURA:
EN EL CORAZÓN DE
NUESTRA VIDA
Producir nuestros
alimentos,
cuidar el medio
ambiente
y asegurar
la prosperidad
del campo
¿SABÍAS QUE...?
La Unión Europea (UE)
tiene
28 Estados
miembros...
... y 500
millones de
consumidores.
Más del 77 % de la
superficie de la UE es rural
(47% de tierras de cultivo,
30% de bosques).
77 % 47 %
30 %
¿SABÍAS
QUE...?
La agricultura y la industria
agroalimentaria representan
44 millones de empleos
y el 7 % del producto
interior bruto (PIB) de la UE.
La UE cuenta con cerca de
11 millones de granjas,
que dan trabajo a unos
22 millones de agricultores
y trabajadores agrícolas.
¿SABÍAS
QUE...?
La UE apoya a los agricultores
y les ayuda a:
• producir alimentos seguros
y de calidad para todos los
ciudadanos de la UE;
• preservar el medio ambiente;
• mantener vivas las zonas
rurales.
PRESENTACIÓN
DE JUAN Y MARTA
Juan y Marta tienen
12 hectáreas de tierras
de cultivo (equivalente
a unos 20 campos de
fútbol).
Es el tamaño medio de
una explotación agrícola
en la UE.
Cultivan cereales, crían
ovejas y producen queso
(de leche de oveja).
PRODUCIR ALIMENTOS NUTRITIVOS,
SEGUROS Y SALUDABLES
Los agricultores de la UE producen una
enorme variedad de alimentos y bebidas.
Cada año producen:
• 10 millones de toneladas de manzanas,
• 140 millones de toneladas de leche y
• 300 millones de toneladas de cereales.
PRODUCIR ALIMENTOS NUTRITIVOS,
SEGUROS Y SALUDABLES
Es un proceso complejo:
del campo al plato.
Gracias a los agricultores,
disfrutamos de alimentos seguros,
de alta calidad, con trazabilidad
y producidos de forma sostenible.
1. ALIMENTOS DE
ALTA CALIDAD
El rebaño de Juan y Marta pasta
en el campo y come la hierba que
necesita para estar sano y producir
leche de gran calidad.
Esta leche se transforma en
queso.
1. ALIMENTOS DE ALTA CALIDAD
Su queso tiene la etiqueta
ecológica de la UE. Esto significa
que se produce de acuerdo con
normas estrictas, como el respeto
al medio ambiente y al bienestar
animal.
Cada año la granja recibe una
inspección para comprobar
que se respeta la normativa.
2. ALIMENTOS CON TRAZABILIDAD:
DEL CAMPO AL PLATO
Juan y Marta ponen marcas
auriculares a los corderos
que nacen en su granja.
En cada marca auricular
figura un código que
identifica al cordero.
Esto significa que si el
cordero se vende en el
mercado, el comprador
sabe de dónde procede.
2. ALIMENTOS CON TRAZABILIDAD:
DEL CAMPO AL PLATO
También se puede conocer la
procedencia de otros productos
de la UE; por ejemplo, de los
huevos y su empaquetado
(tamaño y método de producción).
Para los consumidores, eso
se traduce en que disponen
de más información sobre cómo
se producen los alimentos.
PROTEGER
EL MEDIO AMBIENTE
Los agricultores dependen de los recursos
naturales (suelo, agua, etc.) para su vida cotidiana.
Eso quiere decir que tienen que conservarlos
y cuidar la tierra que trabajan.
De este modo, se ayuda a proteger nuestra
biodiversidad y a combatir el cambio climático.
1. AGRICULTURA SOSTENIBLE PARA
LAS GENERACIONES VENIDERAS
Juan y Marta emplean métodos
de agricultura sostenible.
Rotan las cosechas para asegurarse
de que el suelo tiene los nutrientes
suficientes.
Ahorran agua utilizando el agua
de lluvia para regar sus tierras.
Plantan y mantienen árboles
para mejorar la calidad del aire.
1. AGRICULTURA SOSTENIBLE PARA
LAS GENERACIONES VENIDERAS
Haciendo un
uso inteligente de
los recursos naturales,
los agricultores ayudan
a que la tierra mantenga
la productividad y a
que se pueda seguir
disfrutando del campo
en el futuro.
2. CONSERVAR NUESTRA
BIODIVERSIDAD
Las plantas, los animales, las aves
y los insectos son necesarios para
que el campo se mantenga en
buen estado.
Juan y Marta cuidan los setos de
su propiedad y se aseguran de no
cortarlos durante la temporada
de anidamiento de las aves.
Mantienen en buen estado las
praderas para que crezcan flores
silvestres que atraigan a las abejas
y a otros insectos.
2. CONSERVAR NUESTRA
BIODIVERSIDAD
Utilizan estiércol y abonos orgánicos y ecológicos,
que no contienen sustancias químicas peligrosas.
De este modo, conservan y fomentan la
biodiversidad en su granja.
3. LUCHAR CONTRA EL
CAMBIO CLIMÁTICO
El cambio climático genera problemas para los agricultores;
por ejemplo, sequías, escasez de agua o tormentas invernales.
Juan y Marta emplean métodos de agricultura sostenible que
ayudan a conservar los recursos naturales.
3. LUCHAR CONTRA EL
CAMBIO CLIMÁTICO
Adoptan medidas para proteger y
fomentar la biodiversidad en su propiedad.
También generan parte de la electricidad
que consume su explotación (mediante
paneles solares).
Siempre existen formas de colaborar
en la lucha contra el cambio climático.
4. COMBATIR EL DESPERDICIO
DE ALIMENTOS
Cada año se tiran 90 millones
de toneladas de alimentos en
la UE (durante su producción,
distribución y consumo).
Esto constituye un desperdicio de
recursos (energía, combustible, tiempo
y agua) que se han utilizado para el
cultivo, la cosecha, el almacenamiento,
el envasado, el transporte, el marketing
y la preparación de los alimentos.
4. COMBATIR EL
DESPERDICIO
DE ALIMENTOS
Juan y Marta intentan reducir
el desperdicio de alimentos en
su granja cosechando, almacenando
y transportando los cereales del
modo más eficiente posible.
También hacen compost con
la comida que desechan
como consumidores.
ASEGURAR LA VITALIDAD DEL CAMPO
La agricultura es la actividad económica más importante en las zonas rurales, donde los
empleos locales suelen estar principalmente relacionados con el procesamiento de
productos agrícolas.
Sin agricultores, algunas comunidades rurales no se mantendrían vivas, sobre todo
aquellas donde la agricultura resulta más difícil (áreas montañosas o aisladas).
1. NUEVOS HORIZONTES,
NUEVAS OPORTUNIDADES
Juan y Marta han reformado
el granero, habilitándolo
como casa rural.
Contratan a dos personas
del pueblo para ayudarles
cuando hay más trabajo.
1. NUEVOS HORIZONTES,
NUEVAS OPORTUNIDADES
Organizan talleres de
elaboración de queso para
los visitantes que quieren
saber cómo se produce
el queso ecológico
certificado por la UE.
Venden el queso en los
mercados, en su propia
tienda y en línea, a través
de la página web que han
creado.
Todas estas actividades
aportan beneficios a
la comunidad local,
creando nuevos empleos,
atrayendo a más visitantes
a la zona y haciendo que
sus productos lleguen
a más consumidores.
2. EL FUTURO DE LA AGRICULTURA
Luis y Ana, los dos hijos de Juan y Marta,
no están interesados en ser agricultores.
Solo el 6 % de los agricultores de la UE
(unos 900 000) tienen menos de 35 años.
2. EL FUTURO DE LA AGRICULTURA
¿Quién va a
cultivar nuestros
alimentos en
el futuro?
La agricultura es un trabajo muy
exigente, pero para Juan y Marta
es más que un trabajo: es una
pasión que encuentran gratificante.
3. LA AGRICULTURA EN EL SIGLO XXI
Juan y Marta se sirven de la ciencia y la tecnología
en su trabajo diario; por ejemplo, para predecir
el tiempo o comprobar los niveles de nitrógeno
del suelo.
• La tecnología ayuda a los agricultores a producir
más alimentos de un modo sostenible, es decir,
a producir más con menos (menos agua, menos
energía y menos fertilizantes).
• Esto es crucial, ya que la población mundial
está creciendo (9 000 millones en 2050).
• Esto a su vez puede traducirse en nuevos
empleos y oportunidades en las comunidades
rurales.
RESUMEN
Los agricultores producen alimentos nutritivos, seguros
y saludables:
• Aplican procedimientos y estándares rigurosos, por
ejemplo, con los productos ecológicos.
• Los consumidores saben de dónde proceden algunos
alimentos gracias a la trazabilidad de los productos.
Los agricultores conservan los recursos naturales
y protegen el medio ambiente:
• Emplean métodos sostenibles que no perjudican
el medio ambiente.
• Protegen y fomentan la biodiversidad.
• Todas estas acciones ayudan a luchar contra
el cambio climático.
RESUMEN
Los agricultores son un elemento fundamental en
las comunidades rurales, a las que ayudan a crecer.
• La falta de agricultores jóvenes en la UE es un
reto para el futuro.
• Los agricultores son empresarios que diversifican
sus actividades y buscan nuevas oportunidades.
• Se benefician de nuevas tecnologías e innovación,
que abren nuevos mercados y horizontes.
•
Ayudan a crear empleos y a aumentar
el crecimiento económico de nuestras
comunidades rurales.
¿Cuántos
agricultores
hay en la UE?
PREGUNTAS
¿Qué etiqueta de
calidad de la UE tiene
el queso de Juan y
Marta? ¿Qué normas
tienen que seguir
para obtenerla?
¿Cuántas toneladas de
cereales producen cada
año los agricultores de la
UE (como Juan y Marta)?
¿Puedes dar dos ejemplos
de medidas de agricultura
sostenible que adoptan
Juan y Marta?
¿Cuántas
toneladas de
alimentos se
desperdician cada
año en la UE?
¿Cuántos
agricultores
menores de
35 años hay
en la UE?
PREGUNTAS
¿Por qué es
importante que los
agricultores
produzcan más
alimentos con menos
(menos agua, menos
energía, menos
fertilizantes)?
¿Qué tres
«funciones»
desempeñan los
agricultores?
¿Qué hacen los
agricultores para
la sociedad,
además de
producir
alimentos?
MÁS
INFORMACIÓN
Dirección General
de Agricultura y
Desarrollo Rural
ec.europa.eu/
agriculture/
index_es.htm