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ENSEÑANZA SECUNDARIA OBLIGATORIA
CIENCIAS SOCIALES
UNIDAD DIDÁCTICA
El sector primario
Alumno/a :_________________________________________________
El sector primario incluye el conjunto de actividades que los seres humanos realizan para
obtener recursos de la naturaleza. Estas actividades corresponden a : agricultura, ganadería,
explotación forestal, pesca y minería.
Se le llama sector primario porque las actividades que forman parte de él son básicas para la
supervicencia de los seres humanos, al proporcionar alimentos y materias primas para ser utilizadas en otros sectores económicos.
En los países desarrollados, estas tareas ocupan a una proporción muy pequeña de la población activa (inferior al 10 %), mientras que en los países subdesarrollados pueden llegar a emplear al 50 % de la población.
Agricultura
La agricultura es el cultivo de la tierra con el objetivo de obtener productos vegetales para el
consumo animal o humano, asi como materias primas para el sector secundario.
Podemos clasificar las prácticas agrícolas de diferentes modos:
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Según la cantidad de agua que reciben los cultivos:
 - Agricultura de regadío
 - Agricultura de secano
Según el número de especies que se cultivan:
 Monocultivo
 Policultivo
Según el grado de aprovechamiento del suelo:
 Agricultura intensiva
 Agricultura extensiva
Según las técnicas de cultivo, la productividad y el destino de la producción:
 Agricultura de subsistencia
 Agricultura de mercado
Agricultura tradicional y agricultura moderna
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La agricultura tradicional presenta las siguientes características:
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


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Atraso tecnológico
Alta dependencia de los factores físicos
Alta dedicación del agricultor
Bajos rendimientos
La agricultura moderna presenta las siguientes características:
 Uso de tecnología avanzada
 Escasa dependencia de los factores físicos
 Se precisa menos mano de obra
 Facilita el trabajo de los agricultores
 Alto rendimiento
 La producción se dedica a la venta
En los países desarrollados se han potenciado nuevos sistemas de producción agraria que incorporan los últimos avances tecnológicos. Se trata, sobre todo de cultivos intensivos y de
regadío, que requieren grandes inversiones de capital en campos tan diversos como la informatización de la organización y gestión del proceso productivo; la ingeniería genética, control de plagas, mejora y variedad de plantas; técnicas productivas: enarenados, invernaderos,
riego por goteo; etc; y la contratación de mano de obra especializada. El elevado coste compensa por los grandes beneficios que se obtienen gracias a su alta productividad y a la anticipación de la época de recolección, son productos extratempranos con un alto valor comercial.
Ganadería
La ganadería es la cría de animales con el fin de obtener de ellos diversos productos (carne,
leche, lana...) La ganadería se puede clasificar atendiendo a diferentes criterios:
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Según las inversiones de capital y trabajo realizadas:
 Ganadería extensiva
 Ganadería intensiva
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Según la alimentación del ganado:
 Ganadería no estabulada
 Ganadería estabulada
 Ganadería semiestabulada
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Según la movilidad del ganado:
 Ganadería nómada
 Ganadería transhumante
 Ganadería sedentaria
La explotación forestal
La explotación forestal es el aprovechamiento económico de los bosques.
El principal producto de los bosques es la madera, pero además los bosques proporcionan
otros productos como:
Alcanfor para la fabricación de celulosa. Japón y China son sus grandes productores
Caucho. Las mayores plantaciones se encuentran en Tailandia, Indonesia e India
Corcho . Es la principal explotación de los bosques mediterráneos
Papel. Estados Unidos es el primer productor y consumidor del mundo
Quinina, empleada en la industria farmacéutica. América del sur, India y Madagascar son los grandes productores.
Resina. Se utiliza en la fabricación de jabones, productos químicos, papel de envolver y en las industrias navieras. China, Indonesia y la Federación rusa se encuentran entre los mayores productores.
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La pesca
La pesca es la captur de especies acuáticas para utilizarlas como alimento o como materia
prima para la industria.
Para el desarrollo de esta actividad se emplean diversas artes (instrumentos) y técnicas
(formas de utilizar esos instrumentos)
ARTES
Cebo
Trampas
Red
TECNICAS
Liña
Balancín
Curricán
Palangre
Nasa
Arrastre
Deriva
Trasmallo
Cerco
Volanta
Almadraba
La pesca se puede clasificar atendiendo a diferentes criterios:
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Según donde se faena:
 Pesca fluvial
 Pesca marítima
 Pesca litoral o de bajura
 Pesca de altura
 Pesca de gran altura
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Según la profundidad:
 Pesca de superficie
 Pesca de fondo
La minería
La minería es una actividad que se encarga de la extracción de minerales que son materias
primas básicas para la elaboración de gran cantidad de productos industriales. Su extracción
puede realizarse de dos formas:
-
Minas de superficie
Minas subterráneas
Alimentos transgénicos
Los alimentos transgénicos son todos aquellos que contienen ingredientes o que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente.
La manipulación genética aplicada a los cultivos nació hace varios años con tres objetivos
ambiciosos y con gran proyección de futuro:
1. mejorar la producción
2. reducir el uso de herbicidas e insecticidas -especialmente en cultivos que reciben varias lluvias de insecticidas a lo largo de su ciclo de crecimiento (por ej. el algodón)
3. como consecuencia de lo anterior, abastecer de alimentos al doble de personas que se
alimentan en la actualidad utilizando la misma superficie cultivable.
La ingeniería genética puede afectar la seguridad de los alimentos fundamentalmente de dos
maneras:

la alteración o inestabilidad de los genes puede hacer que las plantas produzcan nuevas
toxinas;

las proteínas que produce el gen extraño puede ocasionar alergias o toxicidad.
Hasta el momento se ha constatado los siguientes efectos sobre la salud:
Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los alimentos. En
EE.UU., en el conocido caso del "Maíz Starlink" (2000) se encontraron en la cadena alimentaria trazas de un maíz transgénico no autorizado para consumo humano que provocó graves
problemas de reacciones alérgicas.
Aparición de resistencias a antibióticos en bacterias patógenas para el hombre (en los OMG
se utilizan genes antibióticos como marcadores). Es decir, algunos transgénicos pueden transferir a las bacterias la resistencia a determinados antibióticos que se utilizan para luchar contra
enfermedades tanto humanas como animales (por ejemplo, a la amoxicilina). La Asociación
de Médicos Británica ha recomendado prohibir el uso de estos genes marcadores.
Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos
Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos en la agricultura.