Download Plantas de café y té sin cafeína

Universidad Central del Ecuador
Microbiología Industrial
Tema: AVANCES Y PERSPECTIVAS BIOTECNOLÓGICAS
Problemática:
En los últimas décadas en el mundo entero habido la necesidad de hacer estudios e implementar
proyectos biotecnológicos para poder mejorar especies vegetales y animales; debido a los
diferentes factores como: destrucción de habitas, contaminación ambiental, crecimiento
poblacional, calentamiento global, escasez de agua, desnutrición, enfermedades, etc. Debido a lo
anteriormente dicho nos hemos planteado buscar avances biotecnológicos que puedan ayudar a
prevenir problemas de índole alimentario y ambiental del Ecuador.
Objetivos:
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Conocer en forma general la importancia de la biotecnología
Destacar los avances logrados al aplicar biotecnología
Conocer los enfoques con miras al futuro de esta tecnología
Difundir los beneficios que se puede obtener al aplicar biotecnología de forma responsable
Informar en forma clara y sencilla a las personas el alcance que posee la aplicación de
biotecnología
Organización
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Planteamiento de objetivos (discutir)
Subir archivos individualmente, sobre los avances y perspectivas de la biotecnología
Leer y discutir sobre los archivos individuales ( discutir sobre su importancia)
Preparación de un documento preliminar
Evaluación del documento preliminar (discutir)
Documento final
Ejecución
Avances Biotecnológicos
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Forestación Edgar Andagana
Maíz transgénico vitamínico (Avance) José Erazo
Tilapia transgénica (Cuba) (Avance) José Erazo
Mejoramiento del contenido de zinc en los cereales (Avance) Philco Christian
Conservación de productos alimenticios por medio dela fermentación láctica con levaduras
(Mayra Vasconez) ( Avance 2008)
Perspectiva Biotecnológica
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Producción in Vitro – carne biotecnológica 2008) Edgar Andagana
Plantas de café y té sin cafeína (manipulación genética de estas plantas (Christian Philco)
Industria papelera investiga producción de agentes que mejorarían la eliminación de
desechos (Christian Philco)
Yogur como vacuna (Holanda) José Erazo
Avances Biotecnológicos
Avances Biotecnológicos (forestación) súper arboles
Empresa neozelandesa y Monsanto USA, de investigación en biotecnología implanta a través de
biotecnología forestal "súper-árboles" especies eco-eficiente y de rápido crecimiento actualmente
utilizadas por la industria forestal. A diario desaparecen 405 kilómetros cuadrados de selva tropical.
La demanda de madera aumenta y se teme que los bosques tropicales desaparezcan por el año
2050 este avance ayuda a remediar la tala indiscriminada de los bosques.
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Movimiento Mundial por los Bosques Tropicales
wrm@wrm.org.uy
http://www.wrm.org.uy/boletin/23/superarboles.html
http://www.wrm.org.uy/boletin/23/superarboles.html
http://www.blogcurioso.com/super-arboles-para-salvar-al-mundo/
http://www.planetaazul.com.mx/www/2009/02/14/instalan-super-arboles-para-combatircontaminacion-en-lima/
http://www.a-fondo.org/archives/2009/02/13/instalan-super-arboles-para-combatircontaminacion-en-lima/
http://www.buscagro.com/Detailed/17768.html
Maíz transgénico vitamínico (2009)
Cataluña (Universidad Lleida) se ha modificado el maíz con genes de bacterias productoras de
vitaminas indispensables (A, C y ácido fólico) contribuyendo una buena nutrición, esta modificación
beneficia a países en los que el consumo de maíz es parte de su dieta
El maíz es uno de los cereales más consumidos en países pobres, especialmente en América; en.
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http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/2009/04/29/185005.php
http://www.gastronomiaycia.com/2009/04/28/maiz-transgenico-vitaminico/
http://www.abc.es/20090428/economia-tecnologia/investigacion-espanola-logra-desarrollar200904280753.html
http://cooperativismo-regional.laverdad.es/fecoam/1254-crean-un-maiz-transgenico-conaltas-cantidades-de-vitaminas
http://maiztransgenico.com/blog/
http://www.invdes.com.mx/anteriores/Diciembre1999/htm/maiz.html
Tilapia transgénica (Cuba)
La modificación genética (se duplica el gen que produce su crecimiento) en tilapia tiene como
resultado crecimiento en menor tiempo aproximadamente 70% más rápido que las normales esto
lleva a una baja en los precios, permitiendo a poblaciones de países en vías de desarrollo una
mayor producción, alimento muy importante por su alto contenido proteico contribuye a la buena
nutrición de la población.
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http://edicionesanteriores.trabajadores.cu/fijos/ciencias/impactos_cientificos/textos/lastilapia
s.htm
http://www.fao.org/DOCREP/004/Y2729S/y2729s07.htm
http://www.industriaacuicola.com/PDFs/5.3%20PecesTransg%E9nicosRiesgosBeneficios.pdf
http://www.medioambiente.cu/revistama/2_02.asp
Mejoramiento del contenido de zinc en los cereales
Científicos de la Universidad de Australia identificaron regiones cromosómicas de la cebada nativa
que confieren eficiencia al zinc. Este descubrimiento podría tener importantes implicaciones para
mejorar el contenido de zinc en los cereales. El zinc es un oligoelemento esencial para el
desarrollo físico y mental y para la función del sistema inmune, la visión y la fertilidad.
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http://vidaysaludnatural.blogspot.com/2008/06/avances-biotecnolgicos.html
http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2740795
http://www.izincg.org/pdf/Spanish_brief5.pdf?PHPSESSID=ed1c5ef42565ef4277f175d1f475
0e08.
http://docs.google.com/gview?a=v&q=cache:zsJB0xIZlvcJ:www.who.int/entity/nutrition/publi
cations/micronutrients/wheat_maize_fort_es.pdf+mejorar+zinc+en+cereales&hl=es&gl=ec&
sig=AFQjCNHfTtZLGmWfw3VinX1Tn7E7fXFbNg
http://www.ars.usda.gov/is/espanol/pr/2006/061124.es.htm
http://www.zonadiet.com/nutricion/zinc.htm
CONSERVACION DE ALIMETOS POR FERMENTACION LACTICA (APLICACIÓN A NIVEL
INDUSTIAL)
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La biotecnología se ha encargado de buscar una manera eficiente de conservar los
alimentos perecederos. La carne de cerdo abarca esta clasificación por su composición
química y biológica, lo cual nos lleva a conservarla vía fermentación láctea con bacterias
como staphylococus carnosus y lactobacillus alimentarus, por su alta producción de
compuestos antimicrobianos y bacteriocinas. Se evalúa la inhibición de microorganismos
responsables de la degradación y la producción ácidos grasos libres responsables de al
oxidación.
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http://www.coecytcoah.gob.mx/206%5C1873%5C350%5C2009%5C2%5C19%5CUAdeC%20Saucedo%20G
arcia.pdf
http://148.206.53.231/tesiuami/UAM4410.pdf
http://148.206.53.231/tesiuami/UAM4410.pdf
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Perspectiva Biotecnológica
Producción in Vitro – carne biotecnológica
La población está en aumento, el consumo y la producción de carne tienen varios problemas a
futuro, por la falta de espacio, el alimento, agua y la contaminación que produce el ganado con los
gases de invernadero .Por lo que está en estudios la producción de carne in Vitro a partir de
células madres que producirían tejido muscular sin que haya la necesidad de criar animales, si no
procesar en biorreactores. (ONU – Noruega)
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http://www.invitromeat.org
http://felixjtapia.org/blog/2008/10/12/carne-in-vitro-para-bajar-la-emision-de-co2/
http://www.taringa.net/posts/info/1205761/Carne-in-vitro.html
http://laburroteca.blogspot.com/2006/06/carne-in-vitro.html
http://www.adn.es/tecnologia/20080412/NWS-0129-carne-laboratorio-vitro-artificial.html
http://axxon.com.ar/not/152/c-1520105.htm
Plantas de café y té sin cafeína (manipulación genética de estas plantas
En el Instituto de Ciencia y Tecnología de Nara, en Japón, se investiga la posibilidad de modificar
algunos de los genes de plantas comerciales de café responsables de la producción de cafeína
esto supone la reducción de cafeína que es el 54% del contenido del café. Dosis diarias muy altas
de cafeína (más de 8 tazas diarias) pueden producir niveles altos de azúcar en sangre y niveles de
acidez importantes en la orina.
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http://www.highbeam.com/doc/1G1-108692857.html
http://sepiensa.org.mx/contenidos/cafeina/cafeina1.htm
http://www.lindisima.com/ayurveda/cafe.htm
http://www.aromaysabor.com/plantas-de-cafe-sin-cafeina/1237/
http://www.innatia.com/s/c-consumo-cafe/a-cafe-sin-cafeina.html
http://www.encyclopedia.com/doc/1G1-108692857.html
Industria papelera investiga producción de agentes que mejorarían la eliminación de
desechos
Empresa papelera de Ecuador, investiga el mejorar la biomasa en su sistema de tratamiento de
aguas residuales, incrementando la eficiencia del sistema en base a lagunas de oxidación,
elevando la reducción del la DQO del 19 al 70 %, para un flujo diario de cerca de 12.000 m3/día,
las aplicaciones específicas son variadas, para reducción del contenido de tenso activos y fenoles
en aguas residuales de industrias y refinerías en los tratamientos de aguas.
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http://www.spartanecuador.com/websp/index.php?view=article&catid=52%3Anoticias&id=11
7%3Aavancesbiotecnologia&option=com_content&Itemid=98
http://www.cibernetia.com/tesis_es/CIENCIAS_TECNOLOGICAS/INGENIERIA_Y_TECNOL
OGIA_DEL_MEDIO_AMBIENTE/ELIMINACION_DE_RESIDUOS/5
Yogur como vacuna (Holanda)
El yogur es un lácteo muy consumido y altamente beneficioso para el tracto intestinal, sobre este
producto se ha realizado una investigación con un fragmento del ADN de la bacteria para codificar
proteína y de esta forma producir el antígeno, como resultado de su ingesta el sistema
inmunológico crearía las defensas para este tipo de organismo. Esta tecnología podría ser aplicada
a otros tipos de bacterias, es importante por el aumento de la acción nutraceutica del yogurt.
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http://frikidae.tendido-7.com/blog/?p=37
http://www.rtve.es/noticias/20090318/una-vacuna-yogur-contra-las-agujas/249391.shtml
http://www.ecuadorciencia.org/noticias.asp?id=7149&fc=20090323
http://www.healthfinder.gov/news/newsstory.aspx?docID=625485
http://www.aclantis.com/la-bacteria-del-yogur-acerca-el-sueno-de-una-vacuna-sininyecciones-art16249.html
Se busca identificar cepas puras que beneficien al hombre en la conservación de alimentos como
es la fermentación, para la aplicación industrial ya que se sabe que estas levaduras y bacterias
producen alcohol pero no se sabe si es factible aplicar a niveles industriales.
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http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/viewArticle/169