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PUBLICACIÓN VIRTUAL 012
TITULO:
GASTRITIS EN JOVENES
JIMENEZ RAMOS, FAVIOLA SUSANA
FECHA: LIMA, 2010
GASTRITIS EN JOVENES
Jiménez Ramos, Faviola Susana
Nutricionista. Magíster Scientiae en Nutrición.
Doctorado en Salud Pública. Diplomado en Promoción de la Salud.
Directora Red Peruana de Alimentación y Nutrición (r-PAN) ,2010.
Periodista: Vania Ramos, El Comercio
1. ¿qué hábitos alimenticios podrían ocasionar en una persona joven un
cuadro de gastritis?
1. Consumo de alimentos infectados por la bacteria Helycobacter Pylori,
debido al consumo de alimentos no higienizados correctamente o practicas
de manipulación incorrectas
2. Horarios inadecuados de alimentación
3. No tomar desayuno
4. Consumo exagerado de alcohol
5. Mezclas inadecuadas (ejm. Alcohol + red bull (1 latita equivale en contenido
de cafeína a 10 tazas de café)
6. Consumo exagerado de cafeína
7. Consumo exagerado de bebidas gasificadas
8. Fumar
9. Consumo exagerado de grasas y comida chatarra en general
10. Consumo exagerado de comida condimentada
11. Ritmo de vida acelerado con altos niveles de estrés
12. Consumo exagerado de aspirinas
2.
¿cómo debe ser la alimentación de un joven con gastritis?
Alimentos permitidos:
Carnes:
Vacuno, pollo sin piel, pavo sin piel, diferentes variedades de pescados
Frutas:
Gran variedad de frutas de la estación, tratando de disminuir las frutas cítricas
(muy ácidas) o tratar de consumirlas en compota.
Huevos:
Están permitidos, la mejor forma de preparación es al vapor o sancochados.
Verduras:
Gran
variedad
de
verduras
de
preferencia
cocidas.
Lácteos:
Yogurt, quesos descremados.
Cereales y leguminosas:
Arroz, pan, cereales de desayuno y pastas integrales; germen de trigo, avena
integral, galletas integrales. Leguminosas: frijoles negros, garbanzos, frijoles de
soya, lentejas, etc. ( de ser posible es importante pasarlos por un colador para
eliminar la cáscara)
Alimentos prohibidos:
Especias, mayonesa, mostaza, Kétchup, mantequilla, margarina, vinagre,
refrescos, chocolate, café solo o con leche, leche, alcohol, salsas grasas, frituras,
enlatados, embutidos, alimentados condimentados, tabaco.
Sugerencias:
 Incrementar la frecuencia de comidas de 5 a 6, pero en porciones
pequeñas.
 Tratar que en general la consistencia de los alimentos sea blanda.
 Tome suficiente cantidad de agua al día
 La linaza es una gran aliada contra la gastritis puede agregarla a diferentes
bebidas tipo la emoliente (llevar una botella o un termo)
 Durante periodos agudos de la enfermedad es preferible llevar lonchera a
la universidad o centro de estudios o trabajo
 Aprender a leer etiquetas de alimentos para realizar una compra más
saludable.