Download Productor de Alimentos Concentrados para Animales

Ministerio para la Economía Popular
Instituto Nacional de Cooperación Educativa
Gerencia General de Formación Profesional
Facilitadores:
Apellidos y Nombres:
Luna Obregón, Mariela
Tovar Salcedo, Marilín N.
Gerencia Regional:
INCE Anzoátegui
INCE Distrito Federal
Especialistas:
Apellidos y Nombres
Graterol Fernández, Mireya Karina
Pérez Virgüez, Milagros Norelys
Querales, Robert Miguel
Gerencia Regional
INCE Portuguesa
INCE Lara
Dirección de Proyectos del
MINEP
Salida Ocupacional:
Productor de Alimentos Concentrados para
Animales
Abril, 2006
Salida de Ocupacional
Productor de Alimentos Concentrados para Animales
Competencias del Egresado
Conocimientos
Habilidades y Destrezas
Reseña histórica
Nutrición
Alimentación
Nutrir
Nutriente
Alimento
Aditivos
Suplemento
Concentrados
Elementos nutritivos:
Nutrientes
Aditivos
Ingredientes alimenticios
Energéticos
Proteicos
Requerimientos nutricionales
Aves
Cerdos
Ovinos y caprinos
Bovino
Formulación de alimentos concentrados
Técnicas de calculo
Acondicionar silos para recepción de
materia prima
Medir temperatura en materia prima
Almacenar materia prima en recepción
Verificar condiciones físicas y químicas de
la materia prima.
Recepción y acopio de materia prima
Silos
Clasificación de los silos
Acondicionar silo para recepción de materia
prima
Medir porcentaje de humedad en la materia
Actitudes
Creatividad
Responsabilidad
Ética
Cooperación
Integración
Compromiso
Organización
Honestidad
Flexibilidad
Disposición para el trabajo en equipos
Acondicionamiento de los silos
Secado de la materia prima
Tipos de secado de la materia prima
prima
Controlar el proceso de secado, según
análisis de humedad
Análisis de la materia prima para recepción
Almacenamiento
Equipos, herramientas y materiales
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Almacenar materia prima para su posterior
proceso
Acondicionamiento de la materia prima
Materia prima
Clasificación
Propiedades físico-químicos
Tipos de materia prima
Vegetal
Animal
Análisis de la materia prima vegetal
Análisis de la materia prima animal
Medidor de humedad en la materia prima
Bureta
Técnica titulación
Agentes patógenos
Tratamiento de agentes patógenos
Fungicida
Fungicidas según su modo de acción
Control de plagas y roedores
Equipos, herramientas y materiales
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Detectar impurezas en la materia prima
Aplicar tratamiento según tipo de agente
patógeno
Acondicionamiento de los equipos
Pesos o balanza
Tipos de peso
Balanza electrónica
Balanza mecánica
Características
Calibración de balanza
Acondicionar los equipos
Molino
Tipos de molino
Molino de martillo
Molino de rodillo
Características
Función del molino
Funcionamiento del molino
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Acondicionar molino según tipo de
producción
Zaranda
Tipos de zaranda:
Vibratoria
Oscilante
Características
Función de la zaranda
Funcionamiento de la zaranda
Uso, manejo y conservación
Equipos, herramientas y materiales
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Limpiar zaranda
Calibrar balanza según tipo
Mezcladora
Tipos de mezcladora
Manual
Mecánica
Características
Función de la mezcladora
Funcionamiento de la mezcladora
Uso, manejo y conservación del equipo
Herramientas y materiales
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Limpiar la mezcladora
Prensa peletizadora
Características
Función de la prensa peletizadora
Funcionamiento de la prensa peletizadora
Uso, manejo y conservación del equipo
Herramientas y materiales
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Cambiar pieza según el producto a procesar
Caldera
Tipos de caldera
Pirotubulares
Acuotubulares
Características
Función de la caldera
Funcionamiento de la caldera
Uso, manejo y conservación del equipo
Herramientas y materiales
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Aplicar tratamiento químico anticorrosivo
Enfriador
Tipos de enfriadores
Vertical
Horizontal
Características
Función del enfriador
Funcionamiento del enfriador
Uso, manejo y conservación del equipo
Herramientas y materiales
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Limpiar enfriador con aire comprimido
Tolva
Tipos:
Graduadas
Manuales
Características
Función de la tolva
Uso, manejo y conservación del equipo
Equipo de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Alimentación del molino
Granulometría
Instrumento (Tamiz)
Características
Función
Calibración del molino
Tomar muestra del tamaño de la partícula
Detección de impurezas
Aplicación de regla de tres
Calibra molino para inicio del proceso de
producción
Alimentar molino con materia prima
Aplicar formula según requerimientos
nutricionales y según tipo
Nutrientes
Tipos de nutrientes:
Macro nutrientes
Micro nutrientes
Sólido
Dosificación de los nutrientes
Aditivos
Tipos de aditivos
Vitaminas
Minerales
Hormonas
Dosificación de los aditivos
Requerimientos nutricionales según el
propósito de producción
Aves
De engorde
Ponedoras
Bovino
Producción de leche
Producción de carne
Porcino
De engorde
Iniciadores
Madres lactantes
Ovino y caprino
De engorde
De leche
Aplicación de formula
Mezclado
Adición de nutrientes y aditivos
Análisis del producto terminado
Tomar muestra para análisis físico-químico
Instrumentos, materiales y herramientas
Normas de seguridad e higiene
Controlar temperatura y presión para
compactación del pelet
Agregar aditivos en el molino
Agregar nutrientes en el molino
Empacado de alimentos concentrados
Saco
Tipos de saco
Polietileno
Polipropileno
Clasificación por capacidad
Ensacar
Pesado
Etiquetado
Sellado
Maquina selladora
Tipos:
Resistencia
Hilo
Características de la máquina selladora
Materiales y maquinarias
Normas de seguridad e higiene
Almacenamiento de alimentos concentrados
Importancia
Función
Estiba
Tipos de estiba
Madera
Plásticas
Características
Condiciones del área de almacenamiento
Montacargas
Tipos de montacargas
Función del montacargas
Uso, manejo y conservación
Empacar alimentos concentrados
Sellar sacos
Etiquetar sacos
Almacenar alimentos concentrados
Maquinaria y herramienta
Equipos de protección personal
Normas de seguridad e higiene
Salida Ocupacional
Productor de Alimentos Concentrados para Animales
Estructura de la Formación
Ciclo de
Formación
Componentes
Nº
Módulo de Aprendizaje
Denominación
Horas
General
MA-B-TP-1
Básico
MA-B-TP-2
Técnico-Productivo
Recepción y acondicionamiento de materia prima
Producción de alimentos concentrados para aves,
bovinos, ovinos y porcinos
Total Horas Básico
Ciclo de Formación
Nº
Módulo de Aprendizaje
Denominación
160
320
480
Horas
Específico
Total Horas Específico
Total Duración de la Formación
480
Salida Ocupacional
Productor de Alimentos Concentrados para Animales
Lista de Dotación
Materiales de Consumo
Hilo de nylon
Saco de polipropileno
Fungicidas
Aceite de lubricación
Aditivos
Nutrientes
Maíz
Sorgo
Soya
Fibras
Melaza
Grasa animal
Miel
Yuca
Bolsas de polietileno
Rodillo para compactadora
Libreta
Lápices
Marcadores
Etiquetas
Tirro
Hidróxido de sodio
Ácido clorhídrico
Indicadores de titulación
Papel de pH
Bolsas con cierre hermética de 1kg
Maquinarias y Equipos
Molino
Prensas
Caldera
Enfriadora
Báscula
Mezcladora
Tolva graduada
Montacargas mecánica
Compactadota
Laminador
Compresor
Selladora
Peso
Equipos de protección personal
Casco
Mascarillas
Tapones para oídos
Botas de seguridad
Lentes de seguridad
Guantes de seguridad
Herramientas
Balanza electrónica
Estufa para secar huesos de pescado
Moldes de prensa o peletizadoras
Mallas de 6, 7, 8, 9, 10, 11 y 12 mm.
Estibas de 1m ½ x 1m ½ y 80cm x 80cm
Fiolas
Bureta
Vaso de precipitado
Pipetas
Soporte universal
Espátulas pequeñas
Antioxidante
Plancha de calentamiento
Peróxido de hidrogeno
Crisol
Pinza metálica de 15 cm.
Desecador
Mufla
Destiladora
Envase receptor de agua destilada con llave
de descarga
Piseta
Ácido sulfúrico
Agua destilada
Detergente industrial (inoloro)
Peróxido de sodio
Alcohol
Guantes desechables