Download Métodos bioluminiscentes y químioluminiscentes para el análisis de

Proyecto Alfa: “Cooperación Universidad-Empresa para el Desarrollo”
OFERTA TECNOLÓGICA Y DE SERVICIOS
INTERNACIONAL
1 ÁREA de investigación y conocimiento
Desarrollo de métodos bioluminiscentes y químioluminiscentes para el análisis de muestras
alimentarías, ambientales y farmacéuticas.
2 Descripción de las líneas de investigación
Las actividades comprenden la monitorización de pesticidas mediante abejas, estudio de la
toxicidad basados en bacterias bioluminiscentes y moluscos (metales pesados, antibióticos e
hidrocarburos) y la detección en el polen de la bacteria patógena Erwinia amylovora, que es el
agente causante de las infecciones más destructivas de los árboles frutales cultivados, como el peral
y el manzano. Se ha desarrollado un método para el análisis gas-cromatográfico de los residuos de
pesticidas carbamados y organofosforados. y métodos inmunoquimioluminiscentes para la
determinación de diversos pesticidas como DDT, Endosulfan, Azinfos-metilo, Imidacloprid.
3- Descripción de la APLICACIÓN de las líneas de investigación
El método dela monitorización de pesticidas mediante abejas es actualmente aplicado a la
monitorización de pesticidas y radionucleidos en el entorno de Bolonia con posibilidad a bajo coste
de control de la contaminación ambiental de pesticidas. Entre los análisis alimenticios, una
aplicación importante es la determinación de la actividad antioxidante, que puede ayudar en la
prevención del daño que los radicales libres causan al cuerpo humano. El ensayo ha sido aplicado a
numerosas matrices como el vino, la cerveza, el aceite, la miel y integradores alimenticios. Los
ensayos para la determinación de la toxicidad basados en bacterias bioluminiscentes y moluscos.
Son aplicados al control y monitorización de la contaminación de aguas superficiales, de desagüe,
incluso después de la depuración, de la bioreparación de terrenos. La monitorización de Erwinia
amylovora se aplica en el control del territorio para reducir los daños a los cultivos de peras y
manzanas.
4-Objetivos científico-tecnológicos y sus aplicaciones en los dos próximos años
Las aplicaciones de las líneas de investigación arriba listadas pueden ser ulteriormente aplicadas,
como tales o después de oportunas variaciones, a nuevas situaciones, previo estudio de los posibles
efectos de las nuevas matrices. La determinación de la capacidad antioxidante en alimentos y en el
vino en particular, puede ser interesante, citando tales valores en la etiqueta y dando así un valor
añadido al vino.
5-Palabras CLAVES
Bioluminiscencia, Químioluminiscencia, Abeja, Erwinia amylovora, Actividad antioxidante,
Alimentos, Control Ambiental, Pesticidas.
6-Infraestructura y equipamientos disponible
7-Patentes obtenidas:
Proyecto ALFA:
“Universidad – Empresa
Cooperación para el Desarrollo “
http://ilo.unibo.it/index-it.html
S. Girotti es co- inventor de una patente italiana n. BO 94 A 000527 de título: "Procedimento per la
misura precoce della carica microbica aereodispersa e impianto che attua detto procedimento" junto
a V. Prodi e S. Agostini, depositato por la empresa Physis S.r.l. el 25 Novembre de 1994.
S. Girotti es autor de la patente europea n. 02425030.0 de título “Metodo ed equipaggiamento (kit)
per la rilevazione di un batterio”, financiado y depositado por la Università di Bologna el 28 de
enero de 2002.
S. Girotti es co-inventor, junto con Andrea Borella y Marco Pruneri, de la patente italiana
BO2003A000089 de título “Metodo per la misurazione della carica batterica aereodispersa a
rivelazione ottica”, de propiedad de Isolcell Italia SpA y Busi Impianti SpA, depositado el 24 de
febrero de 2003.
8- Sede de la investigación
Scienze Chimiche, Radiochimiche e Metallurgiche.
9 Nombre y Apellido del Investigador
Prof. Stefano Girotti.
PARA DETALLES CONTACTESE A:
I.L.O “UETP Alma Mater” – Università di Bologna
giacomet@economia.unibo.it
Tel. (+39) 051 20 98 138
Miretta Giacometti
Proyecto ALFA:
“Universidad – Empresa
Cooperación para el Desarrollo “
http://ilo.unibo.it/index-it.html