Download conoce el proceso de trabajo

PR
D es c u b r e
m á s r e c etas
c o m o esta e n
ma r t i k o . c o m
Martiko S.A.
P ol í g o n o Z a l a i n, s / n 3 17 8 0 B e r a N ava r r a
948 625016 martiko.com
O M O M E N TO D E
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FOIE DE PATO
MARTIKO A LA
PLANCHA CON
PURÉ DE PATATA
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...HASTA TU MESA
BERA
ARANAZ
ESÁIN
PAMPLONA
LOS ARCOS
MENDIGORRÍA
LERÍN
EN EL CORAZÓN DE NAVARRA
MARTIKO CUENTA CON INSTALACIONES EN BERA, ARANAZ,
ESÁIN, LOS ARCOS, MENDIGORRÍA Y LERÍN, DESDE DONDE
REALIZAMOS EL SEGUIMIENTO COMPLETO DE NUESTROS
PRODUCTOS, DESDE EL HUEVO HASTA TU MESA
En Martiko nos
despertamos cada
día con una misma
ilusión: críar los
mejores patos
navarros para
poder ofrecerles
los mejores
productos. Para
ello, disponemos
en el corazón de
Navarra de granjas
de cría de pato
moulard, en las
cuales empleamos
técnicas naturales
de alimentación.
INCUBADORA
LA GRANJA DE CRÍA
Los patos que
criamos en Martiko
son patos de raza
moulard, un cruce
entre un pato pekín
y un barberie.
La incubación
de los huevos
es un proceso
muy importante
para asegurar la
calidad de nuestros
productos.
Desde los 21 hasta los 84
días nuestros patos vivirán
en nuestras granjas de recría,
donde nuestras instalaciones
están adaptadas para que
puedan resguardarse en caso de
frío o lluvia y puedan andar a
sus anchas por nuestros campos.
Están ubicadas todas ellas en
localidades navarras, con una
distancia de seguridad entre ellas.
Cada pato tiene una
media de 5 m2 de
terrero, aunque
casi siempre,
prefieren estar
todos juntos.
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PRIMER DÍA
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Una vez que los huevos
han eclosionado, los
patitos con un día de
vida son trasladados
a nuestras granjas de
cría. Estas granjas están
especialmente equipadas
con un sistema de
temperatura controlada
que asegura las mejores
condiciones de cría de los
patitos pequeños.
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LA FÁBRICA
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LA COMIDA
En esta etapa, su
alimentación es
natural basada
al 100% en maíz
no transgénico, lo
cual les confiere
una buena salud y
robustez. Cuidamos
es el bienestar
del animal para
que desarrolle
sus músculos
adecuadamente y
pueda estar sano y
fuerte. Siempre hay
una zona que queda
en reposo durante
3 meses de manera
que de tiempo a
regenerar el campo
y los patos puedan
estar en perfectas
condiciones
El mundo del pato es
un mundo de tradición,
por ello en Martiko,
seguimos haciendo
las cosas de manera
tradicional. Nuestro confit
lleva horas de cocción y
nuestro jamón de pato
horas de curación.
En la actualidad, Martiko
cuenta con dos plantas
productivas en las cuales
elaboramos diariamente
los diferentes productos de
nuestro amplio catálogo.
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A DISFRUTAR
Contamos con una amplia
gama de productos que da
respuesta a las más exigentes
paladares. Nuestra empresa
siempre está al servicio del
profesional de la restauración
así como el consumidor final,
lo cual hace que nuestros
productos estén disponibles
en la mayoría de los puntos
de distribución y tiendas
especializadas tanto a nivel
nacional como internacional.
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