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Biografía
Dr. Trujillo es uno de los ocho miembros de la Red para la Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas (PSN)
del Centro para Inocuidad Alimentaria y Nutrición Aplicada (CFSAN), Administración de Alimentos y
Medicamentos de los Estados Unidos de América (FDA). Su función es de colaborar y servir como
consultor técnico con los representantes estatales y la industria de alimentos frescos en la
implementación de la Norma de Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas de los EE. UU. Anteriormente,
Dr. Trujillo fungió como Gerentes Internacionales de Inocuidad Alimentaria en la Oficina del Director de
CFSAN y representante de la FDA en reuniones de carácter internacional en el área de alimentos. Él
también ha sido Oficial de Inocuidad para el Consumidor (CSO) en la Oficina de Inocuidad de los
Alimentos (OFS), CFSAN, FDA. En esta capacidad el Dr. Trujillo fue responsable del desarrollo de las
regulaciones de la FDA para la seguridad microbiológica de los alimentos, con especial énfasis en la
microbiología de los alimentos de los productos frescos, y ha viajado con inspectores de la FDA durante
investigaciones de brotes y vigilancia como experto en el área de inocuidad de alimentos. Antes de
incorporarse a OFS, el Dr. Trujillo pasó diez años trabajando como investigador en inocuidad de los
alimentos en varias oficinas en FDA. Él ha organizado y coordinado numerosos programas
internacionales de extensión de la FDA en inocuidad alimentaria (por ejemplo, Taller Internacional sobre
Micotoxinas, XI Simposio IUPAC de Micotoxinas y Ficotoxinas), así como recibió a varios visitantes
internacionales para entrenarlos en la detección de patógenos transmitidos por los alimentos utilizando
métodos convencionales y moleculares.
Socrates Trujillo, Ph.D.
Consumer Safety Officer
PRODUCE SAFETY NETWORK – Southern Region.
Center for Food Safety and Applied Nutrition
Fresh Produce Safety Branch (HFS 317)
U.S. Food and Drug Administration
5001 Campus Drive
College Park, MD 20740
Desk: 240-402-2037
Mobile: 240-678-6976
E-Mail: socrates.trujillo@fda.hhs.gov