Download PANDISHO DATOS GENERALES Familia: MORACEAE Nombre

PANDISHO
DATOS GENERALES
Familia:
MORACEAE
Nombre
científico:
Artocarpus
altilis
(Park.)
Fosb.
Nombres comunes: Fruto del pan, Pan del árbol, Arbol del pan, Fruta del pan (Ecuador), Fruta paó
(portugués), Pana, Pabum (cacataibo); Paum (cashibo); Haitiano, Pan de pobre, Paon (shipiboconibo);
Laquero, Ciri-bredebon (Surinam).
DATOS AMBIENTALES
Clima: Bosque tropical y subtropical, Con temperatura media anual de 26 a 27ºC y precipitación pluvial de
1
700
a
3
300
mm/año,
altitudes
de
hasta
600
msnm.
Suelo:
Areno-limoso.
profundo,
fértil
y
bien
drenado
Biotopo de poblaciones naturales: Habita en purmas y en tierras inundables, cerca y lejos de cuerpos de
agua, en campo abierto o sombreado.
CULTIVO
Epoca de siembra: En cualquier época del año, pues es una especie rústica de fácil arraigo.
Espaciamiento:
Distanciamiento
de
8
m
x
8
m
o
10
m
x
10
m.
Labores de cultivo: No requiere de mayores cuidados por tratarse de una especie bastante rústica.
Enemigos
naturales:
No
se
tiene
información.
Propuesta de asociación de cultivos: Puede establecerse como componente superior perenne ya sea en
restingas medias y altas o en suelos no inundables de buena calidad, Para el caso de restingas, opción
que considerarnos como la más recomendable, el sistema puede ser proyectado como un mono cultivo de
largo plazo, exclusivo para pandisho. En los primeros años, mientras la cobertura del árbol no sea
predominante (unos 5 años), el sistema puede ser diversificado con especies temporales o semiperennes,
alimenticias o industriales. Puede incluirse arroz, maíz, maní, frejol y rosasisa en las restingas más 1
bajas,
o
yuca,
plátano
y
papaya
en
aquellas
de
mayor
altitud.
Propagación: Mediante semilla sexual, hijuelos, estacas de tallo y raíz. A las semillas hay que cubrirlas
con tierra para su germinación que se presenta aproxi- madamente a los 10 días. El trasplante se realiza
aproximadamente a los 6 meses de la siembra, cuando el plantón alcanza una altura de 40 cm.
COSECHA Y CONSERVACION DEL PRODUCTO
Partes
aprovechadas:
Hoja,
látex,
raíz
y
semilla.
Cosecha: Se realiza mediante re colección manual de los frutos caídos en el suelo, entre octubre y abril.
La producción comienza a los 5 años. Puede producir hasta 11 t/ha/año de frutos para una densidad de
100 árboles/ha. El látex se puede aprovechar desde los 4 años, con técnicas similares a la cosecha de la
balata. La raíz y las hojas se pueden cosechar según las técnicas indicadas para su cosecha.
Manejo post-cosecha: Para la conseración del látex, se recomienda adicionar un poco de aguardiente y
envasarlo de preferencia en un recipiente de vidrio, previamente desinfectado con agua hirviente. La
semilla de los frutos debe ser aprovechada cuanto antes para evitar pérdidas por podredumbre. Se
recomienda desecarlas para luego convertirlas en harina.
INFORMACION COMPLEMENTARIA
Componentes químicos: -El contenido en 100 g de parte coestible es el siguiente: Proteínas 4,5 g,
carbohidratos 29 g, fibras 3,1 g, calcio 20 mg, fósforo 255 mg, hierro 0,9 mg, tiamina 0,22 mg, riboflavina
0,09 mg, niacina 2,6 mg, ácido ascórbico 0,6 mg. Presenta taninos en el látex.
Distribución geográfica: Originario de las islas de Java y Sumatra, islas del Pacífico sur, cultivada en las
islas del archipiélago asiático y regiones tropicales del mundo. En el Perú se en- cuentra en selva alta y
baja.
Descripción botánica: Arbol monoico de 20 a 30 m de alto, ramificado, exuda savia lechosa, copa más o
menos frondosa y redondeada. Hojas amplias, lobulares, alternas, de ovaladas a elípticas, de color verde
oscuro, superficie áspera, divididas en 7 a 11 lóbulos, de ápice agudo, de 30 a 80 cm de largo y 25 a 40
cm de ancho. lnflorescencias masculina con centenares de flores amarillentas, soldadas, constituidas por
un perianto tubular; la femenina subglobosa, con pedúnculo relativa mente corto, el receptáculo presenta
centenares de flores con periantos soldados en la parte media. Fruto sincarpo globoso de hasta 30 cm de
diámetro y hasta 4 kg de peso, superficie externa cubierta de placas polizonales. Semillas en promedio de
60 por fruto de 2 cm, existiendo variedades sin semilla.
Uso medicinal
Diarrea: Tomar el látex fresco combinado con leche materna.
Dolor de muelas: Aplicar el cocimiento de las raíces en forma de buchadas.
Hemorragias: Aplicar el látex sobre la herida.
Hernias: Aplicar el látex en forma de emplastos o tomar diluyéndolo en agua tibia.
Hipertensión: Tomar el cocimiento de las hojas.
Picadura de insectos: Aplicar el látex en la parte afectada.
Quemaduras: Aplicar el látex en forma de emplastos o tomar diluyéndolo en agua tibia.
Reumatismo: Aplicar el látex en la parte afectada.
Otros usos
Las semillas son comestibles asadas, fritas o en cocimiento. Con la harina obtenida de las semillas se
elabora pan, chicha, masato y leche para los niños.
El tronco es maderable. La especie es empleada como ornamental. Los shipibos usan la resina para
cazar pajaritos.