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Know Your Numbers
Education for a Healthier Life
Understanding High Cholesterol
Cholesterol is a naturally occurring hormone in your body that is created in your liver. The
level of cholesterol in your blood is influenced by your diet. Foods high in saturated fats
and cholesterol will increase your blood cholesterol level.
Excess cholesterol can coat your blood vessels and is known as plaque. Over time this
build up can narrow the vessels and is known as “hardening of the arteries.” The flow of
blood is slowed, and this can cause heart disease. If a piece of the plaque breaks off, and
becomes stuck in an artery feeding the brain this is what is known as a stroke. If a blood
clot blocks an artery feeding the heart it is a heart attack.
High cholesterol is a major risk factor for heart disease which is the number one cause of
death in the United States. Each year, more than a million Americans have heart attacks
and about half a million die from heart disease.
How can I lower my cholesterol level?
- Reducing the amount of saturated fat and cholesterol in your diet.
- Read labels on processed foods and note the amount of saturated fat and cholesterol
listed, choose wisely.
- Limit saturated fats and oils such as lard, bacon drippings, palm oil and coconut oil.
Avoid trans fats or partially hydrogenated vegetable oils.
- Limit fatty meats such as bacon, sausage, steak, ribs, ground meat, hot dogs, corned
beef, pastrami, processed meats such as bologna, and organ meats such as livers and
kidneys.
- Limit egg yolks.
- Limit milk products containing more than 1% milk fat. This includes cream, most cheeses,
whipped topping, and non-dairy creamers.
- Avoid fast foods such as hamburgers, French fries, fried chicken and tacos.
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Education for a Healthier Life
Heart healthy foods to include in your diet:
- Vegetable oils such as olive or canola oil.
- Skinless chicken or turkey, lean beef, veal, pork, lamb and fish.
- Meatless main dishes such as beans, peas, pasta or rice.
Achieving your ideal weight.
Being overweight can increase your cholesterol. Lowering your weight can help
lower your cholesterol level.
Increase your physical activity.
Physical activity will help lower cholesterol levels and reduce your risk of heart
disease.
Adapted from information on the National Institutes of Health’s website.
For more information visit:
American Heart Association www.heart.org
Conozca sus números
Educación para una vida más sana
Entendiendo el Colesterol Alto
El colesterol es una hormona que se produce naturalmente en su cuerpo y se genera en su
hígado. El nivel de colesterol en la sangre es influenciado por su dieta. Los alimentos altos
en grasas saturadas y el colesterol aumentan el nivel de colesterol en la sangre.
El exceso de colesterol puede tapar sus vasos sanguíneos y se conoce como placa. Con el
tiempo esta acumulación puede reducir los vasos y se conoce como "endurecimiento de
las arterias". El flujo de sangre se hace más lento, y esto puede causar enfermedades del
corazón. Si una pieza de la placa se desprende y se queda atrapada en una arteria que
alimenta el cerebro es lo que se conoce como un derrame cerebral. Si un coágulo bloquea
una arteria que irriga el corazón es un ataque al corazón.
El colesterol alto es un factor de riesgo para enfermedades del corazón, es la causa
número uno de muerte en los Estados Unidos. Cada año, más de un millón de
estadounidenses tienen ataques al corazón y alrededor de medio millón de personas
mueren por enfermedades del corazón.
¿Cómo puedo reducir mi nivel de colesterol?
- Reducir la cantidad de grasa saturada y colesterol en su dieta.
- Lea las etiquetas de los alimentos procesados y anote la cantidad de grasas saturadas y
colesterol enlistado en el producto, elija sabiamente.
- Limítese en consumir grasas saturadas y aceites, tales como manteca de puerco, la grasa
del tocino, aceite de palma y aceite de coco. Evite las grasas trans o aceites vegetales
parcialmente hidrogenados.
- Limite las carnes grasosas como el tocino, salchichas, bisteces, costillas, carne molida,
salchichones, corned beef (carne en conserva), pastrami, carnes procesadas, como
mortadela y las vísceras como el hígado y los riñones.
- Limite las yemas de huevo.
- Limite los productos lácteos que contengan más de un 1% de grasa de leche. Esto incluye
la crema, la mayoría de los quesos, crema batida y cremas no lácteas.
- Evite las comidas rápidas como hamburguesas, papas fritas, pollo frito y los tacos.
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Educación para una vida más sana
Alimentos saludables para el corazón que puede incluir en su dieta:
- Aceites vegetales tales como aceite de oliva o canola.
- Pollo o pavo sin pellejo, carne sin gordo, ternera, puerco, cordero y pescado.
- Platillos principales sin carne como frijoles, chicharos, pasta o arroz.
Logre su peso ideal.
El exceso de peso puede aumentar su nivel de colesterol. La reducción de su
peso puede ayudar a reducir su nivel de colesterol.
Aumente su actividad física.
La actividad física le ayudará a bajar los niveles de colesterol y a reducir el riesgo
de enfermedades del corazón.
Información adaptada del website del Instituto Nacional de la Salud.
Para obtener más información, visite:
La Asociación Americana del Corazón www.heart.org