Download Carne magra Batatas Carne magra Batatas

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Carne
Batatas
Carne mag
ra
Noviembre
Batatas
¡Durante el mes de noviembre, nos centraremos en las carnes magras y las batatas como los alimentos OWG del mes (FoM, por sus
siglas en inglés)! ¡Niños, padres y personal de la escuela, asegúrense de encontrar maneras de incluir estos alimentos nutritivos en
sus comidas y bocadillos! (Prueben también las recetas saludables en la página siguiente).
Carnes magras
Las carnes magras son cualquier tipo de carne que
tenga un contenido graso relativamente bajo. Estos
incluyen alimentos como la pechuga de pollo,
pavo y carne roja a la que le han quitado la grasa y
ha sido preparada de una manera saludable (como
asar a la plancha o la parrilla).
Batatas
Las batatas son solo uno de los alimentos que nos
hacen agua la boca. Están llenas de nutrición y
también tiene un sabor increíble. Las batatas se pueden preparar dulces (como las batatas con sirope
de arce) o saladas (como las papas fritas de batatas
al horno).
¿Está bien come cosas como bistec y hamburguesas
con moderación si son de carne magra y están preparados de una manera saludable? ¡La respuesta es
SÍ! Pueden estar tranquilos al comer cortes magros
de carne roja, como el solomillo y el 90% o más
carne de res molida magra si recuerdan algunas
cosas. En primer lugar, asegúrense de siempre asar
sus carnes magras a la parrilla o a la plancha. Si
agregan aceite o mantequilla para cocinar la carne
tendrán más grasas dañinas, así que eviten hacerlo
si es posible. En segundo lugar, sean conscientes
del control de las porciones. Una porción de carne
magra es 3 onzas, que es del mismo tamaño que
una baraja de cartas o de una hamburguesa pequeña. Un buen consejo para medir el tamaño de la
carne magra es la mano en un puño, que es aproximadamente del mismo tamaño que
3 onzas. Por último, asegúrense de
elegir cortes de carne roja
magra de reses que hayan
sido alimentadas a la antigua,
es decir que comen hierba
en vez de maíz. Escojan
carnes rojas orgánicas si es
posible para evitar comer
carne de res que haya
sido alimentada con
antibióticos y alimentos que con pesticidas.
Echemos un vistazo a por qué esta verdura
es una superestrella cuando se
trata de salud y
nutrición... A pesar
de que las batatas
tienen un sabor dulce,
tienen un índice
glicémico muy bajo.
Esto significa que cuando
comemos una batata, su azúcar The Kidney Brothers ®
se libera muy lentamente en el torrente sanguíneo.
Esto es una buena noticia para nuestro cuerpo
porque significa que no habrá una elevación brusca
en nuestros niveles de azúcar en la sangre después
de comer una batata. El azúcar en la sangre estable
sentirse menos cansados y tener más energía durante el día.
Gracias a sus altas cantidades de antioxidantes
(vitaminas A, C y E, para ser exactos) las batatas
también estimulan el sistema inmunológico, y ayudan a nuestro cuerpo a luchar contra las dolencias
y enfermedades. Finalmente, gracias a su alto contenido de fibra, las batatas también ayudan que a
Peri Stolic mantenga un tracto digestivo saludable.
¡PRUEBEN ESTAS DELICIOSAS RECETAS!
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2 batatas
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1 cucharada d
olido
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de jengibre
1 cucharadita
1. Precaliente el horno a 400 grados.
2. Utilice un tenedor para perforar agujeros en
las batatas y colóquelas en un recipiente adecuado para microonda, cúbralas con un papel de
cocina y cocínelas en el microondas durante 6
minutos, hasta que queden tiernas.
3. Deje que las batatas se enfríen durante unos 10
minutos, luego pélelas.
4. Transfiera las batatas peladas a un tazón para
mezclar. Con un tenedor, vuélvalas puré hasta
que no queden grumos, y agregue sal y pimienta.
5. Forme la masa de batatas en forma de un Tater
Tot y luego páselo por las nueces picadas. Repita
hasta que utilice toda la masa de batatas.
6. Coloque los Tater Tots sobre papel pergamino
en una bandeja para hornear. Antes de hornear,
espolvoréelos con hojuelas de pimienta roja para
un poco de picante adicional. Hornéelos durante
20 minutos, voltéelos y hornéelos durante otros
20 minutos. ¡Sírvalos
calientes!
1. Hierva dos tazas de agua, añada arroz integral, cubra y
baje a fuego medio. Cocínelo durante unos 20 minutos
hasta que el arroz se esponje, y déjelo a un lado.
2. A continuación, vierta el aceite de oliva en una sartén
grande a fuego medio alto. Cuando comience a chisporrotear, añada la carne y cocine durante 5 minutos por
cada lado o hasta que esté cocida a su gusto. Retírela de
la sartén y déjela enfriar en una tabla de cortar, luego
córtela.
3. Utilice la misma sartén de la carne, agregue las cebollas
en rebanadas, baje el calor a bajo y cubra. Cuando las
cebollas estén tiernas (unos 5 minutos), añada el brócoli
y cubra otra vez durante 5 minutos, hasta que el brócoli
tenga un color verde vivo. Apague el fuego.
4. Prepare la salsa con un batidor para mezclar la salsa de
soya, el azúcar moreno y el jengibre molido.
5. Vierta la salsa sobre la mezcla de verduras, añada el
solomillo cortado y mezcle hasta que la salsa se distribuya.
Rinde para cuatro
6. Sírvalo sobre arroz integral.
porciones
Rinde para seis porciones
1.
Consejos sobre las carnes magras
Pasen cinco minutos más en el supermercado escogiendo a su propia carne de la carnicería. El carnicero puede recortar cualquier exceso de grasa para
ustedes (¡¿Quién quiere pagar por más grasa?!) y
pueden escoger entre los cortes más saludables.
2.
¿Sabían que las vetas en la carne cruda son la
grasa? Escojan cortes de la tienda de comestibles
que sean en su mayoría rojos y con muy pocas
partes blancas para evitar la grasa.
3.
Al salir a cenar, busquen palabras clave como
“choice” o “select”, que indican que la carne tiene
niveles moderados y ligeros de grasa, respectivamente. La palabra “prime” generalmente significa
que tienen más grasa.
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1.
2.
Consejos sobre las batatas
La parte comestible (color naranja) de las batatas
comienza a oscurecerse inmediatamente entra
en contacto con el aire. Si no pueden preparar las
batatas inmediatamente después de pelarlas o
cortarlas, consérvenlas en un recipiente cubiertas
de agua hasta que estén listas para cocinar.
Comprar batatas orgánicas o cultivarlas ustedes
mismos significa pueden comerse la verdura
entera, ¡incluida la cáscara! Asegúrense de pelar
las batatas cultivadas de manera convencional y
eviten comerse la cáscara porque a veces las tratan
con tinte o cera para que duren más tiempo.