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AGENDA MESUAL INFAOLIVA MAYO 2014
1 de Mayo de 2014
3 de Mayo de 2014
16 de Mayo de 2014
Asamblea Instituto de la Grasa
Feria de Montoro
17 de Mayo de 2014
Feria de Montoro
19 de Mayo de 2014
4 de Mayo de 2014
20 de Mayo de 2014
5 de Mayo de 2014
Reunion CAIXA
Reunion ADESLAS
6 de Mayo de 2014
21 de Mayo de 2014
2 de Mayo de 2014
7 de Mayo de 2014
22 de Mayo de 2014
Asamblea de Cooperativas Agroalimentarias
23 de Mayo de 2014
8 de Mayo de 2014
24 de Mayo de 2014
9 de Mayo de 2014
Desayunos con Aceite Oliva con Grupo Joly
10 de Mayo de 2014
25 de Mayo de 2014
11 de Mayo de 2014
27 de Mayo de 2014
SG de Control y de Laboratorios Alimentarios
28 de Mayo de 2014
GT AICA
29 de Mayo de 2014
12 de Mayo de 2014
13 de Mayo de 2014
14 de Mayo de 2014
Feria de Montoro
15 de Mayo de 2014
Asamblea Instituto de la Grasa
Feria Montoro
26 de Mayo de 2014
30 de Mayo de 2014
31 de Mayo de 2015
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La heterogénea floración del olivar augura una cosecha
de aceite media
La próxima cosecha de aceite de oliva, la que corresponde a la campaña oleícola 2014/2015,
podría estar catalogada de media en producción, según aventuran algunos responsables de
organizaciones agrarias de la provincia de Jaén a la vista de la "heterogénea floración" en el
olivar.
La floración del olivo comienza a finales del mes de abril y se desarrolla durante varias
semanas de mayo, y es uno de los termómetros que a priori indican cómo puede ser la
próxima campaña de aceite de oliva a la vista de la "muestra" que presente el olivar en su
floración y en su posterior cuajado del fruto.
De confirmarse este pronóstico, la venidera cosecha de aceituna se situaría a caballo entre
las dos últimas, la presente de 2013/2014, que ha batido todos los registros productivos en
España, con cerca de 1,8 millones de toneladas de aceite de oliva, la mejor de los todos los
tiempos, y la paupérrima de 2012/2013, en la que apenas se consiguieron 618.000 toneladas
por las adversas condiciones climatológicas.
heterogénea, con un número de flores muy variable, nada homogénea, incluso en las mis
El secretario de la COAG en Jaén, Juan Luis Ávila, explica que que la floración del olivar está
siendo "tremendamente mas parcelas".
Según Ávila, las zonas de olivar cuya recolección fue tardía por las continuas interrupciones
producidas por las lluvias "no tienen prácticamente flor", mientras que en las zonas donde la
recogida fue más temprana "han tenido más tiempo para recuperarse".
Con todo, el responsable de la COAG subraya que "habrá que ver el desarrollo del cuaje, las
flores que terminan para fruto, que no es malo, mejor del que en un principio preveíamos", y
eso a pesar de las altas temperaturas registradas en las últimas semanas y la escasa
pluviometría de la primavera que podrían dejarse sentir en las zonas de secano si persiste la
ausencia de precipitaciones.
Similar impresión tiene el presidente de la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas
Agrarias (FAECA) en Jaén, Pablo Carazo, quien puntualiza que en la comarca que más
conoce, la Campiña, la floración del olivar se está desarrollando de manera "muy irregular,
por cuanto los olivos han tenido poco tiempo de reponerse al prolongarse la recolección de la
aceituna".
Pese a todo, manifiesta que la próxima cosecha podría ser "media, yo firmaba que fuera
media", aunque admite que "hay que ser cautelosos y prudentes para ver cómo queda
finalmente esta irregular floración y su posterior desarrollo".
Sin embargo, el gerente y portavoz de Asaja en Jaén, Luis Carlos Valero, apela a la
"prudencia y a la cautela" para pronunciarse en relación a los vaticinios de cosecha al
entender que es prematuro dar cualquier estimación, pues en su opinión la floración del olivar
se está produciendo ahora y varía en función de las zonas geográficas.
Valero sostiene que "hay que esperar a ver cómo cuaja definitivamente el fruto y el tiempo
dirá cómo será la próxima cosecha de aceituna", aunque admite que, pese a que ha llovido
poco en los meses primaverales de abril y mayo, "los olivos no vienen vacíos, hay cosecha,
ha habido un buen invierno de lluvias, pero creo que la campaña no será de récord, aunque
es pronto aún para valorar y dar cifras".
No será, no obstante, hasta ya bien entrado el verano cuando se comenzará a visualizar en
el mar de olivos de Jaén cómo será la próxima cosecha de aceituna que ahora se barrunta
como media, circunstancia que tendrá que ser ratificada allá por el mes de octubre por el
avance de cosecha, el conocido como aforo de la Consejería de Agricultura de la Junta de
Andalucía, que vaticina la estimación y que suele acertar en las cifras finales de la
campaña.FINANZAS
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lunes, 19 de mayo de 2014
Hallazgo bien aceitado
Científicos uruguayos descubren, por primera vez en los vegetales, la existencia de
una molécula que previene enfermedades cardiovasculares. Está presente en el aceite
de oliva
Es el rey de la dieta mediterránea, hay quienes le dicen "oro líquido" y se lo conoce por sus
propiedades antioxidantes y nutricionales. Su sabor es fácil de reconocer y está de moda en
la cocina gourmet. Pero hasta el momento nadie sabía a ciencia cierta por qué el aceite de
oliva era capaz de prevenir enfermedades cardiovasculares. No hasta que un grupo de
investigadores uruguayos descubrió la presencia en este aderezo de una molécula que ya
tiene probada su capacidad antiinflamatoria y preventiva del infarto de miocardio.
"Estamos hablando de una clase de ácidos grasos nuevos, que encontramos por primera vez
en el aceite de oliva y las aceitunas, y que explica parte de los beneficios del producto", dice
Homero Rubbo, uno de los científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de la
República a cargo del estudio.Es que el mismo equipo de investigación biomédica que hace
veinte años descubrió la molécula de ácidos grasos nitrados en mamíferos y dio un salto en
la ciencia, ahora también dice ¡Eureka! en el reino vegetal.
Ya no se trataría solo de elaborar un producto capaz de conquistar el paladar de cualquier
catador, sino de un aporte a la salud humana. El hallazgo, dicen los expertos, posibilitaría la
producción futura de un fármaco que contenga la molécula extraída de los vegetales, o bien
facilitaría la generación de aceites de mayor calidad, capaces de concentrar un número más
elevado de estos ácidos, los que dan un valor agregado a la industria nacional.
Es que los ácidos grasos nitrados, que podrían estar presentes en otros alimentos, tienen
una función antiinflamatoria, preventiva de aterosclerosis y otras enfermedades cardíacas,
con lo que se apuesta a disminuir, al menos desde la dieta, la principal causante de muerte
en Uruguay.
"Hoy por hoy estamos trabajando con ratones a los que se les están analizando parámetros
antiinflamatorios (para saber si la cantidad de ácidos grasos nitrados del aceite son
suficientes). Los animales que están siendo alimentados con aceite de oliva, no solo en una
dieta rica en grasas (lo que equivale a colocar aceite en una ensalada cualquiera), muestran
una disminución en las inflamaciones", dice Andrés Trostchansky, otro de los investigadores
uruguayos. Lo que se observa es que al mezclarse el aceite con otros productos y jugos
gástricos en el estómago se potencia y aumenta la función molecular.
Para el inicio de la investigación, el equipo uruguayo recibió la colaboración de la Universidad
de Jaén, en España, zona que produjo por primera vez aceite de oliva y que hoy capta 15%
del mercado mundial. Desde esas tierras andaluzas se extrajo el líquido extra virgen (el más
puro posible) y se envió congelado a Montevideo para su análisis. En total fueron estudiadas
tres variedades distintas, todas de aceitunas presentes también en Uruguay.
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El reconocimiento de la molécula en el aceite fue posible mediante un equipamiento de
espectrometría de masa (tasado en 700 mil dólares) que adquirió a fines de 2013 la Facultad
de Medicina
Proceso.
Pareciera que cada diez años el Centro de Investigaciones Biomédicas que dirige el doctor
Rafael Radi en la Facultad de Medicina, da un paso importante. En 1994 fue pionero detectar
ácidos grasos nitrados en condiciones relevantes biológicamente. En 2004 se consiguió el
primer equipamiento de espectrometría de masa del país (el que fue sustituido ahora por el
nuevo) y se acordó el inicio de la investigación sobre la oliva.
Radi participó en 2004 en un tribunal de tesis en España. Allí conoció a Juan Bautista
Barroso, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Jaén. El científico andaluz le
propuso al uruguayo iniciar la investigación para determinar la existencia, o no, de los ácidos
grasos nitrados en vegetales. En concreto: en el aceite de oliva. Diez años después, se
constata que la molécula efectivamente está presente.
"No es casualidad que cada diez años haya una noticia", señala Trostchansky, "los hallazgos
van en concordancia con el apoyo que recibe la Universidad, lo que implica un cambio de
cantidad y calidad". La Agencia Nacional de Investigación e Innovación aportó 80% del costo
del equipamiento nuevo y facilitó fondos sobre innovación en el sector agropecuario, lo que
permite a los científicos trabajar directamente con los productores de olivas en el país.
Además, la Universidad de Jaén puso a disposición su conocimiento como especialistas en
este tipo de aceites y el grupo de investigación en Uruguay recibió la visita de la científica
española Beatriz Sánchez quien se queda en el país dos años para investigar (ver recuadro).
El descubrimiento fue publicado ´por la revista científica Plos One, una de las más
prestigiosas en el ámbito científico. Por el momento los uruguayos han recibido consultas de
colegas del exterior y se trabaja en la determinación de la presencia de la molécula en otros
vegetales. "Los datos que están apareciendo", concluye Radi, "apuntan a que se está en
camino de una importante contribución a la salud humana".
Exitoso cultivo que llegó para quedarse
En Uruguay hay 10 mil hectáreas de plantación de olivas, una cantidad significativa para un
cultivo que hace solo diez años se instaló en el país. Hoy, "es la especie frutícola de mayor
extensión", dice el vicepresidente de la Asociación Olivícola Uruguaya, Alberto Peverelli. Por
año la extracción ronda las 600 toneladas de aceite y el total de plantaciones, en su máxima
capacidad productiva, puede generar hasta 12 mil toneladas.
El 50% de la producción nacional se realiza con el tipo de oliva arbequina, una de las tres ya
analizadas en España por el equipo científico uruguayo. Pero existen más de diez especies
diferentes en el país. La sorpresa, dice Peverelli, es que en Uruguay el aceite alcanza niveles
de excelencia en calidad: tanto en las propiedades fisicoquímicas como sensoriales (no se
tiene en cuenta la propiedades que hacen a la salud humana, las que están siendo
investigadas por el grupo que dirige Rafael Radi). "Las buenas condiciones climáticas del
país y el cuidado del trabajo hacen la diferencia", comenta el productor, quien explica que
comenzó a exportarse parte del aceite por su calidad. De todas formas, aclara, en Uruguay
se consume un millón y medio de kilos de aceite de oliva al año, por lo que el total de la
producción no alcanzaría, si quiera, a satisfacer el mercado local.
Tras los pasos del omega-3
Las comunidades que consumen mucho pescado, como la japonesa, tienen niveles más
bajos de enfermedades cardiovasculares. Este hecho de la realidad pudo responderse
científicamente luego de que se identificaran los ácidos grasos esenciales poliinsaturados,
más conocidos como omega-3. Lo ocurrido entonces "es un caso similar", dice Homero
Rubbo, a la nueva investigación con ácidos grasos nitrados que se encontraron en el aceite
de oliva.
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Cerebro que es de importación
En la ciudad española de Cádiz, de donde proviene la murga uruguaya, nació Beatriz
Sánchez (30), una de las científicas a cargo de las investigaciones sobre los ácidos grasos
nitrados en el aceite de oliva que estudia la Facultad de Medicina de la Universidad de la
República. Es un ejemplo de importación de cerebro, un hecho poco usual para un país
acostumbrado a la fuga de académicos (la tasa de migración calificada supera el 8% en la
última década). En marzo se instaló en el laboratorio del Centro de Investigaciones
Biomédica que dirige el doctor Rafael Radi, donde trabajará por dos años (lo que establece la
beca financiada por la ANII). No se trata de su primera visita a Montevideo. En 2010 estuvo
seis meses como parte de una pasantía estudiantil, en el área de bioquímica, en un convenio
entre su Universidad de Jaén y su par uruguaya. En esta segunda vez en el país llega más
preparada, y además de saber sobre el mate y el dulce de leche, viene acompañada de su
pareja uruguaya, a la que conoció en España: ambos provenientes del mundo de la biología.
Investigación más "Aniimada"
En un laboratorio, bajo llave y en condiciones óptimas, un nuevo espectrómetro de masa se
luce en la Facultad de Medicina. Se trata de un equipamiento inglés y estadounidense que
llegó a Uruguay a fines del año pasado y que sustituye a la maquinaria anterior (la primera de
este tipo en el país). El aparato nuevo tiene una precisión mil veces superior para la
identificación, detección y cuantificación de sustancias producidas por el organismo o
presentes en los productos que se ingieren. Costó 700 mil dólares y su adquisición fue
posible por el aporte de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII). Gracias al
equipo se pudo observar la famosa molécula en el aceite de oliva. http://www.elpais.com.uy
Aceite de Orujo. Todo suma
En los últimos meses los empresarios del sector orujero están debatiendo su situación.
Según ellos, se consume cada día menos aceite de orujo en España. Están iniciando una
interprofesional del aceite de orujo y pidiendo apoyos administrativos. En el sector de los
aceites de oliva, es cierto que se pierden muchos subproductos que podrían crear valores
añadidos. El orujo ha sido siempre el único aprovechable (aunque a veces para utilizarlo en
mezclas no legales).
La misma gestión de la biomasa del olivar (ahora castigada como todas las energías
renovables), tendría también que generar previamente una industria de recuperación de
alcoholes, azúcares y antioxidantes de gran valor en los mercados de la alimentación y la
cosmética.
La falta de refinerías para los aceites lampantes en las zonas productoras deja perder una
suma importante del dinero que reporta la venta de los destilados de la refinación (destilación
con arrastre de vapor hasta 250-300ºC), de gran valor en la fabricación de cosméticos por su
enorme riqueza en componentes menores (hidrocarburos como el escualeno, antioxidantes,
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etc, que se recogen en las distintas fases y temperaturas de refinación).
Es cierto que la extracción de aceite de orujo se complicó con la llegada de las dos fases
(mayor humedad) y mas tarde, con los problemas de los benzopirenos (compuestos
formados precisamente por la alta temperatura a que eran sometidos los orujos para
evaporar ese exceso de humedad) se perdió buena cuota de su mercado, sobre todo el
español (continúan teniendo mercado importante en terceros países).
Siempre será mejor un aceite de orujo, que es una grasa monoinsaturada, que uno de
semillas, poliinsaturado y sometidos ambos al mismo proceso de refinación. El aceite de
orujo es una gran alternativa para aquellos bares- restaurantes económicos que fríen con
“grasas para freir”, que lo menos malo que contienen es aceite de palma, que es una grasa
“saturada” (provoca el mismo efecto que si se utilizara grasa de cerdo, por ejemplo).
Todo el valor que se sume a la cadena de producción, comercialización y aprovechamiento
de los subproductos del olivar, redundará de una forma u otra en la supervivencia de este....
pero mucho cuidado ¡sin engaño al consumidor!. Ya es bastante con llamarse aceite de orujo
de oliva para que ahora intentemos (como ha aparecido en algunos medios) cambiar los
términos de su nombre y denominarlo “aceite de oliva de orujo”. No, por favor, basta ya!!!! De
esta forma siempre estaremos encontrados en lugar de dejarnos defender cada cual su
parcela de mercado. anunciacarpio.blogspot.com
.Jaen, Casi 90 empresas integran ya en la provincia la
estrategia Oleotour
Un total de 89 empresas de Jaén forman parte ya de la estrategia turística Oleoutour, que
promueve la Diputación con el objetivo de convertir el mundo que rodea el aceite y el olivar
en un "atractivo más", además "singular y diferenciado", para visitar la provincia.
Así lo ha indicado la diputada de Empleo, Promoción y Turismo, Angeles Férriz, quien ha
explicado que se trata de una iniciativa "a largo plazo" con la que se pretende articular un
recorrido que permita conocer desde cómo se produce el aceite de oliva y saborearlo en una
rica gastronomía a adentrarse en el paisaje "único" que ofrecen millones de olivos en Jaén y
ello pasando por sus cualidades beneficiosas para la salud o estética y belleza.
Por eso, se han venido impulsando distintas líneas de actuación entre las que es
"fundamental" la presencia de firmas cuya actividad, en todos esos ámbitos, está
directamente vinculada con el sector oleícola. "En una primera etapa, tuvimos más de 70
empresas y ahora son ya 89 las que integran Oleotour, aunque tenemos lista de espera de
otras que están interesadas en adherirse", ha comentado.
En este sentido, ha precisado que la entrada en esta estrategia turística --que conlleva, por
ejemplo, la inclusión de sus productos y servicios en la web oleotourjaen.es o la colocación
de una placa identificativa-- "no es directa una vez que se pide". Así, personal de la
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Diputación visita las instalaciones y las evalúan "para comprobar que desarrollan realmente
una actividad relacionada con el aceite y que se cumplen unos requisitos mínimos
turísticamente hablando".
Se trata de "cosas sencillas, pero fundamentales cuando se trata de recibir a gente", como
"horarios estables, precios claros en caso de venta o aseos". "Si no se cumplen esas
condiciones, orientamos sobre lo que se necesita y si las tienen también aconsejamos para ir
a más", ha destacado Férriz, quien ha resaltado la variedad de actividades incluidas en
Oleotour, como almazaras visitables, restaurantes, oleotecas o tiendas especializadas en el
aceite de oliva, spas, alojamientos singulares, como cortijos y haciendas, firmas de catas,
cosméticos y servicios turísticos, museos y centros de interpretación.
En cualquier caso, ha destacado que, junto a la implicación necesaria de empresas
jiennenses, desde la puesta en marcha de esta iniciativa se ha venido trabajando en otros
elementos. De este modo, se ha creado una base de imágenes de alta resolución, ha habido
sesiones informativas con almazaras y restaurantes, se ha articulado un "protocolo de
atención al turista del aceite", se han editado folletos promocionales y se han realizado viajes
de familiarización tanto con agencias de viajes como con blogueros.
Igualmente, se puso en marcha la campaña nacional 'Vente a la aceituna y haz tu propio
aceite' y empresarios jiennenses viajaron a La Rioja para conocer las posibilidades que, en
este caso el vino, ofrece para el aprovechamiento turístico de una zona y que pueden ser
útiles también para convertir al aceite en un importante atractivo. "Son pequeñas acciones
que ahora mismo promueve en solitario la Diputación, pero en la idea es contar también con
el apoyo de la Junta y del Gobierno de España, ya que se trata de una oferta muy singular",
ha concluido.IDEAL
Dos estudios confirman que
polifenoles reduce mortalidad
tomar
alimentos
con
El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el vino o las semillas, baja el riesgo de
mortalidad, mientras que el consumo de aceite de oliva virgen reduce el riesgo de
enfermedades cardiovasculares, según dos nuevos estudios universitarios sobre la dieta
mediterránea.
El primer estudio, coordinado por Rosa M. Lamuela, directora del Grupo de Investigación de
Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB), y en
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el que han participado también investigadores de la Universidad Rovira i Virgili (URV) de
Tarragona, ha certificado las bondades de los alimentos con polifenoles.
El segundo trabajo, realizado también por el mismo grupo de la UB, coordinado en este
caso por el profesor de la URV Jordi Salas Salvadó, demuestra cómo el consumo de
aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en
personas con un riesgo alto de sufrir este tipo de enfermedades.
La investigación liderada por Lamuela forma parte de la tesis doctoral de Ana Tresserra, que
volvió a analizar los resultados del estudio PREDIMED, realizado con personas de entre 55 y
80 años con alto riesgo cardiovascular.
En este nuevo análisis, la investigadora encontró que las personas con una dieta rica en
polifenoles tuvieron una reducción significativa en la mortalidad por cualquier causa, no sólo
debida a enfermedades cardiovasculares.
También observó que ciertos polifenoles están asociados con efectos protectores frente a la
mortalidad, específicamente los estilbenos y los lignanos.
Los estilbenos se encuentran en la piel de la uva y se concentran en el vino tinto, mientras
que las aceitunas, el aceite de oliva virgen, las semillas de lino, las semillas de sésamo y los
cereales integrales contienen altos niveles de lignanos.
"En otras poblaciones estudiadas con anterioridad, el consumo de cualquiera de los alimentos
ricos en polifenoles no era suficiente por sí mismo para reducir la mortalidad, pero en nuestro
estudio el consumo total de polifenoles fue más amplio, proveniente de diversas fuentes de
alimentación", ha explicado Lamuela, que también es investigadora del Centro de
Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn).
"Los datos de nuestra investigación -según Lamuela- apoyan la hipótesis de que una mayor
ingesta de polifenoles, con las muchas subclases de polifenoles que esto representa, sirve
para aumentar la esperanza de vida a través de muchos factores diferentes".
El otro trabajo en el que han participado los investigadores de la UB se ha centrado en los
efectos del aceite de oliva.
Aunque la asociación entre el consumo de este producto y el riesgo de enfermedades
cardiovasculares se ha estudiado en numerosos trabajos, pocos han analizado los diferentes
tipos de aceite de oliva.
La investigación realizada en el marco del estudio PREDIMED ha encontrado que un aumento
de 10 gramos por día en el consumo de aceite de oliva virgen extra está vinculado con una
reducción del 10 % en el riesgo de enfermedad cardíaca y muerte cardiovascular.
El aceite de oliva virgen extra es de mayor calidad que el aceite de oliva común y tiene más
acidez y polifenoles, que proporcionan beneficios cardiovasculares.
"Aunque es difícil aislar el efecto de un solo ingrediente, nuestro estudio fue capaz de
distinguir los efectos cardiovasculares atribuidos al aceite de oliva, un alimento que es un
componente clave de la dieta mediterránea", ha explicado Jordi Salas Salvadó, coordinador
del estudio y director de Nutrición Humana en la URV.
PREDIMED es un estudio de intervención nutricional multicéntrico que evaluó el efecto de la
dieta mediterránea en la prevención primaria de enfermedades cardiovasculares en más de
7.000 personas de entre 55 y 80 años durante un promedio de cinco años.LAVANGUARDIA
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Proponen suprimir las fechas de vencimiento de los
alimentos no perecederos
En Europa trabajan en un proyecto para que los productos como el aceite de oliva no
tengan un día límite para ser consumidos.
Los ministros de Agricultura de Suecia y Holanda contemplan la posibilidad de suprimir la
fecha de vencimiento en alimentos no perecederos como en el caso de algunos enlatados o el
aceite de oliva, ya que confunden al público y provocan que sean desechados antes de
tiempo.
Ambos funcionarios decidieron actuar después de que se supo a través de un informe que se
desperdician 100 millones de toneladas de comida por año en la Unión Europea, informó el
sitio británico Daily Mail. Su propuesta fue avalada por Alemania, Austria, Dinamarca y
Luxemburgo con la intención de presentarla el próximo lunes en el Comité Europeo.
Hoy en día existen dos categorías para las fechas de vencimiento en la UE: "Consumir
preferentemente antes de..." para el caso de los enlatados y otros productos de almacén y el
"Vence el..." que indica que es peligrosa la consumisión pasado cierto tiempo, como es el
caso de la carne o la leche.
Pero el informe emitido por el parlamento de Gran Bretaña demostró que las fechas
"confunden" a los consumidores, lo que provoca que se desechen algunos alimentos cuando
aún son perfectamente comestibles.MINUTOUNO
Prieto destaca el olivar y el aceite como una de las
fortalezas de la provincia
El presidente de la Diputación Provincial de Cuenca, Benjamín Prieto, ha participado en la
Fiesta del Olivo celebrada en Valdeolivas
El presidente de la Diputación Provincial de Cuenca, Benjamín Prieto ha mostrado en
Valdeolivas, durante la celebración del Día del Olivo, su convencimiento de que en el olivar y
en todo lo vinculado al aceite, tenemos “un potencial para hacerle frente a los problemas de
este territorio como es la despoblación”.
Durante su intervención en el acto de Exaltación al Olivo, Prieto ha recordado que “el olivo fue
el que le dio nombre a Valdeolivas, y es al que Valdeolivas debe su gran riqueza patrimonial,
desde su iglesia con su maravilloso pantocrator a cualquier rincón de este pueblo”. Una
evidencia, ha señalado el presidente de la Diputación, que debe animarnos a ver en el olivar
una de las grandes “fortalezas no solo de esta zona sino de la provincia”, ha informado la
Diputación en un comunicado.
En este sentido, Prieto ha alabado la celebración de una jornada como la Fiesta del Olivo no
sólo porque sirve para rendir homenaje “a las personas que durante siglos han cultivado y
cuidado el olivar”, sino también porque es un escaparate del “territorio, su producto por
excelencia que es el aceite y su paisaje que es único: un olivar activo y cuidado que no se
puede deslocalizar, que si está vivo es porque hay productores y es la condición necesaria
para que haya también una cadena de elaboración”.
En parecidos términos se había expresado durante la inauguración la alcaldesa de la
localidad, Rosario Aguado, quien ha recordado con orgullo que los de la comarca de La
Alcarria “no son grandes olivos, no somos grandes productores, pero si tenemos una calidad
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excepcional”. Además Aguado ha destacado la vertiente “social” de este cultivo que
precisamente por sus pequeñas dimensiones es sirve “para fijar la población en esta zona”.
Tras las palabras de las autoridades, se ha producido la entrega de los premios a los
ganadores del concurso de pintura escolar sobre el olivar y el aceite, y los del concurso de
poda, así como la entrega de la distinción especial por el trabajo en defensa del olivar y del
aceite de la Alcarria al grupo de desarrollo local Ceder Alcarria, distinción que ha recogido su
presidente Vicente Caballero Gómez, acompañado por los técnicos y por los representantes
de los ayuntamientos integrados en este grupo.
El acto oficial, al que también ha asistido en la mesa presidencial el presidente de la
Denominación de Origen Aceite de la Alcarria, Carlos de la Sierra, ha concluido con la
intervención del director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Comunidades,
Tirso Yuste, quien ha afirmado que es “un tremendo orgullo” representar en Valdeolivas al
Gobierno regional, “a la consejera Soriano y a la presidenta Cospedal, que tanto miran y
hacen por el sector agroalimentario”. Así, Yuste no ha dudado en destacar el conocimiento
que ambas dirigentes tienen de los problemas de un sector, la agricultura y la ganadería, que
“ha vuelto a ser en esta región lo que nunca debió dejar de ser: un sector estratégico” no sólo
como fuente de alimentos o de puesos de trabajo, sino también para “afrontar esta crisis que
hemos heredado”, gracias en gran medida gracias a que el agricultor sabe por su trabajo “que
hay que prepararse ante la posible adversidad” y estaban preparados para ello.
Así las cosas, Yuste ha querido subrayar el apoyo que tanto el Gobierno regional como el
Central han querido brindar a este sector en estos tiempos difíciles, apoyo que se puede
sintetizar en el hecho de que el ministro Miguel Arias Cañete haya conseguido “que en una
época de reducción de presupuestos a nivel de la Unión Europea España no sólo no ha
reducido sino que haya mantenido el primer pilar y en desarrollo rural hayan aumentado esos
fondos en más de 250 millones de euros”.
La jornada se ha completado con una comida popular, diversas actuaciones musicales en las
calles de Valdeolivas y un recital poético en la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción.
clm24.es
Futuroliva, la Feria del Olivar en Jaén
Futuroliva, la Feria del Olivar, vuelve a Baeza (Jaén) del 29 al 31 de mayo en el pabellón
deportivo municipal de San Andrés. Este año, los objetivos se centran en el impulso de la
maquinaria y en la reactivación de la economía del sector.
Esta feria, de carácter bienal, ocupará un espacio con un total de 18.000 metros cuadrados
con la vocación de afianzarse como referente comercial y escaparate del sector del olivar y
del aceite de oliva. Las inscripciones de participación se realizan a través de la página web de
Futuroliva.
Además, a lo largo de los tres días se celebrarán también una serie de catas de aceite y
conferencias técnicas en las que se abordarán diversos temas de actualidad como ‘La otra
cara del olivar jiennense: el Oleoturismo’, ‘Investigando nuevos usos del aceite de oliva en la
cocina’, ‘Importancia de las infraestructuras rurales en la agricultura. Gestión y Conservación’
o los ‘Seguros con coberturas crecientes para explotaciones olivareras’. cronicanorte.es
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 infaoliva@infaoliva.com
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