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{ Congreso Internacional sobre Matanza en Rastros | Programa Preliminar }
Ceremonia de apertura y recorrido por Zona Industrial.
Tony Mata Ph.D. | Meet Geek
“Trazabilidad. Del Campo a la mesa”
Receso / Comida
OCETIF
“Escenario internacional para el sacrificio animal”
“Normas internacionales y bienestar animal en los mataderos”
MVZ. María Citlalli Ortiz Rico Guevara | SENASICA
“Proyectos de normas mexicanas vinculadas a rastros”
“Impacto de la cadena de frío en el RECAI
(Rendimiento, calidad e inocuidad) de los cárnicos”
Ing. José Manuel Samperio. M. Sc.
“Directriz en el marco regulatorio para el sacrificio
animal en México”
MVZ. Marco Antonio Hdz. Salazar | COFEPRIS
“Sacrificio en establecimientos TIF”
MVZ. Francisco Jaime Sandoval | SENASICA
Receso / Comida
Presentación de carteles.
COFEPRIS
“Riesgos sanitarios vinculados en el consumo de proteína animal”
“Manejo eficiente de residuos sólidos y despojos”
“Programa nacional de control y monitoreo de
residuos tóxicos en los bienes de origen animal”
SENASICA
“Soluciones para disminuir el impacto ambiental derivado
de un rastro”
MVZ. Carlos Muñoz Salcedo | Rastro TIF 333
Clausura de Congreso.
Este es un programa preliminar sujeto a cambios, cualquier cambio realizado será publicado a través de nuestra página web y redes sociales, solicitamos se mantenga al pendiente de las actualizaciones. El programa del “Congreso Internacional sobre Matanza
en Rastros” fue elaborado por el Instituto de la Carne y de la Leche, A.C. El costo de inscripción al programa de conferencias es de
$1,950.00 mxn. por persona. Hospedaje y alimentos se adquieren por separado. Para mayores informes.o registrar tu inscripción,
comunícate al +52 449 145 5267, con atención a Kalra Leiva, o envía tu registro a la dirección karla@sicarne.org
