Download Thank You! ILLEGAL FOOD Ask Yourself…

Ask Yourself…
Where did
the food
come from?
If you believe you have
become sick or would like
to report an illegal food
vendor, contact us at:
ILLEGAL
simplifying
IT
FOOD
805/654-2813
Where do
they wash
their hands?
All complaints are handled
confidentially.
What’s the Problem?
Is the food
safe to eat?
Is the food
operation
approved?
Thank You!
technology
consulting
Ventura County
Environmental Health Division
800 S. Victoria Ave., Ventura CA 93009-1730
5432 Any Street West
www.ventura.org/rma/envhealth
Townsville, State 54321
555.543.5432 ph
Acknowledgement: www.cdc.gov/foodsafety/ and
555.543.5433 fax
County of Riverside Department of Environmental Health
www.adatum.com
McKinns/Commserv/Illegal Food Vendors 9 8 09
Illegal Food Vending
Your Health
The Centers for Disease Control and
Prevention (CDC) has identified the risk
factors that have been most associated with
food borne illness.
These factors are:
¾ Poor personal hygiene
¾ Improper holding and cooling
temperatures
¾ Inadequate cooking
¾ Contaminated equipment
¾ Food from unsafe sources
►When bad food
is eaten you can
become sick within
a few minutes,
hours, or in most
cases it can take
several days.
►Young children,
elderly people,
pregnant women,
and people with
chronic illness are
most at risk.
Protect you
and your
family:
Don’t take
risks!
Don’t buy
food from
illegal
vendors!
Danger! Be Aware!
The following food safety concerns are
associated with illegal food vending:
ƒ No HANDWASHING
ƒ No means of keeping food hot or cold
ƒ No potable water or electricity
ƒ No restrooms
ƒ Is the food free of bugs and dirt?
ƒ Employees have no food safety
training knowledge.
ƒ Food sources – where did the food
come from?
The Law
¾ It is illegal to sell any food or drink in
Ventura County unless the vendor is
permitted by the Ventura County
Environmental Health Division.
¾ Permitted food vendors must meet the
State Health and Safety Code
requirements.
¾ You may ask the vendor to show you the
most recent inspection report and look
for the permit sticker.
Here is an example of an APPROVED vendor.
► Since illegal
vendors do not have
a health permit they
are not being
inspected or
monitored in any
way.
► Without any health
and safety control in
place there is no way
to tell if the food is
safe to eat.
Choose carefully!
™ ONLY BUY FOOD FROM LEGAL
FOOD VENDORS.
™ LOOK FOR THE PERMIT STICKER!
Being sick and unable to
work can cost YOU money.
The color of the permit sticker changes every year
(this year it’s purple) to make it easier to verify if
the cart has been approved for the current year.
Preguntese…
¿De donde se
obtuvieron
los
alimentos?
Si cree que se ha
enfermado o quiere
reportar a un vendedor de
alimentos ilegal, puede
comunicarse con nosotros
al:
Alimentos
simplifying
IT
Ilegales
805/654-2813
¿Donde se
lavan las
manos?
Todas las quejas se
manejan en forma
confidencial.
¿Es seguro
comer estos
alimentos?
¿Es
aprobado
este tipo de
ventas?
¡Muchas Gracias!
División de Salud Ambiental
technology
Del Condado de Ventura
consulting
800 S. Victoria
Ave., Ventura CA 93009-1730
www.ventura.org/rma/envhealth
5432 Any Street West
Townsville,
Acknowledgement: www.cdc.gov/foodsafety/
and State 54321
555.543.5432
ph
County of Riverside Department of Environmental
Health
555.543.5433 fax
www.adatum.com
McKinns/Commserv/Illegal Food Vendor 9 3 09
¿Cual es el problema?
Venta de Alimentos Ilegal
Su Salud
El Centro de Control de Enfermedades (CDC
por sus siglas en ingles) ha identificado los
factores de riesgo que han sido más asociados
con enfermedades transmitidas en los
alimentos.
Estos factores son:
¾
¾
¾
¾
¾
Bajo nivel de higiene personal
Temperaturas inadecuadas al mantener o
enfriar alimentos
Temperaturas inadecuadas de cocción
Equipo contaminado
Alimentos obtenidos de lugares no
aprobados
►Cuando se comen
alimentos malos, usted
se puede enfermar en
minutos, horas, o en la
mayoria de los casos,
puede tomar hasta
varios dias
►Ninos pequeños,
ancianos, mujeres
embarazadas, y
personas con
enfermedades cronicas
estan en mas riesgo
Protegase
usted y a su
familia.
¡No tome
riesgos!
¡No compre
de vendedores
que no tengan
permiso!
¡Peligro! ¡Esté Alerta!
La Ley
Las siguientes preocupaciones son asociadas
con la venta ilegal de alimentos:
ƒ No hay manera de lavarse las manos
ƒ No mantienen los alimentos fríos o calientes
ƒ No hay agua potable o electricidad
ƒ No hay baños
ƒ ¿Los alimentos están libres de bichos y
suciedad?
ƒ Los empleados no tienen entrenamiento en
seguridad de los alimentos.
ƒ Fuente de los alimentos – ¿De donde se
obtuvieron los alimentos?
¾ Es ilegal vender cualquier alimento o
bebida en el Condado de Ventura a
menos que el vendedor es aprobado por
la División de Salud Ambiental del
Condado de Ventura.
¾ Los vendedores de alimentos aprobados
deben cumplir con los requisitos del
Codigo de Salud Y Seguridad del estado
de California.
¾ Pregúntele al vendedor que le muestre el
más reciente reporte de inspección y
busque la calcomanía del permiso de
salud.
Este es un ejemplo de una unidad móvil
aprobado y con permiso de salud.
►Ya que los
vendedores ilegales
no tienen permiso
de salud, no son
inspeccionados ni
monitoreados de
ninguna forma
►Sin ningun tipo de
control de salud y
seguridad no hay
manera de saber si los
alimentos son seguros
para comer.
¡Elija con Cuidado!
™ SOLO COMPRE ALIMENTOS DE
VENDEDORES APROBADOS.
™ ¡BUSQUE LA CALCOMANIA DEL
PERMISO!
El estar enfermo y sin
poder trabajar le va a costar
dinero.
El color de la calcomanía del permiso cambia cada
año (por ejemplo: morado – 2010) para facilitar la
verificación si la unidad móvil de alimentos ha sido
aprobado para ese año.