Download Habilidad para plantear y conducir experimentos, analizar datos

INDICADORES DE RENDIMIENTO DE
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
OUTCOMES
Resultados de aprendizaje y
competencias de los
estudiantes
A
B
C
D
E
F
DESEMPEÑOS
Habilidad para razonar,
aplicar e integrar los
conocimientos
fundamentales de
matemáticas, ciencia e
ingeniería aplicados a la
Ingeniería en Alimentos.
A1
Habilidad para plantear y
conducir experimentos,
analizar datos, identifica
las variables críticas y
determina la validez de
los mismos.
B1
Habilidad para diseñar
componentes, sistemas
y procesos de la
ingeniería en
condiciones cambiantes
tomando en cuenta
criterios económicos,
ambientales, sociales,
éticos, de salud,
seguridad, manufactura
y sostenibilidad.
A2
A3
A4
B2
B3
B4
B5
C1
C2
C3
Habilidad para trabajar
en equipos
interdisciplinarios y
multidisciplinarios.
D1
Habilidad para
identificar, analizar,
formular y resolver
problemas de Ingeniería
en Alimentos.
E1
Enfrenta los retos de la
D2
D3
E2
E3
F1
Conoce y aplica los fundamentos de ciencias básicas e
ingeniería para el planteamiento de un problema o situación.
Aplica los conceptos de transferencia de momentum, masa y
energía.
Construye e interpreta modelos matemáticos
para la
comprensión y análisis de situaciones reales y/o hipotéticas.
Conoce y aplica los fundamentos de matemáticas, ciencias e
ingeniería en sistemas biológicos.
Identifica y determina los factores relevantes de un problema y
plantea la hipótesis.
Diseña y conduce experimentos para obtener información.
Reúne y organiza información para la resolución de problemas
de ingeniería.
Analiza y contrasta la validez de la información.
Cuantifica, representa y contrasta experimental o
matemáticamente las magnitudes del espacio y las propiedades
físicas de los objetos que lo rodean.
Diseña productos considerando aspectos normativos, de
inocuidad, nutrimentales y socioeconómicos.
Diseña procesos alimentarios considerando volumen de
producción, selección de operaciones, consumo energético e
impacto ambiental.
Diseña plantas de producción atendiendo criterios económicos,
ambientales, sociales, éticos, de salud, seguridad, manufactura y
sostenibilidad.
Trabaja de forma colaborativa buscando el logro efectivo y
oportuno de objetivos en equipos interdisciplinarios y
multidisciplinarios
Trabaja en equipo con actitud de tolerancia y liderazgo,
fomentando el desarrollo de habilidades interpersonales.
Propone soluciones innovadoras en un marco multidisciplinario.
Identifica y analiza problemas de la industria química y/o
alimentaria y propone alternativas de solución.
Plantea y resuelve problemas asociados a la ingeniería
integrando los fundamentos de matemáticas y ciencias de la
ingeniería
Analiza y valida los resultados.
Aplica los principios éticos y valores en el ejercicio de su
G
H
I
J
profesión, mostrando
siempre comportamiento
ético.
Comunica de manera
efectiva sus ideas, con
adecuada expresión oral
y escrita apoyado en
tecnología de
información y
comunicación.
Comprende el impacto
que las soluciones de la
Ingeniería en Alimentos
tienen en un contexto
global, económico,
ambiental y social.
Reconoce la necesidad y
la habilidad para
mantenerse actualizado
en el área de la
Ingeniería en Alimentos.
Comprende el impacto
que tienen en el área; los
acontecimientos a nivel
nacional e internacional.
F2
G1
G2
G3
H1
H2
H3
H4
I1
I2
J1
J2
J3
K
Habilidad para aplicar
técnicas y herramientas
modernas necesarias
para la práctica de la
Ingeniería en Alimentos.
K1
K2
K3
profesión.
Realiza trabajos y tareas donde demuestra la originalidad de
éstos.
Realiza presentaciones en forma oral y escrita en español e
inglés.
Emplea efectivamente tecnologías de información y
comunicación.
Elabora informes técnicos utilizando una estructura formal de
textos científicos.
Comprende los problemas de su entorno, del país y del mundo y
propone soluciones de ingeniería.
Evalúa el impacto de las soluciones de ingeniería considerando
factores económico, social, de salud y ambiental de su entorno.
Establece acciones y selecciona recursos que le permitan
responder a una necesidad específica.
Fomenta el respeto por el medio ambiente y la comunidad.
Reconoce la necesidad de aprender y mantenerse actualizado
en su disciplina
Aplica los conocimientos y habilidades desarrolladas durante su
formación en situaciones reales.
Reconoce la importancia de mantenerse informado sobre
acontecimientos actuales.
Conoce temas contemporáneos a través de la lectura de textos
especializados.
Conoce temas contemporáneos a través de la lectura de
artículos científicos actualizados.
Aplica técnicas analíticas y nuevas tecnologías en la Ingeniería
de alimentos.
Resuelve problemas de ingeniería utilizando herramientas
modernas y técnicas computacionales.
Brinda soluciones creativas e innovadoras para enfrentar los
retos y tendencias mundiales a través del empleo de
metodologías sistemáticas.