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Fecha de Emisión
05/09/2016
Pais:
Fecha:
Medio:
Chile
2016-09-04
El Diario Austral _Osorno
Sección: Actualidad
Página(s): 7
Ventas en quioscos y casinos de colegios han bajado
hasta 50% debido a Ley de Etiquetado
SALUD. Los encargados de los locales señalan que ha sido complejo ofrecer alternativas más saludables a los
estudiantes. Planteles trabajan con talleres y charlas para cambiar los hábitos.
Leonardo Yevenes
Pronto a cumplir dos meses desde que comenzó a funcionar en el país la Ley del Etiquetado nutricional donde, entre
otras medidas, cada establecimiento educacional debe tener dentro de su recinto casino o quioscos con alimentos
saludables para controlar los altos índices de obesidad infantil que hay en el país, el balance que se ha hecho acerca
sobre estas medidas no ha sido el mejor tanto para quienes expenden los alimentos como para los mismos
establecimientos.
Ello, porque las ventas en quioscos y casinos, que deben contar en sus vitrinas con alimentos libres de elementos altos
en sodio, grasas saturadas o azúcares, han bajado hasta 50 por ciento.
Asimismo, recintos educacionales osorninos, a modo de fomentar la nutrición saludable en el alumnado, han tomado
medidas como "requisar" a los estudiantes cualquier alimento que se salte la norma e incluso talleres dictado por
profesionales para fomentar el consumo de frutas y alimentos que sí cumplen con lo establecido por la ley.
Menos ingresos
Rosy Cárdenas y Cecilia Ruíz ordenan las mandarinas y manzanas que pronto comenzarán a vender en el primer
recreo de la mañana.
Instaladas con un quiosco en el Colegio San Mateo (ubicado en calle Barros Arana), ambas mujeres lamentan el bajo
nivel de ingreso que han tenido desde que comenzaron a vender alimentos saludables hace un mes y medio
aproximadamente. Sus ventas han bajado a la mitad de lo que tenían hasta antes de la llamada "Ley Súper 8".
"Para los niños pequeños el cambio ha sido más fuerte, debido a que estaban acostumbrados a comer alimentos con
azúcar o el mismo pan calentitito que ya no podemos vender", explica Cárdenas, quien señala que actualmente entre
los productos que sí pueden comercializar se encuentran las frutas, donde las mandarinas -a 100 pesos cada una- son
las preferidas.
Otros productos que también están llevando los estudiantes son los huevos cocidos y el agua mineral; sin embargo, ello
no ha generado que las ventas aumenten.
Otro problema que se ha presentado tras la aplicación de la medida, es encontrar productos que se ajusten a la ley, los
cuales, según señalan las dueñas de uno de los quioscos que funcionan en el colegio, son muy escasos.
Si bien en el Colegio Santa Marta (ubicado en calle Matta) no existen casinos o quioscos para la venta de alimentos a
los alumnos, el plantel ha optado por incentivar a los menores a través de desayunos saludables. No obstante, cuando
se encuentra a un alumno con un snack que no rige con la norma -como bebidas o papas fritas por ejemplo-, éstos son
requisados por los inspectores del establecimiento.
Fruta en basureros
En tanto, el inspector general del Instituto Comercial de Osorno, Luis Álvarez, indica que el casino que funciona en el
establecimiento ha debido adecuarse a los productos que establece la norma.
El problema radica que como se trata de un recinto de enseñanza media, es más complicado poder inculcarles a los
estudiantes el hábito de una nutrición sana.
"Este trabajo debiese hacerse cuando los estudiantes se encuentren en enseñanza básica, que es donde funciona de
mejor manera la formación", indicó Álvarez.
Por lo mismo, han debido instaurar talleres y charlas dirigidas a los mismos cursos para que puedan aceptar la nueva
oferta nutricional del recinto.
"Es complicado -por ejemplo- pedirles que se coman una fruta. Está el caso de las colaciones que nosotros les
entregamos, donde casi siempre vemos después la fruta arrojada a los basureros. Por ello contamos con un equipo
conformado por una nutrióloga y una sicóloga que nos están ayudando con esto", agregó.
En el liceo Carmela Carvajal de Prat (ubicado en calle Bilbao) explican que hasta ahora la política nutricional ha
funcionado de buena manera, no obstante, analizan la posibilidad de licitar para 2017 la concesión de un casino
saludable, con el fin de que los productos que se ofrecen sean acorde a la normativa.
"La idea sería que para el próximo año podamos contar con un lugar que pueda ofrecer una mayor cantidad de
productos sanos y con una mejor presentación de los alimentos", señaló Leonardo Guzmán, inspector general del
recinto.
100 pesos cuestan las mandarinas en los quioscos saludables, uno de los productos que más se venden desde la Ley
de Etiquetado.