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Introducción
¡Hola!
Guía para proveedores
A muchas familias se les hace difícil
pagar o tener acceso a alimentos nutritivos. En estas situaciones, hasta el hacer selecciones sanas
puede ser difícil. Como proveedor que trabaja directamente con familias, usted puede
mostrarles que sí pueden comer bien; sin importar el presupuesto o las limitaciones de tiempo.
Sesame Workshop, la
organización educacional sin
fines de lucro que produce
Sesame Street, han diseñado
Buen provecho: Comer
sano por menos como un
recurso que puede usar con
las familias que enfrentan
selecciones limitadas de
alimentos. Esta guía le
brindará las herramientas
necesarias para ayudar a las
familias a comunicarse.
También le ayudará a ofrecer
apoyo emocional.
Esta guía puede usarse de
muchas maneras. Puede usarla
como base en los talleres
para familias y los grupos de
discusión con adultos que
cuidan niños, así como
referencia para cuando
converse individualmente
con las familias.
En las siguientes páginas encontrará...
*
Talleres para familias: Estos talleres, que duran de 30 a 45 minutos,
incluyen videos con mensajes claves que las familias aprenderán durante
las sesiones. Las preguntas en “Conversen” ayudarán a las familias a hablar
sobre sus preocupaciones alimentarias. Además encontrará páginas con
actividades para las familias, que puede fotocopiar y compartir. Estas páginas
ayudarán a los padres a comunicarse con sus niños.
individuales: Puede ofrecer estas ideas cuando aconseje de
* Consejos
manera individual. También puede ofrecerlas cuando las familias no tengan
mucho tiempo.
de discusión para adultos que cuidan niños: Este taller, que
* Grupos
dura de 30 a 45 minutos, comienza con el video “Estrategias de familias”.
Incluye preguntas que ayudan a los adultos a conversar sobre las
preocupaciones relacionadas a una selección limitada de alimentos.
También les ayuda a encontrar soluciones juntos.
Los recursos de Buen provecho incluyen:
* una
Guía para adultos que cuidan niños que ayuda a las familias a
lidiar con las emociones que pueden surgir al enfrentar selecciones limitadas
de alimentos. También incluye consejos para comprar y preparar
comidas saludables.
* un
video de Sesame Street con Elmo, Súper Grover y sus nuevos amigos,
¡los Súper Alimentos! (El video también incluye un segmento llamado
“Estrategias de familias”. Esta sección especial puede fortalecer a los padres
al escuchar las historias de otros en la misma situación.)
*“Un día delicioso”, un cuento para niños sobre la visita de Big Bird a una
despensa de alimentos y a una tienda de comestibles.
* las
recetas de Sesame Street ofrecen ideas para comidas y
meriendas saludables.
Puede encontrar estos materiales (¡y mucho más!)
en sesamestreet.org/food.
“Sesame Street”®, “Sesame Workshop”®, los personajes asociados, las marcas registradas y los elementos de diseño asociados son propiedad y licenciados por Sesame Workshop. © 2010 Sesame Workshop. Todos los derechos reservados.
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Guía para proveedores
Talleres para familias: Comer sano
Comer sano Estos talleres, que duran de 30 a 45 minutos, enseñan a las
familias sobre los alimentos saludables. Las actividades se enfocan en probar nuevos alimentos
y elegir alimentos de “cualquier tiempo”. Se pueden realizar con grupos grandes o pequeños.
Vean uno de los videos, o ambos, si tienen tiempo. La Actividad para la familia (páginas 3 y 4)
se puede usar con cualquiera de los dos videos.
Mensaje clave:
Puede que los niños
necesiten probar
un alimento nuevo una
y otra vez antes
de decidir si les gusta.
Mensaje clave:
Comer un arcoíris de
alimentos de cualquier
tiempo ayuda a mantener
la mente y el cuerpo
fuerte. También es
importante comer alimentos
de cualquier tiempo a
la hora de la merienda.
Probar alimentos nuevos
Resumen del cuento: Elmo, Súper Grover y los Súper Alimentos descubren
qué es un kiwi. Elmo no conoce esta fruta peluda y cree que no le gustará.
Después de probar el kiwi varias veces, ¡decide que le gusta!
Vean el video: Vean “Elmo prueba un kiwi” y “Vamos de compras”. En el DVD,
seleccione “Escoger una escena”, luego “Elmo prueba un kiwi”. O vean estos
videos en sesamestreet.org/food. Detenga el video después de ver a la familia
comiendo sandía.
Conversen: Pregunte: “¿Por qué es importante probar los alimentos una
y otra vez, como lo hizo Elmo? ¿Qué alimentos seleccionaron las familias en la
despensa de alimentos y en el mercado de granjeros? ¿Cómo selecciona su
familia los alimentos cuando van de compras?”.
Meriendas a cualquier tiempo
Resumen del cuento: Cuando Rosita quiere comer una merienda, los Súper
Alimentos le dan un arcoíris de alimentos de cualquier tiempo que la ayudan a
sentirse bien.
Vean el video: Vean “El arcoíris de meriendas de Rosita” y “La hora de la
merienda”. En el DVD, seleccione “Escoger una escena”, luego “El arcoíris de
meriendas de Rosita”. O vean estos videos en sesamestreet.org/food. Detenga
el video después de ver al niño y a su abuela compartiendo manzanas
con mantequilla de maní.
Conversen: Como ayuda para guiar la conversación, presente los alimentos de
“unas veces” y de “cualquier tiempo” (vea la página 10). Pregunte: “¿Qué es
un alimento de ‘cualquier tiempo’? ¿Cuáles son algunos de los alimentos sanos
de cualquier tiempo que comen Rosita y los niños en el video? ¿Cuáles de
estos alimentos les gustan comer como merienda a los niños del grupo? ¿Por
qué es importante comer muchos alimentos de cualquier tiempo?”.
Materiales impresos
que la página 10 de la Guía para adultos que cuidan niños contiene
* Explique
consejos para hacer selecciones saludables en casa y en camino.
* Lea
el Cuento para niños “Un día delicioso”. Pregunte: “¿Qué alimentos sanos
encuentra la familia de Big Bird en la despensa de alimentos y en la tienda
de comestibles?”. Anime a los niños a señalar las frutas y los vegetales que
ven en las ilustraciones. Pregunte: “¿Cuántos alimentos pueden nombrar?”.
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Guía para proveedores
Actividad para la familia: Comer sano
Mis Súper Alimentos Ayude a las familias a hablar sobre selecciones
sanas de alimentos.
1. Fotocopie “Mis Súper Alimentos” en la página 4.
2. Invite a las familias a que dibujen un plato de “súper” alimentos de cualquier
tiempo. Pueden crear una comida o merienda saludable. Los adultos pueden
ayudar a los niños a pensar qué es un alimento de cualquier tiempo. En el
plato, dibujen un alimento nuevo que a los niños les gustaría probar. O invite
a los niños a dibujar un alimento que no les gustó al principio pero que
podrían a probar otra vez.
3. Pregunte: “¿Qué dibujaste en tu plato? ¿Cuántos alimentos diferentes de
cualquier tiempo usaste?”. Los niños pueden hablar sobre los alimentos que
quieren probar (o volver a probar). También pueden nombrar los alimentos
de cualquier tiempo que dibujaron.
Un paso más: Sigan explorando la alimentación saludable al ver
“Súper Grover desayuna”. En el DVD, seleccione “Escoger una escena”,
luego seleccione “Súper Grover desayuna”. O vean el video en
sesamestreet.org/food. Pregunte: “¿Cómo se siente Súper Grover
antes de desayunar? ¿Cómo se siente después de comer un desayuno
saludable? ¿Por qué es importante tomar un desayuno saludable?”.
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Página para la familia: Comer sano
Mis Súper Alimentos Juntos, creen un plato de súper alimentos
de “cualquier tiempo”. Pueden dibujar meriendas saludables o crear una comida completa.
¿Cuáles son sus alimentos favoritos? ¿A qué saben?
Los alimentos de “cualquier tiempo” son súper alimentos porque mantienen tu cuerpo saludable
y fuerte. Son tan buenos para ti que los puedes comer en cualquier momento. Los alimetnos de “unas
veces” tienen grasa, son azucarados o salados. Come estos alimentos de vez en cuando.
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Guía para proveedores
Talleres para familias: Comer en familia
Comer en familia Estos talleres, que duran de 30 a 45 minutos, pueden
ayudar a que las familias compartan más tiempo juntos. También, les pueden ayudar a mejorar
su relación con los alimentos. Estas actividades funcionan con grupos grandes o pequeños.
Vean sólo un video, o ambos, si tiene tiempo. La Actividad para la familia (páginas 6 y 7) se
puede realizar con cualquiera de los dos videos.
Mensaje clave:
Comer juntos es una
buena manera para que
los miembros de
la familia se reúnan
y disfruten la compañía
del uno al otro.
Pasar tiempo juntos
Resumen del cuento: ¡La familia Bears está muy ocupada! No tienen mucho
tiempo para verse. Los Súper Alimentos le muestran a la familia Bears que
la hora de la comida es un buen momento para compartir juntos.
Vean el video: Vean “En familia con los Bears”. En el DVD, seleccione
“Escoger una escena”, luego “En familia con los Bears”. O vean el video en
sesamestreet.org/food. Detenga el video después de la canción.
Conversen: Pregunte: “¿Cómo se siente la familia Bears cuando están muy
ocupados y no se pueden ver? ¿Cuándo podría su familia compartir una comida
o cocinar juntos? ¿Cómo su familia podría ayudar a preparar una comida?”.
Mensaje clave:
Comprar y preparar
alimentos saludables
puede ser divertido para
toda la familia.
Del mercado a su mesa
Resumen del cuento: El Chef Art Smith visita el mercado de granjeros con
una familia. Luego, junto con la familia, él prepara cuatro comidas saludables
utilizando un pollo entero.
Vean el video: Vean “A cocinar con el Chef Art Smith”. Seleccione la escena
desde el Menú principal del DVD. O vea el video en sesamestreet.org/food.
Conversen: Pregunte: “¿Cómo puede su familia comprar o preparar los alimentos
juntos? La receta de pollo es una de las favoritas de la familia de Marianne.
¿Cuáles son las recetas saludables favoritas de su familia? ¿Pueden pensar en
otras maneras de servir estos alimentos?”.
Materiales impresos
*Señale las siguientes páginas de la Guía para adultos que cuidan niños:
Las páginas 2–5 ofrecen maneras de hablar con los niños sobre los alimentos
y sus sentimientos.
Las páginas 4 y 11 dan una lista de ideas divertidas para la hora de comer en familia.
La página 9 incluye ideas sobre qué hacer con los sobrantes.
*Lea el cuento para niños “Un día delicioso”. Pregunte: “¿Cómo Big Bird y
su prima Natalie ayudan a Granny Bird a comprar los alimentos y preparar la
cena? ¿Cómo pueden ayudar los adultos y los niños en la casa?”.
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Guía para proveedores
Actividad para la familia: Comer en familia
Mi libro de comidas en familia Invite a las familias a
compartir sus experiencias con los alimentos.
1. Fotocopie “Mi libro de comidas en familia” de la página 7.
2. Invite a las familias a dibujar una de sus comidas favoritas o una tradición
de la hora de la comida en cada página del libro. También pueden dibujar un
plato típico de su cultura o una comida para celebrar un día festivo.
3. Invite a los adultos a que ayuden a los niños a recortar las páginas y a
graparlas para hacer un libro. Las familias pueden llevarse el libro a casa y
mirarlo juntos. En la casa, los padres pueden compartir otras historias
sobre tradiciones o recetas familiares.
Un paso más: ¡La hora de la comida es un buen momento para
compartir cuentos! Motive a los padres y niños a compartir cuentos sobre
sus alimentos favoritos (“El brócoli es mi alimento favorito porque…”),
o crear uno (“Había una vez, una zanahoria…”). Esto puede ayudar a que
sea divertido hablar sobre los alimentos en familia.
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Actividad para la familia: Comer en familia
Mi libro de comidas en familia Dibuje o escriba sobre
una comida favorita de la familia o una tradición a la hora de la comida. Recorte las páginas y
grápelas para hacer un libro.
Mi comida en familia
Por
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Guía para proveedores
Consejos individuales
Consejos individuales Quizás sólo tenga unos minutos para hablar
con una familia. En ese caso, puede repartir kits o las páginas con Actividades para la familia.
Anime a las familias a explorar en casa los siguientes mensajes con estos consejos:
Explique el DVD
El cuento para niños de Sesame Street puede ayudar a adultos y niños a
conversar sobre una alimentación saludable. Los adultos pueden ver el video
“Estrategias de familias” y obtener fortaleza con las experiencias de otras
familias que enfrentan selecciones limitadas de alimentos.
Use la Guía para adultos que cuidan niños
Ofrece maneras simples para que las familias se alimenten bien y ahorren
dinero. Señale las páginas que las familias puedan usar de inmediato, como “Un
comienzo fácil” en la página 6. “Selecciones sanas en cualquier momento”,
en la página 10, ofrece una lista de consejos rápidos. “Establezca las conexiones”,
en la página 12, puede ayudar a las familias a encontrar apoyo.
Extienda los mensajes
Muestre los videos del DVD, como “Elmo prueba un kiwi”. Anime a los niños
a cantar junto con los Súper Alimentos en casa. Las canciones les ayudarán a
recordar los mensajes claves.
Distribuya la Página para la familia
Puede ser difícil para los adultos que cuidan niños hablar sobre cómo pagar
y tener acceso a alimentos. Vea las actividades de las páginas 4 y 7 de esta guía.
Estas dan a las familias la oportunidad de conversar sobre temas que pueden
ser emotivos. Los adultos pueden usar las páginas 4 y 5 de la Guía para adultos
que cuidan niños en donde encontrarán ayuda para responder a las preguntas
más difíciles de sus niños.
Haga las preguntas difíciles
A veces las familias no solicitan ayuda para encontrar o pagar por alimentos
nutritivos. Cuando esté con una familia, pregunte cómo puede ayudarlos. Deles
la oportunidad de expresarse abiertamente, preguntándoles cómo se sienten.
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Guía para proveedores
Grupos de discusión para
los adultos que cuidan niños
Grupos de discusión para los adultos que cuidan niños
Alimentar a la familia puede ser difícil. Con un grupo de adultos que cuidan niños, hablen
de los sentimientos que puedan tener. Vean el video “Estrategias de familias”. Por su contenido
emotivo, este video es recomendado sólo para adultos. Use las preguntas en esta página
para iniciar conversaciones.
Estrategias de familias
Resumen del video: Adultos que cuidan niños hablan sobre sus selecciones
limitadas de alimentos. Ellos comparten sus sentimientos y ofrecen esperanza
a otros. También ofrecen ideas sobre cómo ahorrar dinero y comer saludable;
además de cómo ayudar a los niños a probar alimentos nuevos.
Vean el video: Vean “Estrategias de familias”. Seleccione el video desde el
Menú principal del DVD. O vean el video en sesamestreet.org/food.
Conversen: Explore los sentimientos de los adultos que cuidan niños.
Pregúnteles:
* “¿Qué sentimientos expresan los adultos que cuidan niños en el video?
¿Con cuáles se identifican? ¿Cómo su familia habla de sus sentimientos?”.
* “En el video, el papá de una de las niñas dice cuán difícil fue solicitar ayuda
para conseguir alimentos. ¿Creen que es difícil solicitar ayuda en general?
¿Cómo se puede superar esta dificultad?”.
* “¿Cómo obtienen alimentos las familias del video? ¿Qué acciones le han
ayudado a sentirse bien sobre las selecciones de alimentos que hace para
su familia?”
Ayude a los adultos que cuidan niños a comunicarse con sus niños acerca de
los alimentos. Pregúnteles:
* “En el video, la abuela dice que a veces su nieto pide cosas en la tienda que
ella no puede pagar. ¿Cómo pueden responder a sus niños si esto sucede?”.
* “¿Cómo pueden darles confianza a sus niños, aun cuando sienten que no
tienen todas las respuestas?”.
* “En este video, una madre soltera hizo que su niño probara frutas nuevas
preparando jugos. ¿Cómo pueden presentarle alimentos nuevos a sus
niños? ¿Por qué es importante?”.
Provea a los adultos que cuidan niños ideas para compartir tiempo en familia.
Pregúnteles:
* “¿Cómo usaron las familias del video la hora de la comida para estar
todos juntos?”.
pueden hacer que los niños participen en la hora de la comida?”.
* “¿Cómo
* “No siempre es fácil hacer de la hora de la comida un momento en familia.
¿Qué desafíos ha enfrentado su familia para lograrlo?”.
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Guía para proveedores
Tabla de alimentos de cualquier
tiempo y de unas veces
Alimentos de cualquier tiempo y de unas veces
Alimentos de “cualquier tiempo”
Estos son los alimentos que se pueden comer en cualquier
momento. Son los alimentos más saludables, con los nutrientes que nos ayudan a crecer sanos. Por ejemplo:
frutas y vegetales, leche sin grasa y baja en grasa.
Alimentos de “unas veces” Estos alimentos son los menos saludables. Por eso estos alimentos son
sólo para algunas veces. Por ejemplo: papas fritas, galletas, helado.
GRUPO ALIMENTICIO
ALIMENTOS DE “CUALQUIER TIEMPO”
ALIMENTOS DE “UNAS VECES”
Vegetales
Vegetales frescos, congelados, al vapor,
enlatados (bajos en sodio), sin grasa
adicional (como mantequilla) o salsas
Cualquier vegetal frito en aceite
Frutas
Frutas, frescas, congeladas o enlatadas
en su propio jugo, secas
Frutas enlatadas en almíbar
Pan, pan pita y tortillas de grano
integral; pastas integrales, arroz integral,
avena; cereales integrales para el
desayuno, sin azúcar, calientes o fríos
Donas, pastelillos, croissant y panecillos
dulces; cereales para el desayuno
con azúcar; galletas dulces y saladas,
papitas fritas; bizcochos y tartas
Leche y
productos lácteos
Leche sin grasa y baja en grasa; yogur
sin grasa y bajo en grasa; queso sin
grasa y bajo en grasa; queso requesón
sin grasa y bajo en grasa
Leche entera; queso con grasa y
en pasta; queso crema; yogur de leche
entera; helado, leche y yogur helado;
pudines
Carnes, aves,
pescado, huevos
y frijoles
Res y cerdo sin la grasa; carne
molida extra-magra; pollo y pavo sin
piel; atún enlatado en agua; pescado
y mariscos horneados, a la parrilla,
al vapor o asados; habichuelas, arvejas
partidas y lentejas; tofu; claras de
huevo y sus sustitutos
Res y cerdo con su grasa,
hamburguesas fritas, costillas, tocino,
pollo frito, nuggets de pollo, perros
calientes, embutidos, pepperoni,
salchichas, salami, pescados y mariscos
fritos, huevos enteros cocinados con
grasa adicional
Agua, leche sin grasa y baja en grasa,
té helado y limonada sin azúcar
Leche entera, sodas regulares, té helado
y limonada con azúcar, bebidas de
fruta con menos de 100% de su jugo
Pan y cereales
Bebidas
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