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PRODUCCIÓN ORGÁNICA COMO HERRAMIENTA
DE DIFERENCIACIÓN Y AGREGADO DE VALOR
MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA
SECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR
SUBSECRETARIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
DIRECCION DE AGROALIMENTOS
Áreas de Producción Orgánica – IG/DO – Sello Alimentos Argentinos
ORGÁNICO
SELLO DE CALIDAD
Video
Reconoce y
agregar valor
a un producto
Diferencia los
productos para un
rápido
reconocimiento
Garantiza una
producción
ambiental y
socialmente
sostenible
identifica un
sistema de
producción
diferenciado
Brinda
garantía al
consumidor
Permite el ingreso
a Mercado de
especialidades
¿QUÉ ES UN PRODUCTO ORGÁNICO?
Definición (Ley 25.127):
“Se entiende por “orgánico”, “ecológico” o “biológico” a todo
producto obtenido por medio de un sistema de producción
sustentable en el tiempo que, a través del uso racional de los
recursos naturales, y sin el empleo de sustancias químicas
sintéticas u otras de efecto tóxico real o potencial para la salud
humana, mantenga o incremente la diversidad biológica y la
fertilidad del suelo, y que asimismo, permita la identificación
clara por parte de los consumidores de las características
señaladas a través de un sistema de certificación que las
garantice.”
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Es un sistema de producción sustentable y normado, distinto al
convencional, que se basa en 5 grandes principios:
1. Mantiene o mejora la fertilidad de los suelos.
2. Favorece la biodiversidad.
3. No usa productos de síntesis química ni OGM.
4. Posee trazabilidad.
5. Promueve el bienestar animal.
PAISES CON MAYOR SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN
ORGÁNICA
SITUACIÓN NACIONAL DE PRODUCTOS ORGÁNICOS
• 2º en superficie: 3,2 millones de has certificadas (2.3% del total)
• Con potencial de crecimiento:
• 1.074 productores certificados.
• Gran variedad de productos y zonas de producción.
• Mercado interno poco desarrollado.
• 99% exportación (161.000 ton): Europa (30%), USA (53%).
• Demanda externa insatisfecha.
• Oferta en contra estación con los mercados de alto consumo del hemisferio Norte.
Fuente: Estadísticas SENASA
SITUACIÓN NACIONAL DE PRODUCTOS
ORGÁNICOS
+ de 110 productos
diferentes… entre
ellos:
Aceites (oliva, girasol, soja, maní)
Aceites esenciales
Aromáticas
Azúcar
Carne bovina
Carne ovina y lana
Cereales y oleaginosas
Confituras
Fruta fresca
Harinas
Hortalizas frescas
Jugos, pulpas y puré de frutas
Legumbres
Miel
Té
Vino
Yerba mate
MERCADO
Principales
Producto
Pera
Trigo
Manzana
Maíz
Azúcar de Caña
Vino
Soja
Arroz
Puré de Pera
Harina de Soja
Principales
Producto
Volumen certificado
161 mil toneladas
Fuente: Estadísticas SENASA
Harina de Trigo
Azúcar de Caña
Yerba Mate
Harina de Maíz
Prod. Hortícolas
Avena
Arroz
Volumen
Certificado (ton)
30.499
24.962
17.638
13.142
10.632
8.562
7.843
7.173
3.004
2.621
Volumen
Certificado (ton)
290
244
79
53
32
28
25
Toneladas
VOLUMEN EXPORTADO
Fuente: Estadísticas SENASA
•En el año 2015 se exportaron
161 mil toneladas
Destino
Fuente: Estadísticas SENASA
Toneladas
%
EEUU
84.791
52,7%
UE
48.395
30,1%
Suiza
2.065
1,3%
Japón
763
0,5%
Otros
25.022
15,5%
HERRAMIENTAS DE COMUNICACIÓN CON EL SECTOR
Foros Virtual Orgánico: > 3.737 participantes
Suscripción  foro_organicos@alimentosargentinos.gob.ar
www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/ForosVirtuales/
Publicaciones y material informativo:
www.alimentosargentinos.gob.ar/organicos
Facebook Dirección de Agroalimentos:
www.facebook.com/aalimentosargentinos
Folletería de difusión:
Notas en Revista Alimentos Argentinos
Participación en Ferias
PLAN DE COMUNICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Objetivos
1. Fomentar el consumo y la producción de alimentos con logo nacional.
2. Fortalecer la marca “Orgánico Argentina”, respaldada por su calidad,
variedad y posición en la producción mundial.
www.organicoargentina.com.ar
GUIA ORGÁNICA
www.guiaorganica.org.ar
Muchas Gracias!!
Coordinador:
Ing. Agr. Facundo Soria
Equipo:
Ing. Alim. Adrián García Rosolen
Ing. Agr. Cecilia Fiorentini
Ing. Agr. Marcela Biglia
Ing. Agr. Macarena Melilli
CONTÁCTENOS
organicos@magyp.gob.ar
www.alimentosargentinos.gob.ar/organicos
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