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ALIMENTOS EMPACADOS EN MÉXICO: TENDENCIAS QUE ESTÁN
CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
BEATRIZ DE LLANO
ANALISTA DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN
@EuromonitorES
TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Euromonitor International
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Economía y pronósticos
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TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Industrias
Lácteos
Leche
Queso
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Yogurt
Panadería
Otros
lácteos
Pan y
tortilla
Confitería
Dulces de
azúcar
Chocolate
Goma de
mascar
LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EMPACADOS
FACTORES QUE CAMBIAN LA FORMA EN QUE
COMEMOS
PRINCIPALES TENDENCIAS
QUE ESPERAMOS PARA EL FUTURO
ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Lácteos en México
$177
Mil millones de MXN
Retail 2015
5,687
‘000 de Toneladas
Retail 2015
5.6%
Crecimiento anualizado
valor 2011 – 2015
ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Confitería en México
$62
Mil millones de MXN
Retail 2015
320
‘000 Toneladas Retail 2015
3.6%
Crecimiento anualizado
valor 2011 – 2015
ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Pan y tortilla empacados en México
$25
Mil millones de MXN
Retail 2015
584
000 toneladas retail 2015
5.1%
Crecimiento anualizado
valor 2011 – 2015
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TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Factores que cambian la forma en que comemos
Cambios
sociodemográficos
Regulación
gubernamental
Obesidad y
sobrepeso
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Panorama
económico
Cambios en
hábitos
alimenticios
Digitalización
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OBESIDAD: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Epidemia de obesidad y sobrepeso: Mayor conciencia sobre hábitos
alimenticios en la población
12
30
30
10
29
8
IMC
29
6
28
28
4
27
2
27
0
26
US
Sobrepeso:
25<IMC<30
Mexico
Argentina
Chile
Venezuela
Egypt
New
Zealand
UAE
Uruguay
Australia
Cambio en la población con sobrepeso y obesidad
Top 10 de países con mayor índice de masa corporal media 2005 - 2015
IMC 2015
Cambio en población con sobrepeso y obesidad 2005/2015
Fuente: Euromonitor International
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REGULACIÓN: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Esta situación está cambiando el panorama de la legislación alimentaria
Jul 2014
Abr 2014
Perú
Propuesta para
promover
alimentación
saludable para
niños
Ene 2014
Jul 2016
México
Regulación obligatoria
de publicidad de
alimentos para niños
(papas fritas, dulces y
bebidas dulces)
Chile
Etiquetado
nutricional obligatorio
en alimentos envasados
y bebidas
Jun 2014
Mar 2015
México
Ecuador
Brasil
Impuesto especial
en alimentos y
bebidas con alto
contenido calórico
Se implementa el uso de
semáforo en etiquetas de
bebidas y alimentos
envasados para mostrar
cantidad de azúcar, sal y
grasa
Pautas y
recomendaciones
alimentarias
promovidas por el
Ministerio de
Salud
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TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Los conceptos de conveniencia y nutrición evolucionan
Alimentos
empacados
Salud e
indulgencia
Salud y
Bienestar 2.O
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Indulgencia
nutritiva
Conveniencia
Portabilidad
Empaques
convenientes
Portabilidad & Empaques convenientes
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TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Cambios en estilos de vida, cambian fundamentalmente hábitos
alimenticios
32% de los consumidores encuestados
alrededor del mundo, preparan el
desayuno en menos de 5 minutos
(Encuestas de Euromonitor Internacional)
Millenials tienen una gran necesidad de
soluciones alimenticias prácticas
Consumidores que lo quieren todo:
Nutrición, sabor y conveniencia
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Portabilidad & Empaques convenientes
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TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
La necesidad de rapidez también reflejada en foodservice
Crecimiento de transacciones 2015 – 2014
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
100% Home
Delivery/Takeaway
Fast Food
Cafés/Bars
Full-Service Restaurants
Street Stalls/Kiosks
En puntos de venta Puestos callejeros/Kioskos crecerán 3% 2015-2020; el doble que
Café Bars y Full Service Restaurantes
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Portabilidad & Empaques convenientes
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TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Snacks
Alimentos Básicos
• Galletas
• Pan*
• Confitería
• Tortilla*
• Helados
• Cereales para el desayuno
• Barras de snack
• Leche
• Snacks dulces y salados
• Frutas y verduras procesadas
(Ej. Verdura enlatada)
• Yogurt
• Carne y pescado procesado
(Ej. carnes frías y atún en lata)
• Pan dulce*
• Pasteles*
*Incluye sin empacar
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• Arroz y pastas
• Sopas
Perspectivas para el futuro
PERSPECTIVAS PARA EL FUTURO: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
En una industria tan competida como
Nutrición,
indulgencia,
conveniencia y
transparencia
alimentos, es clave contar con un
portafolio que incluya propuestas que
maximicen portabilidad y ofrezcan
una experiencia de indulgencia
inteligente.
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Esta es una versión corta de la presentación, para
acceder a la presentación completa, por favor escribe a
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