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Glossary
3ESO
Human Nutrition – Key words and glossary
English
Organic nutrients
 Carbohydrates
 Fats
 Proteins
 Vitamins
Inorganic nutrients
 Water
 Oxygen
 Sodium
 Calcium
Spanish
Nutrientes orgánicos
 Los carbohidratos
 Grasas
 Proteínas
 Vitaminas
Nutrientes inorgánicos
 Agua
 Oxígeno
 Sodio
 Calcio
Carbohydrates
-Water-soluble molecules
Simple carbohydrates
 Glucose
Complex carbohydrates
Carbohidratos
-Moléculas solubles en agua
Los carbohidratos simples
 Glucosa
Hidratos de carbono
complejos
 Almidón
 Las cadenas de
glucosa
 Fibra



Starch
Chains of glucose
Fibre
Fats/lipids
-Water-insoluble molecules
-Energy reserves
-Components of cellular
membranes
 Unsaturated fats
 Saturated fats
 Trans/hydrogenated
Proteins
-chains of amino acids
-essential aa
Complete proteins
Incomplete proteins
Vitamins
-organic components
Fat-soluble (A,D, E, K)
Water-soluble
Grasas / lípidos
-Moléculas insoluble en
agua
-Las reservas de energía
-Componentes de las
membranas celulares
 Grasas insaturadas
 Grasas saturadas
 Grasas trans /
hidrogenadas
Proteínas
-Cadenas de aminoácidos
- aa esenciales
Las proteínas completas
Las proteínas incompletas
Vitaminas
-Componentes orgánicos
Liposolubles (A, D, E, K)
Agua soluble
Catalan
Glossary
3ESO
Digestive system
1. Digestive glands
-Salivary glands
-Gastric glands
-Pancreas
-Liver
-Intestinal glands
2. Digestive juices
3. Digestive enzymes:
Sistema digestivo
I. Glándulas digestivas
-Glándulas salivales
-Glándulas gástricas
-Páncreas
-Hígado
-glándulas intestinales
II.
Los jugos digestivos
III.
Las enzimas
digestivas:
Peptidase
Peptidasa
Lipase
Lipasa
Glucosidasa
Glycosidase
Breaking down foods
El desglose de los alimentos
 Chemical digestion
 La digestión química
-enzymes
-enzimas
 Mechanical digestion
 La digestión
-activity of organs
mecánica
-actividad de los órganos
Mastication
Masticación
Bolus
Bolo alimenticio
Gastric juices
Jugos gástricos
Chyme
Quimo
Bile
Bilis
Absorbtion in epithelium
La absorción en las células
cells
epiteliales
Villi
Vellosidades
Feces
Heces
Anatomy:
Anatomía:
o Mouth
o Boca
o Oesophagus
o Esófago
o Stomach
o Stómago
o Liver
o Hígado
o Gall bladder
o Vesícula biliar
o Pancreas
o Páncreas
o Small intestine
o Intestino delgado
o Large intestine
o Intestino grueso
o Appendix
o Apéndice
o Rectum
o Recto
o Anus
o Ano
Dental caries
Caries dental
Allergy
Alergía
Intolerance
Intolerancia
Gastritis
Gastritis
Glossary
3ESO
Respiratory system
Inspiration, expiration
-gas exchange:
1. alveoli
2. body cells
Anatomy:
o Nasal cavity
o Mouth
o Pharynx
o Epiglottis
o Larynx
o Trachea
o Bronchus/Bronchi
o Bronchioles
o Alveoli
o Diaphragm
Pulmonary emphysema
Breathlessness
Asthma
Circulatory system
-transport of substances
-network of blood vessels:
- Veins
- Arteries
- Capillaries
 Connective tissue
 Muscular layer
 Epithelium
 Valves
- Tricuspid
- Mitral
- Aortic
- Pulmonary
 Septum
 Chambers:
 Atrium
 Ventricle
Closed circuit
Pulmonary
respiration/circuit
Systemic respiration/circuit
Sistema respiratorio
Inspiración, espiración
-el intercambio de gases:
1. alvéolos
2. las células del cuerpo
Anatomía:
o La cavidad nasal
o Boca
o Faringe
o Epiglotis
o Laringe
o Tráquea
o Bronquios /
Bronquios
o Los bronquiolos
o Los alvéolos
o Diafragma
El enfisema pulmonar
La falta de aire
Asma
Sistema circulatorio
-transporte de sustancias
-la red de los vasos
sanguíneos:
- Venas
- Arterias
- Capilares
 Tejido conectivo
 Capa muscular
 Epitelio
 Válvulas
- tricúspide
- mitral
- aórtica
- pulmonar
 Septum
 Cámaras/cavidades
 Atrium
 Ventrículo
Circuito cerrado
Circuito pulmpnonar/menor
Circuito general/mayor
Bone marrow
Blood plasma
Médula ósea
Plasma sanguíneo
Glossary
3ESO
Blood cells:
Erythrocytes
- Haemoglobin
Leukocytes
- Response to
infections
Platelets/Thrombocytes
- Blood clotting
Cardiovascular diseases
Anemia
Urinary system
-waste substances
-excess minerals
-primary and final urine
-filtration
Anatomy:
Kidneys :
 Renal artery
 Nephron
 Renal capsule
 Glomerulus
 Tubule
 Collecting duct
 Renal vein
Ureter
Urinary bladder
Urethra
Mineral salts
Sweat
Kidney stones
Renal failure
Balanced diet
Diet related diseases
Eating disorders:
-
Malnutrition
Bulimia nervosa
Anorexia nervosa
Obesity
Células de sangríneas:
Eritrocitos
- Hemoglobina
Leucocitos
- Respuesta a
infecciones
Plaquetas / trombocitos
- Coagulación de la
sangre
Enfermedades
cardiovasculares
Anemia
El sistema urinario
-productos de desecho
-el exceso de minerales
-orina primaria y final
-filtración
Anatomía:
Riñones:
 Arteria renal
 Nefrona
 Cápsula renal
 Glomérulo
 Túbulo
 Tubo colector
 Vena renal
Uréter
Vejiga urinaria
Uretra
Sales minerals
Sudor
Cálculos renales
Insuficiencia renal
Dieta equilibrada
Enfermedades relacionadas
con la dieta
Trastornos de la
alimentación:
- La desnutrición
- Bulimia nerviosa
- Anorexia nerviosa
- Obesidad