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Fósforo
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¿Qué es el fósforo?
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Fósforo es un mineral que se encuentra en los huesos. Fósforo y calcio trabajan
juntos para mantener fuerte los huesos.
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¿Por qué es importante el fósforo?
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Cuando los riñones no trabajan apropiadamente, consumiendo demasiado fósforo
puede causar que el nivel de fósforo en la sangre sea muy alto. Si se encuentra demasiado
fósforo en la sangre, el calcio se sale de los huesos, y los huesos se vuelven débil. Incluso,
si el nivel de fósforo y de calcio suben demasiado, depósitos de calcio se pueden formar
en el corazón, las venas, y los pulmones.
¿Cómo puedo yo mantener bajo mi nivel de fósforo?
• Diálisis no puede corregir un alto nivel de fósforo.
• Puede mantener bajo su nivel de fósforo reduciendo la cantidad de fósforo en su dieta.
• Su doctor puede prescribir un enlazador de fósforo.
¿Qué es un enlazador de fósforo y cuándo lo debo tomar?
• Esta medicina une el fósforo en la comida y lo expulsa con el excremento.
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• Los enlazadores de fósforo comunes son carbonato de calcio y acetato de calcio.
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• Siempre tome enlazadores de fósforo con todos sus alimentos y bocaditos.
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• Tome solo la cantidad que le prescriba su doctor.
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¿Cuáles son los alimentos que tienen mucho fósforo?
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• Leche y productos con leche: queso, requesón, helado, flan, pudín, y yogurt.
• Carne, pollo, pescado, y yema de huevo.
• Frijoles, chicharos, y lentejas.
• Bebidas: cerveza, coca cola, root-beer, y bebidas hechas con leche o chocolate.
• Otras comidas: chocolate, tofu, nueces, crema de nueces, semillas, caramelos, y levadura
de Brewer’s.
Sugerencias para bajar la cantidad de fósforo en su dieta:
1. Escoja ________ porciones de leche y productos con leche cada día. Ejemplos de una
porción incluyen:
Yogurt
Requesón
(1 taza)
(1/4 taza)
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Helado (1 taza)
Queso (1 onza)
Leche (8 onzas)
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2. Leche, pollo, pescado y huevos contienen fósforo. Si lleva una dieta restringida en
proteína, asegúrese que no consuma más de lo que permita su restricción de proteína.
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• Chocolate y comidas hechas de chocolate
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3. Limite también estas otras comidas altas en fósforo:
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• Tofu y productos de soya
• Coca cola y cerveza
• Caramelos
• Frijoles, chicharos, y lentejas
• Nueces, cremas de nueces, y semillas
• Levadura de Brewer’s
4. Sustitutos bajos en fósforo incluyen:
En vez de:
Trate:
(1 taza)
(1 onza)
(1/2 taza)
(1/2 taza)
(1 onza)
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Leche
Queso
Helado
Frijoles
Chocolate
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Rev. 08/01
Mocha mix
Queso crema
Sorbete o paletas
Vegetales mixtos
Dulces duros
(1 taza)
(1 onza)
(1/2 taza)
(1/2 taza)