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Patient Education
CÓMO REDUCIR
EL CONSUMO DE POTASIO
De Manera Fácil
(LOW POTASSIUM DIET Made Easy)
El potasio es un mineral clave de su cuerpo y es el que controla el
movimiento de los músculos, como por ejemplo, el corazón. Los
riñones regulan la cantidad de potasio que hay en el cuerpo
eliminando lo que no es necesario. Si no funcionan bien, es probable
que el nivel de potasio se incremente de manera significativa. Si esto
sucede, podría alterar su ritmo cardiaco y causar un ataque al
corazón.
Los siguientes son algunos
consejos prácticos a tener en
cuenta durante una dieta baja en
potasio:
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La mayoría de los alimentos contienen potasio y algunos contienen
demasiado, como por ejemplo, los que se enumeran al dorso de esta
página. Trate de no consumir dichos alimentos si su nivel de potasio
es demasiado alto.
Es probable que el médico ordene un análisis de sangre para controlar
el nivel de potasio. Los pacientes con enfermedades renales deberán
tener un nivel de entre 3.5 y 6.0 mmol/L. Su último nivel de potasio fue
de ________ mmol/L.
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Al dorso de esta guía encontrará una lista de alimentos que puede
incluir en su dieta y alimentos que deberá tratar de no comer.
•
Desarrollado por:
Myerly Kertis, MS, RD
Jennifer Lefton, MS, RD, CNSD
Publicado por:
Patient Education
© 6/2006, 8/2008 Jackson Health System
11S18 Nutrition
Trate de no consumir alimentos
con alto contenido de potasio.
Los alimentos con bajo contenido
de potasio pueden convertirse en
alimentos con alto contenido de
potasio si consume demasiado.
Hable con un Dietista Acreditado
si no está seguro de la cantidad
que debe consumir.
Los vegetales con alto contenido
de potasio pueden sumergirse en
agua por un par de horas antes de
cocinarlas para parte del potasio
que contienen. Hable con un
Dietista Acreditado para que le
explique cómo hacerlo.
Hable con un Dietista Acreditado
si no está seguro acerca del
contenido de potasio de algunos
alimentos.
CATEGORÍAS DE
ALIMENTOS
ALIMENTOS A INCLUIR:
ALIMENTOS CON BAJO
CONTENIDO DE POTASIO
Leche
ALIMENTOS A EVITAR:
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE
POTASIO
• Leche, Leche de soya
• Leche batida
• Yogur
Limítela a 1/2 taza
por día
Carnes, aves,
pescados, huevos
• Cualquier carne, pescado o
ave
• Huevo
• Ninguna
Vegetales
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Espárragos
Frijoles verdes
Repollo
Maíz
Pepino
Lechuga
Cebollas
Guisantes
Coliflor
Berenjenas
• Alcachofa
• Aguacate
• Vegetales de hojas
verdes (hojas de col
rizada, hojas de
nabo)
• Frijoles (al horno,
negros, rojos, de
lima, pintos)
• Mandioca
• Hongos (frescos)
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Puré de manzanas
Moras y frambuesas
Cerezas
Arándanos y jugos de
arándano
Uvas
Toronjas
Limones/limas
Naranjas mandarinas
Duraznos
Peras (enlatadas)
Piñas
Ciruelas
Frutillas
Mandarinas
Sandías
• Cualquier fruta seca
• Albaricoque (crudo o
seco)
• Aguacate
• Bananas
• Melón cantalupo
• Dátiles
• Higos secos
• Melón dulce de pulpa
verdosa
• Guayaba
• Kiwi
• Mangos
• Pelones
• Naranjas y jugos de
naranja
• Papaya
• Fruta de la pasión
• Plátanos
• Granada
• Ciruelas pasas y
jugos de ciruelas
pasas
• Uvas pasas
½ taza de alimentos con
bajo potasio
Frutas
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Almidones
• Productos de salvado
Otros
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Papas
Calabaza
Espinaca
Batatas
Tomates
Salsas de tomate
Jugos de tomate
Hojas de nabo
Ñames
Yuca
Zapallo
Gatorade® (más de 8 oz. por día)
Nueces y semillas
Mantequilla de maní
Sustituto de sal
Chocolate y productos con chocolate
Chips de Papa
Si tiene problemas o enfermedades renales, no consuma carambola (fruta estrella) ya que puede ser mortal.