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HABITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES
HABITOS SANITARIOS RACIONALES
REDES INFORMATIVAS DE CONSUMO Y CALIDAD DE VIDA
Federación de Usuarios
Consumidores Independientes
C/ Joaquín Costa, 61 - 28002 MADRID
Telf.: 91 564 01 18 - Fax: 91 562 83 55
E-mail: federacion@fuciweb.org
www.e-fuci.org
ENSEÑANZAS INICIALES
EN CASO DE NO PODER ACUDIR A LAS CITAS
PROGRAMADAS, EL ESFUERZO DE ANULARLAS, BENIFICIARÁ
A OTROS PACIENTES QUE PODRÁN UTILIZARLAS.
Introducción
La salud y la calidad de vida de los consumidores está
íntimamente ligada a los hábitos alimenticios. Una
alimentación saludable contribuirá a mejorar la calidad
de vida de la población en general, evitará contraer
algunas enfermedades y diminuirá el uso de los
recursos sanitarios públicos, para corregir deficiencias,
en muchos casos provocadas por una desacertada
alimentación.
A través de la publicación presente, la Federación de
Usuarios-Consumidores Independientes (FUCI), con el
apoyo del Instituto Nacional del Consumo (I.N.C.), Ministerio de Sanidad y Consumo-, tratamos de divulgar
aspectos de interés relacionados con una adecuada
alimentación.
También y por su relevancia para los consumidoresusuarios,
abordamos la materia de los recursos sanitarios públicos,
informando sobre las prestaciones sanitarias y abogando por la
racionalidad de su uso en caso de necesitarlos.
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La necesidad de una alimentación
saludable
La alimentación es uno de los factores que están directamente
relacionados con nuestra salud, siendo uno de los indicadores
de no realizarse una alimentación saludable , en un extremo la
obesidad y el sobrepeso y en el otro patologías como la anorexia.
Los cada vez mayores índices de obesidad tienen su origen en
diversos cambios sociales que han tenido repercusión directa en
nuestra alimentación. La dieta tradicional o mediterránea ha sido
sustituida por otras con mayores índices de grasas y azucares,
disminuyendo al mismo tiempo el consumo de frutas, verduras
y legumbres, se ha reducido la actividad física y los modelos de
ocio promocionan el sedentarismo….
LA ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA SANITARIO, EXIGE EL
USO DE LOS SERVICIOS DEL AREA SANITARIA DONDE
ESTAMOS ADSCRITOS, UTILICEMOS SIEMPRE EN PRIMER
LUGAR ESTOS RECURSOS.
NO HAY QUE CONFUNDIR “ URGENCIA” CON “ PRISA”
NI CON “PREFERENCIA “, LA PREFERENCIA ADMITE
DEMORA VALORADA POR UN FACULTATIVO, LA URGENCIA
D E B E S E R AT E N D I DA D E F O R M A I N M E D I ATA .
ANTES DE ACUDIR A LA URGENCIA HOSPITALARIA, UTILIZAR
LOS SERVICIOS DE URGENCIAS DE ATENCIÓN PRIMARIA
Y DE LOS CENTROS DE ESPECIALIDADES, LA MAYORÍA DE
LOS PROBLEMAS CLÍNICOS PUEDEN SER RESUELTOS
EN ESOS CENTROS.
Una alimentación saludable con la puesta en práctica de ejercicio
físico contribuirá, sin duda , a elevar la calidad de vida de la
población, que debe caminar por la senda del autocuidado,
sobre la base de información suficiente y necesaria.
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CUIDAR NUESTRA SALUD, ES UNA OBLIGACIÓN.
UTILICEMOS EL SISTEMA SANITARIO PARA PREVENIR LAS
ENFERMEDADES PERO HAGAMOS UNA VIDA SALUDABLE
Y ESTA SERÁ NUESTRA MEJOR COLABORACIÓN PARA
CONSEGUIRLO.
Consejos para una alimentación
saludable
EL ADECUADO USO POR LOS USUARIOS DE LOS SERVICIOS
Y PRESTACIONES, MEJORARÁ LA CALIDAD DE LA
ASISTENCIA Y LAS DEMORAS EN LA ATENCIÓN.
• Variar al máximo el tipo de alimentos dentro de cada grupo
(distintas verduras, frutas, pescado etc).
• Incluir gran variedad de alimentos, pero no en grandes
cantidades.
• Respetar los horarios de comidas y no saltearse ninguna.
HEMOS FINANCIADO ENTRE TODOS LAS INSTALACIONES
SANITARIAS, DEBEMOS CUIDARLAS COMO COSA NUESTRA.
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• Moderar el consumo de grasas de origen
animal (grasas saturadas que tienden a aumentar
el colesterol).
• Eliminar la grasa visible de carnes y aves antes de su cocción.
• Escoger preferentemente, con mayor frecuencia, las carnes
más magras: (pollo, pavo, conejo, ternera magra, lomo)
Desgrasar los caldos en frío antes de emplearlos en la
elaboración de sopas, etc.
RECOMENDACIONES DE USO RACIONAL DE RECURSOS
SANITARIOS Y PRESTACIONES EL SISTEMA NACIONAL DE
SALUD EL SISTEMA PUBLICO DE SALUD ES DE TODOS
Y PARA TODOS, PARA MANTENERLO ES NECESARIO EL
USO RACIONAL DE PRESTACIONES Y SERVICIOS
SANITARIOS.
NUESTRO SISTEMA SANITARIO ESTA BASADO EN LA
SOLIDARIDAD Y EN LA EQUIDAD, ESTO NOS OBLIGA A
TODOS A UTILIZARLO ADECUADAMENTE.
• Limitar el consumo de fiambres, embutidos y patés.
• Si se toman más de 2 vasos de leche entera o equivalente al
día, serecomienda que la cantidad extra sea en forma
de otros lácteos bajos en grasa.
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LAS NORMAS SANITARIAS, REGULAN LOS DERECHOS DE
LOS USUARIOS Y PACIENTES, TAMBIEN REGULAN SUS
OBLIGACIONES QUE DEBEMOS DE CONOCER PARA SU
CUMPLIMIENTO.
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USO RACIONAL DE LOS RECURSOS
SANITARIOS.
Como hemos visto, todos tenemos una serie de derechos cuyo
objetivo final es garantizar nuestra salud. Para ello, es necesario
que todos usemos con racionalidad los recursos sanitarios, de
manera que tengan un acceso más fácil a ellos los que mas los
necesitan.
ENTRE TODOS PODEMOS LOGRAR
UNA SANIDAD PUBLICA MEJOR
• Comer, al menos, con igual frecuencia semanal, pescado y
carne. El mínimo ideal es de cuatro veces a la semana.
• Comer, como mínimo, dos frutas diarias, procurando incluir
algún cítrico (naranja, limón, mandarina).
• Incluir diariamente verduras, preferentemente en forma cruda
(ensaladas).
• Comer entre dos y cuatro veces por semana legumbres, pastas
alimenticias y arroz.
• Incluir cada día cantidad suficiente de cereales como los que
hay en el pan.
• Limitar el consumo de alimentos muy azucarados y muy salados.
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• Beber diariamente, entre un litro y un litro y medio de agua (46 vasos).
CIENTES Y FAMILIARES
• Se recomienda especialmente el aceite de oliva pero también
son interesantes otros aceites de las semillas de: girasol, maíz,
soja (todos ellos, con grasas insaturadas cardioprotectoras).
Los usuarios deben ser conscientes que no solo son sujetos de
derechos en el Sistema Sanitario sino que también deben
cumplir con las obligaciones que la Ley establece.
• No mezclar aceite de oliva con los de semillas, desechar el
aceite quemado que humea.
• Cumplir las prescripciones sanitaria comunes a toda la población
y las especificas determinadas por los Servicios sanitarios.
• No utilizar el mismo aceite para freír más de tres veces.
• Cuidar las instalaciones y colaborar en su mantenimiento.
• En cuanto a la manteca y margarina, es mejor consumirlas en
crudo.
• Usar adecuadamente las Prestaciones y los servicios.
• Respetar a los profesionales que prestan sus servicios en los
centros sanitarios.
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Derecho a la Autonomía: Toda actuación en el ámbito de la
salud de un paciente, necesita una vez recibida la información,
su Consentimiento libre y voluntario. ESTE CONSENTIMIENTO
CON CARÁCTER GENERAL SERÁ VERBAL. Será por escrito en
intervenciones quirúrgicas, actuaciones invasoras
o que supongan riesgos notables y previsibles de repercusión
negativa para su salud. El consentimiento puede ser revocado
en cualquier momento.
• Distribuir la alimentación en tres comidas principales:
desayuno, almuerzo y cena. Incluir alguna colación a media
mañana y a media tarde, que se adapten a los horarios y
necesidades particulares.
• Utilizar técnicas culinarias que aporten menos grasa a los
alimentos: También es adecuado usar la plancha o el horno.
Es conveniente consumir fritos, rebozados, empanados,
guisos y estofados moderadamente, además de desgrasarlos
en frío, lo cual mejora su conservación y calidad nutricional.
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La Pirámide de los alimentos
La correcta interpretación del gráfico es imprescindible.
En la parte superior de la pirámide están los alimentos que debes
comer de forma muy moderada.
A medida que descendemos por la pirámide, el número sugerido
de porciones aumenta.
Los alimentos de más arriba en la pirámide no significan
que son más importantes o de alguna manera mejores. El hecho
de que estén más arriba en la pirámide simplemente significa
que debes comer menos de ese tipo de alimento cada día.
• DERECHO A ACCEDER A LOS MEDICAMENTOS y productos
sanitarios necesarios para promover, conservar o restablecer
su salud.
• DERECHO A PARTICIPAR
A través de las Instituciones comunitarias en las actividades
sanitarias.
En los servicios y centros públicos además el ciudadano
tendrá derecho a
• RECIBIR INFORMACION POR ESCRITO de todo su proceso
y a recibir al finalizar su estancia en un centro sanitario el informe
de alta.
• DERECHO A PARTICIPAR
A través de las Instituciones comunitarias en las actividades
sanitarias.
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• DERECHO A NO SER INFORMADO
Respetando su voluntad si no desea saber.
• DERECHO A DECIDIR
Libre y voluntariamente entre las opciones que se le presenten
prestando su consentimiento, o a negarse al tratamiento.
• DERECHO A RECLAMAR
Con derecho a la respuesta por escrito sobre lo reclamado.
• DERECHO A LA ELECCION DE MEDICO
A elegir médico de acuerdo con las condiciones establecidas en
las disposiciones de desarrollo de la asistencia.
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HABITOS SANITARIOS
RACIONALES
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La Constitución Española reconoce el derecho de
todos los ciudadanos a la protección de la salud, lo que requiere
que los Poderes públicos adopten las medidas necesarias
para satisfacer los derechos que les asisten en esta
materia. Los Principios Constitucionales, vinculan a la
Administración, generan derechos y obligaciones para los
ciudadanos y estos deben ser regulados por distintas normas
para hacerlos efectivos.
El desconocimiento de los usuarios del Sistema Nacional
de Salud arranca de la falta de divulgación de la normativa
que determina su organización y sus prestaciones o
así como por la falta de Educación sanitaria para el uso de
estos servicios.
Consideramos necesario facilitar una información correcta
a los usuarios sobre todos los aspectos de la prestación
sanitaria, para conseguir a través del conocimiento, el
uso racional y justo de las distintas prestaciones y servicios,
que se nos ofrecen.
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DERECHOS Y DEBERES DE LOS
USUARIOS EN LA ASISTENCIA
SANITARIA
DERECHOS DE LOS USUARIOS:
• DERECHOS A NO SER DISCRIMINADOS
Respeto a su personalidad, dignidad e intimidad, sin que pueda
ser discriminado por razón de raza, tipo social, sexo, ideología,
…..
• DERECHO A LA CONFIDENCIALIDAD SOBRE SU ESTADO
DE SALUD
A la confidencialidad de toda la información relacionada con la
enfermedad y la estancia en los centros sanitarios públicos y
privados.
• DERECHO A SER INFORMADO
En las situaciones en que el diagnóstico o los medicamentos
utilizados vayan a ser usados para ensayos y estudios.
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