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Life Time Foundation
Boletín Informativo – Abril de 2016
Bocadillos Deliciosos y Saludables
La primavera es el comienzo de una nueva temporada
de deportes, y presenta una muy buena oportunidad
para ofrecer bocadillos saludables a los equipos de sus
niños. En lugar de comidas procesadas o azucaradas,
pruebe los siguientes bocadillos.
Los palitos de queso (string cheese) son una muy
buena opción porque tienen un alto contenido de
proteína y son fáciles de servir.
Las frutas frescas, como las mandarinas, rodajas de
manzana o el melón proporcionan vitaminas, minerales
y carbohidratos naturales.
Ideas para Celebrar el Día de la Tierra
El día de la Tierra es el 22 de abril. ¿Por qué no
celebrarlo el mes entero? A continuación le proponemos
algunas actividades que promueven el cuidado del
planeta.
Plante un jardín de vegetales o hierbas. Esta actividad
es divertida para toda la familia y es la manera ideal para
que los niños aprendan cómo crecen los vegetales.
Intente comenzar con unas pocas hierbas pequeñas o con
un solo vegetal.
Arme con sus niños una señal para su casa que diga
RECICLEMOS!. Investiguen cuáles son los envases
reciclables en su condado y armen una señal divertida
para que su familia entera aprenda a reciclar.
Reduzca los desechos durante el mes de abril. La
reducción de desechos es muy importante para ayudar a
mantener limpia a la Tierra. Durante un mes, pruebe
utilizar servilletas y repasadores de tela en lugar de
papel. Otra forma de cuidar a la Tierra es utilizando
envases reutilizables, en lugar de bolsas de plástico.
Prepare una mezcla casera de frutos secos. Para
hacerla más divertida, agregue palomitas de maíz
naturales, pasas de uvas, chocolate amargo y nueces o
semillas.
El agua es la mejor opción para mantenerse hidratado.
Las bebidas con alto contenido de azúcar tienden a
deshidratar. ¡La hidratación después de la actividad
física es muy importante!
Life Time Foundation
Boletín Informativo – Abril de 2016
¿Por qué Life Time Foundation se
preocupa por eliminar antibióticos y
hormonas de los menús escolares?
La práctica de la ganadería ha cambiado mucho en
el último siglo. Los animales que solían pastar en
los campos ahora crecen en corrales de engorde, en
donde se pueden contagiar enfermedades muy
fácilmente entre ellos. Para evitar esto es común
que se les suministre antibióticos a cada uno de los
animales, de manera preventiva, no sólo a aquellos
que están enfermos. Esto lleva a un sobre-uso de
antibióticos, lo cual puede promover el crecimiento
de super-bacterias resistentes a los antibióticos.
También es frecuente el uso de hormonas para un
rápido crecimiento de los animales.
El consumo de productos animales que han sido
suministrados hormonas y antibióticos puede
provocar desequilibrios hormonales y sobreexposición y resistencia a antibióticos. Para
disminuir la exposición a estas sustancias, intente
consumir productos animales marcados como
Organic (orgánicos), Grass-Fed / Pasture-Raised
(ganado alimentado con pasto), No Antibiotics or
Hormones Added (sin antibióticos u hormonas) o
No Antibiotics Administered (sin antibióticos
administrados).
Alimento del Mes:
Pollo
El pollo es una muy buena fuente de proteína
magra. Puede ser utilizado en sándwiches, ensaladas
y con pastas. El pollo también proporciona
vitaminas y minerales que ayudan a mantenernos
sanos y fuertes. Pruebe preparar la siguiente receta
como plato principal. ¡A su familia le va a encantar!
Receta del Mes:
Pollo con Costra de Almendra
Le recomendamos elegir pollo 100% natural y
servir con vegetales de estación y quinoa o arroz
integral como guarnición.
Aceite de oliva en aerosol
½ taza de almendras rebanadas
¼ taza de harina de almendras
1 cucharada de paprika
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de mostaza seca
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
4 claras de huevo grandes
16 onzas de pechugas de pollo (100% natural)
Caliente el horno a 475grados F. Coloque las
almendras, el harina, paprika, ajo en polvo, mostaza
seca, sal y pimienta en una procesadora de
alimentos. Mezcle hasta que todo esté finamente
picado. Pase la mezcla a un plato pequeño.
Bata los huevos por separado y agregue el pollo,
asegurándose de que las pechugas queden
completamente cubiertas. Luego cubra ambos lados
de las pechugas de pollo con la mezcla de
almendras. Rocíe el pollo con el aceite de oliva en
aerosol y hornee hasta que el pollo esté dorado (2025 minutos).
Esta receta fue originalmente publicada en la revista
Experience Life y fue creada por Betsy Nelson
(alias: “That Food Girl”), estilista de alimentos y
creadora de recetas, con sede en Minneapolis, MN.