Download curso: rotulación y etiquetado nutricional

CURSO:
ROTULACIÓN Y ETIQUETADO NUTRICIONAL
CÓDIGO SENCE POR CONFIRMAR
OBJETIVOS
Al finalizar el curso, los participantes estarán en condiciones de conocer la normativa
vigente, conocer la rotulación específica de los distintos grupos de alimentos indicados en
el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
METODOLOGÍA
La metodología a utilizar será de clases teóricas basadas en un profundo análisis de temas
a tratar y además serán planteados puntos de vista desde la diversidad de realidades y
situaciones de la empresa contratante y los participantes, así se pasará a las clases
prácticas con los conocimientos de base ya adquiridos en las clases teóricas.
DIRIGIDO A
Empleados en el sector y personal que desea incorporarse a esta área laboral. Estudiantes
en último año de carrera y Licenciados en Ciencias y Tecnologías de los Alimentos,
Veterinaria, Biología, técnicos de laboratorio, trabajadores relacionados con la calidad en
industrias alimentarias.
TEMARIO
MÓDULO I: GENERALIDADES
1.
2.
3.
4.
Revisión de aspectos nutricionales en la población chilena.
Importancia del Etiquetado Nutricional en la comercialización de alimentos.
Revisión de la Evolución Normativa Nacional e Internacional.
Enfermedades crónicas no transmisibles y su relación con nutrientes críticos.
MÓDULO II: PRINCIPIOS BÁSICOS PARA ETIQUETADO NUTRICIONAL EN CHILE
1. Revisión de las exigencias de Etiquetado nutricional Basado en el RSA (DS 977)
vigente.
2. Declaración de Nutrientes Obligatorios.
3. Declaración de Propiedades Nutricionales.
4. Declaración de Propiedades Saludables.
5. Declaración de vitaminas y minerales, valores diarios de referencias.
6. Uso de Descriptores (Libre, Bajo Aporte y Reducido).
7. Porciones de consumo habitual.
8. Declaración de nutrientes críticos, bajo ley 20606, Decreto 13 de abril 2015,
publicado en DO 26 de junio 2015.
9. Declaración de Alérgenos.
10. GDA (Guía de Alimentación), Información al consumidor: uso de pilas nutricionales.
DURACIÓN
8 horas
FECHA DE REALIZACIÓN Y HORARIOS
Fechas: Lunes 26 de Octubre
Horarios: 09:00 a 13:00 y 14:00 a 18:00
LUGAR DE REALIZACIÓN
Avda. Presidente Bulnes 188, Piso 1. Santiago Centro
VALORES
Público General: 140.000 pesos
Empresas de 1 a 3 participantes: 125.000 pesos
Empresas de 4 a 6 participantes: 115.000 pesos
A partir de 7 participantes: 105.000 pesos
FORMAS DE PAGO
Contado
Transferencia Bancaria o depósito a la cuenta
2 Cheques (1 al día, 30)
*Para participantes particulares se les solicitará cancelar 20.000 pesos para preinscripción
inicial (72 horas antes del inicio del curso), el que será abonado al monto total del curso. En
caso de no asistencia el valor no será restituido.
*Coordinación de pagos, dudas e información comunicarse a los teléfonos 02 25031916 o 09
9 63404700.
SERVICIOS
La actividad cuenta con:
-
Entrega de Manual y Lápiz
Servicio de Coffee Break
Entrega de Diploma de Aprobación
* Formar Chile se reserva el derecho de postergar cualquier actividad por motivos de quórum
mínimo.