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Oriente
Sábado, 22 de noviembre de 2014
El consultorio |
AMELIA DE LA BALLINA |
LA NUEVA ESPAÑA
| oriental
Odontóloga y especialista en nutrición
“Es un engaño que digan que sólo la leche
tiene calcio, lo tienen muchos más alimentos”
“El café no deberíamos tomarlo porque es un estimulante y con la vida
que llevamos hoy en día no lo necesitamos; es un producto a eliminar”
Infiesto (Piloña),
Mariola MENÉNDEZ
Tradicionalmente se ha creído
que la leche de vaca es buena para
la salud, principalmente, para los
niños porque les ayuda en el crecimiento, y para las mujeres maduras, para combatir la osteoporosis.
Pero hay estudios científicos que
echan por tierra esa creencia a la
que siguen siendo aún fieles muchos pediatras y ginecólogos. La
doctora Amelia de La Ballina quiere desmitificar los beneficios de los
lácteos. Aparte de ser odontóloga,
De La Ballina es experta en kinesiología, ciencia diagnóstica que
permite detectar el origen de muchos de los síntomas de los que se
quejan los pacientes y que, a menudo, la medicina convencional no
logra localizar.
–Toda la vida escuchando que
la leche de vaca era indispensable
para la salud por su aporte de
calcio y resulta que no lo era tanto, ¿por qué?
–No es un producto tan bueno
como nos venden. Primero, porque
procede de un animal que nada tiene que ver con nuestra especie. Segundo, está muy manipulada y no
es la leche de antes. Tercero, hay un
abuso por las recomendaciones de
la publicidad, que nos dice que la
leche es la única generadora del
calcio y hay más alimentos que lo
tienen como las almendras, el brócoli, la naranja, los productos de la
huerta o el sésamo. Es un engaño
que digan que sólo la leche tiene
calcio. Está demostrado que en los
países donde se consume mucha
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leche de vaca hay más casos de osteoporosis.
–La leche de vaca está especialmente indicada para niños y
mujeres, ¿qué opina?
–Para que un niño lacte de forma
correcta su madre no debe tomar leche. De ahí derivan las intolerancias. Por ejemplo, un bebé que tiene cólicos de lactante es porque no
tolera la alimentación. Puede ser
porque toma el biberón con leche
derivada de la vaca. Es una alimentación inadecuada. Además, la succión más correcta es con la lactancia materna. También puede ocurrir
que la causa de los cólicos sea una
reacción porque su madre tome lácteos, que es lo que se suele recomendar. Síntomas de una reacción
son alteraciones del sueño, estreñimiento, eczemas, llanto constante,
cólicos... Su madre está comiendo
algo que al niño no le sienta bien y
en la mayoría de las veces es la leche.
–¿La intolerancia a la leche es
una de las más habituales?
– Es el alimento que se pone en
contacto con el bebé de forma más
precoz, incluso en el embarazo y ya
desarrolla intolerancia. Las intolerancias a la leche y trigo son los
más frecuentes y los alimentos más
recomendados. El ginecólogo se lo
recomienda a las mujeres y el pediatra, a los niños.
–¿Cuáles son los síntomas más
habituales que produce la intolerancia?
– Además de los cólicos de lactante, suele ocasionar dermatitis
atópica y problemas respiratorios.
La doctora Amelia de La Ballina. | MARIOLA MENÉNDEZ
Hay muchas enfermedades respiratorias, como asma, bronquitis o catarros de repetición, así como amigdalitis, eczemas atópicos y estreñimiento que están provocadas normalmente por dos de los alimentos
más frecuentes en la dieta de las per-
sonas, la leche y el trigo. El aparato
respiratorio son órganos de eliminación de tóxicos al igual que la piel y
el urinario, aunque en el riñón se
manifiesta más tarde.
–Su teoría avala la importancia de la lactancia materna.
–Sí y durante la lactancia materna lo ideal es que la madre no tome
leche de vaca y alargarla lo máximo
posible. Está desfasado que a los
cuatro meses se incorpore a la dieta
del bebé el trigo. Los celíacos manifiestan intolerancia por dárselo antes de tiempo.
–¿Por qué no recomienda usted el consumo de lácteos y leche
de vaca a los adultos?
–No son recomendables porque
no tenemos las enzimas necesarias
para digerirlos. Hay un abuso de
lácteos y el organismo no puede asimilarlos. La leche está en casi todos
los alimentos: galletas, vino, pizza,
mantequilla, yogures, helados... El
abuso de leche es total.
–El humano es el único mamífero que sigue tomando leche después del destete.
–Tenemos que comer alimentos
nutritivos para nuestras células no
lo que nos guste. El cambio tiene
que ser progresivo, mezclando poco a poco la leche con bebidas vegetales. No podemos tomar el mismo
alimento todos los días, por bueno
que sea.
–¿Y qué le recomienda a quien
no puede prescindir de su café
con leche diario?
–El café tampoco deberíamos tomarlo porque es un estimulante y
con la vida que llevamos no lo necesitamos. Es otro producto que deberíamos eliminar.
–Y para los niños, ¿qué desayuno propone en sustitución del
tradicional cacao soluble con leche?
– Desayunar zumo de fruta y de
varias, no sólo de naranja. Hay que
enseñarles a enriquecer los sabores.
Para cenar es una buena opción todos los días un puré de verduras, pero no tiene por qué ser el mismo.
Hay un abuso de lácteos y carencia
de fruta y verdura. Por ejemplo, si a
un niño que come poco le damos un
yogur para desayunar le llenará para todo el día. Produce hinchazón y
plenitud. Afecta a la inmunidad,
porque se ocupa del tóxico alimenticio y es más débil para otros ataques externos. Cuatro millones de
españoles tiene intolerancia y hay
más no diagnosticados.
Cerca de medio millar de
cangueses en los cursos
del patronato deportivo
Los más jóvenes copan las actividades
de voleibol, kárate y escalada
Cangas de Onís,
J. M. C.
En Cangas de Onís se han
inscrito en poco más de mes y
medio alrededor de 450 personas en las distintas actividades
de la amplia oferta de Cursos y
Escuelas Deportivas Municipales que impulsa el Patronato
Deportivo Municipal.
De las actividades destinadas
a los más jóvenes destacan las
disciplinas de fútbol y voleibol,
con más de 47 y 50 jugadores
inscritos. Otras actividades con
buenas cifras de participación
son los deportes de kárate (20),
escalada (17), patinaje (15) piragüismo (14) o tenis (14).
En cuanto a las actividades
ofertadas para la población
adulta destaca sobremanera el
ciclo-indoor (Spinning), con 47
inscritos. Con 37 inscripciones
también sobresalen disciplinas
tales como el mantenimiento
boditonic y la especialidad de
boditonic con máquinas. Igualmente superan las 25 inscripciones otras actividades, como
multi-class, zumbaeróbic o gerontogimnasia.
AYUNTAMIENTO DE RIBADESELLA
Ribadesella, “Escoba de Platino” por su limpieza
Ribadesella puede presumir de ser uno de los concejos de España más limpios. El concejo ha ganado la “Escoba de Platino”, galardón que se concede de forma bienal y que ya logró en 2010. En el Ayuntamiento están muy contentos y destacan que es el único municipio costero de Asturias distinguido con este galardón, que también ha ganado Oviedo. En
el Oriente, Colunga ha conseguido la “Escoba de Oro”. En la foto, la alcaldesa, Charo Fernández Román (izquierda),
con Patricia Toyos, jefa de Obras y Servicios del Ayuntamiento, con el premio, el jueves, en Madrid, informa P. MAR-