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Azúcar de alimentos procesados suben de peso
Dejar el azúcar, zumos de fruta y alimentos que contienen azúcar según el Investigador y
Doctor Robert Lustig de la Universidad de California, ayuda a bajar de peso y reduce el riesgo
de sobrepeso y obesidad. Sus investigaciones aseguran que cuando consumimos fructosa (un
tipo de azúcar) , esta se convierte en grasa y aumenta los niveles de insulina la cual genera
hambre; sin embargo esto no se aplica al consumo de frutas enteras sino al consumo de
jugos y zumos de frutas y su explicación es que estas no contienen la fibra que protege
contra las subidas rápidas de azúcar en sangre por lo tanto debemos consumir frutas no
jugos como también dejar de consumir alimentos chatarra que contiene un elevado
contenido de fructosa (jarabe de maíz de alta fructosa).
Según Lustig hacer ejercicio ayuda a que controlemos el apetito y la explicación es que al
hacer ejercicio desintoxicamos al cuerpo de la fructosa, lo cual ayuda a tener menos
hambre. Según Lustig no es necesario hacer muchas horas de ejercicio con al menos 30
minutos a 1 hora ya estaremos gozando de sus beneficios.
Según las experiencias internacionales no basta con la fuerza de voluntad de las personas
sino que se necesita que el estado intervenga pues muchas personas no saben que los
cereales de prestigiosas marcas transnacionales que se muestran como saludables en
realidad no lo son y tienen alto contenido de fructosa.
Azúcar de alimentos procesados suben de peso
Karem Soto Bernal
Licenciada en Nutrición y Dietética
C.N.P.3965
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