Download Agua de consumo (red), de pozo, de piscina y superficiales

CA-30 Listado de determinaciones v.1
MATRIZ
DETERMINACIONES
Agua de consumo
(red), de pozo, de
piscina y
superficiales.
a Microbiológico:
Agua de consumo
(red), de pozo, de
piscina y
superficiales.
Agua de consumo
(red), de pozo, de
piscina y
superficiales.
Agua de consumo
(red), de pozo, de
piscina y
superficiales.
Matriz a convenir
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METODOS
APHA (American Public
Recuento total mesófilos 22º C. Health Association) / Std.
Recuento total mesófilos 37º C. Methods.
Coliformes - Escherichia coli Enterococos fecales Pseudomonas aeruginosa.
* Microbiológico Oficial:
Recuento total mesófilos 22º C.
Recuento total mesófilos 37º C.
Coliformes - Escherichia coli Enterococos fecales Pseudomonas aeruginosaClostridium perfringens.
b Físico químico Oficial:
Alcalinidad total - Color - Olor
-Turbiedad - pH - Residuo fijo
-Conductividad - Dureza totalCalcio - Magnesio - Sodio Cloruros - Sulfatos - Nitritos Nitratos - Amonio - Cloro
residual - Oxidabilidad.
Hierro - Manganeso Aluminio.
a Físico químico:
Alcalinidad total - Color - Olor
-Turbiedad - pH - Residuo fijo
-Conductividad - Dureza totalCalcio - Magnesio – Sodio Cloruros - Sulfatos - Nitritos Nitratos - Amonio - Cloro
residual.
Arsénico
Metales
y
Cadmio
metaloides: Manganeso
Plomo
Hierro
Potasio
Sodio
Aluminio
Níquel
Plata
Mercurio
Selenio
Talio
Bario
Vanadio
OBSERVACIONES
Se requiere 500 ml. de
muestra en envase
estéril refrigerado entre
0ºC–15ºC.
Filtración por membrana.
(Método Oficial exigido
por SE.NA.SA.)
(Normas: ISO 6222, ISO
9308-1, ISO 7899-2, ISO
16266, ISO/APHA, medio
Agar m-CP.)
Se requiere 500 ml. de
muestra en envase
estéril refrigerado entre
0ºC–15ºC.
APHA (American Public
Health Association) / Std.
Methods + ICP.
Se requiere 1 ½ litro de
muestra.
APHA (American Public
Health Association) / Std.
Methods.
Se requiere 1 litro de
muestra.
a
Cantidad y forma de
traslado de la muestra,
sujeto a consulta según
la matriz a analizar.
Kits
a Kits-Espectofotométrico
a
Kits
a Kits-Espectofotométrico
a
Kits colorimétrico
Fotometría
a Fotometría
a Kits
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
a
CA-30 Listado de determinaciones v.1
MATRIZ
Matriz a
convenir
DETERMINACIONES
Metales y
metaloides:
Antimonio
Calcio
Cobre
Cobalto
Cromo
Magnesio
Zinc
Matriz a
convenir
Alcalinidad
Amoníaco
Amonio
Barros industriales físicos
Bromo
Cenizas industriales estudio
completo
Cianuros
Cloro disuelto
Cloro libre
Cloro residual
Cloruros
Cromo hexavalente
Fosfatos
Fósforo
Fluoruros
Hierro
Dureza
Molibdato
Nitratos
Nitritos
pH Potenciométrico
Sílice
Sulfatos
Sulfitos
Sulfuros
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METODOS
c
Absorción atómica
Absorción atómica
a
Titulación
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
c
Absorción atómica
a
Fotometría
c
Absorción atómica
a
Titulación
c
Absorción atómica
c
Titrimétrico
c
Fotometría
a
Fotometría
a
Espectrofotometría
c
CEAMS
c
Fotometría
c
Varios
c
c
Fotometría
Fotometría
c
Fotometría
c
Fotometría - c Kits
c
Fotometría
c
Fotometría
c
Fotometría
c
Gravimetría
c
Fotometría
c
Absorción atómica
a
Gravimetría
a
Fotometría
c
Absorción atómica
c
Espectrofotométrico
a
Fotometría a Titulación
c
Fotometría
a
Fotometría - a Kits
a
Fotometría - a Kits
a
Espectofotometría
a
Potenciometría
c
Fotometría
c
Fotometría
a
Titulación
c
Fotometría
c
Fotometría
c
OBSERVACIONES
Cantidad y forma de
traslado de la muestra,
sujeto a consulta según
la matriz a analizar.
Cantidad y forma de
traslado de la muestra,
sujeto a consulta según
la matriz a analizar.
CA-30 Listado de determinaciones v.1
MATRIZ
Efluentes
DETERMINACIONES
a
DBO5 Demanda biológica 02
Detergentes
a
DQO
(Demanda química de oxígeno)
b
a
Efluentes
Hisopado/
esponjado de
carcasa
Hisopado/
esponjado
Alimentos de
consumo
humano y animal
Hisopado de
manos y
superficies
Sustancias solubles en éter
etílico (SSEE)
a
Sólidos sedimentables a los 10’
y 2 hs. (SSS).
a
pH
a
Sólidos sedimentados
a
Sólidos suspendidos
a
Sólidos totales
a
Salmonella spp
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METODOS
Técnica de Winkler
Espectrofotométrico
Oxidación con bicromato
de potasio y titulación
con sulfato ferroso
Gravimétrico –
Extracción con éter
Método de Imhoff
OBSERVACIONES
Muestra en envase de 1
litro estéril sin cámara
de aire. Envase
refrigerado entre 0ºC–
15ºC.
Potenciometría
Gravimétrico
Gravimétrico
Gravimétrico
Standard Methods for the
examination of water &
wastewater 9260-B
Detection of Pathogenic
Bacteria, Salmonella,
2007
PETRIFILM
Muestra en envase
estéril de 200 ml.
Envase refrigerado
entre 0ºC–15ºC.
* E. coli genérica oficial*
ISO 16649-2; First
Edition; 2001-04-15.
Conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
a
MICROBIOLOGIA
(Cultivo) (ICMSF).
International Committee on
Microbiological Specifications
for Foods
MICROBIOLOGIA
(Cultivo) (ICMSF).
International Committee on
Microbiological Specifications
for Foods
MICROBIOLOGIA
(Cultivo) F.S.I.S. A.O.A.C.
MICROBIOLOGIA
(Cultivo) (ICMSF).
International Committee on
Microbiological Specifications
for Foods
Conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
* E. coli genérica oficial
Recuento total
a
Coliformes totales
a
Enterobacterias
Determinaciones a Recuento total de aerobios
microbiológicas:
mesófilos
a
Productos
Coliformes
cárnicos, aves,
a
Coliformes totales
huevos y
a
esponjados.
E. coli genérica
Chacinados.
a
Staphilococcus aureus
Embutidos frescos,
coagulasa (+)
secos y cocidos.
a
Recuento de hongos y levaduras
Alimentos para
a
mascotas. Masas,
Pseudomonas aeruginosa
a
Harinas y
Pseudomonas spp
chocolates.
a
Anaerobios sulfito reductores
Efluentes.
a
a
Enterobacterias
Enterococos fecales
Conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
Cantidad de muestra a
convenir.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
CA-30 Listado de determinaciones v.1
MATRIZ
DETERMINACIONES
a
a
a
Productos
cárnicos, aves,
huevos y
esponjados.
Chacinados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Alimentos para
mascotas. Masas,
Harinas y
chocolates.
Efluentes.
METODOS
OBSERVACIONES
Mesófilos aerobios
Mesófilos anaerobios
a
Mesófilos totales
Mesófilos en al aire
MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
a
Salmonella spp
MICROBIOLOGIA
(cultivo)
U.S.D.A. – F.S.I.S.
MLG 4.08
(Revision .08; 06/29/2014)
Productos
* Salmonella spp con acta
cárnicos, aves,
oficial de SE.NA.SA.
huevos y
esponjados.
Chacinados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Productos
cárnicos, aves,
huevos y
esponjados.
Chacinados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Alimentos para
mascotas. Masas,
Harinas y
chocolates.
Efluentes.
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a Salmonella
spp
MICROBIOLOGIA
(cultivo)
U.S.D.A. – F.S.I.S.
MLG 4.08
(Revision .08; 06/29/2014)
MICROBIOLOGIA
(cultivo)
U.S.FDA/C.F.S.A.N./BA
M
Chapter 5
Food Salmonella
August 2016;
8th Edition.
Se expresan los
resultados sobre 25
/325 grs. de muestra, ó
A/P en la superficie
muestreada (para
hisopados).
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre 0º C
– 15º C.
Tiempo estipulado para
la realización del
análisis: 10 días.
Se expresan los
resultados sobre 5 submuestras de 25 grs.
cada una ó A/P
(Ausencia/Presencia)
en la superficie
muestreada (para
hisopados).
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre 0º C
– 15º C.
Tiempo estipulado para
la realización del
análisis: 10 días.
Se expresan los
resultados sobre 25
gramos de muestra ó
A/P en la superficie
muestreada (para
hisopados).
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre 0º C
– 15º C.
Tiempo estipulado para
la realización del
análisis: 10 días.
CA-30 Listado de determinaciones v.1
MATRIZ
DETERMINACIONES
Productos
* Salmonella spp con acta
cárnicos, aves,
oficial de SE.NA.SA.
huevos y
derivados.
Chacinados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Productos cárnicos
y derivados.
Chacinados.
Esponjados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Alimentos para
mascotas.
Masas, Harinas y
chocolates.
a
Alimentos y
esponjados
b
Listeria spp
Listeria spp Oficial con acta
oficial de SE.NA.SA.
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METODOS
MICROBIOLOGIA
(cultivo)
U.S.FDA/C.F.S.A.N./BA
M
Chapter 5
Food Salmonella
August 2016;
8th Edition.
MICROBIOLOGIA
(Cultivo)
U.S.D.A. – F.S.I.S.
MLG 8.09; 05/01/2013
Revision 0.9
MICROBIOLOGIA
(Cultivo)
U.S.D.A. – F.S.I.S.
MLG 8.09; 05/01/2013
Revision 0.9
Productos cárnicos a Salmonella spp ISO
y derivados.
6579:2002(E)
Chacinados.
Esponjados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Alimentos para
mascotas.
Masas, Harinas y
chocolates.
MICROBIOLOGIA
(Cultivo)
*
MICROBIOLOGIA
(Cultivo)
Alimentos y
esponjados
Salmonella spp ISO
6579:2002(E) con acta oficial
de SE.NA.SA.
OBSERVACIONES
Se expresan los
resultados sobre 5 submuestras de 25 grs.
cada una.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
Tiempo estipulado para
la realización del
análisis: 10 días.
Se expresan los
resultados sobre 25 grs.
de muestra.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC– 15ºC.
Se expresan los
resultados sobre 5 submuestras de 25 grs.
cada una.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC– 15ºC.
Se expresan los
resultados sobre 25 grs.
de muestra.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
Se expresan los
resultados sobre 5 submuestras de 25 grs.
cada una.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC– 15ºC.
CA-30 Listado de determinaciones v.1
MATRIZ
DETERMINACIONES
Esponjados,
* E. coli O157:H7 con acta
productos cárnicos oficial de SE.NA.SA.
y derivados.
Chacinados.
Carne picada,
chorizos y
hamburguesas.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Alimentos para
mascotas.
Masas, Harinas y
chocolates.
a
Esponjados,
E. coli O157:H7
productos cárnicos
y derivados.
Chacinados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Carne picada,
chorizos y
hamburguesas.
a
E. coli O157:H7
(por quintuplicado según método
oficial USDA)
Productos cárnicos a Análisis
y derivados.
Nutricional
Chacinados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Masas y
derivados. Pastas
para repostería.
Chocolates.
a
Valor calórico
a
Hidratos de
carbono
a
Proteínas
Humedad
a
Grasas totales
a
Cenizas
a
Fibra dietaria
a
a
a
Sodio
Grasas saturadas
b
Grasas Trans
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METODOS
OBSERVACIONES
MICROBIOLOGIA
(Cultivo)
U.S.D.A. – F.S.I.S.
MLG 5.09 revisión 09;
01/15/15
Se expresan los
resultados sobre 5 submuestras de 65 grs.
cada una.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
MICROBIOLOGIA
(Cultivo)
U.S.D.A. – F.S.I.S.
MLG 5.09 revisión 09;
01/15/15
Se expresan los
resultados sobre 65
gramos de muestra.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC.
Se expresan los
resultados sobre 5
muestras de 65 gramos
cada una.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC– 15ºC.
Cantidad de muestra a
convenir.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC
MICROBIOLOGIA
(Cultivo)
U.S.D.A. – F.S.I.S.
MLG 5.09 revisión 09;
01/15/15
Por cálculo (se deben
realizar: hidratos de
carbono, proteínas y grasas
totales)
Por cálculo (se deben
realizar las determinaciones
de proteínas, humedad,
grasas totales, cenizas, fibra
dietaria)
Método de Kjeldhal
Técnicas de AOAC
Extracción con éter
Técnicas de AOAC
Método enzimático gravimétrico
Fotometría
AOAC Official method
996.06
Cromatografía gaseosa
CA-30 Listado de determinaciones v.1
MATRIZ
DETERMINACIONES
Productos cárnicos Análisis
y derivados.
Físico
Chacinados.
químicos:
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
Alimentos para
mascotas. Masas,
Harinas y
chocolates. Pastas
para repostería.
a
Alimentos
a
METODOS
Humedad
Cenizas
a pH
a Cloruro de sodio
a
a
Nitrito
a
Almidón
Hidratos de
carbono
a Grasas
a Proteínas
Productos cárnicos a Fosfatasa acida
y derivados.
Chacinados.
Embutidos frescos,
secos y cocidos.
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a
Técnicas de AOAC
Técnicas de AOAC
Potenciometría
Volumetría con AgNO3
Espectrofotometría
(reacción de Griess)
Detección con yodo
Método de FehlingCause - Bonans
Extracción con éter
Método de Kjeldahl
Espectrofotométrico
(DEA)
Fosfatasa alcalina
c Determinación
(Gluten)
de Gliadina
Metodología:
KIT Elisa Ridascreen
Gliadin Biopham AG
Darnstadt R7001.
OBSERVACIONES
Cantidad de muestra a
convenir.
Los embutidos frescos
y esponjados deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC
Cantidad de muestra a
convenir.
Los alimentos deben
ser trasladados y
conservados bajo
refrigeración entre
0ºC–15ºC
Cantidad de muestra a
convenir.
Los alimentos que lo
requieran deben ser
trasladados y
conservados bajo
refrigeración.
Referencias:
* Rubros habilitados por SENASA con validez oficial, realizados en el laboratorio.
a
Análisis realizados en el laboratorio.
b
Análisis con validez oficial derivados a otro laboratorio miembro de la Red de SE.NA.SA.
c
Análisis derivados a otro laboratorio miembro de la red de SENASA.
Observaciones generales:
-Las muestras serán conservadas en el laboratorio hasta la emisión del informe de ensayo y la
confirmación de la aceptación del mismo por parte del cliente.
Consultar al laboratorio:
-Determinación a analizar, dependiendo la matriz.
-Cantidad de muestra requerida para cada análisis en particular.
-Fecha de finalización de los mismos.
03/11/2016
Fecha de actualización
Firma del DTC