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JULIAN LONDOÑO-LONDOÑO
Director Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos
Posgrado en Alimentación y Nutrición
Universidad Lasallista, Caldas, Antioquia, Colombia.
jalondo@gmail.com Telefono: 574-3000200 (121)
FORMACION
Doctor en Ciencias Químicas (Ph.D.), Universidad de Antioquia (Colombia) – Estancia doctoral en
Universidad Federal de Santa Catarina (Brasil), Febrero de 2010.
Químico Farmacéutico, Universidad de Antioquia (Colombia), Febrero de 2005.
AREAS DE INTERES
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Tecnologias para la extraccion de compuestos bioactivos (Extraccion asistida por ultrasonido,
extraccion con fluidos supercriticos)
Métodos de análisis (HPLC, HPLC/MS, HPTLC)
Antioxidantes (Pruebas in vitro, ex vivo, in vivo)
Alimentos funcionales (polifenoles, absorbcion y metabolismo)
Nanotecnologia (microencapsulacion, liposomas)
PUBLICACIONES (ULTIMOS 2 AÑOS)
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LARA-GUZMAN O, TABARES-GUEVARA J, LEON-VARELA Y, ÁLVAREZ R, ROLDAN M, SIERRA J,
LONDOÑO-LONDOÑO, RAMIREZ-PINEDA JOSE R. Proatherogenic macrophage activities are
targeted by the flavonoid quercetin. Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics
(2012) DOI:10.1124/jpet.112.196147
RAFAEL ÁLVAREZ , CATARINA P CARVALHO , JELVER A SIERRA , OSCAR J LARA , DAVID CARDONA,
AND JULIAN LONDOÑO-LONDOÑO. Citrus juice extraction technologies: Effect on chemical
composition and antioxidant activity of Clementine juice. J. Agric. Food Chem,(2012) 60 (3) 774 –
781.
LINA M. YASSIN, JULIAN LONDOÑO, GUILLERMO MONTOYA, JUAN B. DE SANCTIS, MAURICIO
ROJAS, LUIS A. RAMÍREZ, LUIS F. GARCÍA, GLORIA VÁSQUEZ. Atherosclerosis development in
SLE patients is not determined by monocytes ability to bind/endocytose Ox-LDL.
Autoimmunity, 44(3) (2011) 1–10
LONDOÑO-LONDOÑO, J., VÂNIA RODRIGUES DE LIMA, CONSUELO JARAMILLO, TÂNIA
CRECZYNSKI-PASA. Hesperidin and hesperetin membrane interaction: understanding the role of
7-O-glycoside moiety in flavonoids. Archives of Biochemistry and Biophysic 499 (2010) 6–16.
LONDOÑO-LONDOÑO, J., RODRIGUES DE LIMA V, LARA O, GIL A, CRECZYNSKI T, ARANGO GJ,
RAMIREZ J.R. Clean recovery of antioxidant flavonoids from citrus peel: Optimizing an aqueous
ultrasound-assisted extraction method. Food Chemistry 119 (2010) 81–87.
PATENTE
New method for detecting antimalarial drugs. US Patent Office N° 61/159,565. PCT/EP2010/053007
EXPERIENCIA LABORAL
 Investigador asociado, Universidad de Antioquia, Colombia, 2002-Actual. Coordinación de
proyectos de investigación en agricultura, química de alimentos, control de calidad, vacunas
liposomales y sustancias bioactivas.
 Docente-Director de Grupo de Investigación, Universidad Lasallista, Colombia, 2010-presente.
Docente titular, Bioquímica de los alimentos. Investigación en Alimentos.
 Auxiliar de investigación, Universidad Federal de Santa Catarina (Brasil), 2008-2009. Investigación
en nanotecnología, bioquímica y biofísica.
 Asesor, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – Programa Transición de la Agricultura, 2008.
Evaluación de programas de investigación y desarrollo tecnológico en las cadenas productivas de
frutales y cacao.
 Docente, Universidad de Antioquia, Colombia, 2008-2010. Curso de bioquímica para Medicina
Veterinaria. Supervisión de estudiantes de Maestría en Ciencias Farmacéuticas, Ciencias Básicas
Biomédicas y Biología.
EVALUADOR DE REVISTAS CIENTÍFICAS
Journal of agricultural and food chemistry
Analytical methods
Separation Science
Ultrasonic Sonometry
Current Drug Delivery