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ACTUALIDAD
Ley de composición y etiquetado de los alimentos:
UN PASO ADELANTE
E
n la edición N°80 de El Estetoscopio (mayo/junio 2015), fue publicada una entrevista
al Dr. Francisco Moraga M., Presidente SOCHIPE en el período 2011-2012, sobre la
inquietud que genera la nueva Ley de Etiquetado de Alimentos, que no entregaría
una respuesta integral para resolver el problema de la obesidad en Chile (desde el infante hasta el adulto).
En esta edición, la Rama de Nutrición SOCHIPE también quiso entregar su visión sobre
esta ley (N°20.606), de forma complementaria y corporativa.
La ley N° 20,606, sobre Composición nutricional de los alimentos
y su publicidad, fue publicada en
el Diario Oficial en julio de 2012.
Sin embargo, según lo establecido
en esta ley, debe hacerse operativa a través de un reglamento de
índole técnico, cuya elaboración
debe ser realizada por la Subsecretaría de Salud Pública, como
ente responsable de asegurar a
todas las personas el derecho a
la protección en salud. Este reglamento que debió ver la luz en julio
de 2013, y al cierre de esta edición
había ingresado a la Contraloría
para la tramitación de toma de
razón, paso necesario para que
esta ley manifieste su potencial
como moduladora de la elección
y consumo de alimentos por parte de los chilenos, su ambicioso
objetivo es controlar el aumento
de la obesidad entre los niños y
adolescentes.
¿Cuáles son las novedades que
plantea esta nueva ley?
En general, la ley establece la
obligatoriedad para todos los entes involucrados en la cadena
productiva de los alimentos, de
entregar una información íntegra y veraz al consumidor final
sobre las características nutricionales de un alimento determinado, de modo que pueda elegir
adecuadamente y promocionar
una alimentación saludable. En
este sentido, el espíritu de la ley
y las modificaciones que se intro-
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