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Lic. Nut. Estela Fernández estelafernandezv@hotmail.com VASCULARES CÁNCER RESPIRATORIAS CRÓNICAS DIABETES (ACCIDENTES –HOMICIDIOS) Son alimentos naturales o diseñados para obtener: -beneficios fisiológicos -prevención y tratamiento de enfermedades MÁS ALLÁ DE LAS FUNCIONES NUTRICIONALES BÁSICAS DEBEN SER CONSUMIDOS COMO PARTE DE UNA DIETA REGULAR FITOQUÍMICOS- Comp. bioactivos de las plantas. NUTRACÉUTICOS- Suplemento (concentrado) DESARROLLO FETAL Y DE VIDA EN LOS PRIMEROS AÑOS (crecimiento – desarrollo Sist.Nerv.Central y órganos. APARATO DIGESTIVO Microflora colónica-Inmunidad-incremento de la biodisponibilidad de nutrientes-mejora del tránsito (motilidad)- fermentación de sustratos APARATO CARDIOVASCULAR Homeostasis de lipoproteínas. Integridad endotelial-antitrombogénesis. METABOLISMO DE MACRONUTRIENTES Resistencia a la insulina-mantenimiento del pesocomposición corporal. METABOLISMO XENOBIÓTICO ESFERA PSÍQUICA Cognición-estado de ánimo – apetito-saciedad-nivel de estrés emocional SOBRE EL PERFIL LIPÍDICO ANTIOXIDANTES ANTIINFLAMATORIO ANTIPROLIFERATIVO ANTIMICROBIANO ANTIESTROGÉNICO PRINCIPALES COMPONENTES FUNCIONALES beta caroteno-luteína-licopeno FIBRA INSOLUBLE BETA GLUCANO OMEGA 3 DHA-EPA ACIDO LINOLÉICO FLAVONOIDES Flavonoles Flavonas Flavononas Isoflavonas Antocianinas catequinas NEUROPROTECTORES RESVERATROL- UVAS NEGRASMANGUIFERINA – MANGO POLIFENOLES- GINKO BILOBA- Ester estanol MAÍZ-SOJA-TRIGO CEPAS MICROORGANISMOS FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS ISOFLAVONA POCOS HEREDITARIOS MUY IMPORTANTE SON LOS FACTORES AMBIENTALES- SOCIALES –CULTURALESECONÓMICOS Y ECOLÓGICOS ALIMENTACIÓN-NUTRICIÓN –ACTIVIDAD FÍSICA-COMPOSICIÓN CORPORAL Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer RIESGO DISMINUÍDO CONVINCENTE ⇩ PROBABLE LIMITADO O SUGERENTE RIESGO AUMENTADO LIMITADO O SUGERENTE PROBABLE ⇧ CONVINCENTE TIPOS RDC RDP RDL o S BOCA – FARINGELARINGE VEGETALES FRUTAS ALIM C/CAROT ESÓFAGO + ALIM C/VIT C ALIM C/FIBRAC/FOLATOS C/PIRIDOX. C/VIT E PULMÓN FRUTAS ALIM C/ CAROT. VERDURAS ALIM C/SELENIO C/QUERCETINA ESTÓMAGO VEGETALES VEGETALES DEL GÉNERO ALLIUM FRUTAS LEGUMINOSAS ALIMENTOS C/SELENIO TIPOS RDC RDP OVARIOS RDLo S VEGETALES PRÓSTATA ALIM. C/SELENIO ALIM. C/LICOPENO LEGUMINOSAS ALIM. C/VIT E ALIM. C /ALFATOCOF. COLÓN-RECTO ALIM.C/FIBRA AJO LECHE CALCIO VEGETALES FRUTAS ALIM. C/FOLATOS ALIM. C/SELENIO PESCADO ALIM.C/VIT.D FALTA DIFUSIÓN Y LEGISLACIÓN. ALIMENTOS FUNCIONALES COMO PARTE DE UNA DIETA EQUILIBRADA Y ACOMPAÑADA DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE. MAS INVESTIGACIÓN (IDENTIFICACIÓN Y VALIDACIÓN) DE LOS BIOMARCADORES Y ESTUDIOS DE CAUSA – EFECTO DONDE SE EVALÚE SEGURIDAD Y DOSIS.