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NOTA DE PRENSA Nº 002-ADISVIL-2013
Fundado el 14 de mayo 2012 e inscrita en el Registro de Personas Jurídicas, según Partida N° 11050600
Adisvil saluda reciente aprobación de listado de alimentos saludables por parte del MINSA
QUIOSCOS ESCOLARES SALUDABLES, EN MARCHA EN TODAS
LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL PAIS
Ante el creciente incremento del número de pacientes con diabetes en el mundo, el año 2011 la
OMS dio la cifra de 345 millones de pacientes y el año pasado 2012 ascendió a 365 millones y
que uno de los factores de riesgo de alta incidencia es la obesidad, debido a desordenes que
realizamos en nuestra alimentación, tanto adultos, jóvenes y niños en edad escolar.
Recientemente el MINSA mediante Resolución Ministerial Nº 908-2012/MINSA, firmada por la
ministra de Salud, Midori de Habich, encarga a la Dirección General de Promoción de la Salud
que, en coordinación con el Ministerio de Educación, promuevan e implementen los QUIOSCOS
SALUDABLES en las Instituciones Educativas del país.
Es por ello la Asociación de Diabéticos Sonriendo por la Vida de Loreto -ADISVIL, saluda y
felicita al MINSA por la reciente aprobación de la lista de alimentos saludables recomendados
para estudiantes de Instituciones Educativas, ante las proximidades del inicio del año académico
escolar 2013, cuya lista reproducimos por considerarlo de interés e importancia para la población
en general, para cuidar nuestra salud, ya que estos alimentos aprobados, son válidos su consumo
tanto para niños, jóvenes, adultos y adultos mayores. La gran mayoría de estos alimentos, no
contienen exceso de sal, grasas trans, azúcar y otras sustancias nocivas y toxicas para nuestro
cuerpo, porque previenen enfermedades crónicas como la diabetes, hipertensión,
cardiovasculares, derrame cerebral, osteoporosis y otros mas. Dicha lista de alimentos saludables
son los siguientes:
1. Cereales
a. Cereales
no
refinados:
Kiwicha, quinua, kañihua,
centenos, trigo, cebada,
arroz, maíz y sus productos
derivados en preparados
bajos en sal, bajos en aceite
y bajos en azúcar.
b. Productos de panificación y
galletería: pan campesino,
pan de cebada, pan de
labranza, pan francés, entre
otros de la localidad, asi
como panes tostados y
galletas con bajo contenido
en sal, azúcar y grasas trans.
2. Frutas,
vegetales
(hortalizas,
legumbres) y tubérculos
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a. Frutos secos o semillas envasadas: Mani, pecanas, nueces, habas, pasas,
guindones, ajonjolí, almendras, castañas, ect., al natural o tostados sin adición de
azúcar y sal.
b. Frutas frescas de estación, disponibles localmente según ámbitos geográficos,
previamente lavadas y desinfectadas.
c. Tubérculos y raíces sancochadas: papa, olluco, oca, mashua, chuño o moraya,
yacon, yuca, camote, arracacha, dale dale, uncucha, entre otros, en preparados
bajos en sal.
d. Legumbres: habas, tarwi, sancochadas o tostadas bajas en sal y aceite.
e. Verduras y hortalizas frescas de estación, disponibles localmente, según ámbitos
geográficos, previamente lavadas y desinfectadas, preparadas y sin cremas.
3. Líquidos
a. Jugos de frutas naturales de estación, disponibles localmente, lavadas (para el caso
de fresas, deben ser desinfectadas) y sin azúcar o con bajo contenido de azúcar,
preparados al momento.
b. Refrescos de frutas naturales de estación, previamente lavadas, con bajo contenido
de azúcar, disponibles localmente según ámbitos geográficos.
c. Infusiones de hierbas aromáticas como: manzanilla, anís, hierbaluisa, boldo,
manayupa, cedrón, muña, jazmín, entre otras, frías o calientes sin o con bajo
contenido de azúcar.
d. Agua hervida o envasada sin gas.
4. Lácteos y derivados
a. Leches enteras, semidescremadas o descremadas pasteurizadas, no saborizadas,
sin colorantes, sin o con bajo contenido de azúcar.
b. Yogures semidescremados o descremados con bajo contenido de azúcar.
c. Quesos frescos pasteurizados u otros bajos en sal y grasas.
5. Alimentos preparados
a. Preparaciones elaboradas con los alimentos indicados en la presente lista en
condiciones bien higiénicas, como por ejemplo:
i. Ensalada de frutas
ii. Ensalada de vegetales preparados y sin cremas
iii. Chapo, plátano asado, entre otras preparaciones de cada región.
iv. Carnes frescas o secas, preparadas para sanguches u otros, pescados de
mar o de rio, pollo, pavo, res, pota, majás, sajino u otros; guisados,
sancochados, horneados o a la plancha, bien cocidos, sin salsas, ni cremas
ni aji.
v. Vísceras preparadas para sanguches u otros: sangrecita, mollejitas, hígado,
corazón, entre otros; guisados, sancochados, horneados o a la plancha,
bien cocidos, sin salsas, ni cremas, ni ají.
Ya era hora que el MINSA elabore un listado de alimentos saludables y comunique a la
población; sabido es que, en los quioscos escolares, se expende en su gran mayoría alimentos no
saludables, porque un alimento es algo que sirve paras nutrir nuestro cuerpo, sin embargo estos
“productos chatarra”, (hamburguesas, salchipapas, chori pan, arroz chaufa con salchicha, con
bastante papas fritas y mezclado con diversas cremas, ají y salsas, sumado al consumo excesivo
de bebidas gaseosas), con alto contenido de grasas saturadas y azúcar, que elevan el colesterol
malo, triglicéridos y glucosa en sangre, si a ello se suma la de falta de higiene en su preparación,
favorecen y originan desordenes –cólicos- estomacales en niños y adultos y luego desencadena
varias enfermedades crónicas como obesidad y diabetes.
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Así como felicitamos esta iniciativa también queremos sugerir que se cree una instancia de
vigilancia y supervisión, para que esta normativa se pueda cumplir en los diferentes instituciones
educativas, públicas y privadas, para lo cual se debe trabajar coordinadamente con los señores
Directores de las Instituciones Educativas, los padres de familia, a través de las APAFAs y los
señores Consesionarios de los quioscos de los colegios, que también deben conocer esta norma
para ponerla en práctica; que todo sea por la salud de nuestros hijos y estudiantes, que son el
presente y futuro de nuestro país, y en ADISVIL estamos comprometidos con esta tarea.
Hoy en día la clave para combatir toda enfermedad es la prevención, hagamos como hacen en
países desarrollados de Europa y Asia, por ejemplo en China, se impulsa mucho la Cultura de
prevención, para ello los gobiernos asignan más presupuesto en salud para el rubro de la
prevención, y el resultado es hospitales vacios en salas de Medicina, en nuestro país la situación
es a la inversa, mas gasto en atención de pacientes, medicinas e infraestructura y menos en
gastos de educación y atención primaria preventiva en salud, dirigidas a toda la población más
vulnerable y que aun no se ha llegado con más eficacia y fuerza, todo por la debilidad y falta de
capacidad de muchos de nuestras autoridades y gobernantes. Termínanos este comentario con
una frase: “Mas Prevención Eficaz Ahora, para no lamentar Mañana”.
Iquitos, 14 de enero de 2013.
Oficina de Prensa y Propaganda de “ADISVIL”
¡MUY AGRADECIDOS POR SU DIFUSION!
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