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Nota de prensa
EROSKI y BASQUE CULINARY CENTER firman un convenio de
cooperación para testar la calidad de los productos “SELEQTIA” en cata
BASQUE CULINARY CENTER TESTARÁ LA CALIDAD DE
LOS PRODUCTOS EROSKI SELEQTIA

Los atributos superiores de aroma y sabor de los productos EROSKI
SELEQTIA serán testados mediante catas realizadas por chefs
profesionales

EROSKI SELEQTIA, la marca de alimentos “gourmet” de la cooperativa,
ofrece en la actualidad una selección de 170 productos
Elorrio, 1 de junio de 2016.- Basque Culinary Center (BCC) testará a partir de ahora la
calidad de los productos EROSKI SELEQTIA de selección “gourmet”, que serán catados
por profesionales, expertos en análisis sensorial alimentario, personal docente de la
facultad de ciencias gastronómicas y chefs invitados con quienes la facultad colabora
habitualmente en diversos programas. EROSKI refuerza así la garantía de excelencia de
su marca de productos de alta gama.
“Una valoración sensorial adecuada de nuestros productos es fundamental para
garantizar la calidad diferencial, excelencia y superioridad que identificamos con la marca
EROSKI Seleqtia. En este sentido, contar con la colaboración de los equipos profesionales
vinculados a Basque Culinary Center nos permitirá seguir mejorando en la calidad
diferencial de nuestra gama de marca propia”, ha señalado Ainhoa Oyarbide, directora de
marketing de EROSKI.
“Las valoraciones de las características organolépticas de los productos serán guiadas por
chefs profesionales en nuestra sala de catas y evaluarán aspectos como la textura, el
sabor, el aroma, el aspecto visual, los ingredientes y la elaboración de los alimentos que
aseguren una superioridad sensorial, gustativa, olfativa y visual de la gama EROSKI
SELEQTIA”, ha explicado el director general de Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari
Aizega.
Los consumidores podrán reconocer los productos testados y aprobados por Basque
Culinary Center (BCC) gracias a la incorporación en su envase del logotipo de esta
facultad, reconocida como una de las mejores del mundo en materia de ciencias
culinarias. La introducción de este sello del Basque Culinary Center (BCC) será progresiva
a medida que los productos actuales y nuevos que configuran la gama EROSKI SELEQTIA
vayan ganando esa certificación.
Basque Culinary Center (BCC) seleccionará para este proyecto un panel de 20 cocineros
profesionales para realizar las catas. “En algunos casos, complementaremos nuestros
propios equipos con chefs invitados por su competencia profesional y su especialización
en determinados productos a catar. Para determinados alimentos, como aceites o café,
involucraremos a expertos muy especializados”, ha detallado el director general de
Basque Culinary Center (BCC).
Sobre EROSKI Seleqtia
EROSKI SELEQTIA reúne un amplio surtido de productos de alta calidad, con una clara
superioridad de sus atributos aromáticos y de sabor, además de una cuidada
presentación diferencial. La marca de productos “gourmet” de la cooperativa cuenta en la
actualidad con una selección de 170 productos que engloban a 27 Denominaciones de
Origen (D.O.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) y que son producidos en
distintas regiones como País Vasco , Navarra , Cataluña, Andalucía, Castilla la Mancha,
Alicante y las italianas Módena y Grana Padano.
Como el resto de los productos de marca propia EROSKI, no incorporan transgénicos, ni
conservantes o colorantes artificiales, ni grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, y
cuentan en el frontal de su envase con el “semáforo nutricional”, el etiquetado más
avanzado para una total transparencia al consumidor sobre la calidad nutricional de los
alimentos.
Sobre Basque Culinary Center (BCC)
Basque Culinary Center (BCC), la Facultad de Ciencias Gastronómicas de MONDRAGON
UNIBERTSITATEA, ha convertido a Euskadi en la sede de la primera universidad de estas
características en España, y la primera a nivel mundial con un centro de investigación e
innovación en el área de la gastronomía y de la ciencia de los alimentos. El propósito, ser
un centro de referencia internacional en la I+D del conocimiento en su ámbito.
Basque Culinary Center está respaldado por
los cocineros que han participado
activamente en la iniciativa, -Juan Mari Arzak, Martin Berasategi, Pedro Subijana, Karlos
Argiñano, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa-, y por numerosas
instituciones vascas y españolas. Además, los cocineros más influyentes del mundo,
presididos por Ferrán Adriá, constituyen el Consejo Asesor Internacional de Basque
Culinary Center (BCC).
Para más información:
Contactos: EROSKI
Dirección de Comunicación Corporativa
Oscar González Uriarte, Tel.: 946 211 214
comunicacion@eroski.es
BASQUE CULINARY CENTER (BCC)
Dirección de Comunicación
Jose Luis Galiana , Tel.: 943 574 517
jlgaliana@bculinary.com
Oficina de Prensa – Consejeros del Norte
Ziortza Beristain / Edurne Izquierdo
Tel.: 944 158 642
Gabinete de Prensa – VK Comunicación
Xusane de Miguel Ortiz – 944 015 306 / 629 753 336
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