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Editores: CM Bozzola, JC Ivancevich, IA Kriunis, E Tassiello Dulce de leche de soja – Libre de leche, huevo, trigo, maní Ingredientes: • • • • 1 litro de bebible de soja (leche de soja) 200 gr de azúcar molida 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 cucharitas de esencia de vainilla Preparación: Poner la leche en una cacerola a fuego fuerte, cuando hierva agregar el azúcar, la vainilla y el bicarbonato. Dejar hervir a fuego fuerte revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuendo tome color y esté espeso se saca un poquito, se deja enfriar y se prueba. Cuando no corre significa que está a punto. Si está a punto se retira del fuego y se coloca el recipiente en agua fría y se sigue revolviendo un poco más. Sitio de información y apoyo a personas con alergias por los alimentos
