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Extensión Cooperativa de la UC para los condados de Placer y Nevada
Haciendo la diferencia en California
BUENAS COMPRAS
BUEN COMER
Otoño
del
2014
...un boletín trimestral del Programa de Educación sobre Nutrición CalFresh de la UC
¡Empiece el día con un buen desayuno!
¿Quiere ayudar a sus niños a tener un buen desempeño en la escuela?
¿Quiere también poder dar lo mejor de si mismo durante el día?
Qué tal si hubiera una forma de ayudarlos a:

aumentar su energía

incrementar su capacidad de
atención

tener un mejor desempeño en
las pruebas de rendimiento
académico estandarizadas

tener menos problemas de
conducta

poder enfocar su atención en
las actividades escolares y el trabajo
Lo logrará si se asegura que usted y su niño inicien el día con un desayuno
adecuado.
¿En qué consiste un desayuno adecuado?
Un desayuno adecuado o equilibrado debe incluir alimentos de por lo menos tres de
los cinco grupos de alimentos. (verduras, frutas, granos, proteína y lácteos)
Ejemplos:

Avena, pasas, leche – Grupos de los Granos, Frutas y Lácteos

Huevos, pan integral tostado, jugo de naranja – Grupos de Proteína, Granos
Frutas
No es lo que come, sino cuando lo come
El desayuno no tiene que ser avena, panqueques o huevos. No tiene nada de malo
comer para el desayuno las sobras de espagueti y albóndigas de la noche anterior
acompañados de un vaso de leche. La idea es cargar el cuerpo de energía para que
pueda funcionar al máximo de su capacidad.
¿No tiene tiempo para sentarse a tomar el desayuno? He aquí varias ideas para
un desayuno para el camino:

Una bolsita plástica llena de cereal de grano integral, fruta seca y nueces

Un sándwich de mantequilla de cacahuate y plátano

Un huevo revuelto, queso y salsa enrollados en una tortilla
Antes de salir de casa, usted se asegura que tiene gasolina en su auto.
Asegúrese también que usted y su familia se cargan de energía antes
de salir para la escuela o el trabajo.
Avena horneada
Prepárela la noche anterior y hornéela en la mañana. Las sobras
saben bien recalentadas para una comida rápida por la mañana.
O cómasela fría en camino a la escuela o trabajo.
Ingredientes
Preparación
2 tazas de hojuelas de avena tipo “old fashioned”
1/3 taza de azúcar morena
1/3 taza de pasas
¼ taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para
hornear
1½ tazas de leche descremada
½ taza de puré de manzana
2 cucharadas de mantequilla
derretida
1 huevo grande batido
Aceite en aerosol para cocinar
1. Combine los primeros seis ingredientes en un tazón
mediano.
2. Combine la leche, puré de manzana, mantequilla y
huevo. Agregue la mezcla de la leche a la de la
avena y revuelva bien.
3. Vierta la mezcla en un molde para hornear
cuadrado de 8 pulgadas al que le haya echado el
aceite en aerosol. Tape y meta al refrigerador
durante toda la noche.
4. En la mañana, prenda el horno a 375° F y meta el
molde (sin tapar) mientras se precalienta; déjelo
hornear de 30 o 35 minutos. Sirva caliente.
Ahorre dinero comprando avena en cantidad.
ROSEMARY CARTER
ENCARGADA DEL PROGRAMA CALFRESH DE LA UC
ROGER INGRAM
DIRECTOR DEL CONDADO
Extensión Cooperativa de la UC para los condados de Placer y Nevada
PLACER:
11477 E Avenue, Auburn, CA 95603
530-889-7385 office 530-889-7397 fax
ceplacer@ucanr.edu
NEVADA:
255 So. Auburn Street, Grass Valley, CA 95945
530-273-4563 office 530-273-4769 fax
cenevada@ucanr.edu
Website: http://ceplacernevada.ucanr.edu
La División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR) de Universidad de California prohíbe la discriminación o el hostigamiento de cualquier persona en cualquiera de sus programas o
actividades. (Se puede leer la versión completa de la declaración de política antidiscriminatoria en http://ucanr.org/sites/anrstaff/files/107735.doc). Las preguntas sobre la política
antidiscriminatoria de ANR pueden dirigirse a: Linda Marie Manton, Affirmative Action Contact, University of California, Davis, Agriculture and Natural Resources, 2801 Second Street,
Room 244, Davis, CA 95618, (530) 750-1318.