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MELAZA DE CAÑA EN DIETAS PARA CERDAS, REDUZCA SUS COSTOS.
INTRODUCCION.
¿Qué es la melaza de caña?
Es un ingrediente producido por la industria azucarera y es el subproducto final
dentro del proceso de extracción, clarificación y cristalización de azúcar de caña.
La principal característica de este subproducto es su valor como fuente energética,
su alta gustocidad y su capacidad como agente aglutinante. Su composición en
azúcares como fructuosa, glucosa y sacarosa le permite ser empleada como
fuente de energía en dietas para una variedad de especies domésticas. Además
su alta disponibilidad en zonas tropicales le permite su inclusión en altos niveles
como substituto alterno del maíz o sorgo. En el caso de alimentación de cerdas, el
uso de melaza ha arrojado resultados muy positivos, de tal modo que su uso en
muchas granjas es rutinario lográndose con ello buena respuesta productiva.
Los niveles de utilización de este ingrediente en dietas para cerdas varían pero
está en el rango del 10 al 40 % de la ración substituyendo al sorgo o maíz de las
dietas.
TECNOLOGIA.
¿Cuándo utilizar niveles altos de melaza en dietas para cerdas?
En experimentos realizados en el CE La Posta, se ha establecido que al utilizar
niveles altos de melaza (40%) antes del primer estro en el caso de cerdas
nulíparas o primerizas y durante el período de destete estro en el caso de cerdas
de segundo parto en adelante. La tasa de ovulación y por lo tanto el tamaño de la
camada se ve incrementada (Número de lechones nacidos vivos). Además la tasa
de fertilidad se ve mejorada con el uso de estas dietas.
Uno de los principales problemas durante la lactancia en cerdas es el bajo
consumo de alimento. En experimentos realizados en el CE La Posta, se ha
observado que la inclusión del 20% de melaza en dietas durante la gestación y
lactancia ha permitido consumos de alimentos satisfactorios aún en cerdas
mantenidas bajo condiciones tropicales (6 a 9 Kg./cerda/día). De tal modo que las
cerdas lleguen al destete manteniendo un peso y condición corporal óptimas,
logrando además periodos cortos de aparición del estro post-destete e índices
productivos satisfactorios.
Al utilizar melaza en dietas para cerdas en lactancia se ha observado que los
lechones que tienen acceso a la dieta de la madre y reciben una dieta conteniendo
melaza al momento del destete, no pasan por un período de recesión tan severo y
mantienen consumos de alimentos satisfactorios y superiores que en aquellos
cerdos recibiendo dietas iniciadoras convencionales.
Condiciones especiales del manejo de la melaza en las granjas
Dadas las características físicas de la melaza de caña que es una substancia
viscosa. Su incorporación en las dietas modifica las condiciones de mezclado y
manejo del alimento en las granjas, sobre todo cuando se utiliza en niveles
mayores del 10 %. Los tiempos de mezclado para lograr un alimento homogéneo
deben ser extendidos en aproximadamente 30%. Por ejemplo en el mezclado de
un alimento conteniendo 20% de melaza en una mezcladora de 1 tonelada de
capacidad normalmente requiere de 10 a 15 minutos adicionales de mezclado
para lograr homogeneidad de la mezcla. Además, se deben utilizar mezcladoras
horizontales con el sistema de paletas que facilitan el mezclado y distribución de la
melaza. Del mismo modo el proceso de alimentación con dietas conteniendo
melaza requiere de especial manejo pues el alimento conteniendo melaza en
niveles mayores al 20% no se distribuye fácilmente en bandas o tolvas para
alimentación automatizada. Para el caso de comederos de tolva es necesaria la
alimentación repetida, es decir fraccionar el alimento en varias comidas para evitar
estancamiento del alimento en los comederos.
Adapte a las cerdas a dietas con melaza.
Como todo alimento nuevo, el cambio de un alimento convencional a dietas
conteniendo melaza de caña requiere de un período de adaptación que ayudara a
prevenir la presentación de heces fluidas que suelen presentarse cuando los
animales no son adaptados. El programa de adaptación comprende la substitución
progresiva de la dieta convencional por el alimento conteniendo melaza en
diferentes porcentajes hasta la substitución total. Este programa tiene una
duración de 7 días (cuadro 1).
Cuadro 1 Programa de adaptación de cerdos al consumo de dietas conteniendo
melaza de caña.
Días
1-2
3-4
5-6
7
Dieta,%
Convencional
75
50
25
0
Melaza
25
50
75
100
PARA MAYOR INFORMACIÓN:
Dr. Rubén Loeza Limón.
CE. “La Posta”, INIFAP-SAGAR.
Programa de Producción Porcina
Apdo. Postal 1224 Veracruz, Ver. 91700
Correoelectrónico: loezar@cirgoc.inifap.conacyt.mx