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MELAZA DE CAÑA EN DIETAS PARA CERDAS, REDUZCA SUS COSTOS. INTRODUCCION. ¿Qué es la melaza de caña? Es un ingrediente producido por la industria azucarera y es el subproducto final dentro del proceso de extracción, clarificación y cristalización de azúcar de caña. La principal característica de este subproducto es su valor como fuente energética, su alta gustocidad y su capacidad como agente aglutinante. Su composición en azúcares como fructuosa, glucosa y sacarosa le permite ser empleada como fuente de energía en dietas para una variedad de especies domésticas. Además su alta disponibilidad en zonas tropicales le permite su inclusión en altos niveles como substituto alterno del maíz o sorgo. En el caso de alimentación de cerdas, el uso de melaza ha arrojado resultados muy positivos, de tal modo que su uso en muchas granjas es rutinario lográndose con ello buena respuesta productiva. Los niveles de utilización de este ingrediente en dietas para cerdas varían pero está en el rango del 10 al 40 % de la ración substituyendo al sorgo o maíz de las dietas. TECNOLOGIA. ¿Cuándo utilizar niveles altos de melaza en dietas para cerdas? En experimentos realizados en el CE La Posta, se ha establecido que al utilizar niveles altos de melaza (40%) antes del primer estro en el caso de cerdas nulíparas o primerizas y durante el período de destete estro en el caso de cerdas de segundo parto en adelante. La tasa de ovulación y por lo tanto el tamaño de la camada se ve incrementada (Número de lechones nacidos vivos). Además la tasa de fertilidad se ve mejorada con el uso de estas dietas. Uno de los principales problemas durante la lactancia en cerdas es el bajo consumo de alimento. En experimentos realizados en el CE La Posta, se ha observado que la inclusión del 20% de melaza en dietas durante la gestación y lactancia ha permitido consumos de alimentos satisfactorios aún en cerdas mantenidas bajo condiciones tropicales (6 a 9 Kg./cerda/día). De tal modo que las cerdas lleguen al destete manteniendo un peso y condición corporal óptimas, logrando además periodos cortos de aparición del estro post-destete e índices productivos satisfactorios. Al utilizar melaza en dietas para cerdas en lactancia se ha observado que los lechones que tienen acceso a la dieta de la madre y reciben una dieta conteniendo melaza al momento del destete, no pasan por un período de recesión tan severo y mantienen consumos de alimentos satisfactorios y superiores que en aquellos cerdos recibiendo dietas iniciadoras convencionales. Condiciones especiales del manejo de la melaza en las granjas Dadas las características físicas de la melaza de caña que es una substancia viscosa. Su incorporación en las dietas modifica las condiciones de mezclado y manejo del alimento en las granjas, sobre todo cuando se utiliza en niveles mayores del 10 %. Los tiempos de mezclado para lograr un alimento homogéneo deben ser extendidos en aproximadamente 30%. Por ejemplo en el mezclado de un alimento conteniendo 20% de melaza en una mezcladora de 1 tonelada de capacidad normalmente requiere de 10 a 15 minutos adicionales de mezclado para lograr homogeneidad de la mezcla. Además, se deben utilizar mezcladoras horizontales con el sistema de paletas que facilitan el mezclado y distribución de la melaza. Del mismo modo el proceso de alimentación con dietas conteniendo melaza requiere de especial manejo pues el alimento conteniendo melaza en niveles mayores al 20% no se distribuye fácilmente en bandas o tolvas para alimentación automatizada. Para el caso de comederos de tolva es necesaria la alimentación repetida, es decir fraccionar el alimento en varias comidas para evitar estancamiento del alimento en los comederos. Adapte a las cerdas a dietas con melaza. Como todo alimento nuevo, el cambio de un alimento convencional a dietas conteniendo melaza de caña requiere de un período de adaptación que ayudara a prevenir la presentación de heces fluidas que suelen presentarse cuando los animales no son adaptados. El programa de adaptación comprende la substitución progresiva de la dieta convencional por el alimento conteniendo melaza en diferentes porcentajes hasta la substitución total. Este programa tiene una duración de 7 días (cuadro 1). Cuadro 1 Programa de adaptación de cerdos al consumo de dietas conteniendo melaza de caña. Días 1-2 3-4 5-6 7 Dieta,% Convencional 75 50 25 0 Melaza 25 50 75 100 PARA MAYOR INFORMACIÓN: Dr. Rubén Loeza Limón. CE. “La Posta”, INIFAP-SAGAR. Programa de Producción Porcina Apdo. Postal 1224 Veracruz, Ver. 91700 Correoelectrónico: loezar@cirgoc.inifap.conacyt.mx